"발효유의 품질 기준" 검색결과 1-20 / 922건

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  [매일유업] 17년 하반기 합격자소서

  매일유업은 이러한 기준에 부합했습니다.유제품 시장은 원유가격연동제와 저출산 현상으로 어려움을 겪어왔습니다. ... 그리한다면, 2016년부터 발효유 시장 4위로 진입한 것 이상의 결과물을 낼 수 있을 것입니다.3. ... 이후 출시된 당사의 제품 중 한 가지를 선택하여 경쟁사 대비 강점 및 보완점 그리고 매일유업의 시장 경쟁력을 높이기 위한 방안을 기술해 주십시오. [100자 이상 500자 이내][발효유

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.23

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  산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사

  시료의 pH측정= 4.64토의 및 고찰우리는 이번에 발효유인 요구트르 시료를 가지고 품질검사를 진행하였다. ... 산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사과 목 명 : 식품화학실험담당 교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :실험일 :제출 일자 :내용산가 TOC \o "1-3" \h \z \u Hyperlink ... 발효유는 원유나 유가공품의 함량이 3%이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

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  발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

  품질기준 젓갈류의 품질은 표 1 의 품질기준에 적합하여야 한다 관능 품위는 표 2 의 채점기준에 따라 채점한 결과 평균 3 점 이상이어야 하며 , 2 점 및 1 점 항목이 없어야 ... 규격 02 | 시장 현황 03 | 자료 출처 04 | Q A 젓갈류의 품질규격 6 기타 국가법령정보센터의 품질기준에 따르면 … (1) 공통기준 : 원료는 국산이어야 한다 . (2) ... 한다 .01 | 품질 규격 02 | 시장 현황 03 | 자료 출처 04 | Q A 젓갈의 품질기준 6 기타 항목 기준 원료 알을 이용한 것은 생색소의 충전이 양호하며 파란 및 수란이

  리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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  한국야쿠르트 3C&STP분석 자료 (2020)

  있는 HACCP(위해요소중점관리기준) 제도, 무결점 제품 생산(시그마6) 제도, 품질 경영 제도, 생산 표준 제도, 제품 회수 규정 등을 추진하였다.이러한 제도들은 입고된 원재료, ... .*3C 분석경쟁사분석-발효유 경쟁력을 가진 ‘불가리스’제품의 경쟁력불가리스는 장수국가로 알려진 불가리아의 건강 비법인 유산균 발효유를 참고하여 농후발효유라는 신개념을 시장에 가지고 ... -숙취해소음료 대체제로 건강발효유 선택한국야쿠르트의 발효유 브랜드 ‘쿠퍼스’가 간 건강에 관심이 많은 직장인을 단골 고객으로 확보하면서 기능성 발효유 시장에 대한 사람들의 관심이 증가함을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품화학실험보고서 - 산가,과산화물가,유기산

  발효유의 산도측정우유의 일정량을 중화하는데 필요한 액의 pH도 측정할 수 있다. pH미터에 의한 전기적 측정법은 용액속에 담근 지시전극과 기준 전극사이의 전위차를 측정 pH를 결정하는 ... 매우 작지만, 산패되면 높아져서 식용유의 품질을 나타내는 척도가 된다. ... 발효유의 pH 측정① 발효유 용액 일부를 비이커에 넣었다.② pH 미터 측정기를 이용하여 pH를 측정했다.마.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)

  뿐만 아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있다.” ... 훌륭한 식품의 조건을 기준으로 김치가 이러한 조건을 충족하는지 여부를 비교해보도록 하겠다. 또한 향후 김치의 식품산업 발전 방안에 대해서도 고민해보고자 한다.Ⅱ. 본론1. ... 넷째, 위생적 품질이다. 위생적 품질은 건강에 위해가 되는 모든 식품의 품질을 의미한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  식약처의 식품별 기준 규격에 의하면 천연치즈는 원유나 유가공품에 유산균, 유기산, 응유효소 등을 가해서 응고시킨 뒤 유청을 제거하여 제조한 것을 가리킨다. . ... 고품질의 레드와인이 갖추어야 하는 조건2. 치즈의 가치3. 출처1. ... 천연치즈는 원유와 밀도, 흰곰팡이나 푸른곰팡이 등 균종, 압착이나 비압착 등의 처리 방법, 숙성도 등 다양한 기준으로 분류된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  [마케팅실습]서울우유베트남진출

  현재 서울우유는 가공류 시장에서 매일유업에 업계 2위 자리를 지키고 있으며, 점유율은 23.4%(2020년 기준) 기록하였다.현 제품군의 경우 우유류(가공류포함) 33개, 발효유류( ... 일부에서는 미국 및 호주의 젖소를 수입하여 낙농장 개발을 가속화했고, 일부 현지 농장은 GLOBAL GAP(국제우수농산물관리기준) 및 유기농 기준에 도달함.마케팅믹스마케팅조사농촌진흥청 ... 비나밀크는 2020년 6월, 한국으로 수출을 결정한 바 있으며, 최근 베트남 우유업계는 유기농 및 특별영양식 등 제품 다양화를 시도와 사업 확장을 위한 보수시설 설비, 제품 품질

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.29

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  매일유업(상하목장)의 기업조사 - bcg 매트릭스 등

  앱솔루트④ 가능한 BCG 매트릭스 (4)시장 성장률높음--낮음백색시유,발효유,커피,가공유높음낮음상대적 시장 점유율- 2020년 기준 백색 시유의 시장 성장률이 ?2%, 가공유가 ? ... 2%, 음료/기타(커피)가 +0.5%로 모두 낮음에 속한다.- 2021년 3분기 기준 백색 시유의 시장 점유율이 11.4%로 높고 가공유는 9.5%로 낮고(상대적으로), 발효유가 12.2% ... 13%, 발효유가 ?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.12

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  샘표식품 기업분석

  특히 백년동안 흑초는 65년 발효기술의 노하우로 흑초의 원산지인 일본의 농림수산성(MAFF) 흑초TN 표준규격에 부합하는 고품질의 흑초로 만들어집니다. ... 풍부한 맛의 정통식 수프, 웰빙 식생활에 어울리는 프리미엄 샐러드 드레싱, 유럽 직수입 건강 오일(올리브유, 포도씨유 등), 이탈리아 지역별 특색을 살린 파스타소스를 판매하고 있으며 ... (Full name)샘표식품주식회사 (영문: SEMPIO FOODS COMPANY)회사 로고 및 의미CEO(성명)설립년도주요 연혁비전 및 인재상(상세기재)직원수680명(2015년 기준

  자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  기타원료3)품질기준-색/맛/산도(1%이하,젖산기준)/무기물 협잔물(0.03%이하)/염도(1~4%)/조직감:단단하고 아삭아삭하며 씹는맛이 있을 것4)허용첨가물:기재된 첨가물을 GMP따라 ... (우롱차),발효차(홍차), 후발효차(흑차)┗홍차1)녹차임 22~27도 그늘 15~18시간 건조해 위조함 2)유)액상원료 넣고 교반,용해+설탕넣고 녹이고 탈지분유등 넣고 녹여3)한천, ... (녹차), 반발효차(우롱차),발효차(홍차), 후발효차(흑차)-폴리페놀, 폴리페놀옥시데이스 효소의해 산화되 황색의 테아플래빈과적색의 테아루비긴등 변하는 갈변현상#차의 제조방법A.불발효차

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

  성인 1명이 60kg이라는 가정 아래 하루 기준 65ml의 발효음료(아스파탐 5.6ml 함유 시)의 경우 428병을 마셔야 하고, 750ml인 탁주(아스파탐 72.7ml 함유 시)의 ... 경우 33병을 마셔야 안전기준치에 도달하게 된다고 하였다. ... 설탕을 대체하여 음식에 사용한 연구로는 백설기의 이화학적 특성, 데리야키 품질특성, 양갱, 오트밀 쿠키, 식초 절임 무의 적용연구가 있었다고 한다.4.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

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  발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

  그럼에도 2017년 기준 국내 발효유가 가장 많이 수출된 국가는 중국이었으며 그 다음으로 일본, 베트남, 호주 등이 뒤를 이었다.2) 전망상기와 같은 유제품 유통 현황을 통해 다음의 ... 특히 과거에는 햄, 소시지와 같은 제품이 저급한 육류를 가공하여 만든 것이라는 생각에 좋지 않은 음식으로서 인식되었으나 현재에는 숙성 발효를 통한 고품질의 식품이란 인식이 확산되고 ... 특히 발효유에 대한 대중화가 덜하였고 그러므로 발효유는 쉽게 접할 수 없는 고급 식품이었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  FTA가 우리나라의 식품산업에 미친 영향(가공식품을 중점으로)

  축산물만 기준으로 보자면 EU산 축산물의 비중은 발효 전과 비교했을 때 큰 폭으로 증가했다. ... 한-EU FTA가 발효된 지 6년차에 접어드는 2017년을 기준으로 뗘산 농축산물의 수입액은 39.4억 달러였다. ... 유제품에 대해서도 영향을 미쳤다. 한-미 FTA가 발효된 후 미국산 유제품이 빠른 속도로 국내 시장에 침투하게 되었는데, 그 중에서도 특히 치즈와 분유의 수입량이 눈에 띈다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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  에뛰드와 네이쳐컬렉션 비교를 중심으로 한 품질관리시스템 분석 보고서

  국내 최초 발효연구소 설립. 국내 최초 한방발효, 자연 발효 화장품 개발까지. 더 . ... 품질관리시스템의 시작과 현재의 독자적은 철저하게 품질을 관리하고 있다.SCM은 품질 분석 기준을 표준화하고, 품질 분석 전문가의 역량을 향상하며 절대 품질을 위한 품질 검사항목을 추가하는 ... 또한 '대한민국 유튜버's 어워즈’, ‘펜타워즈(Pent awards)’, ‘웹어워드 코리아’, '레드닷 디자인 어워드'등 크고 작은 많은 행사에서 수상 실적을 보여준다.경쟁사로 선정한

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.22

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  2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다

  특히 중국 자동차 업체의 값싸고 품질 좋은 부품이 많이 사용되고 있다는 점에 주목해야 한다. ... 한편, 한중 FTA 체결 이후로 중국의 고관세 정책으로 인해서 기존에 중국 시장에 진출했던 국내 기업들이 유턴을 하게 되면서 국내 일자리의 창출을 기대할 수도 있다.(4) 한중 협력 ... 이에 반해 중국산 부품 수입은 빠르게 늘었다. 2015년야 우리나라 자동차 제조업체의 대중 수출액은 약 65달러였는데, 2018년을 기준으로 대중 수출액이 30억 달러로 급감하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  토양학 ) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과

  등이 있고 유기질 비료에는 아주까리유박, 깻묵, 대두박, 골분, 어박, 혼합유기질 등이 있다. ... 또한 가축 분뇨를 사용한 비료는 일반 비료와 동일하게 사용하지 않고 토양 검정에 의한 시비처방기준을 근거로 사용기준에 따라야 한다.또 다른 부산물 비료를 대표하는 원재료는 음식물 쓰레기가 ... 퇴비 생산 기간은 혼합 정도에 따라서 약 30일간 1차 발효 후에 다시 후숙기간을 거쳐 발효를 완료 시킨 후 농가에 공급되어야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.29

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  커피 coffee(커피의 분류, 역사, 유래, 전파, 품종, 재배, 수확, 가공, 로스팅, 블렌딩, 추출, 메뉴, 효능)

  커피에 대한 기원은 크게 아래의 세 가지로 구분된다.① 칼디의 설커피의 기원과 관련한 설 중 가장 유명한 것으로 윌리엄 유커스(William Ukers)의 [커피의 모든 것(All ... 전 세계 커피 생산량(연간 1억 포대이상, 1포대 60kg 기준)은 아라비카가 2/3, 로부스타가 1/3을 각각 차지하고 있으며, 리베리카는 전 세계 커피 생산량의 1%를 차지하고 ... 이 과정에서 파치먼트에 붙어 있는 과육이 완전히 제거되고 동시에 발효가 일어난다.

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.11

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  푸드마케팅_자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. (4)

  이는 처음에는 일반식품으로 출시했다가 헛개나무 추출물을 첨가한 건강기능식품으로 제품군을 세분화하면서 발효유 기능의 영역을 확장해 기능성 발효유로 포지셔닝한 경우이다둘째, 상황에 의한 ... 여기에서 특정한 기준이란 고객의 필요, 선호, 구매행동 등의 특성믈 말한다. ... (일요신문 2023. 12. 31 신문기사)쌀과 같은 곡류는 사실 전문가가 아닌 일반 소비자의 경우 품질을 정확하게 구분하지 못한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  카페 바리스타 2급 이론정리

  용어정리- 크림 : 우유에서 지방이 풍부한 부분(나머지 부분은 탈지유)이다.- 전유 : 탈지유와 다르게 지방을 미제거한 본래의 우유이다.- 커드 : 탈지유에 산이나 응유효소(레닛)를 ... 점액질을 제거하는 발효과정 : 발효탱크에서 16시간에서 36시간 발효 -> 수소이온농도(PH)가 4.0 정도로 내려가도록 진행 -> 발효 후 물로 재세척(2) 과정분리수확 체리를 물에 ... .- 품질은 불균일하나, 인건비가 절약된다.1) 건식법(1) 의미 : 커피체리 수확 후에 펄프를 미제거하고 자연 그대로 건조한다.

  시험자료 | 54페이지 | 5,400원 | 등록일 2021.07.26

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