"방송대식품위생학" 검색결과 1-20 / 225건

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  한국방송통신대학교 생활과학부 4학년 2학기 식품위생학 중간과제물

  news_id=N1005855190&plink=SEARCH&cooper=SBSNEWSSEARCH1), 2) 출처 : 식품위생학 3강. 제3장 세균성 식중독Ⅰ 동영상 강의 ... 2021학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :과제유형(공통형/지정형) : 공통형세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 ... 이는 식품을 통한 감염인지, 조리원의 위생적인 부분에서 감염인지 파악되지 않기 때문에 중단해야 할 상황이라고 판단했기 때문입니다.검사 결과가 생채소를 통한 감염으로 나온다면 안정화를

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2022.05.31

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  한국방송통신대학교 환경보건학과 식품위생학 2018-2학기 중간과제물

  ==========================1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).식품첨가물에 대한 나라별 정의는 다음과 같다.한국 ... 라고 규정하고 있다.CODEX, 유럽연합 식품의 일반적인 구성성분이 아니고, 그 자체를 식품으로 사용하지 않으며, 영양학적 가치의 유무에 관계없이 식품의 제조, 가공, 조리, 처리, ... 식품에 이행될 수 있는 물질을 포함한다'라고 정희하고 있다(식품위생법, 제2조 2항)일본: 식품의 제조 과정 또는 식품의 가공 또는 보존 목적으로 식품에 첨가·혼합·침윤 등의 방법으로

  방송통신대 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2019.08.29

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

  현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여종 천연첨가물 50여종이다.일본에서의 식품첨가물의 정의는 ‘식품 제조 시에 첨가하는 물질을 의미하며 넓게는 식품 ... 새로운 화학적 합성첨가물을 사용할 경우에는 후생성 공중위생국의 허가를 받아야하며, 후생성은 고문기관인 식품위생조사회에 상의를 의뢰하여 적합성 여부를 검토하고 있다.미국의 식품첨가물의 ... FDA(미국 식품의약국)는 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질에 대해 GRAS로 분류하여 공시한 후, 수정과정을 거쳐 연방규격집에 등록하고 있다.유럽의 경우에는 식품첨가물이란 ‘식품위생은

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  방송통신대학교 식품위생학 22년 2학기

  교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.대상학과생활과학(식품영양), 보건환경교과목명식품위생학대상학년4식품위생학유독성 화학물질에 ... 식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식물을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. ... 또한 대부분이 지용성이기 때문에 지방조직에 축적되어 몸 밖으로 배출되지 않는다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.28

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  방송통신대학교 생활과학과 식품위생학 중간과제

  [방송통신대학교 생활과학과 식품위생학]문제. ... 이러한 변화는 직장, 학교급식 등에서는 집단급식이나 외식이 점차 늘어나고 기후의 온난화 등 환경변화에 따라 식중독 사고가 점차 대형화 되고 있는 것으로 추정할 수 있다. ... 메스꺼움과 구토, 탈수증상 등을 동반하는 경우도 있다.2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).대부분의 식중독은 원인

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

  방송통신대학교2021년 2학기식품위생학중간과제물2021학년도 2학기 중간과제물?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:? ... 한국의 경우도 세척란은 냉장 유통을 해야하므로 보관온도가 잘 준수 되었는지도 확인해야 한다. ... 고양시에 따르면 덕양구의 한 김밥집을 이용한 20대 여성 A씨가 식중독 증세로 25 일 숨지고, 같은 식당 이용객 29명이 식중독 증상을 보였다.2) 원인이 된 식중독 세균의 특징

  방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식품위생학(공통)

  2020학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :________________________________________________ ... ___________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. ... 노로바이러스 항체는 체내에서 쉽게 발견되지만 면역학적으로 저항력은 지니지 않은 것으로 알려져 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.12

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  방송통신대학교 2021학년도 2학기 식품위생학 기말시험 (과제물)

  2021학년도 2학기 기말시험 (과제물)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 노로바이러스의 GI과 GII는 감염 및 분자생물학적, 역학적,및 계통학적으로도 매우 상이하며, 현재까지 노로바이러스 (GI 및GII)의 capsid 유전자의 염기서열에 따라 모두 31가지의 ... 실온(1~35℃)에서 약 10일 생존이 가능하고 해수(10℃)에서는 약 1개월 생존이 가능하며 냉동(-20~-80℃)에서 수년에서 수십년 생존이 가능하여 온대기후 지역에서 특히 겨울철에

  방송통신대 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.29

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  2020년 2학기 방송통신대학교 보건환경학과 식품위생학 출석대체

  식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. ... 이러한 특성 때문에 음식물의 부패 여부로 식중독을 예방할 수 없어 위생 환경이 좋은 선진국에서도 발병률이 높아 선진국형 바이러스로 불린다.한국에서는 1999년에 노로바이러스로 인한 ... 원인식품여과섭이류에 속하는 패류는 그 특성상 독소를 체내에 쌓게 되므로 바이러스의 감염원이 될 가능성이 높으며 실제로 2006년 6월 뉴질랜드의 오클랜드에서 한국산 수입 굴을 섭취한

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.11.17

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 (유해물질 관련 리포트 작성) 만점 과제

  2. 유해물질의 감염 경로내분비계 교란물질들은 제조 과정에서 일정량 이상 과도하게 함유되거나 올바르지못한 사용법에 의해 방출된다. 특히 식기구는 이 두가지의 경우를 둘 다 포함하는 경우가 있어 주의가 필요하다.PVC(Polyvinylchloride)소재의 생필품은 음식..

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.26

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  방송대_22학년도2학기)_식품위생학(공통) - 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:? ... 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. ... 카드뮴은 생물학적인 반감기가 긴 편이다. 따라서 젊은 사람에 비해 나이가 많을수록 카드뮴 축적량이 늘어날 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 ... 비브리오균 식중독은 3일 정도 증상이 지속된 후 호전되는 경우가 대부분으로 항생제 치료나 입원이 필요하지 않다. ... 따라서 비위생적인 개인은 여러 식중독 발생의 주요한 원인이 될 수 있다. 그리고 건강한 사람 역시 적지 않은 수의 미생물을 몸에 갖고 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 ... 따라서 손을 깨끗이 씻고 사람의 분변은 위생적으로 처리해야 한다. ... 따라서 감염자가 학령기 아이라면 다른 아이들에게 전염되는 것을 막기 위해서라도 학교나 유아원에 보내지 않는 것이 좋다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 ... 따라서 손을 깨끗이 씻고 사람의 분변은 위생적으로 처리해야 한다. ... 대부분의 균이 염분 15%에서도 증식이 가능하다. 살균온도는 60℃에서 3분 가열에 1/10으로 감소한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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  방송통신대 식품위생학 1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손 씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.

  교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. ... 성산구청은 토스트 가게 측이 식품위생법 4조(위해식품 등의 판매 등 금지)를 위반했다고 판단했다. 이에 가게 측에 과징금 690만원을 부과했다. ... 수인성, 식품 매개 질환이다. 계절적으로 겨울철에 많이 발생하고 연간 전체 발생 건수의 평균 42.4%가 12~2월에 발생한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. ... 식중독의 개념1) 정의식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 ... 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. ... 여행을 갔을 때 흔히 말하는 물갈이로 설사를 하는 경우, 대부분은 바이러스성 장염, 바이러스성 식중독이다. ... 위생관리(가) 건강진단조리종사자는 식품위생법에 따라 1년 1회 건강진단을 받아야 할 에 직접적으로 접촉하여 교차오염을 일으킬 수 있으므로 아래와 같은 기본 준수사항을 정확히 숙지하고

  방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. ... 현재 혈청학적으로 식별되는 종류가 49형까지 알려져 있다. 아데노바이러스는 지름이 70mm 정도이며 구형이다. ... 한국인들은 복날이면 여름에 지친 기력을 회복하고 잃어버린 입맛을 되찾기 위해 보양식을 챙겨 먹는다.우리나라 사람들이 삼복더위에 가장 많이 찾는 보양식은 인삼과 닭을 이용해 만든 ‘삼계탕

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  [한국방송통신대학교] 식품위생학 2학기 레포트

  전처리 후 2차 오염 방지와 작업대의 위생상태 확인○ 전처리는 반드시 정해진 장소에서 실시하고 작업구역을 별도로 지정하여 실시한다. ... 위생화, 위생마스크 등을 착용하여야 한다. ... 검증방법에는 생물학적, 물리적, 화학적, 관능적 방법이 포함된다. 그리고 필요에 따라 각각의 항목에 대한 기준을 설정한다.○ 원칙7.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2015.01.13

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  방송통신대 식품위생학 - HACCP 과제

  안 내 ]본 과제는 과제물 작성시 참고자료 및 서식으로서는 활용 가능하나 전체내용을 그대로 복사하여 과제물로서 사용할 경우 채첨 과정에서 `불합격 / 0점` 처리 될 수 있습니다.방송통신대학교 ... 2014학년도 2학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :_________________________________________________ ... - 반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목- 해썹(HACCP) - 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계- HACCP 적용 절차( 출처 : 식품의약품안전처 식품안전관리인증원

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.26

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