"규아상 레시피" 검색결과 1-3 / 3건

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  규아상 레시피

  ‘규아상’에는 반드시 담쟁이 잎이 곁들여지는데, 담쟁이 잎은 주로 여름철에 많이 번식하기 때문에 규아상은 여름·가을에 먹었던 만두라는 것을 추측할 수 있다. ... ‘규아상’은 ‘해삼 모양’으로 빚었다하여 붙여진 이름이다.? ... 규아상필요한 재료·밀가루 1컵·소금 1/4작은술·오이 2개 (채친 것)·표고 2장 (채친 것)·쇠고기 50g (다진 것)·비늘 잣 20g·초간장·담쟁이 잎고기 양념장· 간장 1/2큰술

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  편수, 규아상, 만둣국 레시피 실습보고서

  끓는 육수에(물에 뒤포리, 다시마, 쇠고기, 후추, 마늘, 국간장, 대파 넣어 끓임)에 규아상을 넣고 삶는다.? ... 여름만두에는 편수와 규아상이 있다. 편수는 사각진 모양의 차게 먹는 만두이다. 소의 재료는 애호박, 오이, 쇠고기, 닭고기 등이다. ... 규아상은 일명 미만두라고도 하는 궁중의 여름철 찐만두이다. 소의 재료는 오이, 표고버섯 쇠고기를 넣고, 마치 해삼 모양처럼 빚는다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  궁중 요리 레시피, (학교 과제 제출)

  궁중 요리 음식 기본기+레시피[ 칼질 기본기 썰기]1. 썰기-썰기의 목적은 식품의 맛을 살리면서 조리하기 쉽고 먹기 쉽고, 소화하기 쉽게 하기 위한 것이다. ... [율란,조란, 규아상]1.율란, 조란1)율란(1) 밤을 찐 후, 밤을 으깨준다. ... 규아상재료 손질(1)오이는 5~6cm크기로 자른 후 돌려 깎는다.->채썰어 준다.->소금에 나물 무치듯 살

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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