"발효공정" 검색결과 1-20 / 7,043건

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  Bifidobacteria의 대량생산을 위한 발효공정에 관한 연구

  강원대학교 동물자원공동연구소 유근형, 김완섭, 고준수

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05

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  Anaerobic Baffled Reactor 공정을 이용한 1차 슬러지 산발효에 대한 연구

  대한상하수도학회 권세영, 강민선, 김세운, 신정훈, 최한나, 장훈, 조진우

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05

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  생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

  산을 단시간에 다량 생산- 내구성이 강함- 초산을 과산화 시키지 않음- 방향성 ester와 비 휘발성 산류를 생성 (향미 부여)2-3 식초 발효 공정공정 종류자연적인 표면 발효법매우 ... 탱크 발효 탱크 가격우리 식초의 총 공정은 lag phase와 알코올 발효를 8일, 정치 발효를 7일, 심부 발효를 5일간 한 후 여과하고 포장하는데 1일이 소요되어 총 21일이 ... 생물공학설계생물공학설계 보고서발효공정 : 식초 -2017. 05.00대학교 화학공학과목차목적 -------------------------------------------------

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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  발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

  3 제조공정 1 차액분리 원액 조여과 발효 청징액을 흡입방식으로 분리 ( 생선 지방 여과 ) 정밀여과 용기충전 최상품 ( 원액 ) 발효잔사 염수혼합 2 차발효 및 액분리 여과 보통제품 ... 3 제조공정 포장 숙성 · 발효 [ 숙성 · 발효 ] 시원하고 그늘진 곳에서 6 개월간 숙성 시킨다 .01 | 제조원리 02 | 젓.5 2.5 2.0 0.5 0.1 8.0 2.4 ... 제조공정 4.

  리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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  식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

  발효식품 - 된장과 간장 식품미생물학INDEX 된장과 간장 된장과 간장의 재래식과 개량식 된장과 간장의 제조공정 및 미생물 목차된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 ... 이용되었기 때문이다 - 숙성과정 중 효모, 세균의 영양원 및 발효, 대사작용에 이용되어 숙성 후기엔 그 함량이 감소된 것을 확인할 수 있다.된장과 간장 된장과 간장 제조공정 미생물 ... 미생물 재래식 된장 개량식 된장 콩을 주원료로 하여 숙성 발효한 것 콩 외에 다른 전분질 원료를 혼합해 숙성 발효한 것 정의 특징 장점 단점 자연상태의 다양한 미생물이 관여 단백질

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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  초산 생성을 위한 발효공정의 최적화

  한국산업식품공학회 신진아, 오남순

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  발효공학과 생물공정

  생물공정과 발효공학bioprocess & fermentation technology1. ... 최근 세포막 단백질의 구조와 기능이 밝혀지면서 세포막 물질이동에 대한 이해를 기반으로 원료와 생성물이 능동적으로 세포 안팎 이동이 가능하게 되어 발효공학 공정의 배지원료 선택이 다양해지고 ... 생성물이 세포 외부로 자연적으로 유출되는 경우에는 균체가 제거된 배양액을 분리정제하는 공정이 사용된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.18 | 수정일 2017.02.21

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  옥수수 침지액의 효모발효를 통한 고효율 피틴 생산공정 개발

  한국산업식품공학회 박은희, 이종섭, 박상재, 이용진, 김명동

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  수분조절제로 살포된 미생물 활성액이 퇴비발효공정의 악취발생에 미치는 영향에 관한 연구

  한국냄새환경학회 고준일, 박귀환, 배주순, 오길영, 정선용

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  유기성폐기물의 메탄발효기술 주처리 공정

  결론 및 고찰- 참고문헌..PAGE:3메탄발효 주처리의 정의바이오매스의 가스화 공정도메탄발효의 주처리는 전처리된 유기성 폐기물의 혐기성소화를 시켜 발효시키는 본처리 공정을 말한다. ... ..PAGE:1유기성폐기물의 메탄발효기술: 주처리 공정..PAGE:2목차- 메탄발효 주처리의 정의- 혐기성소화의 장단점- 국내외 혐기성 소화공정 기술- 국내외 혐기성소화 적용 사례- ... 건식 단상 혐기성 발효공정- 건식 단상 혐기성 발효공정은 발효조의 고형물 함량을18~22% 정도로 유지하여 건식으로 운전하는 공정이다.- 중온 또는 고온에서 혐기성 소화하여 바이오가스

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.08

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  예비&결과보고서 “고추장발효와 제조공정”

  < 고추장발효와 제조공정>Theme 고추장발효와 제조공정Date 2017. 5. 18 목요일Name & CoworkerPurpose 두류의 가공과 발효에 대해 이해하고, 그 중에서 ... 또한 양산 고추장도 곡물의 발효에 있어 장기간의 발효 숙성을 거치는 숙성식 고추장과 10여 시간의 공정을 거치는 당화식 고추장으로 구별되며, 숙성식 고추장의 경우 처음부터 고춧가루를 ... 반제품이 만들어진다.③위의 맛과 향이 잘 부여된 반제품을 혼합 살균 솥에서 고춧가루, 물엿 등 각종 첨가물을 넣고 혼합,살균시키고 냉각한 후 파쇄기를 이용하여 곱게 갈아준다.④상기의 공정을

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  발효공정공학-유가배양의 특징과 응용

  유가배양(fed-batch culture)의특징과 응용과목발효공정공학담당교수학과학번이름제출일- 목차 -1. ... 회분배양의 전형적인 미생물반응 공정도연속배양(continuous culture)은 신선한 배지를 일정한 속도로 발효조로 공급하면서 동시에 같은 양의 발효배양액을 배출시켜 발효조 내의 ... 연속배양 공정 모식도F : 신선한 배지의 유입속도, P : 생산물 농도,S : 잔존 기질농도, SR : 유입배지 중의 기질농도, V : 배양액의 부피, X : 균체농도그림 3.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.27

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  흡착 공정을 활용한 홍경천(Rhodiola sachalinensis) 유산균 발효물의 이화학적 특성 및 항산화 활성 (Physicochemical Properties and Antioxidative Activity of Lactic Acid Bacteria Fermented Rhodiola sachalinensis using Adsorption Process)

  한국식품영양학회 성수경, 이영경, 조장원, 이영철, 김영찬, 홍희도

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  폐기물의 혐기성 소화처리 공정기술(메탄발효)

  혐기성 메탄 발효 process(1) 전체 process(2) 반응 메커니즘에 의한 분류① 1단계 발효조(1상법) : 유기산 발효와 메탄발효를 한 개의 조에서 수행② 2단계 발효조( ... 발효대상에 당류, 알콜류, 저급지방산, 아미노산 등이 많으면 쉽게 발효되지만 전분, 단백질, 지방 섬유소 등은 일단 가수분해하여 저분자물질로 되어 메탄가스화한다.(2) SLUDGE의 ... 7) 혼합형 반응기(mixed reactor)Filter 반응기의 경우 폐수에 부유고형물질(SS : suspended solid)이 많을 경우 여재 하부가 막혀 압력손실이 일어나 공정상

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.10

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  발효유에 관한 ppt 발표자료규격, 기준, 효능, 영양적 가치, 제조공정

  주변에서 많이 접할 수 있는 식품 중 하나로, 발효유의 종류는 제조 공정, 사용되는 균에 따라 나누어진다. ... 또, 발효유에 들어가는 균의 종류와 생성 방법에 대한 자료조사를 통해, 균이라는 식품 소재와 발효유의 공정 과정을 보다 쉽게 이해할 수 있었다. ... 종류 및 업체별 발효유 액상발효유 농후발효유 호상발효유5) 발효유별 제조과정 액상발효유 제조과정 농후발효유 제조과정 호상발효유 제조과정 6) 장수촌 속의 발효유서론발효유는 우리가

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.04

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  [식품공학]미생물을 이용한 발효공정

  ◆ 포도주와 관련된 미생물 ◆ 템페(tempeh) ◆ 템페의 제조공정✿ 발효식품이란? ... 미생물을 이용한 발효공정목 차◆ 발효식품이란 - 발효식품에 사용되는 미생물 ◆ 발효식품의 종류 ◆ 치즈 - 체다치즈의 제조과정 - 젖산균스타터 - 치즈제조에 관련된 미생물 ◆ 포도주 ... (koji) 발효과정이나 템페(tempeh)발효의 공정.✿ 치즈치즈는 서양에서 가장 오래 전부터 이용되어온 유제품으로 우유에 젖산균 또는 응유 효소를 작용 시켜 우유 단백질을 응고시킨

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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  [생물화학공확] 발효의 기본 공정과 종류

  기본 발효공정 6단계 발효시 고려사항 발효공정 종류 균체의 생산 효 소 미생물 대사산물목 차기본 발효공정 6단계배지의 조제설비의 살균종균의 준비균의 증식생산물의 추출과 정제발효 폐기물의 ... pHpH배양조건, 접종량접종균미생물마다 요구하는 최적온도온 도영양원의 종류와 농도 물리적 성상 그 외의 첨가물 경제성배 지고 려 사 항구 분발효공정 종류균체 자체 미생물이 생산하는 ... 처리발효시 고려사항배지의 조성, 온도, 산소농도와 배양시간 생산물의 안정성, 생산물의 분리, 정제과정생산성의 극대화를 위해 최적의 조건을 고려호기성 혐기성산 소미생물마다 요구하는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  [공학]생명공학- 아쿠르트공정 및 발효유에 대해서.

  원료인 우유성분의 효과우유 중에 함유되어2)제조과정유산균 발효유를 만드는 공정은 크게 유산균액제조공정시럽제조공정, 송액공정, 용기제조공정, 포장공정의 5가지로 구분된답니다.1.유산균액 ... 비율로 섞어서 우리입맛에 맞는 제품액을 만드는 공정입니다.4.용기제조공정식품 포장제로 사용이 허가된 프라스틱(스틸렌수지)을 병모양의 틀에 녹여발효유 병을만듭니다. ... 이렇게 만들어진 병은 무균열풍기를 이용하여포장공정으로 이송됩니다.5.포장공정만들어진 제품액을 용기에 넣는 과정입니다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.01

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  [미생물공학] 발효공정에서의 배수처리

  1.발효공정에 있어서의 배수처리발효공장에서는 각종 원료를 여러 발효 생산물로 전환시키고 있다. 그래서 각각의 공정에 따라 다양한 폐기물이 발생한다. ... 공장의 공정검토에 있어서 공정을도라든지 산소 공급량 등의 추측에는 대형의 respirometer을 사용하면 좋다. ... 부산물은 동물사료 첨가제 라든지 발효 배지용 영양원의 용도로 판매할 수가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.19

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  발효유의 종류와 제조과정

  제조공정발효유의 제조공정발효유의 제조공정보존 및 유통기준0∼10℃ 냉장보관, 냉동제품은 -15℃ 이하에서 보관제품 풍미에 영향을 주는 다른 식품·식품첨가물과 분리 보관제품 운반·보존 ... 발효유의 종류와 제조과정목차발효유 관련 기사발효유의 기원발효유의 종류발효유 제조공정 및 분류세계의 발효유'경기불황 속 떠 먹는 발효유 인기' '간편하게 마시는 발효유로 최근 트랜드 ... type), 셋트타입 요구르트 (set type)생산방법과일 첨가 여부일반(Plain)요구르트, 과일(fruit)요구르트, 풍미(flavor)요구르트발효유 가공공정살균 요구르트 동결

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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