"발효식품과 인스턴트?" 검색결과 1-20 / 176건

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  [음식문화]인스턴트 식품과 발효식품

  『식품, 음식 그리고 식생활』★인스턴트 음식과 발효식품에 대한 나의 견해★나는 교양수업 시간을 통해 『식품, 음식 그리고 식생활』이라는 책을 읽게 되었다. ... 식품과, 이에 못지 않게 자주 먹는 우리의 발표식품이었다.우선 인스턴트 식품은 빨리 요리해서 바쁠 때 쉽게 먹을 수 있고 들고 다니며 먹을 수 있는 장점이 있다. ... 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효 식품의 개발과 기타 식품 저장 기술도 일찍부터 이루어져

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.19

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  당뇨 교육자료

  해로운 음식인스턴트 식품(모든 가공식품)동물성 육류 식품류-오리고기>돼지고기>소고기튀긴 음식류짜고 매운 자극성 음식류식품첨가물 첨가식품고단백질 음식은 적당히 섭취김미정김미정식사요법 ... 식사요법당뇨에 좋은 음식곡식류-현미,콩,귀리,잡곡찬류-각종채소류,해조류(미역,다시마,김) 버섯류,전통발효식품(된장,간장,고추장)녹즙-채소,산야초,어린보리순,양파우유-저지방우유, 두유당뇨에 ... , 키위, 토마토로 제한하고 기타 과일은 소량만섭취합니다.덜 맵고 덜 짜게 요리합니다.당뇨병 환자를 위한 영양교육자료고혈당(70이상)중혈당(56-69)저혈당(55이하)혈당이 높은 식품과

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30

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  한국인의 식생활

  또한 제품의 원산지, 친화경과 공정성, 유해물질의 유무에 따라 식품을 선택한다.현대 사회의 한국인의 식생활을 살펴보면 전통식품과 발효식품의 수요는 낮아지고 즉석 식품과 인스턴트 식품의 ... 최근 1인 가구와 2인 가구의 증가는 전통 식품, 발효 식품의 소비는 줄이고 즉석 식품의 소비를 증가시켰다. 셋째 고령 인구의 증가와 경제 수준의 향상. ... 또한 비만과 성인병을 일으키는 동물성 식품은 줄이고 식물성 식품을 늘려야한다. 둘째 알맞게 섭취하자. 자신의 하루 운동량, 기초 대사량에 맞춰 과하지 않게 식사해야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.16

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  식생활과 건강 조사 레포트

  기호식품과 건강① 생활 속 기호식품3. 식생활에서의 비만과 성인병① 비만의 특징과 원인② 비만으로 유래되는 질병③ 성인병과 식생활4.식품과 암 예방① 식품과 암의 관계5. ... 따라서 시간과 노력을 줄이기 위해 만들어진 즉석식품(Instant Food)인 인스턴트커피에는 냉동건조 커피, 분무건조 커피, 탈카페인 커피 등이 있다.① 커피의 성분커피 원두에는 ... 그렇기 때문에 개개인 스스로가 식품과 영양에 대한 관심을 갖는 것이 중요하다.과거에는 영양실조가 사회적으로 큰 문제였었다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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  한국의 의식주 문화

  전통적인 발효식품과 건강한 식생활 습관을 혼합하여 식생활을 하는 것이 건강에 도움이 되고 병을 예방하는 차원이 될 것이라고 생각한다.3. ... 인스턴트라면과 통조림 식품 등 식품공업화, 특히 “자본집약적 식품공업의 성장”이 상당히 진척된 결과다. 70년대에는 식품회사들이 대기업화하며 공장제 식품이 전면적으로 보급됐었다.아직도 ... 요즘 젊은이들은 한국의 전통적인 음식을 선호하기 보다는 서구화의 영향을 받아서 인스턴트화된 음식들과 고기류를 즐겨한다. 맛도 단맛과 짠맛이 어우러진 음식을 선호한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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  청소년과부모1공통 우리가 삶을 잘살아가기위해 만족지연능력필요하다 청소년과부모 교재p123126 내용및기타자료개인자유롭게참조하여 배운점과 느낀점쓰시오00

  좀 더 욕심을 낸다면 청소년교육과 관련된 대학원에 진학하여 청소년 심리상담의 최고 전문가가 되고 싶다.4) 식습관필자는 인스턴트 식품과 통닭, 콜라 등을 주로 섭취하여 비만의 형태로 ... 만족지연능력을 통하여 위와 같은 식습관을 개선하여 된장, 김치 위주의 식단 조절과 인스턴트 식품, 라면을 먹는 것을 자제하고 있다.즉, 불건강한 간식이나 과다한 음식을 먹기 전에 한 ... 이는 숙성되고 발효된 만들어진 음식으로 오랜 시간을 거쳐야 만 참된 맛을 느낄 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.10.23

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  교양 식품과 건강 중간고사 족보

  인스턴트식품 같은 가공식품을 선호하는 경우4. 패스트푸드를 과잉 선호하는 경우5. ... 식품과 건강 중간시험문제* 영양과잉과 관련된 질병 3가지 알기- 비만, 심혈관계질환, 당뇨병, 암과 같은 만성질환을 발병시킴* 만성질환 위험인자가 되는 식사를 쓰시오.1. ... 항산화가 많이 있는 식품)- 많이 생기는 경우 : 스트레스, 과격한 운동, 과식, 음주, 흡연자외선, 방사선, 화학물질 및 환경공해인스턴트 식품의 과다섭취- 항산화 작용 : 유리라디칼을

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04

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  현대인과 영양- 건강, 영양, 식품과 관련된 도서에 대한 서평

  제 5장 식품첨가물에 의한 건강 의심 사례에 ‘인스턴트 식품은 반조리식품, 즉석식품, 편의식품이라고 하며 바로 먹을 수 있거나 최소로 요리하여 먹을 수 있는 식품을 의미한다. ... 식품첨가물에 이렇게 많은 종류가 있다는 것과 발효과정에서도 위해물질이 생긴다는 것이 놀라웠고, 식품 저장/유통, 제조/조리 중 영양소 변화까지 모두 식생활에 관련되어 있다는 것을 처음 ... 소비자는 인스턴트식품을 소비하면서도 이율배반적으로 대부분 부정적으로 바라본다. 그러나 이는 바쁜 일상에 따른 어쩔 수 없는 선택으로 현대사회의 산물이다.’

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.09

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  생애주기영양학-국민건강통계, 노인에너지섭취량, 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율, 아침식사 결식률

  네 번째로 인스턴트 식품과 외식산업의 발달로 가공식품과 페스트 푸드의 섭취 증가하는 것도 우리국민의 나트륨 섭취를 높이는 주요 원인이라고 할 수 있다. ... 노인의 기호, 치아상태, 소화능력을 고려해 식품과 조리방법을 선택한다. 노인기에는 맵고 짜고 신 음식보다는, 연하고 달고 따뜻한 음식을 선호한다. ... 먼저 전통발효음식인 김치는 높은 염분을 함유하고 있고, 식사 시 김치는 거의 빠지지 않기 때문에 자연스럽게 나트륨 섭취가 많아지게 된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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  음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

  먼저 한식의 장점은 식물성 식품과 동물성 식품이 균형을 잘 이루고 있다는 점이다. ... 장점 부각전 세계적으로 인스턴트 식품, 패스트푸드가 상용화 되면서 이와 관련한 건강문제들이 수없이 많이 발생한다. ... 한식의 단점은 현대로 오면서 식습관의 변화와 건강기능식품의 오남용, 구매 위주의 식생활로릐 변화 및 인스턴트 식품의 선호도 상승, 한식에 대한 종합적 연구 개발 및 투자 부족, 현지

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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  식품첨가물의 안전성 조사 (오해와 진실)

  백형희 단국대학교 식품공학과 교수는 "식품첨가물을 아무리 많이 먹어도 몸속에서 누적되지 않아 안심하고 먹어도 된다." ... 똑같은 미생물 발효로 만들어진 물질이다. ... 거의 대부분의 가공식품이나 인스턴트식품에 들어가는 방부제는 중추신경 마비를 일으킬 수 있고 위염, 간, 발암 위험까지도 초래할 수 있다는 주장이 제기됐기 때문이다.”소비자와 대중매체의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.07 | 수정일 2021.06.18

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  MSG(식품첨가물)에 대한 오해와 진실

  독성을 나타낸 데 비해 MSG는 kg당 19.9g을 먹였을 때 같은 반응을 나타냈고 실험 결과 MSG는 비타민12와 비타민 C보다 독성이 훨씬 낮았으며 에버트 박사는 "미국에서는 '식품과 ... 나의 견해에 대해 자세히 설명하자면 다음과 같다.MSG는 사탕수수에서 추출한 아직 정제하는 원당 또는 당밀에 글루탐산을 생산하는 미생물을 투입하고 40여시간동안 발효시켜 만든 제품으로 ... 문제라고 생각한다.값싸며 편리하고 중독성 있는 맛의 MSG는 사람들에게 건강한 식습관을 뺏어갈 수 있다는 것이 내가 생각하는 첫 번째 문제인데, 예를 들어 어린아이나 청소년에게는 인스턴트

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  한국의 식생활과 문화

  및 경제 발달 상업적 영농증가동물성(고기, 생선) 식품증가.인스턴트식품, 탄소음료 소비증가외식증가, 양보다 질을 중시식습관에 있어 세대 간 갈등이 심화.세계화GNP 1000~5000 ... 미래의 식생활의 변화 요인① 생물산업(BT), 생명공학 발전② 식량자급률의 저하 와 수입식품의 범람③ 생활 양식의 변화로 기공식품의 소비 증가④ 건강 장수 지향의 식생활 식사한다.* ... 섭취가 늘어나고 과일 소비가 증가한 반면 쌀 소비량은 줄어들고 가공식품과 청량음료의 소비가 늘어나기 시작한다.* 성인병이 많아지고 40대 사망률이 급증하기 시작하며 충치발병률도 증가한다

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  한일 음식문화 비교

  게다가 인스턴트 라면을 비롯한 즉석식품, 반조리품, 조리한 식품과 같은 간단한 요리만으로도 먹을 수 있는 식품이 많이 나돌고 있다.전통적인 일본요리는 오늘날에는 일본인 음식의 중심에서 ... 그리고 김치 장 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취하고 명절식과 시식의 풍습이 있다. ... 그래서 식품의 저장관리가 절대적으로 필요하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2022.04.15

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  식생활과건강 2023년도 2학기 최신 족보(중간, 기말)

  오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.A1. XQ. ... 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.A2. 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.Q. ... 탄자니아는 쓴맛과 신맛이 잘 조화되는 커피로 인스턴트용으로 많이 사용되고 있다.A3. 리베리카는 맛과 향이 좋고, 신맛이 강하여 배합 커피의 기초로 사용된다.Q.

  시험자료 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.08

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  A+ 다문화이해 우리나라 다문화정책, 미국 다문화정책, 문화별 음식, 통증, 스트레스 보고서

  제 4단계(식생활을 즐기는 단계)고기와 생선 및 과일 소비가 늘고 가공식품과 인스턴트식품 증가 단계,음식의 양보다 질, 값보다 기호를 중시tion) 이것은 음식을 나눌 때 쉽게 ‘찬 ... 언어 신문, tv 라디오 지원4.소수민족 축제, 경축일 지원5.학교, 군대, 일반 사회에서 전통복장이나 종교의상 수용6.소수 문화, 음악 , 예술 지원 , 정치 , SET(과학, 공학 ... ‘아이락’이라고 하는 발효한 마유는 몽골의 주요 음료임. 양고기를 밀가루에 묻혀 삶은 요리를 좋아하며 양의 꼬리를 내놓는 것은 극진한 손님 접대임.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  식품유해물질의 종로, 사회적이슈와 그 피해, 대책

  시대는 당대의 문제였을지 모르지만, 오늘날에는 농약이나 화학 양념을 하고 인스턴트 식품과 패스트푸드와 같은 문제로부터 자유로워졌다. ... 오늘날 MSG는 밀가루나 콩의 글루텐을 산성으로 저하시키고, 사탕수수 설탕이나 폐 당밀을 박테리아나 효모로 발효시켜 미생물 대사물로부터 생합성하여 생산한다. ... 첫째, 한국에서는 1962년부터 식품위생법에 따라 식품첨가물이 규제되고 있다. 1966년에는 식품첨가물 코드가 제정되었다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.26

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  영양과 건강 기말고사 예상문제

  ① 트랜스지방은 마가린과 쇼트닝, 튀김유로 사용한 식품 등에 많이 들어 있다.② 지질 섭취기준은 15~30%로 식물성식품과 동물성식품으로부터 고르게 섭취어내거나 고깃국은 냉장보관하여 ... ① 공해, 방사선, 화학물질, 자외선 등② 적절한 운동 및 건강한 식이섭취③ 튀긴 음식, 인스턴트식품의 섭취④ 과식, 음주, 흡연⑤ 스트레스, 과격한 운동17. ... ① 물을 잘 빨아들인다.② 소장 내에서 소화·흡수되지 않고 대장에서 부분적으로 혹은 완전히 발효된다.③ 전곡, 채소, 과일에 함유되어 있다.④ 수용성식이섬유에는 셀룰로오스, 헤미셀룰오스

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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  세계의 정치와 경제 C형 = ) 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

  역시 시대의 흐름에 따라 끊임없이 그 모습이 변해왔다.예를 들어 불교를 숭상했던 고려시대에는 채식 음식이 발달했고, 외국과 통상 조약을 맺고 처음 수교를 시작했던 개화기에는 외국의 식품과 ... 전통적으로 많이 섭취하던 음식 군에는 채소와 두부 등 콩으로 이루어진 제품이나 김치, 된장 등의 발효 식품 등이 있다.대한민국은 예전부터 사계절이 뚜렷하다보니 계절 별로 제철에 쉽게 ... 기본적으로는 라면이나 빵 인스턴트, 패스트푸드, 편의점 음식 등과 같이 따로 조리가 필요 없는 동시에 빨리 먹을 수 있는 음식들을 주식으로 하여 먹는다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18

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  인스턴트 섭취 원인과 단점

  가공식품김치류·장아찌류·젓갈류설탕절임 가공식품잼·마멀레이드 등훈연가공식품햄·소시지·생선 조개 훈연제품냉동가공식품조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것발효식품청주·맥주·약주·위스키·과실주 ... 아래 과 같이 인스턴트 음식들의 가공방식에 따라 분류 해 보았다.표 1 통조림·병조림과일류·채소류·육류·생선조개류 등건조가공식품오징어·무말랭이·북어·김·미역·다시마·고사리·도라지 등절임 ... 수 있다.④ 인체에 유해한 성분이 축적된다.포장용지나 용기의 화학물질들 중 서로 화학 반응이 안 되고 남아 있는 것들이 잔류하고 것들이 식품과 접촉한 것을 소비자가 먹게 되면 이것은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.30

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