"당질의 정량 분석 예비 및 결과 보고" 검색결과 1-16 / 16건

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  조회분 정량 분석 실험 레포트

  조회분 정량 분석1. Title: 조회분 정량 분석2. Date, Group, Name3. ... Theory① 조회분식품 및 사료의 일반분석에서 시료를 550℃로 가열하여 유기물을 연소시킨 후에 남는 성분. ... 본 실험에서는 건식회화법을 이용하여 시료의 조회분 함량을 측정하고 기타 다른 방법에 대한 기본 원리를 이해한다.4.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  인천대학교 일반생물학실험 완충액의제조와산도측정, 단백질탄수화물지질검출 예비보고서

  REPORT제 목 : 2,3주차 실험 예비보고서1. ... 다당류로 구성되며, 단당류는 다시 탄소의 수에 따라 오탄당, 육탄당 및 칠탄당으로 구분된다. ... (3) 1 % 설탕 (sucrose) (4) 1 % 과당 (fluctose) (5) 1 % 엿당 (maltose) (6) 1 % 글리신 (glycine) (7) Benedict 정량

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.27

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  [식품분석실험] 수분 정량 분석

  및 아황산 가스와 다음의 반응식과 같이 정량적으로 반응하는 것을 이용하여 칼피셔시액으로 검체의 수분을 정량하는 방법으로H2O＋I2＋SO2＋3C5H5N＝2(C5H5N＋H)I-+C5H5N ... Title: 수분 정량 분석Date: 2019. 09. 24Group:Introduction식품은 여러가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함이 함유되어 있는 수분, ... 가열온도는 목적에 따라 다르지만, 식품분석에 있어 수분정량의 경우는 보통 105℃를 이용한다.Materials & Method시료, Electronic balance, Aluminum

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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  관능평가및품질관리론 요약본

  것* 기본 사항- 소비자 검사를 하는 목적과 목표집단이 명확하게 설정- 소비자 검사의 종류 및 그 결과의 장단점의 충분한 이해- 결과를 실행 가능한 조건으로 연결시킬 수 있도록2) ... < 관능평가 중간고사 요약본 >1. ... 먹을 수 있는 것.2) 식품의 성분일반성분탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질, 수분특수성분기호성분 (맛, 향미, 색소), 효소, 독성물질 등식품고형분유기질단백질지질탄수화물당질

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  당질의 정량 분석 예비 및 결과 보고서

  ‘당질의 정량 분석’결과 보고서실험 제목당질의 정량 분석실험 날짜공동 실험자실험 목적감자에 주성분인 당질을 정량 할 수 있다.실험 원리탄수화물은 Cx(H2O)y로 탄소의 수화물로 단맛을 ... 유도체의 흡광도를 470nm에서 측정하여 glucose solution으로 구한 표준곡선을 이용하여 정량 분석한다.실험 기구 및 시약감자 1개5% 페놀용액진한 황산포도당 표준용액(10 ... {표준``곡선`당`함량`( mu g/ml)} over {S} TIMES 100S : 샘플로 채취한 양(mg)(전분이나 셀룰로오스 같은 고분자인 경우 = 위의 얻어진 값 × 100)결과①

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.31

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  식품의 지방정량

  회분정량을 알고자 실험을 하였다.2) 실험 원리식품 및 사료의 일반분석에서 시료를 550℃로 가열하여 유기물을 연소시킨 후에 남는 성분을 조회분이라고 한다. ... 고찰 ( Discussion )1) 실험결과에 대한 고찰한국영양학회 ‘식품 영양소 함량 자료집’에 따르면 통깨의 회분정량은 4.7%로 우리가 실험한 값과는 많은 차이를 보인다. ... 재료 및 방법 ( Materials and Methods )1) 시료 : 통깨2) 기구회화로(Muffle furnace), 회분도가니, 도가니 집게, 데시케이터, 시약스푼, 분석 저울3

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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  상압가열 건조법을 이용한 양파, 파의 수분함량측정과 적외선램프를 이용한 일반미, 쌀의 수분함량측정

  이 적외선램프는 가열 후 무게감소 비율이 미리 퍼센트로 계산되어진다.결과 및 고찰Table 1. ... 식품의 일반성분 중의 다른 하나인 회분을 분석해 볼 수 있다. 식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를 무기질의 양이라고 정의하고 있다. ... 수분정량실험은 단순해 보일 수 있으나 많은 시간이 요구되며, 실험오차가 많은 만큼 각 단계마다 그 무게가 정확히 측정되어야 좋은 결과를 얻을 수 있을 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.18

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  식품화학 실험06. 회분정량

  예비 탄화시켜야 하는 검체로는 회화할 때 팽창하는 검체로서 당류 및 당함량이 많은 식품, 정제전분, 계란의 흰자위 및 일부의 어육이 속한다. ... 그러나 이번 실험의 결과가 식품분석표의 수치에는 거의 일치한다고 볼 수 있었지만 실험에서의 항량된 수치를 구해내 못하였으므로 회분 함량의 타당성 여부에는 문제가 있다고 보겠다. ... 실험 목적식품의 분석에서 중요한 성분인 회분을 정량하여, 실험에서 사용한 시료 내에서 회분이 차지하는 함량을 알고 각 식품에서 회분이 가지는 의의를 알아본다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  [식품분석학실험]회분(crude ash) 정량

  구하고 무게 분석에서 항량의 중요성을 이해한다.시료(더덕)를 회화용기에 채취하여 560℃로 연소하여 유기물을 제거하고 잔존하는 전무기물 중량을 회분으로 한다.실험 이론 및 원리실험 ... 이것으로 보아 도가니에는 무기물질만이 남아있었음은 알 수 있었고, 항량을 가지고 계산을 해본결과 중국사 재배 더덕에는 약 3.27%의 회분을 갖고 있다는 것을 알 수 있다.토의 사항실험 ... 가진 것을 예비 건조시켜서 회화하고, 쥬스나 술우유와 같은 액채 시료는 수욕조에서 증발 건조시킨 다음 회화한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.14 | 수정일 2020.07.29

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 환원당 정량 (Somogyi-Nelson 법, Park-Johnson 법) 및 전당 정량(phenol-H₂SO₄ 법)

  및 정량분석① TLC (박층 크로마토그래피) 당 정성분석ⅰ. ... 실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 환원당정량 & 전당정량1. ... 실험의 의의당 정성 분석 및 정량 분석을 통하여 식품 중의 당 존재 여부를 확인하거나 함량을 계산할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  구기자의 추출및 분석

  술을 조금 섞고 설탕을 넣어 잼을 만들기도 한다구기자를 통해 동결건조하는 방법을 알아보고 그 추출물로 당분석을 해본다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 구기자는 말려서 보관 된 ... *전자공여능(%)EDH(%)-결과 및 고찰농축액의 동결건조농축전에 시료추출물과 수기를 잰 값은 970.9g 이고 수기만 쟀을때는 376.7g이었다. ... 이렇게 발색되는 정도는 시료에 존재하는 환원당과 정량적으로 비례하며 UV-Vis Spectrophotometer를 이용하여 발색되는 정도를 Absorbance로서 측정하여 정량분석을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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  시료의 측정 및 정량

  시료의 채취 조제 및 보존(예비 보고서)1. 실험 목적시료의 정확한 중량 및 정량을 통해 측정을 함으로써 실험의 정확성을 극대화 함2. ... 조리 및 세척기구, 냉장 및 냉동고가 필요하며, 냄새제거를 위한 환기시설이 필요하다.2) 시료를 준비하는 표준적인 방법의 확립예비검사를 하여 실험목적에 따른 차이점이 가장 잘 감지될 ... 검사결과에 매우 큰 영향을미친다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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  시료의 측정 및 정량 결과 레포트

  시료의 채취 조제 및 보존(결과 보고서)1. 실험 목적시료의 정확한 중량 및 정량을 통해 측정을 함으로써 실험의 정확성을 극대화 함2. ... 실험 및 고찰시료의 제조 단계인 분쇄를 하였는데 가정용 믹서를 사용하였다. ... 믹서시험에 사용한 믹서는 일반적인 가정용 믹서 였는데 버튼이 하나 이여서 손잡이를 꼭 잡고 버튼을 몇번 눌렀다 뗐다 하면서 분쇄 정도를 눈으로 보며 조절하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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  화학실험 결과레포트 당정량 (DNS법)

  acid의 흡광도를 측정하여 당을 정량분석한다. ... 이 시약은 위험성이 덜하며, 당의 측정 및 비환원당을 환원당을 가수분해 함으로써 다른 당질 분획의 측정에도 널리 이용된다. ... 예비레포트를 작성할 때에는 실험이 이해가 안되서 어려웠었는데 조교선생님의 설명을 듣고나서야 실험과정이 이해가 되었고 또 실험을 직접 해봄으로써 흡광도을 이용한 실험원리를 직접 깨달을

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.12

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  [식품분석] 총탄수화물 분석(glucose 기준)

  한편, 식품성분표에서 볼 수 있는 탄수화물은 당질(가용성 무질소물)과 섬유를 합쳐서 부른 것이다.· 탄수화물과 당질당질이란 탄수화물 중 셀룰로오스, 펙틴 등을 말한다. ... 이들의 분별 정량은 단일 당질의 분석보다 더욱 곤란하다.식품중의 당질에는 환원성이 있는 것과 없는 것이 있는데 전자를 환원당, 후자를 비환원당이라 한다.비환원당은 가수분해에 의해서 ... {실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 총탄수화물 분석(glucose

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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  부재료 첨가에 따른 데미글라스소스의 품질특성 및 관능적 특성

  송이버섯 및 양송이버섯 첨가 데미글라스 소스의 제조는 버섯 분말을 데미글라스 소스 300ml에 예비 실험의 결과를 참고로 하여 각각 3(0.1%), 6(0.2%), 9(0.3%), ... , 당질, 무기질, 각종 아미노산 및 비타민 등의 영양 성분과 더불어 독특한 맛과 향 바질 추출물을 첨가한 두부의 품질 특성 반응표면 분석법을 이용한 바질 첨가한 홈메이드 파스타 제조의 ... 이에 본 연구에서는 패널 요원의 종류, 관능검사 시간, 소스 자체의 평가 및 실제 소스와 함께 먹게 되는 고기를 함께 곁들이는 등 다양한 조건에서의 염도를 조절한 바질 첨가 데미글라스

  논문 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.26

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