"단체 급식 메뉴" 검색결과 1-20 / 1,178건

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  단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

  단체 급식 메뉴 개발목차1.서론군대급식이 갖는 의미2.본론2.1 군대 급식의 현황2.2. 1일 필요량2.3. 교환단위수 배분과 끼니별 배분2.4. ... 단체급식에서 자주 나오는 식재료인 닭을 이용하여 기존의 닭 조리법과는 다른 소스의 사용법으로 새로운 메뉴를 개발해 보았다. ... 단체급식에서는 식단가, 조리방법 등으로 제공할 수 있는 메뉴가 한정되어있기 때문에 메뉴를 개발할 때 새로운 음식을 만들기보다 소스나 양념에 변화를 주는 것이 실용적 이라고 하여, 군

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  <단체급식관리 공통>단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.(메뉴사진,유형,메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항)

  생활과학과 3학년 단체급식관리 공통단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오. ... 대한 특성 및 장단점을 기술하시오.2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 ... 것으로, 학교급식 등의 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 메뉴 형태이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.16

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  단체급식관리및실습 메뉴엔지니어링실습

  [단체급식 및 실습] 메뉴 엔지니어링 실습학과 : _______ 학번 : _____ 이름 : __________평가일자 (Date) :음식점 명 : 평가기간 (Meal Period) ... Price(F)공헌마진Item CM(G)메뉴비용Menu costs(H)메뉴수익Menu Revenues(L)메뉴공헌마진 Menu CM(P)공헌마진 분류CM Category(R)메뉴믹스 ... (H)메뉴수익Menu Revenues(L)메뉴공헌마진 Menu CM(P)공헌마진 분류CM Category(R)메뉴믹스 비율 분류 MM% Category(S)메뉴 판정 Menu Item

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다.단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고 ... , ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 (15점).2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 ... ’3) 급식 사진< 오늘의 식단>출처: 상탄초등학교 홈페이지( Hyperlink "http://www.sangtan.es.kr" www.sangt하는 단체급식에서는 동일한 메뉴를 변화

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  과목명: 단체급식관리주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 ... 선정 단체급식소의 메뉴 유형과 특성 및 장단점2. 선정 단체급식소의 고려사항 및 요인III. 결론IV. 참고문헌I. ... 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성하시오

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  단체급식소의 메뉴 조사2. 이 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항III. 결론IV. 출처I. ... 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 ... 단체급식소의 메뉴 조사내가 이번 과제를 수행하기 위해서 직접적으로 조사해 본 단체급식소의 메뉴는 서울시에 위치한 이름이 잘 알려진 학교인 휘문고등학교의 메뉴이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 ... 단체급식소의 메뉴 특성과 장단점 조사2. 이 급식소에서는 메뉴 관리시 무엇을 더 신경써야 하나III. 결론IV. 출처I. ... 과목명: 단체급식관리주제:메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.22

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 ... 과목명: 단체급식관리주제:메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. ... 단체급식소 메뉴 조사나는 급식을 제공하는 여러 곳 중에서도 특히 자라나는 이 땅의 아이들에게 급식을 제공하는 것에 더 관심이 많다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  메뉴의 분류2. 선정 단체급식소의 메뉴 유형 특성 및 장단점3. 선정 단체급식소의 메뉴 계획에 대한 고려사항4. 선정 단체급식소의 고려되어야 할 요인III. 결론IV. ... 과목명: 단체급식관리주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 ... 선정 단체급식소의 메뉴 유형 특성 및 장단점1) 선정 단체급식소의 메뉴 유형 및 특성위의 메뉴표는 익산시 육아종합지원센터에서 작성한 영아메뉴이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 (1)메뉴 유형과 특성, 장단점 기술 (2)고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 설명하고 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성

  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술(15점).조사 단체급식소는 ... 100명/일- 평균 단가 : 약 6,500원/식- 최근 2년간 지급 금액(단위:천원, 부가세별도)※ 동절기(11∼3월)는 약 15-20명 인원 증가- 최근 1개월(2019년8월) 급식표 ... 메뉴 품목의 변화에 따른 분류1) 고정 메뉴 : 메뉴를 고정하여 제공(생산성 높으며 원가 절감, 손쉬운 메뉴 관리)2) 사이클 메뉴 : 순환 메뉴로 일정 주기 동안 메뉴를 순환하여

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.06.12

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  단체급식론 요점 정리 (메뉴 개발 까지)

  개념이 도입됨- 2000년대 이후 위탁급식 확산으로 단체급식이 비영리 운영이라는 통념이 사라짐→ 이윤 창출, 효율성 증대를 위한 방안이 적극적으로 모색됨.- 국내 위탁급식의 등장 ... 목적3) 특정 다수인에게 제공한다.- 식품위생법에서 위탁급식: 집단급식소를 운영하는 자와 계약에 따라 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업국내단체급식(institutional ... 단체 급식의 개념- 급식산업(foodservice industry)은 외식산업이라 정의할 수 있다.- 가정 밖의 장소에서 음식을 조리, 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는

  시험자료 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.11.27

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  단체급식 메뉴 및 원부재료의 미생물학적 위해분석

  한국식생활문화학회 유화춘, 박희경, 김경립

  논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [생활과학과] 2019년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(메뉴 품목의 변화에 따른 분류)

  선정한 단체급식소의 메뉴코오롱엘에스아이(주)는 건물시설관리와 한식 음식점, 호텔 운영을 주요 사업으로 하고 있다. ... 그러므로 가정․사회․국가․세계를 이끌어 갈 사람들의 건강은 매우 중요하다.이 레포트는 단체급식소의 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하였으며 ... , 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항에 대해 작성하였다.Ⅱ.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.09

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  단체급식 메뉴엔지니어링 (맘스터치)

  이렇게 판매수요가 런치타임에 집중되어 있어서 마진 공헌률이 낮은 것으로 보여서 스타메뉴와 플라워 홀스 메뉴 사이에 위치하여두었습니다.메뉴엔지니어링.hwp1(2) Plowhorses메뉴싸이버거싸이버거는 ... 보통의 세트메뉴라 하면 햄버거+감자튀김+음료 이렇게 되어있지만, 맘스터치 세트메뉴에는 양념감자를 세트메뉴에 포함시켜 기존에 있던 햄버거 시장에 새바람을 불러일으킵니다. ... 싸이버거는 현재 5400원에 세트메뉴로 판매중이며, 런치타임에 세트메뉴는 4900원에 판매중입니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.04

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  단체급식관리3공통) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의목차로서 식단 또는 차림표라한다. 단체급식소중 한곳을 선정-초등학교-하여 조사하고 설명하시오

  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오. 1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 ... 단체급식관리3공통) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의목차로서 식단 또는 차림표라한다. ... 단체급식소중 한곳을 선정-초등학교-하여 조사하고 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통1. 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.10

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  단체급식 메뉴 마케팅, 위탁급식 메뉴 마케팅, 급식소 메뉴 마케팅, 단체급식에서의 메뉴 마케팅

  단체급식의 이해 단체급식 메뉴 마케팅목차 대상급식소 메뉴마케팅 마케팅 기획 1 일 점심메뉴1. 대상 급식소 여자 대학교 위탁 급식소 (ex 서울여자대학교 )2. ... ◆ 컨셉 여대생들의 관심인 다이어트 + 영양과 건강에 대한 관심을 메뉴에 반영 + 개인의 기호와 취향을 존중한 선택식 메뉴3. ... 마케팅 기획 1) 인테리어 . ① Spring Health Day 현수막을 제작하여 급식소 입구 윗 벽에 붙이기 . ② 테이블마다 (1 테이블 4 인기준 ) 조화 꽃병을 비치하여 봄

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2013.11.30

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  단체급식 메뉴개발 과제 <중동환자식 메뉴 개발>

  단체 급식 0 조 메뉴 개발 Team Project 중 동환자식 메 뉴개발INDEX 목표 대상 설정 식단 구성 방법 목표 대상 분석 메뉴 소개CHAPTER 01 [ 대상 설정 배경 ... 제철 과일 1 50 오미자 라반 1 56 메뉴 , 한 끼 메뉴 선정메뉴 , 한 끼 메뉴 선정메인 , 그린빈 양고기 스튜 1, 양고기와 양파를 2cm*2cm 로 썰어둔다 2, 토마토는 ... 중동 환자식 메뉴 개발{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.22

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  단체급식 메뉴작성

  영유아 급식 계획* 영유아급식의 경우 점심 1식과 간식 2회를 주는 것이 보통.* 점심식사는 하루 필요 에너지의 25~35% 정도, 간식은 하루 필요 에너지의 15~25% 정도 가 ... 영유아급식 : 유치원(3~7세) 남 250명, 여 250명식재료비 : 1800원1. ... 생선, 계란, 콩류)야채반찬(채소류)234아침0.611점심0.711.5저녁0.711.5간식간식(곡류)우유, 유제품과일류021021③ 하루 제공 횟수를 각 끼니별로 배분④ 간식과 점심급식

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.20

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  단체급식-외식산업,영양교사,급식체계,수비드,메뉴계획,구매명세서

  단체급식산업과 외식산업의 개념 차이는 무엇인지 설명하고, 최근 단체급식산업과 외식산업범위의 경계는 어떠한지 설명하시오.단체급식산업Institutional/on-site foodservice ... 급식산업 초기에는 비영리를 목적으로 한 단체급식과 영리를 추구하는 외식산업간의 구분이 뚜렷하였으나, 위탁급식업체들의 등장으로 단체급식과 외식산업간의 공유영역이 증가하고 있다초,중,고등학교에 ... 급식산업 초기에는 비영리를 목적으로 한 단체급식과 영업을 확대하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.26

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  단체급식 (메뉴엔지니어링)

  < 단체급식 >제 3 장 메뉴 REPORT- menu engineering* menu engineering ? ... Plowhorses메뉴는 인기는 있지만 수익성이 낮은 메뉴이다.* 크림스파게티와 치킨카레덮밥을 세트메뉴(5000원)로 판매한다.* 메뉴판에 세트메뉴란을 만들어 소비자가 잘 볼 수 있도록 ... 의의는 메뉴 판매가격 기준의 분류 외에 메뉴믹스에 따라 메뉴아이템을 분류하는데 있다.Kasavana & Smith 메뉴 엔지니어링 기법은 고려 요소에 인건비가 포함되어있지 않다는 단점이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.13

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