"맛의 역가" 검색결과 1-20 / 489건

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  관능검사 및 실습2_맛,절대역가,인식역가

  맛 (절대역가 & 인식역가)학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. 실험 결과Table 1. ... 패널 12명의 시료 시음 후, 절대역가 및 인식역가 통계값 비교Table 4. 절대역가 및 인식역가 평균 비교Table 5. 절대역가 및 인식역가 %농도 비교Table 6. ... 절대역가 및 인식역가 M농도 비교Ⅱ.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  식품의 맛

  쓴맛에 대한 역가 높음 ... 맛의 역가: 맛을 느낄 수 있는 맛 성분의 최저 농도: 단맛> 짠맛 > 신맛 > 쓴맛 (개인차 큼) 2. ... : 50대 후반부터 미각 감퇴, 여자는 단맛과 짠맛, 남자는 신맛에 더 예민- 수면: 불수면은 신맛에 대해 역가 증가- 공복: 식후 1시간에는 둔한, 3~4시간 후 예민- 흡연: 흡연자가

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.26

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  식품화학실험 보고서 (유기산 정량의 이해)

  시료중의 총 유기산 함량 계산1) 적정 소비량과 역가, 희석배수, 시료채취량 등을 이용하여 식품(사과식초, 비타500) 중의 유기산의 양을 계산하였다.Ⅳ.결과 및 계산1. 0.1N ... 시료중의 총 유기산 함량 계산식품중의 유기산의 양 = [(V×F×A×D)S] × 100V : 0.1N NaOH용액의 적정 소비량 (ml)F : 0.1N NaOH용액의 역가A : 0.1N ... 이때 수소 이온의 맛이 강하므로 음이온의 맛 자체가 정확하게 느껴지지 않으나 이것이 부가적인 맛으로서 신맛에 영향을 준다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  IFO 0879의 생장과 균체유지 생산에 관한 연구, 분무건조된 소금-이스트 복합체를 첨가한 흰빵 빵의 짠맛 향상 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 Mesoflavibacter aestuarii ... 조절된 3-하이드록시발레레이트 분획을 사용한 폴리(3-하이드록시부티레이트-co-3-하이드록시발레레이트) 생산 강화 연구, 고모지 좋류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31

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  [식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

  식초는 신맛을 더해주어 입맛을 돋구어 주고, 소화효소의 분비를 촉진시키는 등 유용한 기능을 하지만, 산도가 너무 높으면 위에 무리를 줄 수 있다. ... 적정에서 사용한 표준용액의 1ml에 대응하는 목적성분을 역가라고 하며 e라고 표시한다. ... 식초는 전분과 당을 함유하는 것이 효모에 의해 알코올 발효되어 술처럼 변하게 되고, 그 후에 초산균에 의해 아세트산 발효가 일어나 신맛을 지니게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  [환경화학실험] 잔류염소의 측정

  고찰1) 잔류 염소량 계산a : 시료 적정에 소비된 티오황산나트륨 용액f : 0.01N 티오황산나트륨 용액의 역가b : 바탕적정량V : 시료의 양f 는 역가로, 역가란 :적정에 사용하는 ... 미생물의 재성장은 수인성 질병의 원인이 될 뿐만 아니라 탁도, 맛과 냄새, 관 부식, 관 단면 축소 등의 문제를 야기하기도 한다. ... 이와 같이 용액이 얼마나 정확하게 만들어 졌는 지를 확인하는 것을 그 용액의 역가를 측정한다고 하며 간단히 f로 표시한다.이번 실험에 사용된 0.01N 티오황산나트륨 액의 역가는 0.3567이다.또한

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.19

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  [A+] 식초 중 Acetic acid 정량 / 식품분석실험 (아세트산, 중화적정, 산적정, 고찰)

  결과적으로 33.9mL, 역가, 표준용액의 f값, 시료의 양을 이용하여 6.90(%)이라는 아세트산 함량 값을 계산할 수 있었다. ... Introduction1) 식초와 아세트산식초는 신맛을 내는 조미료로, 아세트산, 구연산, 아미노산, 호박산 등 60여 종 이상의 유기산을 포함하고 있다. ... 그 밖에도 비타민과 무기질 등 각종 영양소의 체내 흡수를 도와주는 촉진제 역할을 하며 식초의 새콤한 맛은 간의 크랩스 사이클을 촉진하기 때문에 독소 해독에도 도움이 된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.29

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  분석화학 실험레포트 - 식초의 총산도 정량 및 과일 중의 유기산 정량

  과일 중에는 유기산으로 인해 신맛을 내며 대표적인 유기산 중 하나가 시트르산(=구연산)이다. ... 식초 속에 3~5% 정도 들어 있으며, 식초의 신맛이 주성분이다. 강한 자극성의 냄새가 나며, 무색이다. ... F: 0.1N - NaOH 용액의 역가? A: 0.1N - NaOH 용액 1mL에 상당하는 유기산의 양(g)? D: 희석배수 (정용총량 / 희석용액 채취량)?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  [전공 기초 실험] 식초 중의 아세트산의 정량 결과보고서

  수치보다 약간 작아서 오차에 영향을 준 것 같아 아쉬웠다.실험을 하고 나서 알게된 사실 3가지 사실첫 번째 아세트산은 지방산의 하나로서 식초 속에 6~7% 정도 함유 되어 있고 신 맛을 ... 식초에 함유된 아세트산 함량을 구하기 위해 역가란 무엇인지를 알아야 한다. 역가란 사용한 표준액 1mL에 대응하는 목적 성분의 양을 말한다. 보통 e로 표시를 한다. ... , v = 0.1N-NaOH소비량(ml), S = 시료량 (ml) f=규정도계수역가(e)0.006005소비된 0.1N-NaOH의 양(v)25.67ml규정도계수(f)0.970식초의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.31

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  약리학- 감염성질환 약물 효능(세파드록실, 세파클러캡슐, 디니세프캡슐, 메작탐주사, 세포테탄나트륨, 독시사이클린하이클레이트수화물캡슐, 그렌다신정, 뉴클래토정, 글로비트정, 옵티클점안액, 훌그램캡슐, 시클로세린캡슐, 답손정, 암부톨제피정, 겐타마이신, 유한지드, 카나마이신황산염주 등)

  기타 : 고미, 금속성 맛, 안면홍조, 발열, 두통, 권태감 등.12. ... 250mg(역가),중증감염증 - 1호250mg(역가) 1일2회투여1. ... 디니세프캡슐100mg[Cefdinir](Dinicef Cap.100mg)=3세대 세파로스포린1회 100mg(역가) 1일3회경구투여.성인 : 세프디니르로서1회 100mg(역가)을1일

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.10

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  아동간호 케이스 스터디 위장염 간호진단

  1회 1포씩 1일 2회 경구투여장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부 팽만감, 장내이상발효부작용이 없어 안전하며 맛이 ... )을 1일 1회 투여하며 체중 kg당 50mg(역가)을 초과해서는 안된다. ... 투여하여야 하며, 체중 kg 당 50mg(역가)이상을 정맥투여시는 최소 30분 동안 점적정맥주사한다.- 폐렴, 기관지염 등 호흡기계 감염증- 이비인후과 감염증- 신장 및 요로감염증

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.13

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  과망간산칼륨 소비법 실험

  .+ 고농도에서 불쾌한 맛과 냄새 유발+ 암모니아성질소, 염소이온등과 함께 다량 검출 : 오줌에 의한 오염+ COD 1mg/L는 과망간산칼륨소비량 약 4mg/L에 해당- 배수관내에서 ... 결과정리 및 계산- 0.01N KMnO4 용액의 역가(factor) ={10} over {(a+5)} a = 표정실험 적정에서 소비된 KMnO4 의 양 9(mL)- 검수의 KMnO4 ... over {검수량(mL)} TIMES 0.316 A = 검수의 적정에서 소비된 KMnO4의 양(mL)B = 공시험에서 소비된 KMnO4 적정량(mL)f = 0.002M KMnO4 용액 역가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.13

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  [식품화학실험]과일 중의 총 유기산 정량

  {7}이고, 분자량은 192g/㏖이다.TCA회로 구성 요소 중 하나로서 물질대사에 중요한 역할을 하고, 자신이 칼슘이온과 포착하여 체내 칼슘흡수를 촉진시켜주고, 음료나 의약품에 신맛을 ... 씻으며 마쇄한 오렌지를 100㎖ 부피플라스크에 여과시키기4) 마쇄한 오렌지가 담긴 거즈를 눌러주며 거즈 위로 증류수를 뿌려 100㎖ 부피플라스크의 눈금까지 채우기5) 표정을 통해 역가를 ... 에 상당하는 총 구연산의 양 =6.4g` TIMES ` {1} over {1000} `=0.0064g → A0.1-NaOH적정소비량(T.V)0.6㎖0.7㎖0.8㎖0.1N-NaOH 역가

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.16

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  A++ 보장 VSIM Savina case 레포트

  )씩 3일간 투여[총투여량 1.5g(역가)]), 5일 요법 (첫날 500mg(역가)을 1회 투여, 둘째날부터 1일 1회 250mg(역가)씩 4일간 투여[총투여량 1.5g(역가)])③ ... 성인은 1회 250mg씩 1일 2회 , 소아는 1회 125mg씩 1일 2회 (3개월 미만의 영아에 대한 안전성은 확립되어 있지 않으며 소아의 경우 정제를 깨서 먹을 경우 매우 쓴 맛이 ... Azithromycin① 약리작용 : 세균의 리보솜에 선택적으로 작용하여 단백질의 합성을 저해함으로써 세균의 증식을 억제해 향균작용을 나타내는 항생제이다.② 용법 : 3일 요법(1일 1회 500mg(역가

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.30

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  예비-용존산소측정

  이러한 녹조현상을 갖는 물을 정수하여 수돗물을 만들 때 여러 정수공정에 문제들을 야기시키고 물맛을 나쁘게 할 뿐만 아니라 염소(Cl BOD(Biochemical Oxygen Demand ... 따라서 역가를 사용하면 그에따른 오차를 보정하여 좀 더 정확한 실험값을 낼 수 있다. 역가가 1에 가까울수록 정확한 농도의 용액이 만들어진 것이라 볼 수 있다. ... 사용한 0.025N 티오황산나트륨(Na _{2} S _{2} O _{3}) 표준용액 양 (ml)f : 0.025N 티오황산나트륨(Na _{2} S _{2} O _{3}) 표준용액의 역가역가

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.02

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  조현병 문헌고찰

  -환미: 맛에 대한 잘못된 지각.-환촉: 접촉에 대한 잘못된 지각. ... TDK는 특히 혀와 얼굴에서 불수의적 무도성 운동이 나타나는데 천천히 벌레처럼 움직이는 혀, 쩝쩝 입맛다시기, 혀 낼름거리기 동작 등이 있다.그 외 부작용으로 체중증가, 성기능장애, ... , haloperidol은 고역가 약물로 낮은 진정작용 및 항콜린성 부작용을 갖고 있으나 EPSs가 높고, chlorpromazine은 저역가 약물로 고역가 약물과 반대로 진정작용은

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.02 | 수정일 2024.09.10

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  유리 지방산가 측정

  산패의 정도에 따라 식품 고유의 맛과 향미를 잃어버릴 수도 있고, 비타민과 아미노산과 같은 영양소가 파괴될 수도 있다. ... (단, KOH의 역가는 이미 구해진 값인 0.95로 계산한다.)7. ... SS = 시료의 무게 (g)a = blank test에 대한 0.1N alcohol-KOH 적정의 부피b = 시료에 대한 0.1N alcohol-KOH 적정의 부피F = KOH의 역가5.611

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  일반적으로 항산화력은 낮으나 역가지속 효과는 크다. ... 비흡습성으로 분말식품에 사용하면 좋다.- 주석산 : 강한 떫은맛을 내며 천연과실 속에 함유된 향기를 강화시키는 역할을 한다.- 젖산 : 젖산의 신맛은 약간 떫은맛이며, 담황색의 투명한 ... 구연산과 매우 비슷한 신맛을 낸다.- 푸말산 : 유기산 중에서 가장 값이 싸고 소량으로 신맛을 내는 장점이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  [A+] 젖산 및 암모니아 정량 / 식품분석실험 (자세한 discussion, 역적정)

  Introduction1) 젖산무색무취의 신맛이 나는 액체로 화학식은 C3H6O3이며 시성식으로 표현하면 CH3CH(OH)COOH이다. ... 그리하여 해당 값과 역가를 이용하여 74.9307%라는 lactic acid 속 유리산의 양을 구할 수 있었다. ... 적정 시 소비된 표준용액의 양과 역가값을 이용하여 순젖산 45.5580%, 중젖산 52.8696%, 유리산 74.9307%, 총젖산 104.3035%의 결과를 얻었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.23

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  [생화학실험]산도 측정 예비레포트

  또한 과일의 유기산은 신맛의 요인으로 향기물질과 더불어 과일 특유의 맛을 형성하고 과즙의 산도를 결정하는 중요한 물질이다.이번 실험에서는 시료 속 유기산의 양을 측정하기 위해 염기표준용액 ... 같다.유기산의 양(%)={V TIMES F TIMES D TIMES A} over {S} TIMES 100V:0.1N NaOH 용액의 적정 소비량(ml)F:0.1N NaOH 용액의 역가

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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