"발효식품논문" 검색결과 1-20 / 473건

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  발효식품학 김치 논문분석

  라녹스는 천연항산화력물질, 다종의 생리활성물질, 베타글루칸, 옥타코사놀의 성분이 함유되어 있는 발효음료(식품)입니다...PAGE:11라녹스의 종합효과 (논문집에서)엠투원 유효미생물의 ... ..PAGE:1발효 식품학(김치)..PAGE:2목차서론연구목적실험방법결과 및 고찰결론회의록정의, 종류연구현황발효작용 기작발효에 관련하는 미생물의 특성기능성..PAGE:3서론(정의, ... 기타 김치의 글로벌 경쟁력 강화를 위한 기반기술 개발 등..PAGE:8발효작용 기작발효기작에 따라1)젖산 발효식품 - 김치, 사우어크라우트, 피클, 발효유2 형성되어 응고되는 형태를

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰 논문abstract한국 음식 중에는 발효를 이용하여 만든 식품이 많다. ... 고추장, 간장, 된장, 청국장 네 가지 종류의 발효식품을 대상으로 진행된 본 연구는 부재료 품질 특성 연구 논문의 수와 첨가된 부재료별 건수, 품질 특성별 연구 동향에 대해 조사하였으며 ... 본 리뷰논문에서는 발효 현상에 대한 연구 논문 세 편을 선정하여 어떤 방식으로 연구를 진행하였는지, 그리고 이를 위해 사용한 연구 방법론 및 결론을 간략하게 살펴 보기로 한다.Result1

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  이화여자대학교 2022 식품공학과 편입학 최초합격 자기소개서

  이 경험을 토대로 아토피 피부염 증상 개선과 발효식품의 연관성에 관심이 생겨 식품공학 관련 논문을 찾아보던 중 발효식품 속에는 유용한 물질만 있는 것이 아니라 바이오제닉아민이라는 발효과정 ... 또한 식품공학에 관련된 논문을 찾아보며 식품 공학의 동향을 파악하고 본교 식품공학 사이트를 수시로 들어가며 다양한 연구실의 연구주제를 살펴보며 꿈을 키웠습니다. ... 저는 발효식품을 꾸준히 섭취하고, 발효화장품을 사용하며 증상이 개선되는 것을 확인하였습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.07.09

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  연세대 식품영양학 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

  33) 최근 전염하는 가축 전염병에 대해 설명하고 방역의 문제점을 지적해보세요.34) 발효와 부패의 가장 친근한 식품의 변화과정을 설명해 보세요.35) 효과적인 김치의 발효과정을 제안해 ... 32) 김치의 발효과정은 어느 것인지 아시나요? ... 교수들의 생각을 잘 보여주는 것은 이들이 발표한 학계 논문입니다.

  자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.29

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  실생활에서의 효소 조사

  우리 일상에서 흔히 접할 수 있는 김치, 날된장 등의 발효식품은 효소가 풍부하게 들어 있다. ... 특히, 김치와 같은 발효식품은 우리 몸의 유익한 균을 증식시켜 장 건강을 유지하는 데 도움을 준다. ... 특히, 발효식품과 같은 효소가 풍부한 음식을 섭취하는 것은 건강한 생활 습관 중 하나라고 볼 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  그래서 제 목표의 기반을 다지기 위해 첫 번째로, 논문리뷰를 주 1회마다 하면서 식품의 특성에 따라 거쳐아하는 실험을 보면서 지식의 폭을 넓히겠습니다. ... 그래서 완주에 머무르는 동안, 지역의 다양한 발효식품을 직접 먹어보고 관능 평가도 해보면서 기회가 된다면 해당 식품에 대한 기초연구도 진행해 보고 싶습니다. ... [최고의 인프라에서 연구를 진행하는]저는 전통 발효식품, 주류 제품 연구원이 되고 싶어서 자대 대학원에 진학하여 식품 미생물학 실험실에서 연구하기를 꿈꿔왔었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  대학원 자기소개서, 고려대학교 식품공학과 미생물랩 석사과정 학업연구계획서

  구체적인 연구계획은 먼저 새롭게 항염, 항산화능이 뛰어나고 프로바이오틱스로 사용 가능한 균주를 찾기 위해 김치나 발효젓갈 전통 장 등의 발효식품에서 아직 상품화나 완벽한 연구가 이루어지지 ... 동시에 실질적인 경험도 중요하다고 생각해, 학부 내 학술전시회인 식공전을 통해 기능성식품소재연구실에서 논문 작성을 했고, 다양한 학술 대회 (2021 한국식품과학회 학부생 아이디어 ... 이러한 과정을 통해 발효식품에서 항염, 항산화능을 가진 균주를 발견하는 연구를 하고 싶어 지원했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  식품영양학과 학업계획서 작성 참고 자료 최신판입니다

  또한 전문적인 지식을 바탕으로 국민들의 올바른 식습관 개선을 돕고 싶습니다.건강기능식품 산업 활성화 및 관련 규제 개선방안 연구(논문)를 진행했습니다. ... 특히 유산균 발효 콩가루 제조방법은 한국산 식재료 소비 촉진이라는 점에서 높은 평가를 받았습니다.가공식품 개발 연구원이나 급식 영양사로 근무할 예정입니다.주로 단백질 분해효소 활성 ... 또 중소기업청 산학연협력기술개발사업 중 ‘유산균 발효 콩가루 제조방법’ 개발과제 수행 책임자로 참여하여 성공적인 과제수행을 이끌었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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  제주대학교 프레젠테이션 기법 기말대체 A+받은 과제

  양념과 발효된 장에 영양학적 과학성이 담겨있다 . 동물성 식품과 식물성 식품이 균형있게 배합되어 있다 . ... , 나물본론 : 한식의 우수성 01 영양소 02 식사 구성 측면 03 조리 방법 04 발효 식품 발효 식품 섭취 : 복부 지방 및 내장 지방 감소 효과 당뇨병과 고지혈증 감소 효과본론 ... 식품 탄수화물 단백질 지방 중 3 대 영양소의 균현 식물성과 동물성 식품의황금비율본론 : 한식의 우수성 01 영양소 02 식사 구성 측면 03 조리 방법 04 발효 식품 다양성 균형성

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.18

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  지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계

  출처국립과학수사연, 〈바이러스와 감염병〉, 2019.한국환경공단, 〈미생물과 우리 생활〉, 2018.한국식품위생안전성원, 〈발효식품과 미생물〉, 2020. ... 예를 들어, 요구르트, 치즈, 맥주, 와인 등은 미생물의 발효작용으로 만들어지는 대표적인 식품이다. ... 또한, 김치, 된장, 간장 등은 미생물을 이용한 발효식품으로, 우리 나라에서 많이 소비되는 음식들이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.24

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  유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능

  소논문유산균 발효유 섭취 시인체에 미치는 건강적 효능-발효유 속에 포함된 유산균을 중심으로-◀목차▶Ⅰ 서론Ⅱ 발효유와 유산균 발효유1. 발효유의 정의와 종류2. ... 특히 이 논문은 발효유가 인체에 미치는 건강적 효능 중에서도 발효유 속에 포함된 유산균을 중심으로 알아볼 것이다. ... 이는 증가하는 발효유 소비에 맞지 않는 소비자들의 부족한 식품인식 실태를 보여준다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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  아워홈 합격 자기소개서 (연구직)

  이 제품은 김치에서 분리된 유산균 중 항균활성이 우수한 김치유산균 6종을 발효해 얻은 발효 대사산물을 액상소재화해 식중독균에 대한 항균효과 및 김치 발효를 지연시키는 것이 특징입니다 ... 제 연구주제에 대해 열심히 공부하여 학회에 리뷰논문을 게재하기도 했습니다. 둘째, 학부연구생, 석사, 인턴을 하며 익힌 다양한 실험 skill을 가지고 있습니다. ... 따라서 이 소재는 발효제품의 선도유지를 위해 상품에 적용될 수 있으며, 내수시장과 글로벌 시장에서 큰 인기를 끌 것이라 예상됩니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

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  우리나라는 수출이라는 경제활동을 통하여 국가경제 성장을 견인하고 있습니다. 그러나 최근 들어서 선진국들의 보호무역이 확대되고 글로벌시장에서의 경쟁이 치열해지면서 우리나라 제품이나 서비스의 수출이 큰 어려움을

  본 논문은 한국 제품과 서비스의 수출경쟁력 현황을 분석하고 한국 제품과 서비스의 수출 활성화를 위한 전략과 방법을 정리한다.본론1. ... 특히 농산물의 경우 EU에서 우리나라로 수출하는 물량이 전월 수출량에 따라 달라졌으나 FTA 발효 이후 수입 변동성이 지속되고 있다. ... 또한 우리나라는 FTA 발효를 통해 경쟁력 있는 산업의 교역규모를 더욱 확대하려고 노력하고 있으며, 일본은 중국의 수출목표보다 수출경쟁력이 높은 것으로 나타났다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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  삼양사 식품 연구분야 자기소개서

  학부, 석사 과정 동안 식품 소재학, 분석학 등을 수강하며 식품 소재에 대한 전문 지식을 쌓고 이를 활용한 소재를 개발하고자 매일 논문을 읽으며 탐구와 학습에 대한 습관을 길렀습니다.또한 ... 대표적으로 탄수화물과 대두를 스타터로 활용하여 효소 및 발효 추출을 통해 소화 효소 증진 분말 소재를 개발했습니다. ... 일상에서 얻는 다양한 아이디어를 응용해 차별화된 결과를 도출한 노력은 논문 투고라는 큰 성과를 거두었습니다.급변하는 환경 속, 응용력은 연구원으로 필요한 역량입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  [A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

  문화사, 2014-발효 식품 이론과 실제 제 2판, 최영희 외 3인, 교문사, 2017-발효 식품 학, 심상국, 진로 연구사, 2004-발효 제에 따른 살균 막걸리의 향기 특성, 배은정 ... 약 3종이 알려져 있으나 발효 성을 가지지 않습니다.-Sporobolomyces 속: 식품의 부패에 관여하며 다극 출아를 합니다. ... 외 4인, 국내 논문, 2017-데이빗 사다바, 생명 생물의 과학(개정판 9판), 강해묵, 라이프사이언스(2012)

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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  [수시면접] 서울과학기술대학교 식품공학과 면접 최종 합격 후기입니다. 많은 이용 바랍니다.

  식품의 효율적인 생산기술, 제품개발, 가공, 품질관리, 식품위생, 발효공정, 생물공학적 기법 등 식품생산에 관련된 기술개발 및 제조 장비 등에 관한 기계적 기술론에 관해 연구합니다. ... 하지만 수만휘 등에서 알려준 면접 후기에서 나타난 내용을 중심으로 교과 내용을 많이 준비하고, 논문 분석 등은 암기보다는 이해에 그치고 갔기에 완벽한 대답을 못 해서 아쉬웠습니다. ... 식품공학과는 오늘날의 사회가 요구하는 다양한 식품개발에 필요한 학문을 중심으로 하고 식품의 저장, 유통, 마케팅 등 식품과 관련된 폭넓은 학문과 기술에 대한 전문가 양성에 교육목표를

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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  연구 계획서 ) 과민성대장중후군(IBS)환자의 질환 유발요인에 대해 적성 검사 후 관찰변화

  증상 변화 및 진단 결과 관찰하고 기록한다.- 통계 분석 : 데이터 통계적으로 분석하여 IBS 환자 집단에서 유발 요인과 적성 검사 결과 간의 상관 관계를 평가한다.연구가설- 특정 식품 ... 국내 석사학위논문 경북대학교 대학원, 2016. 대구이예지. "과민성장증후군 증상을 동반한 국내 20-40대 성인의 식이 관련 요인 조사." ... 국내 석사학위논문 원광대학교 일반대학원, 2021. 전라북도이진원. 굿바이 과민대장 증후군. 서울: 바른북스, 2017.김현진 ( Hyun Jin Kim ).

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.16

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  서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

  동시에 실질적인 경험도 중요하다고 생각해, 학부 내 학술전시회인 식공전을 통한 논문 작성과 다양한 학술 대회 (2021 한국식품과학회 학부생 아이디어 경진대회, 동국대학교 캡스톤 디자인 ... 첫 번째는 한국의 전통발효식품 안에서 Lelliottia jeotgali sp. nov. ... 먼저 김치나 발효 젓갈, 전통 장 등의 전통 식품들 중에서 아직 상품화되지 않은 균주들의 정보 데이터를 구축할 예정입니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  Lactobacillus의 산업적 이용

  호모형과 헤테로형의 2유형이 있다.부생세균으로 엔실리지, 우유, 치즈, 발효야채, 곡류 등에 많이 분포하고, 사람의 구강, 장관에도 있다.요거트, 유산균음료, 김치 등의 식품을 발효시킨다 ... (논문 내용 中 일부)? ... 이 PLA는 의류, 식품 포장, 제초 필름, 쓰레기 봉지 등에 사용된다.◎참고문헌1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.11.16

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  농협중앙회 식품R&D 부문 합격자소서입니다.

  그래서 학교 도서관에 실험과 관련된 문헌 및 논문을 참고해서 실험과정과 결과를 비교분석합니다. ... 발효된 우유를 꺼내는 시간을 잊어버렸습니다. ... 이루기 위해 농협중앙회에 지원합니다.첫 번째로, 농업 작물개발 지원으로 세계시장에서 대한민국 농업 선진화를 이루는 것입니다.두 번째, 농촌의 안전하고 친환경 제품을 도시에 공급해서 식품위생

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30

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