"경단" 검색결과 1-20 / 1,659건

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  시료에 따른 경단제조 찹쌀가루, 멥쌀가루

  실험 날짜2020년 10월 13일 화실험 목적경단을 만들 때 찹쌀가루와 멥쌀가루의 첨가량 및 반죽할 때의 수온에 따른 질감의 차이를 확인한다.실험 시료찹쌀가루 300g, 멥쌀가루 300g ... 제일낮아 쉽게눌러진다.경도가 높아 잘 눌리지 않는다.경도가 높아 잘 눌리지 않는다.경단의 모양(익힌 후)변화 없음변화 없음변화 없음변화 없음결론 및 고찰전분에 물을 가하여 가열하면 ... 지름 1,5cm 정도의 경단을 빚는다.실험 결과ABCD반죽의 경도(익히기 전)단단했음A 보다는 덜단단 했음부스럼짐부스러짐익힌 후 경도(눌렀을 때)B보다는 단단하지만 보다 쉽게 눌린다.경도가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.03

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  실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

  냄비의 물이 끓어오르면 경단을 넣고 경단이 떠오르면 10초 후에 체를 이용하여 꺼낸 다음, 경단의 내부온도를 측정한다.? ... 잘 떼어지지 않았다.반면에 D경단은 쫄깃하며, 손과 체에서 원활하게 잘 떼어졌다.B경단의 모양은 질척거리는 정도는 아니지만 다른 3개의 경단에 비해서 많이 흐물거렸고, D 경단은 ... 경단 삶는 시간이 부족했다경단을 덜 삶아서 날반죽임에도 불구하고 단단하고 이에 달라붙는 식감을 가진 것이다.두 번째.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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  실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽 물 온도에 따른 찹쌀 경단의 품질 비교

  따라서 A경단은 방치 전과 후가 크게 차이가 없었다. B경단과 C경단은 맛과 기호도에서 크게 차이를 보였다. B경단보다 C경단이 노화가 더 빠르게 진행되었기 때문이다. ... 대체로 B경단과 C경단의 맛과 모양(점성)은 크게 차이가 없었지만 C경단에 작은 입자가 느껴져 B경단보다 기호도가 조금 떨어졌다.③ 경단에 따른 노화 차이 비교전분의 노화는 호화된 ... 우리 조 같은 경우에는 경단을 너무 오래 삶아 C경단이 B경단보다 좀 더 퍼진 것 같았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.02

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 곡류 및 전분류 (백설기,팥설기,약식,송편,경단,화전)

  경단☞ 흑임자는 흙을 제거하고 깨끗이 씻어서 사용한다.☞ 냄비에 끓여서 떠오른 경단은 냉수에 담갔다가 건진다.뜨거운 채로 오래두면 남은 열로 인해 경단이 계속 익게 되어 질감이 늘어져 ... 약식, 송편, 경단, 화전을 조리하였다.1. ... [실습시간에 만든 경단]경단은 찰기있는 알곡가루(찹쌀가루)를 반죽하여 큰 밤톨만큼씩 둥글게 만들어 끓는 물에 삶아 건진 다음, 노란 콩가루, 파란 콩가루, 거피팥 같은 고물을 묻힌

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  부과심법요결 경폐구수성로증치 부인경단부래, 실녀사니과부경폐증치, 부병난치, 진간부인수선문경기임신.hwp

  經閉久嗽成勞證治경폐로 오래된 기침과 노병을 생성한 변증시치劫勞散겁로산月水不行蒸潮汗, 食減咳嗽血風勞。월수가 시행되지 않고 골증 조열과 땀이 나고 음식이 감소하며 기침하고 혈풍로가 된다.劫勞散用參?芍, 歸地甘耆半味膠。겁로산은 인삼, 복령, 백작약, 당귀, 생지황, 감초, ..

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.23

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  부인심법요결 경폐문 혈체경폐, 혈휴경폐, 혈고경폐, 굿성로, 부인경단부래, 사니실과경계, 혈체경폐증치.hwp

  經閉門경폐[무월경]문血滯經閉혈이 정체한 경폐石?寒氣客胞中, 狀如懷子不經行。석가는 한기가 포속에 침입함이며 모습이 자식을 임신한듯하여 월경이 행하지 않는다.胞閉熱氣迫肺?, 傷心氣血不流通。포궁이 폐색되며 열기가 있으며 폐를 핍박하면 해수이며 심을 손상하면 기혈이 유통하지 ..

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.23

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  고구마 경단

  크기로 동그랗게 만들어요.4 팥고물,콩가루, 흑임자 가루 를 그릇에 준비해요.5 둥근모양으로 만든 고구마를 가루에 묻혀주어요.6 가루를 묻힌 고구마를 그릇에 올려주면 알록달록 고구마 경단

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.13

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  오색경단 레시피

  물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 찹쌀 경단을 넣고 바닥에 눌러 붙지 않도록 가끔씩 저어주며 익히고, 경단이 떠오르면 1분 정도 더 익혔다가 건져내어 찬물에 헹군다.5. ... 실백을 2~3알씩 넣어서 완자보다 약간 큰 크기로 경단을 빚는다.4. ... 찹쌀경단은 공기와 접촉을 하게 되면 빨리 딱딱해지기 때문에 고물로 뒤덮어놓는다.? 거피팥 : 껍질을 벗긴 팥.?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  쌀가루 첨가량과 수온에 따른 경단의 질감

  빚었다.⑤냄비에 물이 끓으면 경단을 넣고, 경단이 떠오르면 10초 후 체를 통해 꺼낸 다음 내부 온도를 측정했다.⑥ 찬물에 경단을 헹군 후 콩고물을 묻혀서 서로 달라붙지 않도록 했다 ... 그래서 반죽의 온도는 B>D>F=A>C>E 순서이고 경단의 온도는 B>D>A>F>C>E 순서이다.경단의 모양에서는 찹쌀가루의 함량이 높을수록 경단이 퍼지는 것을 알 수 있다. ... Report쌀가루 첨가량과 수온에 따른 경단의 질감학교명과목명학과명학 번이 름1. 제목쌀가루 첨가량과 수온에 따른 경단의 질감2. 실험 날짜3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.06.13

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  경단만들기 보고서

  특히 오레오 과자 가루를 묻힌 경단이 가장 맛있었다.경단의 영양견과류 가루를 묻힌 경단도 있었으며, 경단 위에 대추 자른 것과 아몬드로 장식을 했기 때문에 영양 면에서도 좋았던 것 ... 실습 평가평가 항목조별 평가 및 반성음식평가경단의 모양과 크기경단의 크기가 비교적 일정하였다. ... 비슷한 계열의 색이 많긴 하였다.경단의 맛경단 안에 고구마 앙꼬를 넣어 빚어서 그런지 적당히 달아서 맛있었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.18

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  經團連과 일본의 방위산업정책 : 냉전기 일본 방위산업정책에 있어서 경단련의 역할 (냉전기 일본 방위산업정책에 있어서 경단련의 역할)

  21세기정치학회 김진기

  논문 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2015.03.24 | 수정일 2017.02.01

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  차수수경단 레시피

  물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 찰수수 경단을 넣고 바닥에 눌러붙지 않도록 가끔씩 저어주며 익히고, 경단이 떠오르면 1분 정도 더 익혔다가 건져내어 찬물에 헹군다.6. ... 차수수경단 : 아이가 병치레 없이 잘 자라도록 10살까지 매 생일에 나잇수만큼 먹였다. ... 2012년 11월 15일 한국궁중요리와 한과실습 9차수수경단필요한 재료 (2인)·찰수수가루 5컵·소금 1/2큰술·붉은 팥고물 2컵·소금 1작은술만드는 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  수수경단

  -물이 팔팔 끓을 때 경단이 위로 떠오르면 찬물을 넣어주면서 삶는다.-반죽은 반드시 익혀서 건진다.(경단의 속까지 완전히 익히는 것이 중요하다)-삶은 경단의 물기를 최대한 없앤다. ... 그렇지만 몇 번의 연습 끝에 능숙하게 수수경단을 빚을 수 있었다.생각보다 많은 양의 반죽이 나와서 경단을 빚음과 동시에 조금씩 삶아냈다. ... Experimental Title수수 경단Worker NameDatePrinciple수수경단은 찰수수 가루를 익반죽해서 끓는 물에 삶아낸 후 찬물에 냉각시킨 다음 물기를 빼고, 콩가루나

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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  멥쌀가루 첨가와 반죽 물의 온도에 따른 찹쌀경단의 품질 비교

  하지만 수분함량이 30~60%일 때 가장 빨리 일어나는데 A보단 B의 경단이 수분함량이 더 높아서 B경단의 노화가 더 빨리 일어난 것 같았다.A경단과 C경단을 비교해보면 호화는 B경단이 ... 만든다.(4) 냄비의 물이 끓어오르면 경단을 넣고 경단이 떠오르면 10초 후에 구멍국자 또는 체를 이용하여 꺼낸 다음, 경단의 내부온도를 측정한다.(5) 내부온도를 측정한 경단을 ... 경단을 늘려보았을 때 30분 전 경단보다 늘어짐이 줄어들었다.30분 전 경단보다 확실히 입안에서 덜 달라붙었고, 짠 맛이 더 강해졌다.30분 전 경단보다 식감은 나아졌지만 짠 맛이

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

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  경단만들기 보고서

  루, 대추, 유자청, 잣, 해바라기씨를 사용하였다.◈ 실습 목적우리 전통의 음식인 경단의 모양과 특징을 알고 경단 만들기에 쓰이는 재료를 파악하여 경단을 만들 줄 안다. ... 경단을 만들 때의 주의점을 알며 음식 만들기 과정에서 필요한 과정과 뒷정리를 할 줄 안다.평가 항목조별 평가 및 반성음식평가경단의 모양과 크기경단 모양은 작은 원형모양으로 빚었고 크기는 ... 경단만들기 개인보고서2011. 06. 02 (목)◀ 위부터 녹차가루, 비트즙, 단호박, 블루베리 즙으로 색 을 낸 경단의 모습.고물과 고명으로는 카스테라 가루, 깨 가루, 땅콩 가

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.06

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  [유아과학교육]경단 만들기

  가루), 버너, 냄비, 쟁반, 장갑활동방법나는 경단, 나는 경단, 동글동글 경단뜨거운 냄비에 들어갔더니, 아이고 뜨거워- 아이고 뜨거워-나는 경단, 나는 경단[도입]1. ... T: 이 떡의 이름은 경단이라고 해. 경단을 먹어본 적이 있니?T: 경단은 아주 오래전부터 먹어온 우리나라의 전통 음식이야. ... 경단을 만드는 데 필요한 재료들을 탐색하며 만들어 본다.T: 경단을 만드려면 어떤 재료가 필요할까?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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  유아교육 계획안 요리활동 고구마경단만들기

  -고구마 경단을 만들어 먹고 정리한 뒤, 평가시간에 친구들이 나와 내가 만든 경단을 소개할 시간을 갖는다.고구마경단 만들기? ... 떼어 손으로 동그랗게 만든다.4.가을열매를 이용하여 동그란 경단위에 꾸미기를 한다.5.완성된 고구마경단을 사진으로 찍고 아빠와 함께 맛있게 먹는다.평가하기? ... -아빠와 함께 모둠으로 돌아가 고구마경단 만들기를 시작한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.22 | 수정일 2024.02.16

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  유아동작교육(몸으로경단빚기)

  ④ 몸으로 경단 빚기를 한 느낌에 대해 서로 이야기를 나누고 역할을 바꾸어 진행한다.T: 우리 친구들이 경단이 되어보니까 느낌이 어땠어요? ... 그러고 나서 경단들을 뜨거운 끓는 물에 넣었었는데 어떤 변화가 생겼나요?C: 물 위에 떴어요.T: 맞아요, 그렇게 물 위로 떠오른 경단들을 건져낸 다음 어떻게했죠? ... , ♡♡가 나와서 경단이 되어볼까요?(요리사는 요리사 모자와 주걱을 준비해 소품으로 활용한다)자, 그럼 우리 친구들이 경단을 만들 때, 어디에서 고물을 묻혔지요?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.15

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  경단만들기보고서(전통음식만들기)

  전통 음식: 경단 만들기목 적: 우리나라 전통 음식인 경단 만드는 법을 익히고 응용할 수 있다평가 항목조별 평가 및 반성음식평가경단의 모양과 크기모양과 크기는 대체적으로 고르고 일정했으며 ... 고물들은 전체적으로 맛이 담백하고 고소하였고, 단맛과 적절히 어울려 맛이좋았음경단의 영양경단 자체가 탄수화물 위주로 구성되어있어서 영양의 균형을 맞추기는 어려울것 같다. ... 섞은 고물들로 색을 내어 전체적으로 색이 안정되고 조화를 이루었다고 생각함경단의 맛고물로 흑임자와 녹차가루, 아몬드분태를 사용하고 기본베이스로 카스테라를 갈아서 혼합하였다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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  유아과학 -고구마 경단 만들기

  / 고구마 경단T: 맞아요. 오늘은 이렇게 많은 음식들 중에 고구마 경단을 함께만들어 볼 거에요.그런데 오늘 고구마 경단 만들 때 하지 말아야 할 행동엔 무엇이있을까요? ... T: 자 이제 자기가 만든 고구마 경단을 접시에 예쁘게 담아서 선생 님 보여주세요. ... 활동명고구마 경단 만들기활동유형소그룹대상연령만 5세주요학습개념? 음식에 쓰이는 재료를 탐색하고 관심을 갖는다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.10

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