"β amylase" 검색결과 1-20 / 510건

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  amylase 의 종류(α,β,glucoamylase)

  8.05.0~8.35.4~6.04.8~5.24.9~5.24.9~5.23.64.05.45.66.96.95.35.4+-+++-+++++++---------++--++-+++++++3) β-amylaseβ-amylase는 ... (CGTase) 등으로 나눌 수 있다.다음은 전분에 대한 α-amylase, β-amylase, glucoamylase의 작용기작과 특성이다.표 1.1 Amylase의 특성기준상대적 ... , β-amylase, glucoamylase, isoamylase(pullulanase), debran-ching amylase, cyclodextrin glycosyltransferase

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.04 | 수정일 2020.06.05

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  대두 β - amylase Isozyme 의 분리 및 정제

  한국식품영양학회 김창렬, 고대희, 김영주, 김광현, 조인경, 은종방

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  칡 뿌리에서 분리한 β - amylase 의 효소학적 특성

  한국식품영양학회 김민식, 채기수, 김갑순, 성대동

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  대두 β - Amylase 의 N - 말단 아미노산 배열

  한국식품영양학회 김하경, 황성연, 윤수봉, 천덕상, 공석길, 강근옥

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  α-amylase, β-amylase, Glucoamylase 작용기작

  Amylase는 전분의 분해 방식에 따라 α-amylase, β-amylase, glucoamylase, 가지절단효소(amylo -1,6-glucosidase, isoamylase, ... 남게 된다. β-amylase는 고구마, 맥아, 소맥, 대두 등 주로 식물성조직에 존재하는 효소이다. ... GlucoamylaseStarch, glycogen의 비환원성 말단에서 β-glucose를 한 개씩 절단해 나가는 당화형 amylase이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.19

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  IO4 - 산화전분 변형에 의한 보리 β - Amylase 의 안정성 증가

  한국식품영양학회 문영자, 이명순, 성창근

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  IO4 - 산화전분 변형에 의한 밀 β - Amylase 의 안정성 증가

  한국식품영양학회 문영자, 이명순, 성창근

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [생리학]α,β amylase에 대한 특성조사

  ※α,β amylase에 대한 특성조사... ... ▶β-amylase는 전분기질에 작용하여 비환원성 말단으로부터 포도당 2분자씩 가수분해하여 맥아당을 생성하는 당화 효소이다. β-amylase는 오래 전부터 맥아로부터 분리하여 산업적으로 ... 널리 쓰여온 효소이며, 주로 대맥, 소맥, 고구마, 대두와 같은 식물원에서 발견되어 왔으나 오늘날에 와서는 B.megaterium과 같은 세균류에서도 생성된다.▶ β-amylase는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02

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  전분에 관한 고찰

  glycosidic linkage Cβ(1→4)-glycosidic linkage Xβ(1→3)-glycosidic linkage Xα(1→2)-glycosidic linkage Fα-isomer ... L-idose이다.Activity #2다음의 밑줄 친 부분에 알맞은 답 (A-F 또는 X)를 쓰시오.β-glycosidic bond Xα-glycosidic bond Cα(1→4)- ... 첨가된 α-amylase의 활성과 호화의 조건은 동일하였다고 가정)- 세균이 만드는 α-amylase 중에는 열에 매우 안정하여 70℃까지 견딜 수 있는 것도 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  이대서울병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  )와 β-아밀레이스 등에 의해 가수분해 되는데, α-아밀레이스는 액화효소, β-아밀레이스는 당화효소라고 합니다. ... 식품으로부터 섭취된 비타민 A는 소화 후 소장에서 흡수되어 림프로 이동되는데 되는데 소장에서 흡수되는 과정과 림프로 이동되기 위한 과정을 각각 설명해 보세요. 7) 전분은 α-아밀레이스(amylase

  자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.19

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  효소식품과 효소표방식품 중 아밀라아제 활성과 당 함량 조사연구

  한국식품위생안전성학회 김명길, 오문석, 강석호, 김한택, 윤미혜

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  amylase의 역가측정

  β-amylase는 α-1,4-glucoside의 비환원성 말단에서 순차로 β-maltose를 분해하는 효소이다. ... 결정화 된 β-amylase는 Ca²?나 Ca 등의 보조인자를 필요로 하지 않고 ? ... 작용양식에 따라 α-amylase, β-amylase, glucoamylase로 나뉜다.→ α-amylase는 글리코겐, 전분의 α-1,4-glycoside 결합을 선택적으로 가수분해하여

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  레닌져 생화학 15단원 총정리본

  A-chain주변에 electron-dense 한 gamma-particle 도 존재15.2 breakdown and Synthesis of GlycogenDietary glucose 는 α-amylase ... 15.1 The structure and Function of GlycogenMuscle 의 β-granule: 크기가 α 보다 작다Liver 의 α-granule: 20-40 개의 ... α-granule 이 모여 β-granule 이 된다.α-granule 이 분해되는 속도가 더 빠르다Glycogen 합성의 primer 로 작용 glycogenin homodimer기본적인

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.06

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  두꺼운 문제집을 요약한, 식품기사 실기 요약집

  (물엿),당화: β-amylase(식혜) glucoamylase:포도당제조된장이 숙성된 뒤에 신맛이 나는 이유 3가지: 소금을 적게 넣었을 때, 물이 많을 때, 유기산에 의해 ... 시 용해도 증가염석:단백실에 다량의 염류 첨가 시 용해도 감소하여 침전글리신등전점곡선이온식B: +(NH3)(CH2)COOHD: (NH2)(CH2)COO물엿의 첨가 효소 액화: α-amylase ... 때청국장 끈적: 프랙턴, D-글루타민산의 폴리펩티드청국장 제조 고초균: Bacillus natto( 40~42℃)된장: Aspergillus oryzae(쌀코오지, 황국균)제조 효소: amylase

  시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.30

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  생명공학실험 TLC anaylsis

  Amylase는 작용 기작에 따라 α-amylase,β-amylase, γ-amylase로 구분한다. α-amylase는 녹말 사슬을 따라 임의의 위치에서 작용함으로써 분해한다. β ... Starch 배지를 통한 amylase 활성 실험에서는 MBLB1270과 KIGAM416 균주가 amylase 활성을 갖는다. ... - amylase는 한 번에 두개의 포도당을 분해한다. γ-amylase는 산성의 환경에서 활성을 갖고 녹말을 분해한다.GABA를 생산하는 미생물은 우리 몸의 장에도 존재한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.02

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  아밀레이스 측정 실험 예비보고서(부경대학교 생물공학과 유기화학실험)

  아밀라아제를 다량 함유하고 있으며 싹을 내는 과정에서 α-amylase는 증가하나 β-amylase는 거의 증가하지 않는다.? ... 이중 촉매 도메인의 구조는 C말단의 Greek key β 배럴 도메인과 active site를 포함하는 8가닥으로 꼬아진 α/β 배럴로 구성되어있는데, 이 active site는 β가닥3과 ... 그리고 몇몇의 α-아밀레이스는 일반적으로 C말단에 all-beta 도메인과 β-sheet 도메인을 포함하고 있으며 이 도메인은 5가닥으로 꼬아진 역 평행의 β-sheet으로 구성되어있다.Human

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  곡류와 서류의 가공[식품가공학]

  제조법① β-amylase 이용 : 전분의 50~55%로 수율↓⇒ 개선을 위해 debranching enzyme(isoamylase) 혼합 사용으로 수율증가* β-amylase : ... β1,4결합을 맥아당단위로 ... 액화 : 전분을 가열 호화시킨 후 α-amylase 첨가 ⇒ 점도↓* α-amylase : α1,4결합 무작위로 분해① 2단 액화법 : amylase로 1차 액화 -(고온)→ 후에

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2024.05.06

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  [세포생물학실험]pH 변화에 따른 Enzyme의 Activty

  100㎕를 따서 E-Tube에 넣는다.3) Tube에 500㎕의 Buffer를 더 넣는다.① α-amylase(enzyme) 1000㎕, pH3 1000㎕ 를 1000㎕ 피펫으로 ... 나. pH 변화에 따른 Enzyme의 Activty1) 만들어 놓은 pH3, pH5, pH7 Buffer를 준비한다.pH3는 acetic acid 와 NaOH 로 만든다.2) α-amylase

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.23 | 수정일 2020.07.26

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  탄수화물

  그 이유를 설명하시오.사람의 소화효소인 α-amylase는 α1->4 결합을 가수분해한다. 셀룰로오스는 β1->4 결합미으로 α-amylase가 작용하지 못한다. ... 부재탄소에 결합된 하이드록실기가 아래를 향하면 α-D-글루코오스이고 위를 향하면 β-D-글루코오스이다.6. ... 구별하는지를 글리세르알데히드를 예로 들어 답하시오.부재탄소원자에 결합하는 하이드록실기의 위치가 오른쪽에 있는 것을 D형, 왼쪽에 있는 것을 L형이라 한다.5. α-D-글루코오스와 β-D-글루코오스의

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.10 | 수정일 2020.12.14

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  식품효소공학 - 문제풀이와 답

  ,β-amylase, glucose isomerase· 전분의 액화 및 당화· 포도당의 이성화육가공papain, bromelain유가공lactase (β-galactosidase)· ... , hemicellulase, cellulase· 세포벽 성분의 분해· 주스의 수율 증가· 침지, 청징 및 여과공정개선알코올 발효α-amylase, glucoamylase전분으로부터 ... 열거한 각 가공분야에서 대표적으로 활용되고 있는 효소들의 종류와 그 역할에 대하여 설명하시오.식품산업효소효소의 역할전분가공α-amylase, glucoamylase, pullulanase

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.13

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