"군대식단메뉴" 검색결과 1-20 / 114건

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  급식소에서 가장 중요한 내적 통제도구로는 메뉴가 있으며 메뉴에 따라서 급식소의 식자재가 바뀌고 필요한 기구와 인건비가 달라진다. ... 또한 기본적인 식단을 만들 때 밥, 국이나 찌개, 김치 외에 추가적인 반찬이 필수적으로 들어가고 있다.군대급식은 단체급식에 속하지만 일반적인 단체급식과는 다른 면이 많이 있다. ... 급식시스템을 통해서 신메뉴를 개발, 식재료 구매, 인력 충원, 예산과 결산 등 다양한 문제를 효과적으로 다룰 수 있다.2)급식시스템의 모형과 구성요소스피어스의 급식시스템 모형은 투입

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22

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  단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

  단체 급식 메뉴 개발목차1.서론군대급식이 갖는 의미2.본론2.1 군대 급식의 현황2.2. 1일 필요량2.3. 교환단위수 배분과 끼니별 배분2.4. ... 급식을 목표로 잡고 식단을 짜려고 한다.2.본론2.1 군대 급식의 현황육군을 기준으로 급식비는 1일 1인 6,848원 (2014기준)으로 산정되어 있다. ... 급식 식단 구성2.5 구성식단의 영양분석및 식단 구성의 이유2.6. 레시피2.7. 식단가 계산3.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  단체급식 요점정리 1/2

  / 메뉴에 대한 고객 불만이 생길 소지가 있음 / 군대 급식 / 학교급식부분 선택식 메뉴 : 주메뉴나 부반찬 일부를 선택할 수 있게 하는 메뉴 형태선택식 메뉴 : 따블 도우떼 메뉴가 ... 주기에 따라 반복되는 메뉴 형태 / 10일 주기 순환메뉴가 많이 이용 / 병원에서 이용변동메뉴 : 급식소의 여건에 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 기획하는 ... 급식소에서 메뉴는 제공하는 음식의 목차같은 의미로는 식단, 차림표가 있음예전에는 메뉴가 단순히 차림표의 개념이였지만 점차 마케팅과 관리의 개념에 초점이 맞춰지고 있음*메뉴의 역할?

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  노인복지시설에는 노년기에 일어나는 신체변화와 영양 및 건강상태를 이해하고 이를 개선할 수 있는 식단으로 메뉴를 구성하여 공급하여야 한다.(2) 아동복지시설아동복지시설에 제공되는 급식은 ... 제공해야 한다.5) 군대급식군대급식은 군인들에게 적절한 급식을 제공하여 개인의 건강, 체력, 사기 증진을 도모하며 국민의 재산과 생명을 보호하는데 의의를 둔다. ... 영양사는 이들에 대한 영양관리가 이루어질 수 있도록 식생활을 지도하며, 재활능력 향상을 위한 영양관리 및 정신적 안정을 추구하며, 급식대상자들의 체력 유지 대책에 대하여 연구한다.5) 군대급식군대급식

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  한국전력 6직급 조리원 자기소개서

  저도 부족하지만 그런 마음가짐을 항상 가지려고 노력하였고 항상 도전적인 정신으로 새로운 메뉴도 만들어보고 사원분들의 의견도 적극 수렴해서 식단을 만드는 노력을 기울였습니다. ... 저는 대기업, 중소기업에서 사내 식당 조리원으로서 O년 O개월이나 일한 경험이 있고 군대에서도 취사병으로 복무하면서 대량의 식사를 조리하는 것에는 적응이 잘 되어 있습니다. ... 군대에서는 취사병으로 근무하였었고 OOO에서는 첫 근무지였던 OO에서는 군부대 식수를 뛰어넘는 OOO명에 이르는 사원들의 식사를 매일 아침부터 저녁까지 책임을 졌으며 조리사 O명이서

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.01.22

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  점차 도입이 확대식단계획 순서: 영양목표량 설정 → 식품구성결정(주식의 양 처음으로 결정) → 메뉴(식단)구성 결정 → 1일 신단표완성 → 1일 메뉴 영양량 확인·수정식단 작성순서: ... 코스 메뉴를 정해진 가격으로 제공[선택성에 의한 분류]· 단일메뉴: 끼니마다 한가지의 메뉴가 제공되는 것으로 학교급식이나 군대급식에서 주로 사용· 부분선택식 메뉴: 주찬이나 부찬, ... 따라 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단 작성시마다 새로운 메뉴를 계획하는 것급식대상자의 만족도는 높으나 고정메뉴나 순환메뉴에 비하여 식재료 관리 등이 어려움[품목과 가격구성에 의한

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  식단에 대한 기대치가 높아진 20대 젊은이들을 주 대상으로 하고 있으므로, 다양한 메뉴개발은 물론이며 식사를 통하여 영양교육이 이루어질 수 있도록 하고 학교 홈페이지나 대학 어플 등 ... 사회복지시설 이용자들은 다른 시설 이용자들보다 영양적으로 취약계층인 경우가 많으므로 급식관리에서 이러한 점을 신중하게 고려해야 한다.2) 군대급식군대급식은 군인들에게 적절한 급식을 ... 이러한 추세에 맞추어 최근에는 외식업체 인기 메뉴를 벤치마킹하는 등 학생들의 기호와 최신 트렌드를 고려한 급식 메뉴가 증가하고 있다.다양한 매체를 활용해 학생들이 영업시간, 메뉴,

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  채식 선택권 보장의 필요성

  학교, 군대, 감옥 등 공공 급식을 제공하는 기관에서 채식주의자를 위한 채식 식단을 제공하고, 이를 통해 그들의 ‘채식할 권리’를 보장하는 것이다.2. ... 채식 식단의 필요성이 강조됨에 따라 학교 급식에 ‘채식의 날’을 지정해 간헐적으로 채식 메뉴를 제공하는 일부 지역이 있으나, 학생들의 건강을 위한 채소류 제공, 친환경 식생활 교육 ... 채식 선택권은 공공 급식에서 비육류 메뉴를 선택할 수 있는 권리를 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.30

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  메뉴의 분류

  (4) 단일메뉴- 끼니마다 한 가지 메뉴만이 제공- 군대급식, 학교급식이 대부분(5) 부분선택식 메뉴- 메뉴를 구성하는 일부 품목, 즉 주메뉴나 부반찬 일부를 선택 ... 자주 바뀌는 곳에서 적합- 10일 주기 순환메뉴(순간메뉴)를 많이 사용- 장점 : 관리와 표준화 용이, 계절식품을 적절히 사용, 고객만족도 향상- 단점 : 식단 주기가 짧을 경우 ... 지속적으로 식사를 하는 단체급식에서는 제공하기 어려움(2) 순환메뉴 (=주기메뉴)- 월간메뉴, 계간메뉴, 주간메뉴 등 일정한 주기에 따라 반복되는 메뉴- 병원급식처럼 급식 대상자가

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.21

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  [생활과학과] 2021년 2학기 단체급식관리 기말시험 과제물(단체급식의 유형 중 2개를 선택)

  혹시나 하는 마음으로 이번 주 식단표를 훑어봤다. 한 단어가 레이더에 들어왔다. '채식'. 잘못 본 게 아닌가 싶어 얼굴을 식단표 가까이에 대고서 다시 메뉴를 봤다. ... 코로나19 사태 속에서도 우수한 학교급식 메뉴를 개발하려는 노력도 그런 과정 중 하나다. 오는 27일에는 경주화백컨벤션센터(HICO) 1층 전시장에서 '건강식단경진대회'를 연다. ... 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오

  방송통신대 | 8페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.09

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  단체급식관리 요점정리

  메뉴를 정해진 가격으로 제공- 위탁급식업체: 연회용 메뉴(3) 선택성에 의한 분류- 단일 메뉴: 끼니마다 한 가지 메뉴만 제공, 고객불만 소지 있음, 군대급식, 학교급식 (대부분 급식소 ... 불만 커짐③ 변동메뉴- 여건에 따라 식단 작성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 가장 많이 사용- 장점: 메뉴 단조로움 감소, 수급상황 대처 용이- 단점: 식자재 ... 많이 사용, 계절별 10일 주기 순환메뉴가 많이 사용- 장점: 식자재와 조리작업 효율적 관리 및 표준화 용이, 계절식품 통한 변화로 만족도 향상- 단점: 식단 주기 짧을 경우 고객

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  영남대 단체급식관리 중간고사 정리

  - 메뉴 결정하는 능력이 부족하거나 제한된 시간에 배식이 끝나야하는 경우 ex) 군대급식, 학교급식a’ la carte : 메뉴 하나마다 가격table d’hate course : ... : 메뉴■ 메뉴의 의의# 정의 : 식단 또는 차림표 / 급식운영의 중추적 역할을 담당하는 관리 및 통제도구# 역할- 급식소 제공 음식 목록- 소비자가 선택할 수 있는 음식 목록- ... 차기 메뉴 계획시 반영- 메뉴 평가방법 : 기호도 및 수응도 조사법, 잔반량 조사법, 설문지 조사법 등■ 식사계획의 실제 (식단보고 문제점, 개선할 점 찾아라)지방과잉탄수화물 과잉계절

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18

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  영양사 6장 급식관리

  식단(메뉴) 작성- 순서 : 급여영양량 결정→3식의 영양량 배분→주식과 부식의 결정→식량구성 결정→미70%- 군대급식 : 90~100%? ... 변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? ... 급식평가 대상에 따른 평가지표- 제품(메뉴) : 식수평가, 관능평가, 잔반조사, 식단평가, 영양가 분석- 재무 : 작업측정 및 생산성, 재무성과(손익관리)- 운영체계 : 검식관리,

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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  단체급식관리및실습 중간대체과제 (단체급식유형, 코로나상황에 맞춘 변화 등)

  이 급식은 전문 영양사가 담당하며 3,700kcal~6,000kcal의 식단을 준비한다. ... 선수촌 내 급식은 대부분 전문 영양사가 관리하며 제공하는 식단의 식단가와 열량이 높은 편이다. ... 따라서 이유식, 만 1~2 세 등 연령에 맞춰 건강하고 안전한 급식을 실시할 필요가 있다.- 군대급식은 국방력 증진을 목표로 국방부에서 관장하여 실시하고 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  [A+] 식사구성안이용 식단작성 (노인복지센터)

  메뉴 운영 전략(1) 메뉴 특성① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴② 메뉴 특징 : 65세 이상 어르신분들이 편하게 오셔서 만족스럽게 드실 수 있도록 자극 적이지 않고 부드러운 음식을 ... 특성부드러운 식감과 식단이 조화로워야한다.메뉴를 작성 시 조화가 맞지 않은 식단도 생기게 되었다.급식경영 측면① 조직의 목표와 목적다양한 음식을 제공한다.음식이 곂치지 않게 다양한 ... 급식소 특성(1) 급식소 유형 : ① 어린이집/유치원② 초등학교③ 중학교④ 고등학교⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설⑨ 노인복지시설⑩ 운동선수(2) 급식소 운영 특성① 식사 제공

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  단체급식에서 메뉴는 제공되는 음식의 목차로, 식단 혹은 차림표라고도 불린다. 메뉴는 급식 운영에 있어 가장 중추적인 역할을 하기 때문에 관리가 매우 중요하다. ... 급식소의 여건이나 식자재의 수급 및 가격에 따라 식단으 ㄹ작성할 때마다 새로운 메뉴를 계획하는 것으로, 학교 급식 등 단체급식소에서 가장 많이 사용되는 형태이다.행사메뉴는 특별한 ... 일반적으로, 호텔이나 식당은 30-40%, 학교 카페테리아는 50-60%, 학교급식, 산업체 급식과 같은 단체급식은 60-70%, 군대급식은 90-100%이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  단체급식관리 ) 단체급식 유형(학교 산업체, 병원, 영유아시설, 대학, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오

  메뉴를 정하고 주문하는 것이 아니라 재료에 맞춰 메뉴를 짜는 것이었다분이 수입품이라는 보도가 있었던 것처럼 국산 농축산물을 사용하지 않고 자주국방을 논하는 것은 맞지 않다고 하였다. ... 다음은 군대 급식이다. ... 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.02 | 수정일 2024.07.12

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  [A+] 식사구성안 이용 식단작성

  메뉴 운영 전략(1) 메뉴 특성① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴② 메뉴 특징 : 공장직원들은 바뀌지 않으므로 메뉴에 대한 단조로움을 줄이고 한달에 한번 이벤트를 통해 급식으로나마 ... 급식소 특성(1) 급식소 유형 : ① 어린이집/유치원② 초등학교③ 중학교④ 고등학교⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설⑨ 노인복지시설⑩ 운동선수(2) 급식소 운영 특성① 식사 제공 ... 단체급식 및 실습공장 급식소의 식단 작성1.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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  식사구성안 이용 식단-단체급식

  메뉴 운영 전략(1) 메뉴 특성① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴 ,② 메뉴 특징 : 변동메뉴는 급식소 여건에 따라 새로운 메뉴를 계획하는 것으로 식자재 수급상황 에 대처하기 용이하며 ... 급식소 특성(1) 급식소 유형 : ① 보육시설② 초등학교③ 중학교④ 고등학교⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설⑨ 노인급식⑩ 운동선수(2) 급식소 운영 특성① 식사 제공 횟수 : 1 ... 2014-1 단체급식 및 실습중학교 급식소의 식단 작성1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

  그래서 군대에서도 유제품이나 해산물류도 먹지 않는 비건 식단을 요구하는 목소리가 높아지고 있는 사항이며 공공급식에서 채식 선택권에 대한 헌법 소원도 청구된 바 있다. ... 이것이 수많은 영양사들이 식단을 구성할 때에 고심하는 이유이기도 하다. ... 그래서 채소로 된 우리나라의 전통적인 메뉴보다는 서구식 메뉴를 선호하는 경우도 많다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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