"감자수프 조리법" 검색결과 1-20 / 428건

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  파스타 수업자료 & 레포트

  파스타 (Pasta) 의 조리방법에 따라 면과 소스를 버무린 파스타 “ 파스타 아시우타 ” 수프에 넣어 먹는 수프 파스타 “ 파스타 인 브로도 ” 파스타에 소스를 얹어 오븐에 구운 ... 방법 파스타의 소스에 따라 , 3 가지 분류 파스타의 건조 유무에 따라 , 건조 생 파스타의 형태에 따라 , 6 가지 분류 파스타 반죽의 주재료 따라 , 3 가지 분류 파스타의 조리법 ... 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.29

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  조리법 발달- 채소, 감자: 지역별로 특색있게 발달(2) 서양의 조리법 -1① 수프/소스- liason(리에종:농후제)- 모체소스: 베샤멜, 에스파뇰, 벨루테, 홀란데이스, 토마토② ... 식재료의 구매와 보관- 좋은 식재료를 구해, 조리 전까지 최상의 품질로 보관하는 것이 조리의 기본1) 식재료별 선별법① 곡류- 쌀: 윤기, 반투명, 곰팡이 x, 이물질 x② 감자 및 ... (중심온도 확보 어려움)② 대류에 의해 익는 동안 모양이 깨지기 쉬움.3) 시머링- 끓는 점 이하(90 ℃ 내외)에서 은근하게 끓이는 법- 곰국, 수프스톡 만들 때 이용* 수프스톡:

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  조리방법의 종류와 특이 식재료 종류&특성

  특이 식재료를 이용한 조리와 적용된 조리법2-1) 플랜틴 바나나 & 튀김2-2) 루콜라 피자, 파스타 & 소테, 베이킹2-3) 포르치니 수프, 파스타 & 소테, 씸머링2-4) 토끼탕 ... 않는다.④ 수프를 끓일 냄비에 베이컨을 바짝 볶고 기름기 제거하고, 버터 넣고 양파, 대파투명하게 볶는다.⑥ 잘게 썬 포르치니 버섯을 넣고, 버섯 불린 물 감자 넣고 우유 넣고 감자가 ... , 파스타 & 씸머링, 소테-포르치니 버섯 수프포르치니 버섯 5g, 물 250ml, 베이컨 1줄, 버터 1큰술, 대파 1대, 양파 1.8개, 감자 1개, 우유 2컵, 파마산 치즈,

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  셋째, 조리적 특징이다. 다양한 요리수에 비해 간단한 조리기구와 사용법으로 기름 사용이 많은 편이다. ... 육류, 가금류, 농작물, 과일을 이용한 면류, 만두, 과자 등 다양한 조리법이 발달하였다. ... 소금에 절인 생선류, 말린 저장식품의 조리법도 발달했다. 주로 채소를 이용한 절임류, 두부 요리등이 대표적이다.남방 대표 요리로 남경요리가 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

  우리나라는 지역에서 생산되는 특산물로 그 지역에서만 전해 내려오는 고유한 조리법으로 토속음식을 만들었다. 한국의 전통음식은 오방색을 중심으로 하여 조리를 한다. ... 감자? 당근? 양파? 양배추 등의 채소를 함께 넣고 끓인영양가 높은 러시아식 고기수프이다. ... 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에, 음식문화를 통해 한 국가의 역사?관습?전통 등을 보다 쉽게 이해할 수 있다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  조리방식의 자연스러움을 강조하고 향신료를 많이 쓰지 않는다. 감자생산이 많아 감자를 이용한 요리가 발달하였다. ... 조리법이 발달하여 국, 찌개, 전골, 회, 구이, 조림, 볶음, 튀김, 생채, 숙채, 전, 젓갈 등의 다양한 음식이 발달하였다. ... 중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술 역시 다양하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  에피타이저 스프 식전주

  프랑스에서는 20가지 이상의 조리법 이 알려져 있다1. ... 고구마 브로콜리 퓌레 브로콜리 감자 크림 스프 보통 프랑스 요리에서의 수프의 총칭인 포타주 는 세종류로 분류된다 .③ 가정적인 수프 각양각색의 것이 있는데 , 대부분 손쉽게 구할 수 ... 특유의 향을 해치지 않기 위해 오래 가열하거나 조리하지 않는 다 . 날 것 그대로의 상태로 다른 요리와 함께 먹거나 수프나 샐러드 정도로 활용된다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  .육류의 조리법-건열조리법:콜라겐이 젤라틴으로 변하는 시간 충분X+연한부위로 조리┗EX:브로일링, 팬브로일링, 로스팅-습열조리법:물넣고 충분히 익혀 질긴부위 고기를 조리하는데 많이 ... 많아 과육(황색)과육(흰색),당분 적음용도샐러드,조림,수프찐감자,오븐구이,매시포테이토대표품종대지마남작,세품,수미,자주감자@세포간 결합능력(펙틴질)-칼곤 많을수록:세포 분해 / -피트산 ... :텍스처 나쁨,칩+프렌치프라이 할 때 갈변 심함5.조리@매시트포테이토-숙성감자, 보슬보슬하고 점성X, 뜨거울 때 부셔야함*식으면:펙틴유동성 감소로 단단,부스면 세포파열로 전분나와 점성생성-단백질

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  화학과 관련된 냉동건조 식품 - 영어로

  냉동건조식품PPT PRESENTATION 냉동건조식품의 조리법 밥에 수프를 넣는다 2. 물을 붓고 4 분간 기다린다 3. ... 그런 후에 다음날 낮의 온도가 올라가면서 얼었던 감자가 녹으면 발로 밟아 감자 속의 수분을 빼낸다 . ... , 츄노 땅 위에 헝겊 한 장을 깔고 감자를 펼쳐놓은 후에 밤에 온도가 급격히 낮아지는 것을 이용해서 감자를 얼린다 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.30

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  여성간호학 산모교육안 ppt(산모의 아기영양관리)

  중기 이유식 조리법{nameOfApplication=Show} ... 초기 이유식 조리법중기 생후 6~8 개월 - 본격적으로 아이가 음식의 맛과 질감을 느끼고 배우는 시기 - 4 개월부터 이유식을 시작한 아이라면 6 개월경에는 50cc 정도 ( 종이컵 ... 묽은 수프 정도 . 과일 - 강판에 곱게 갈아 고운 체에 내린다 . 잎채소 - 강판에 곱게 간다 . 뿌리채소 - 강판에 곱게 간다 .

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.02.09

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  서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스

  수프의 종류 About 수프 맑은 수프 걸쭉한 수프 04. 파스타면의 종류 파스타면 맛있게 삶는 법 Long 파스타 Short 파스타 05. 서양요리의 향신료1. ... 당근 , 완두콩 , 감자 , 옥수수 등을 물이나 부용으로 조려서 부드럽게 되면 체에 걸러 생크림이나 우유로 농도를 조절 퓌레 스프 (Puree Soup) 고기를 큼직큼직하게 썰어 야채와 ... 수프의 종류 3) 걸쭉한 수프 타이에 ( Tailler ) 재료 ( 야채 ) 의 모양을 작은 주사위 모양과 같이 곱게 가지런히 썰어 부용으로 조려서 거르지 않고 그대로 먹는 스프 야채를

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

  .- 다진 연식은 삶거나 찌는 조리법을 사용하고 굽는 것은 피한다.- 물김치는 국물만 제공한다.- 육류, 생선, 채소 반찬은 조리 후 다져서 공급한다.2) 유동식- 위 내 정체시간이 ... 환자식임을 감안하고 제공된 재료를 참조하여 준비하시오.1조2조3조영양소함량유동식아침점심저녁조미음, 수란, 플레인 요거트,토마토주스, 꿀차잣미음크림수프오렌지주스우유조미음채소수프사과주스에그노그락토우유열량 ... 짧은 당질을 주로 선택하되 소화하기 쉬운 단백질 식품을 첨가하고, 위에 부담을 주는 지방 음식은 가급적 피한다.- 삶는 요리법이 사용되고 간은 싱겁게 하며 단맛이 너무 강하지 않도록

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  PASTA 강의 또는 과제 자료

  파스타 (Pasta) 의 조리방법에 따라 면과 소스를 버무린 파스타 “ 파스타 아시우타 ” 수프에 넣어 먹는 수프 파스타 “ 파스타 인 브로도 ” 파스타에 소스를 얹어 오븐에 구운 ... 파스타의 조리법 따른 3 가지 분류Pasta( 파스타 ) 의 분류하는 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 ... 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 3 가지 분류 파스타의 형태에 따라 6 가지 분류 파스타 삶기 물 올리브 유 계란 소금 물 소금 Al

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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  학교급식 표준 조리법

  구운 채소(버섯, 감자)를 함께 곁들이면 좋다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명국물 떡볶이(중식)? ... 그래야 어울리는 식단(튀김류)에 찍어 먹을 수 있음.학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교학교? 배식 방법대면(강제) 배식?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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  미국 지역 음식 문화

  후 소스를 얹어 먹는다●오븐 사용하는 조리법 많이 사용한다●전 세계 음식과 퓨전음식을 먹는다●실용성을 중요시 한다●최근에는 능률과 건강 고려한 건강식 먹으려고 노력한다3)지역별 음식문화동북부 ... 청교도들이 인디언들의 영향을 받아 만들어 먹으면서 유래된 요리●조개, 절인 돼지고기, 베이컨, 양파, 셀러리, 감자, 당근을 넣고 끓인 미국의 수프●들어가는 재료에 따라 다양한 종류의 ... 미국 음식문화의 일반적인 특징●육류 위주의 식생활●먹는 양 많고, 단맛 강한 후식과 음료 좋아한다●식품재료 다양하지 않고, 강한 향신료 사용하지 않는다●ㅅ음식은 미리 양념하지 않고 조리

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13 | 수정일 2020.10.23

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  프랑스의 식생활문화

  외국의 문물 수용적 16, 17세기 식민지로부터 많은 식품과 음식 조리법 도입4)프랑스인들의 아침식사는 간단하다. ... cooking' 현재 프랑스와 기타 서양 고급 레스토랑 요리의 핵심2) 뀌진 뒤 떼르와(cusine du terrooir) - 각 지역의 풍토와 특산물을 살려 개발된 향토요리 - 재료와 조리법이 ... 로스트, 오븐에 각종 야채나 감자와 함께 구워낸 음식. 8.샐러드 주요리가 끝난 후 입가심 9.치즈(프로마쥬) 10.디저트(데세르) 11.커피, 홍차나, 티잔(무카페인 허브티)5.프랑스의

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

  조리법에는 가열조리와 비가열조리가 있다. ... 정답: (가) 아크릴아마이드 설명: 아크릴 아마이드의 저감화를 위해서는 원료 감자의 냉장기간을 단축시키면서 가열시간을 줄이고， 감자를 60℃ 증류수에 45분간 담갔다가 조리하면 이러한 ... : 각 음식의 조리법, 가열 조리시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시 주의사항 등을 상세히 설명하시오.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

  다이어트의 이점을 교육 CHALLENGE 식품 공급업체에서 손질 된 재료를 공급받는 것 보다 많은 재료 준비 시간이 필요 신선한 농작물을 이용하기 위해 식당 직원들의 새로운 요리법 ... 먹으며 , 감자는 고기 , 생선요리와 함께 주식으로 이용 지리적인 특성상 생채소 보다 양배추 , 토마토 , 감자 , 양파 , 당근 , 비트 등 저장채소나 염장채소 이용 한랭한 기후로 ... 쇠고기 , 육수 , 비트와 계란 설탕 등과 향신료를 첨가하여 만든 수프 * 스메따나 : 발표시킨 농축 우유크림 홀렙 카샤당뇨병 환자식의 예 (2000kcal) 심혈관 환자식의 예

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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  종류별 향신료의 특성 30가지

  중세 조리법에도 커민의 활용은 자주 등장한다. 오늘날 커민은 빵(특히 동유럽), 일부 샤퀴트리와 몇몇 치즈에 향을 내는 데 사용된다.8. ... 쌀, 감자, 수프에도 이용하는데, 우유나 bouillon 등에 건조한 샤프란을 잠시 담가서 액체로 침출시켜, 이용한다. ... 가장 유명한 이용법으로는 이탈리아 북부의 리구리아 해안에서 나는 바질로 만든 제노바 페스토 소스이다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  (방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

  구운 고기를 뜻하는 케밥은 조리법과 재료에 따라 다양한 이름이 붙는데, 그 종류가 약 200∼300가지에 달한 만큼 무수히 많다. ... 이러한 점에서 아이스바인은 해외에서는 찾아보기 어려운 독특한 조리법을 지닌 독일을 대표하는 음식이라 생각한다.스페인 : 스페인의 대표음식은 파에야이다. ... 전통적으로 독일인들은 돼지고기에 삶은 감자 등을 곁들여 먹는 것을 선호했으며, 맥주가 유명하다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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