"레시피 실습" 검색결과 1-20 / 577건

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  제빵실습레시피

  식빵Ingredients강력분1000g설탕100g버터100g분유30g소금20g계란1개물650g이스트40gRecipe1. 생 이스트+물+계란을 풀어서 섞어놓는다. (이스트의 활성화를 위해)2. 밀가루, 분유, 설탕, 소금, 생 이스트+물+계란을 넣고 반죽을 한다. (1단..

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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  한국,한식조리 실습 레시피

  고급 한국조리레시피목 차1송 편2단호박 고구마죽3홍시소스 샐러드4제육고추장 구이5들기름 두부 스테이크6돼지 등갈비 김치 찜7냉 두부 죽8동태 매운 나물찜9한우 도가니 찜10추어탕11유자청

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20

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  식음료 실습 칵테일 레시피 종류

  식음료 실습차례 Rum Base Cocktail Mai-Tai Pina Colada Blue Hawaiian Tequila Base Cocktail Tequila Sunrise Margarita

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12

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  조리실습일지, 레시피

  실습지교과목이름날짜월 일실습제목담당교수교수님교수님 지적사항재료만드는 법Tip

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.10

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  기초실습조리법_사진레시피/1. 쉬림프 리조토 & 피클 2. 머스터드 치킨 샐러드 3. 리코타치즈샐러드 & 발사믹리덕션 4. 부르스케타 5. 야채크림스프

  필요기물 : 접시(재료 담는) 2개, 깊이있는 접시(리조또 담을) 1, 작은 받침접시 1, 자루냄비(중) 2, 나무주걱(중), 코팅된 깊이있는 후라이팬(중)1, 믹싱볼(소) 1, 채반(소쿠리) 1, 국 그릇(대접) 3개, 수저사용재료 : 하나씩 다 적어두었음 ex> e..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.30

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  외국조리 실습 레시피 정리, 향신료 정리

  1. 치즈 오믈렛①달걀 거품기로 젓는다 체에 내리기> 치즈 0.5cm,0.5cm 썰기> 달걀+치즈(반만)+생크림>팬에 식용유+버터(중약불)>빨리젓기>적당히 익으면 가운데 치즈 남은 거>팬을 살짝 숙여서 오믈렛 만들면 완성2. 스페니쉬 오믈렛①속 만들기(팬 베이컨 > 버..

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.07

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  궁중음식 실습 레시피

  신미경 최고상궁마마님과 함께하는 궁 중 음 식 글로벌한식조리 201211975 박 규 은1. 장국죽 2. 명란 젓국 조치 3. 장산적 4. 호도죽 5. 매듭자반 6. 미역 자반 7. 새우다식 8. 홍반 ( 적두반 ) 9. 애탕 10. 죽순채 11. 어채 12. 금중탕 ..

  리포트 | 92페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.29

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  전통한국조리실습 레시피

  실습 (풋고추전/육원전/아욱국/보리밥)5. 5주차 지지는 떡·음청류 실습 (화전/배숙/오미자화채)6. 6주차 비빔밥·맑은 국류 실습 (비빔밥/무 맑은 장국)7. 7주차 찌개·채류 실습 ... 김치류 실습 (만둣국/보쌈김치)11. 11주차 떡류·음청류 실습 (약식/매작과/수정과)< 전통한국조리실습 ( 1주차 ) 실습 >날짜2012년 3월 15일 목요일 13:30~17:00강의 ... (옷 입히기)< 전통한국조리실습 ( 6주차 ) 실습 >날짜2012년 4월 19일 목요일 13:30~17:00강의 내용비빔밥·맑은 국류 실습 (비빔밥/무 맑은 장국)무 맑은 장국재료(

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.01.05

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  중식 레시피 실습 일지 한글 양식

  中食 RECIPE20 년 월 일메뉴 명조 리 순 서 요 약곁들임재료재료 명투입량단위재료 명투입량단위재료 명투입량단위조리법조리평

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2014.03.18

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  한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]

  레시피 기말 과제콩나물밥 무생채 도라지생채 더덕생채 장국죽 완자탕 무숙장아찌 오이숙장아찌 두부젓국찌개 오징어볶음 미나리강회 두부조림 달걀찜 육원전 생선전 풋고추전 표고전 비빔밥 호박선

  리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03

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  동양조리실습일지(북한음식 레시피)

  메뉴명가지닭고기냉채사용기자재"위생복, 위생모, 앞치마, 칼, 도마유니랩, 쿠킹호일, 1회용 비닐장갑후라이팬, 뒤집게, 나무주걱, 믹싱볼, 소창 등"재료"가지 300g, 닭가슴살 100g, 달걀 1알, 참기름 5g,식초 5g, 설탕 3g, 파 15g, 마늘 10g, 고춧..

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.08 | 수정일 2014.07.02

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  한식조리실습 레시피 및 소감문(비빔난면)

  한식조리이론 및 실습재료밀가루 3C, 달걀 노른자 3개, 소금 약간, 물 1/2C 소고기 100g, 달걀 1개, 미나리 100g* 쇠고기 양념 : 간장 1t, 다진 파 2t, 다진

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

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  편수, 규아상, 만둣국 레시피 실습보고서

  7주차2012.04.09여름만두, 겨울만두, 만둣국만두는 밀가루를 반죽하여 소를 넣고 빚어서 삶거나 찐 음식으로 계절별로도 그 종류가 나누어 진다. 여름만두에는 편수와 규아상이 있다. 편수는 사각진 모양의 차게 먹는 만두이다. 소의 재료는 애호박, 오이, 쇠고기, 닭고..

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  고급서양 실습보고서, 프렌치레시피, 실습보고서

  3월 18일Chicken Stock ( 닭고기 육수 )닭고기 육수는 소스의 맛을 좋게 하는 것으로 주방에서 많이 사용된다. 닭 육수는 맑게 해야 소스, 수프에 사용 시 맛, 색 등이 좋아진다. 특히 거품을 잘 걷고 다리뼈나 머리 등단으로 우수한 육수가 나올 수 없으므로..

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.28

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  화양적, 닭찜,잡채 레시피, 실습보고서

  5주차2012.04.02화양적, 닭찜, 잡채화양적은 ‘화양누르미’라고도 하는데 '삶은 도라지를 잘게 찢어 쇠고기 버섯과 섞어 양념해서 꽂아 꼬챙이에 꿰어 끝에 삼색 사지를 감은 음식 또는 도라지, 소의 양과 허파, 꿩고기, 닭고기, 생전복 등을 백숙하여 양념한 다음 주..

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  신선로 구절판 레시피 조리실습보고서

  9주차2012.04.30신선로와 구절판한국음식의 진수인 궁중음식 중에서 대표적인 음식으로 신선로를 꼽을 수 있다. 신선로는 원래 화통이 붙은 냄비 이름이고, 음식 이름은 열구자탕이었는데, 지금은 신선로가 음식 이름으로 바뀌었다. 열구자탕은 입에 맞는 맛있는탕 이라는 뜻..

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  낙지호롱 골뱅이 회무침 약식 레시피 조리실습보고서

  10주차2012.05.07낙지호롱, 골뱅이 회무침, 약식낙지호롱은낙지호롱은 대나무 젓가락이나 짚묶음에 세발낙지의 머리부터 통째로 끼워 돌돌 감은 다음 양념장을 골고루 바르고 구워낸 것으로 맛도 맛이지만 감긴 것을 돌돌 풀어가며 먹는 재미가 솔솔한 색다른 별미음식이다.골..

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  비빔밥 배추겉절이 버섯전골 레시피, 실습보고서

  6주차2012.04.09비빔밥과 콩나물국, 배추겉절이, 버섯전골비빔밥은 밥 위에 갖가지 나물과 고기를 볶아서 한데 어울려 먹는 음식으로, 여러 가지 재료가 한 그릇에 고루 들어 있어 이것만으로도 충분히 영양적으로 균형 잡힌 한 끼 식사가 될 수 있다. 비빔밥에 넣는 나..

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

  2019학년도 2학기 조리원리 및 실습학번: ******** 이름: *** 점수:실습 품목떡갈비실습 일자2019년 11월 19일재 료( 6인분 기준 )소고기500g, 돼지고기400g ... 마늘에 많이 들어 있는 알리신은 콜레스테롤을 감소시키고 심장 건강에 도움을 준다고 알려져 있으며, 양파에 들어 있는 퀘르세틴 성분은 항산화, 항돌연변이 효과가 있다.실습 품목시금치나물실습 ... 빵가루3T, 다진마늘1/2T, 다진생강1/2t,참기름1T, 깨소금1t, 다진잣가루, 간장1T, 배 간것1T, 다진 파1T, 소금1.5T,버터1T, 양파1/4개, 우스타소스1T조리 방법(레시피

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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  대량조리실습계획서

  단체급식 및 실습 : 대량조리 실습 계획서( )반 ( )조 이름 : ( )( 고구마 맛탕 ) 표준레시피재료명재료량만드는 방법구입시 중량(AP)가식부 량(EP)고구마5kg3.7kg(92.5g ... 되구나 라는 생각을 할 수 있었다.최00 - 처음 표준레시피를 만들고 각 조원별로 1시간 안에 조리를 완성해야되서 순서를 정하여 조원별 역할분담을 하였다. ... 미리 쌀을 불리는 방법으로 조리시간을 조정해야겠다고 생각했다.윤00 - 우리가 정한 고구마 맛탕의 표준 레시피에 따라 “ 고구마 씻은 후 필러로 고구마 껍질을 제거 → 고구마 썰기→

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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