"과자의주요재료와기능" 검색결과 1-20 / 489건

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  제과기능사 2020년 필기 합격자료

  대사에 조효소 역할③ 결핍 시 영양 장애④ 체내 합성 안됨⑤ 신체 기능 조절- 물* 물의 기능 : 삼투압조절(정상 체액유지), 영양소? ... 유기화합물.단당류포도당(글루코오스)- 두뇌, 신경세포, 적혈구의 에너지원.- 체내 당 대사의 중심물질.- 신생 작용(당신생) : 체내의 부족한 포도당을 생합성하는 세포 내의 대사작용주요 ... 수분이 표면으로 이동공기 중의 수분이 껍질에 흡수표피가 눅눅해짐내부의 변화과자 내부가 건조해지고 탄력을 잃음과자의 향미가 떨어짐과자 내부의 수분이 껍질로의 이동으로 인해 생기며 이는

  시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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  탄수화물의 검출

  실험 목적생체 주요 구성성분 중 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고 베네딕트 시약(Benedict reagent)과 요오드(Iodine) 용액을 이용한 탄수화물의 검정법을 알아본다 ... 생명체의 주요 에너지원으로 이용되며 생물체의 구성성분이기도 하다.2.2. ... 실험 재료증류수, 1% 포도당(glucose), 1% 갈락토스, 1% 과당, 1% 말토오스, 1% 설탕, 1% 락토오스, 1% 녹말, 우유, 과자 추출물, 베네딕트 시약, 요오드 용액

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.03

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  푸드마케팅_1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오 2. 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오 3. 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. (1)

  빵에 건강 기능성 원료를 함유한다면 빵이나 과자를 먹으면서도 예전만큼 건강에 해롭지 않다는 인상을 줄 수 있다. ... 지금까지는 건강 기능성 원료가 주로 음료 등 액체의 형태로 함유되었는데 음료 형태가 아니라 빵이나 과자 등의 원료로 사용하고자 하는 것이다. ... 건강을 염려하여 탄수화물을 기피하는 소비자에게 과자나 빵을 팔기 위해서는 섭취했을 때 건강에 도움이 된다는 인상을 가질 수 있도록 브랜드를 개발하고 실제로 건강 기능성 원료를 식품에

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  현대인의 약선음식 정리

  주요 약선재료?맥문동?백합과 식물. 겨울에도 시들지 않아 맥문동이라함?맛은 달고 약간 쓰며, 성질은 참? ... 식사류 : 채소, 육류, 수산물, 계란 종류 등을 주요 재료로 하여 일정비율의 약재를 배합하여 요리로 만든 것? ... 약당과 -약사탕(알사탕, 약재를 가루나 약즙 형태로 만들고 설탕, 엿, 꿀 등을 섞어 다시 알사탕 모양으로 만든 것), 약과자(밀가루 반죽 시 약즙을 섞은 과자, 호두, 콩 등을 약엿에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  축산이 가지고 있는 기능과 의미에 대하여 서술하시오.

  달걀은 테이블 에그, 날달걀 또는 삶은 계란, 스크램블 에그와 같이 가열가공하거나 푸딩,케이크 등의 과자나 음식의 재료로 널리2쓰이고 있다.3) 생활자재의 생산? ... 이들 주요 가축을 소화기관의 구조와 기능에 근거하여 분류하고 차이점을 설명하시오. (20점)3. ... 우유는 음용유로 마시는 것 이외에 가공하여 치즈,버터, 생크림,탈지분유 또는 과자나 그 밖의 음식의 재료로 이용되고 있다.고기는 정육하여 그대로 이용되거나 햄, 소시지, 건조육, 훈제등으로

  방송통신대 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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  정신간호학 활동요법 계획 및 실행보고서 (꼼꼼해요!!)

  원형테이블에 재료 준비된 상태에서 자리배정하기1. 원하는 모티브 고르도록 하기2. 자유롭게 모티브 꾸미기(색칠하기, 붙이기, 색종이 등)3. ... 만족도 조사▣ 보조진행자: 대상자 자리 안내, 프로그램 보조(트리꾸미기, 소원태그 나눠주기, 폴라로이드 촬영, 참여 사은품 증정)▣ 참여자: 대상자 15명참여인원15명참여자특성- 주요 ... 건전한 정신기능을 향상하여 적응적 행동을 강화할 수 있으며 환각, 망상, 우울 등 정신증적 증상에 몰두하는 시간을 감소할 수 있다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2024.02.07

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  (해커스 소비자 심리학 과제 )1주 2강에서 절대역과 차이역에 대해 학습하였습니다. 절대역은 자극이 존재한다는 것을 아는데 필요한 자극의 최소정도를 의미하고, 차이역은 두 자극 간의 변화나 차이를 탐지하는 감각체계의 능력을 의미합니다. 절대역과 차이역을 본인 주변의 경험을 예로 들어 설명하고, 개인별로 절대역과 차이역이 차이가 나는 이유를 설명

  최근 본인은 우크라이나 전쟁,코로나 19 등으로 밀과 같은 각종 재료값이 폭등 했다는 뉴스기사를 접했고 이로 인해 과자와 같은 가공식품들이 양을 줄이고 있다는 사실을 알게 되었다. ... 예를 들어, 눈이나 귀와 같은 감각기관의 구조와 기능, 혹은 노화와 같은 신체적인 변화는 감각 능력에 영향을 미친다. 넷째,정서적 영향이 있다. ... 그러나 본인은 과자를 먹을 때 양이 준 것을 지각 하지 못했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.01

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  좌측 하단에 작은 글씨로 식품의 종류인 ‘과자(유탕처리제품)’과 용량(120g), 열량(665kcaql)가 표기되어 있다. 주요 성분에 대한 표기도 되어 있다. ... 이 과자가 어떤 맛일지 대충 유추할 수 있다.정보표시면에는 다음과 같은 사항이 기재된다. ... 그리고 주요 성분 가운데 가장 앞에 표기된 것이 ‘고카페인 함유’라는 표기이다. 총 카페인 함량 237mg임을 강조하고 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  [기초영양학 A+과제] 식사구성안을 이용한 나의 식단 분석

  한식은 모든 식재료가 골고루 사용되는 균형 잡힌 영양식이다. ... 이렇듯 식생활은 인간의 주요 생활의 한 부분이자 개인의 건강 상태와 삶의 질을 결정하는 중요한 요인이다. ... 또한 현재 간식으로 과자 매일 섭취하는데 과자는 당과 나트륨이 많고 비만, 제2형 당뇨병, 심장병, 동맥 경화를 일으키는 콜레스테롤과 트랜스지방이 많으므로 절제해서 선택하고 섭취량을

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04

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  제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  ★ 제빵기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★♠ 제빵(제조) 이론① 제빵의 개요1) 정의/과자와 구분1. ... 물의 기능 : 재료 분산, 반죽온도 조절, 글루텐 형성, 효소의 활성, 반죽의 종도 조절2. ... 과자의 정의 : 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본적인 재료를 반죽기로 혼합하여 글루텐을 발전시킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 재품2.

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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  연세대 3년특례 식품영양학과 합격 자소서

  현재 미밴드의 주요 기능은 운동 상황을 점검하거나 심박 수 등의 간단한 수치를 측정하는 것뿐이지만, 이러한 기술이 운동학, 영양학, 약학 등의 서로 다른 분야와 결합하고 확장되어 체계적인 ... 기부금을 모으기 위해 초콜릿과 과자 등의 간식을 대량 구매해서 판매를 하였는데, 생각보다 학생들의 관심을 끌지 못했고 이것은 판매 부진으로 이어졌습니다. ... 이러한 문제를 극복하기 위해 다른 매점에서도 살 수 있는 과자보다는 우리가 직접 요리를 해서 음식을 판매하는 것이 어떻겠냐는 의견을 제시했고, 한류 열풍으로 인해 학교의 학생들이 한국에

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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  [A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

  국물음식을 같이 먹는 식사방식으로 전염되고, 만성위염, 소화성궤양, 위암의 주요원인헬리코박터 파일로리5.다음 원료가 가지는 기능성은? ... 푸드마일리지가 높은 식재료일 수록 친환경적이다.아니오10주차 -21. ... 과자 포장시 알루미늄 코팅의 역할은 ()과 ()의 투과 방지를 위함이다.빛, 산소6. 다음 중 과자에서 질소 충전의 이유로 적절한 것은?과자의 내용물 보존을 위해 충전한다.7.

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱

  이런 매개체로서의 정부 입장에서는 자신이 직접 일일이 식품 판매, 제조업자들을 단속하거나 일일이 개별 상품의 주요 정보를 조사해서 공개할 필요 없이 식품표시 제도를 통해서 식품 판매업자가 ... 식품표시 제도의 기능과 목적3. 구체적인 식품 표시 제도의 사례III. 결론V. 참고문헌* 사진 파일 첨부I. ... 맛동산의 경우 표지 정가운데 큰 글씨로 상품명이 쓰여 있었고 좌측 상단에 브랜드명이, 우측 하단에 상품의 유형(과자-유탕처리제품-), 용량(200g), 열량(985kcal)이 적혀

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.01.17

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  A+ 간호관리 케이스

  처방성 진료재료는 OCS 처방량과 현재고량을 감시하여 처방발행여부를 확인3. 비처방성 진료재료의 청구는 현재고량을 파악한 후 필요량을 청구4. ... 다만, 요양병원은 의료 서비스의 트성 및 환자의 권익 보호 등을 고려하여 2013년부터 의무적으로 인증 신청을 하도록 의료법에 명시되어 있다.인증 기준주요 내용○ 인증기준 주요 내용인증기준은 ... 감독간호사를 간호단위 부하직원의 인사관리에 참여시킴→ 간호의 질 관리를 위한 다양한 연구를 계획하고 주도→ 병원 목적에 입각한 간호부의 정책과 절차를 공식화하는 데 적극 참여■ 기능과

  리포트 | 80페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.07.02

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  제과제빵의 미래

  최근 정부주도로 벌어지고 있는 각종 식품에 대한 지원및 규제를 보았을 때 웰빙제품과 국산 재료를 사용한 제품이 개발되는 것도 주요한 트렌드중 하나이다. ... 또한 건강에 보다 세심한 주의를 기울이는 소비자들을 위해서 세포재생 기능이나 콜레스테롤 조절, 소화 조절 등의 기능 성분을 담은 신제품도 나왔다고 한다.커피, 복숭아, 피스타치오소비자의 ... 온도나 반죽의 비법만 익힐 게 아니라 인터넷을 통해 다양한 식재료의 특성 등을 함께 익혀야만 창의력이 돋보이는 상품을 만들 수 있다는 것이다.그의 최종 목표는 '천년 기업'을 만드는

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  트랜스지방산이 무엇인가와 트랜스지방산의 문제점, 트랜스지방산의 생성과정과 함유 식품들

  또한, 원재료 명을 꼭 확인 하여 부분경화유를 사용한 식품은 가급적 선택하지 않는 것이 바람직하다. ... 트랜스 지방산이 다량 함유된 식품가공식품 중에는 달면서 질감이 부드러운 과자류나 빵에 많이 함유되어 있다. 바삭한 과자는 뭐지 모를 상쾌함을 전해줘 자꾸만 손이가게 만든다. ... 트랜스 지방산 섭취 증가로 발생되는 문제점변형된 지방이 세포벽을 만드는데 사용되면 세포벽이 자기 기능을 못해 세포가 일찍 죽거나 역할을 못하게 되는데, 면역세포의 세포벽에 트랜스지방이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  우선 비타민 A는 체내 작용을 통해 흡수되어 어두운 곳에서의 시각기능, 세포 분화하여 시력에 도움을 준다. ... 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.1) 전처리단계: 식재료(주재료로 ... 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입 시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  [식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

  제1호의 유전자변형농수산물이나 유전자변형생물체를 주요 원재료로 한 가지 이상 사용하여 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물 중 제조 가공 후에도 유전자변형 DNA 또는 유전자변형단백질이 ... 과자류 중 과자6. 빵 또는 떡류7. 두부류 또는 묵류 중 두부, 전두부, 유바, 가공두부8. 음료류 중 두유류9. 특수용도식품10. ... 장류 중 메주, 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장,건강기능식품제조업, 건강기능식품수입업 또는 건강기능식품유통전문판매업 영업을 하는 자4) 「유전자변형식품 등의 표시기준」의 표시방법제6조

  방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

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  유아의 시지각과 미적감각을 높이기 위한 교사와 부모의 역할

  동시에 다양한 재료로서 찰흙이나 은박지, 지점토를 활용하여 오감발달에 접근하는 것도 중요한 과정일 것이다. ... 체험과 학습이 성인이 된 이후의 삶에 반드시 영향을 미치기에 이 시기에 건강과 함께 여러 발달사항들을 지켜봐야 할 것이다.그중에서도 시지각은 시각기관을 통해 외부환경을 인지하는 기능으로 ... 좋아하는 애니메이션 캐릭터나 과자나 음료 등 고유의 색과 모양을 일상에 접목하여 질문하고, 대답하게 함으로서 색과 모양에 대해 인식 및 발달을 이루어 낼 수 있다.또한 유아가 구별할

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.16

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  하여 피로회복을 촉진하는 약차이다.● 한약재의 효능① 당귀주요성분은 데쿠신(decursin) 등 정유 성분이며, 보혈 기능이 있어 혈액순환을 촉진해 피부를 윤택하게 해주고, 생리불순 ... 한과한과는 우리나라 전통 과자류로 과일의 대용품이라는 의미에서 조과류나 과줄, 과즐이라고도 한다. ... , 다식류, 정과류, 숙실과류, 과편류, 엿강정류, 엿으로 나눈다.(1) 유밀과류[약과(藥果)]밀가루에 참기름과 꿀을 넣고 반죽해 여러 모양으로 빚어 기름에 지진 후 꿀에 집청한 과자로

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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