"버섯채집" 검색결과 1-20 / 1,586건

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  2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

  , 미지근한 물1T 넣고 개어 따뜻한 곳에 발효 시킨다.양파, 부추, 오이, 당근, 해삼 5cm 채 썰기.오징어 껍질 제거 후 세로 칼집 낸 뒤 5x0.5cm 가로 채 썰기.목이버섯 ... 편 썬다.겨자1T, 미지근한 물1T 넣고 개어 따뜻한 곳에 발효 시킨다.갑오징어 배 갈라 내장, 뼈, 껍질, 속막 제거.갑오징어 내장 쪽에 +모양으로 칼집 넣어 3~4cm 크기로 ... 홍고추마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 경장육사 (30분) - 전분물, 참기름대파 5cm 길이가 나오도록 어슷하게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛 제거.마늘, 생강 채 썰기.죽순(빗살 제거

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  <한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)

  참), 오이(소금에 절이기) 5cm 길이로 곱게 채 썰기- 황백지단 5cm 길이로 곱게 채 썰기- 석이버섯 돌돌 말아 곱게 채 썰기 (소, 참)- 오이, 소고기, 표고버섯, 석이버섯 ... 조리법- 깻잎은 찬물에 담가놓기- 표고버섯은 밑둥 제거 후 안쪽에 칼집을 낸 후, 유장처리하기 (소, 참)- 애호박은 0.5cm 두께의 원형 모양으로 5개 썰기- 파, 마늘 다지기- ... 5cm 길이로 곱게 채 썰기 (소금 뿌리기)- 석이버섯은 돌돌 말아 곱게 채 썰기 (소, 참)- 소고기, 표고 5cm 길이로 곱게 채 썰기 (간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참)-

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23

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  조리원리 및 실습 _ 칠절판 (A+ 만점레포트)

  불린 석이버섯은 세척 및 손질한 후 돌돌 말아 채 썰고 소금, 참기름 넣기이론적 고찰1. ... 조리 방법* 유의사항① 밀전병은 직경 8cm가 되도록 6개 만들기② 채소와 황, 백 지단, 소고기길이는 5cm로 곱게 채썰기③ 석이버섯 곱게 채썰기* 조리과정① 밀전병 반죽 만들기 ... (밀가루6Ts, 물6Ts, 소금)② 달걀은 황백 분리 후 소금 넣기③ 석이버섯 불리기④ 오이는 돌려 깎은 후 곱게 채 썰고, 소금에 절이기⑤ 당근은 곱게 채 썰고, 소금에 절이기⑥

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

  , 미지근한 물1T 넣고 개어 따뜻한 곳에 발효 시킨다.양파, 부추, 오이, 당근, 해삼 5cm 채 썰기.오징어 껍질 제거 후 세로 칼집 낸 뒤 5x0.5cm 가로 채 썰기.목이버섯 ... 편 썬다.겨자1T, 미지근한 물1T 넣고 개어 따뜻한 곳에 발효 시킨다.갑오징어 배 갈라 내장, 뼈, 껍질, 속막 제거.갑오징어 내장 쪽에 +모양으로 칼집 넣어 3~4cm 크기로 ... 홍고추마지막에 불 끄고 참기름▼▼ 경장육사 (30분) - 전분물, 참기름대파 5cm 길이가 나오도록 어슷하게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛 제거.마늘, 생강 채 썰기.죽순(빗살 제거

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  한식조리기능사 레시피 정리

  0.2 * 0.2 * 5cm 채 썰기 (소금)석이버섯 - 빡빡 문질러 씻은 후 돌돌 말아 채 썰기 (소, 참)고기 얇게 채 썰기 (간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참)황백지단 - 0.2 ... 석이버섯 ? ... 등쪽 앞뒤로 칼집 ? 소금 뿌려두기유장처리 (간, 참) - 생선 초벌구이 ?

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29

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  2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

  0.3 * 0.3 * 6cm 채 썰기 (소금)표고버섯(채 썰기), 목이버섯(엄지손톱 크기로 뜯기), 소고기(얇게 채 썰기) - 양념(간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참)당면 ? ... 양념장 덧바르기▼ 잡채 (35분) - Tip 모든 재료 당면 정도 굵기로 채 썰기 / 당면 (불리기 ? 삶기 ? 유장처리 ? 볶기)당면, 목이버섯 따뜻한 물에 불려놓기숙주 ? ... 등쪽 앞뒤로 칼집 ? 유장처리 (간, 참) - 생선 초벌구이 ? 양념장(고추장, 설, 파, 마, 후, 깨, 참, 간장조금) 바르기- 살짝 익히기 ?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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  한식조리기능사 실기 레시피 정리

  면보 감싼 후 부수기 → 쌀 불리기② 파, 마늘 다지고, 물 3컵 준비③ 표고버섯 밑둥 제거, 포뜬 후 3cm 채썰고, 소고기 다지기 → 파, 마,박 넣고, 마늘, 생강 넣기⑤ 다 ... → 몸통 뼈 제거 → 다리 빨판(소금) 제거 → 껍질, 귀 제거 → 다리 4cm 썰기(칼집) → 몸통 4 X 1.5cm 썰기 → 내장쪽 사선 0.3cm 칼집 넣기 → 4 X 1.5cm ... 소고기 4~5cm 채썬 후 밑간(파, 마, 간 1t, 후, 설 1/2t, 깨, 참)④ 황/백지단 4 X 0.2cm 채썰고, 마른 팬 김 굽기 → 부수기, 팬에 식용유 + 소고기 굽기⑤

  시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

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  단체급식 하루 식단 발표, 레포트

  (1) 양파와 표고버섯은 채썬다.(2) 당면은 미지근한 물에 불려뒀다가 건져낸 후 썬다.(3) 불고기감을 먹기 좋은 크기가 되게끔 잘라준 다음 핏기를 뺀다.(4) 소고기에 청주 1t ... 버무린다.망고샐러드망고양배추양파피쉬소스40302010(1) 양배추를 씻어 한입 크기로 자른다.(2) 망고는 가운데 씨가 있는 부분을 중심으로 3등분하여 씨를 발라낸 후 바둑판 모양으로 칼집을 ... 단체급식 하루 식단 레포트한끼식단의 작성 연습과 평가산업체 급식, 성인남자(30~49세), 하루 식단열량 2500/3끼 kcal아침점심저녁흑미밥계란실파국제육고추장두루치기감자채피망볶음깍두기기장밥냉이바지락된장찌개불고기버섯잡채오이달래무침배추김치잡곡밥쑥갓어묵국치즈새우또띠아피자

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17 | 수정일 2024.05.26

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

  ㎝정도로 곱게 채 썬다.⑤ 표고버섯은 불려서 물기를 꼭 짜고 기둥을 자른 다음 곱게 채 썬 뒤, 쇠고기, 당근과 함께 버무려서 양념한다.⑥ 석이버섯은 뜨거운 물에 담가 손질하여 곱게 ... 호박선[호박선 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 호박선]호박선은 애호박을 반으로 갈라 토막을 내어 어슷하게 칼집을 넣거나 열십자로 칼집을넣어 사이사이에 소를 채워 ... 두께 0.3cm 정도로 채 썰어 양념한 다음 중불에서 2분간 볶는다.② 표고버섯은 물에 불려서 기둥을 떼고 물기를 닦은 후, 폭과 두께 0.3cm정도로 고운 채로 썰어 양념하여 중불에서

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

  채 썰었다.쇠고기는 찬물에 담갔다가 키친타올로 물기를 제거하고 결과 수직인 방향으로 얇게 저민 후 채 썰었다.표고버섯은 물기를 짠 후 기둥을 잘라내고 3장 정도 포를 떠서 채 썰었다.목이버섯은 ... 채 썰었다.지단을 부친 팬을 닦고 다시 기름을 두른 뒤 순서대로 양파, 도라지, 오이, 당근, 버섯, 쇠고기를 볶았다. ... 계핏가루 0.5작은술오븐을 180°C로 예열했다.오븐이 예열 되는 동안 베이킹소다로 깨끗이 닦인 사과의 윗부분의 껍질을 2줄 정도 돌려깎기 해 벗겼다.위의 사과의 씨 부분에 과도로 칼집을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

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  오이선

  버섯과 소고기는 곱게 채 썰어서 양념장에 무친다. (고기양념장: 간장 1Ts, 설탕 1ts, 마늘, 파, 후추, 깨, 참기름 약간)? ... 오이 칼집 속에 황백지단을 각각 끼우고 소고기와 버섯은 섞어서 끼운다.? 촛물을 만들어 제출 직전에 끼얹는다. ... 달걀은 황백으로 분리하여 약간의 소금을 넣고 잘 저은 후 체에 내려 지단을 부치고, 길이 1x4cm 정도로 곱게 채 썬다.?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  한식 조리기능사 실기 요약본

  × 5cm 채썰기→소금 절이기석이버섯→ 돌, 이끼 제거/손에 비벼서 깨끗이 씻기→얇게 채썰기→소, 참 밑간소고기→얇게 포뜨기→0.2cm × 0.2cm × 5cm→채썰기→양념*소고기 ... 길게 넣기→내장쪽 살(칼로 찌르듯이) 칼집→껍질쪽으로 뒤집어 대각선 칼집→껍질의 내장쪽 살(칼로 찌르듯이) 칼집→6cm씩 자르기손질한 북어→유장: 참기름1t, 간장1/3t 재우기*고추장 ... 칠절판(40분)- 바닥접시재료손질(씻기) *석이버섯 물에 불리기대파/마늘 다지기오이→껍질 돌려깍기→0.2cm × 0.2cm × 5cm 채썰기→소금 절이기당근→0.2cm × 0.2cm

  시험자료 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2022.02.23

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  단체급식관리

  idxno=42204요약 :식약처에는 급식소 범위 확대 및 아동복지법에 따른 급식소에 대한 개정안을 내놓았는데, 여기에 소규모 어린이집에서도 영양사를 두어야 한다는 것을 특별법 제 ... 21조로 정하게 되었다는 내용이다.시정명령을 따르지 않을 경우 과태료 300만원, 600만원, 900만원까지를 1,2,3차로 나누어 부과받을 수 있다고 한다.나의 생각:어린이집에서 ... 250g 9100원황태채 500g 15900원볶음용멸치 500g 13066원볶음조림용멸치 500g 14006원국물용멸치 600g 9270원흰새우살 (냉장) 180g 6500원모둠해물

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  6cm ×0.3cm채 (소금에 절이기)- 도라지: 돌려깍기 ? 6cm × 0.3cm채 (소금에 절이기)- 표고버섯: 포떠서 ? ... 6cm × 0.3cm채 (간, 설, 참 = 1:1:1 비율)- 목이버섯: 불리기 (뜨거운물 붓기) - 손으로 1~2cm 뜯기- 당면: 불리기 (뜨거운물 붓기) - 삶기 ? ... 찬물에 헹구기- 쇠고기: 6cm × 0.3cm채③ 당면- 간장 1t, 설탕 1t, 참기름 1T④ 숙주, 목이버섯- 소금, 참기름 밑간⑤ 쇠고기- 간1t, 설1/2t, 참1/3t, 파

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  2024 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

  김 살짝 구워 3cm정도 길이로 얇게 채? 양파 4cm정도 길이? 팽이버섯 4cm정도 길이? 실파 초록부분 위주로 4cm정도 길이? 소고기 결반대로 편? 달걀은 풀어 놓기? ... 오이(자바라 썰기) - 0.2cm 간격으로 어슷하게 칼집 넣고 뒤집어 같은 방법으로 칼집 넣기 ? 소금물에 절이기 ? 2~3cm정도로 썰어 모양잡기? ... 꼬리부분은 X칼집 넣기 ? 소금 뿌리기 ? 따뜻한 물에 데치기?

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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  선,초,누르미 보고서

  넣어 녹인 다음 식초를 넣고 단촛물을 만든다.- 오이의 칼집 사이에 황백 지단, 소고기,버섯채를 한 칸씩 채워 넣는다.어선흰살생선을 포 떠서 쇠고기, 버섯, 오이 등을 올리고 돌돌 ... 5-10분 정도 끓이거나 찐다.- 조리가 끝나면 석이버섯이나 홍고추, 계란 지단을 가늘게 채 썰어 고명으로 얹는다.구분내용조리 방법호박선호박에 소를 넣어 익힌 찜- 호박은 어슷썰어 ... 소를 넣는다오이선오이를 소금물에 절여 볶아내고, 칼집 사이에 고기와 버섯 등을 넣어 단촛물을 끼얹은 음식- 오이는 1cm 간격으로 칼집을 넣고 소금물에 절인다.- 물에 설탕, 소금을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17

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  반쪼가리 자작

  하인들은 독버섯이 위험해서 숲에서 나왔다.아이들의 바구니에 독버섯이 가득했다.그중에 하나가 나다.외삼촌을 만났는데 반쪽 버섯을 한아름 주면서 집에 가서 튀겨 먹으러고 했다.하인들을 ... 가난한 농부의 집, 숲도 태웠다.어느 날은 버섯들판의 문둥이 마을 지붕에다 송진에 불을 붙여 태웠는데 문둥이들은 축제를 하느라고 불이 난 것을 개의치 않았다.메다르도의 사악함은 자기가 ... 섰고 중위로 임명 받았다.적들의 야영지에서 메다르도는 만족해 했다.전쟁에 뿌려진 피비린내가 땅 위에 흐르고 그에게까지 당도하자 그는 칼을 빼들고 평원을 향해 질주했다.아군의 포격이 채

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  알츠하이머 A++++케이스 스터디

  된장국마파두부느타리들깨탕상추부추무침배추김치-잡곡밥북어채계란국닭가슴살야채볶음마늘쫑건새우볶음표고버섯강된장배추김치표고버섯무채밥소고기당면국양념간장고등어묵은지지짐세발나 의식은 흐려지지 않는 ... /쌈장배추김치잡곡밥모듬버섯찌개닭불고기알감자조림부추적채겉절이배추김치-잡곡밥감자맑은국돈채가지볶음새송이파망볶음무말랭이무침배추김치잡곡밥닭미역국비엔나야채볶음과일샐러드돌나물/초장배추김치잡곡밥시금치 ... 우측 다리 절음, 유모차 밀고 보행상기 환자 집에 계시던 분으로, 상기 이상증세로 집에서 모시기 어려워 본원 오심입원 및 수술경험- 수술경험: 5년 전 오른쪽 고관절 수술(Rt.

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.24

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

  방법(레시피)① 목이버섯 불려 손질하기② 겨자 물에 개기→발효시키기→소스 만들기③ 오이, 데친 당근 썰기④ 갑오징어 칼집 넣기→데치기→썰기⑤ 새우 데치기⑥ 양파, 부추, 돼지고기 ... ▶목이버섯담자균류 목이과의 버섯으로 활엽수 고목에서 자란다. 목이버섯은 중국요리에 널리 쓰이며, 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛과 검은 색깔로 시각적인 면에서 즐길 수 있는 식품이다. ... ※재료들을 5cm 길이로 약간 두껍게 채 썰도록 한다.과정⑥ : 마찬가지로 채소는 5cm길이로 채 썰어준다.과정⑦ : 양분피를 데칠 때 새로운 물을 사용하고, 참기름, 소금으로 양념해주도록

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  (보건영양) B형 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고, 결과를 분석해

  또, 새송이버섯도 썰고, 청양고추도 3개 썰어 넣었는데, 버섯의 고소한 맛과 청양고추의 매운맛이 어우러져 진국이었다. ... 또, 버섯도 조금 함유되어 고소하기도 했다. ... 근처 시장 내의 오징어 진미채김밥을 사 와서 먹었다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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