"식품 구성분의 성질 ?" 검색결과 1,801-1,820 / 5,685건

• 

  식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정

  호흡작용을 하는 성질을 이용하여 탄산가스와 질소가스를 이용하여 가스를 조절하면서 보존하는 방법이다.조사 살균법은 식품을 날 것으다. ... 유제품은 가수분해적 산패에 의하여 심한 악취를 동반하는데, 이는 구성 지방산 중에 butyric acid, caproic acid, caprylic acid 등의 휘발성 저급 지방산들이 ... 식품의 위생과 관리식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정목차식품의 위생과 관리I.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.17 | 수정일 2019.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  [영양교육]영양과 교수학습과정안/지도안/초등학교3학년대상/하브루타교수법/영양식생활

  주로 식물성 식품인 곡류, 채소, 과일에 들어있음? ... 칼슘, 인, 마그네슘 등의 무기질은 뼈와 치아의 구성에 필요하며, 녹색채소, 뼈째 먹는 생선에 풍부하게 들어있음3) 식이섬유소? 사람이 소화 할 수 없는 다당류의 총칭? ... 물을 보호하는 성질이 있어 변을 부드럽게 함- 비만예방 : 포만감이 있어서 음식 섭취량이 적어짐- 변비예방 : 변의 양을 증가시켜 장 근육을 자극함으로써 통과속도를 빠르게 함활동☞

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 여성간호학 실습 난소암 ovarian cancer Case Study - 문헌고찰, 간호과정2개(급성통증, 불안)

  기초식품은??제한식품은??비타민 등 영양보충약제나 건강식품 사용은??지난 6개월간 체중변화 유무는: 무■ 유□체중증가: kg 알 수 있다면 그 이유는? ... 가족생활: 구성원: 남편 교육수준: 대졸 직업: 자영업딸 학생의사결정방법: 대화주 의사결장자: 본인활동(단독 혹은 그룹): 누구와:역할구분: 수입원:가정생활에 문제가 있는가? ... 암세포는 다른 정상세포에 비해 빠르게 분열하는 성질이 있으므로 많은 양의 포도당을 소비하게 되는데, 몸 속에 암세포가 존재할 경우 이 부위는 다른 부위에 비해 더 많은 포도당이 축적되면서

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.07

  다운로드 장바구니
• 

  1) 아동건강교육과 관련된 신문기사(한 건만) 찾아보고, 기사와 관련된 주제에 대한 자신의 생각 기술하기 2) 만 5세 편식습관 교정을 위해 가정, 어린이집, 지역사회가 함께 할 수 있는 대안에 대해 기술하기

  아이들의 영양섭취에 꼭 필요한 5가지 기초 식품군1) 단백질군단백질은 신체의 구성기능과 에너지를 내는 기능의 두 가지 면에서는 탄수화물이나 지방과 같습니다. ... 인체의 구성성분 중에서 무기질은 체중의 약 4%를 차지합니다. ... 중요한 반응인 광합성을 통하여 공기중의 이산화탄소와 토양 중의 물로부터 탄수화물을 합성합니다.3) 지질군지방질은 일반적으로 동물성과 식물성으로 크게 나눌 수 있으나, 물리화학적 성질에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  사회이슈정리(4차산업혁명&방문간호)

  (식품의약품안전처는 2017년 말 '빅데이터 및 인공지능 기술이 적용된 의료기기의 허가·심사 가이드라인'을 발표하면서 왓슨을 '비(非)의료기기'로 분류했다고 합니다.)2. ... 의미합니다.이에 따라 SKT는 새로운 ICT기술을 도입하여 경쟁력 강화사업을 전개하고 있는데인공지능, 자율주행차, IoT(사물인터넷), 스마트홈 등 4대 사업부 5G전사 TF를 구성해 ... 의료진들이 인공 두개골을 제작하는데 사용한 재료는 열가소성 폴리머인 PEEK(폴리에테르에테르키톤)라는 특수소재였는데, 실제 뼈와 비슷한 성질을 가지고 있어 비교적 자연스럽게 부합된다고

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.31 | 수정일 2020.03.17

  다운로드 장바구니
• 

  [일반생물학실험] 지질 검정

  벤젠 고리의 한 탄소에 붙어있는 -OH기가 지질에 달라붙어서 고유한 색깔을 나타내는 성질이 있다. 그래서 중성지방이나, 지방산, 리포단백질 등의 검출반응에 쓰인다.마. ... 와 카르복실기(-COOH)가 있다③ 탄소 사슬의 길이 및 이중 결합의 수와 위치에 따라 자연계에 다양한 지방산이 존재한다.④ 식품 함유 지방산의 탄소 수 2∼24개표 1 지방산의 구조2 ... 기본 성분이 된다.② 콜레스테롤, 당지질 등도 세포막의 구성 성분이다.다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.18 | 수정일 2020.08.04

  다운로드 장바구니
• 

  [단백질] 단백질의 구조적 특징과 종류(단순단백질, 복합단백질, 유도단백질), 단백질의 영양과 기능(단백질의 역할)

  단백질의 구조나 성질을 이해하기 위해서 우선 구성단위인 아미노산을 이해하여야 한다. ... 그 원인은 트립토판과 리이신이 거의 없기 때문이다.일반적으로 한 개의 식품 속에는 보통 여러 가지 단백질이 들어 있기 때문에 천연식품 단백질의 영양가가 순수하게 분리한 단일 단백질의 ... 이와 같이 식품 중의 단백질은 그것에 함유되어 있는 아미노산 특히 필수 아미노산의 함량으로 그 단백질의 영양가를 결정한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학] 식품가공 및 저장의 개념, 시굼가공 및 저장과 관련 있는 요인, 식품가공의 기초공정, 식품의 저장원리, 포장에 의한 식품저장

  식품의 저장원리식품을 변질없이 오래 저장 하려면 변패의 원인을 알고 각종 식품의 성질에 맞게 저장법을 선택할 필요가 있다. ... 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인식품중의 수분은 결합수와 자유수가 있으며 결합수는 대기압 하에 0℃이하에서 얼지 않는 물로 조직 구성 물질과 결합되어 있는 수화수가 주된 것으로 용매로는 ... 색깔에 의한 선별에는 식품재료에 빛을 스캐닝 했을 때 재료의 표면 성질이 나타나는 원리인 반사와 반사원리를 이용(식품의 색깔을 표준색깔과 비교)하는 광학적 색깔, 식품재료에 투과되는

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  현재 사회에서 논의되고 있는 유아발달과 관련 이슈를 심층적으로 조사한 후 보고서를 작성하여 제출하시오

  아이들의 영양섭취에 꼭 필요한 5가지 기초 식품군1) 단백질군단백질은 신체의 구성기능과 에너지를 내는 기능의 두 가지 면에서는 탄수화물이나 지방과 같습니다. ... 인체의 구성성분 중에서 무기질은 체중의 약 4%를 차지합니다. ... 중요한 반응인 광합성을 통하여 공기중의 이산화탄소와 토양 중의 물로부터 탄수화물을 합성합니다.3) 지질군지방질은 일반적으로 동물성과 식물성으로 크게 나눌 수 있으나, 물리화학적 성질에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물 발효식품

  이 식품들에 이용된 미생물을 조사하고 그 중에서 대표적인 미생물을 중심으로 특징을 조사하였다.Ⅰ-4 발효식품에서의 미생물의 특성미생물은 단일세포나 여러 개의 세포로 구성되어 있지만, ... 미생물의 모양이나 성질에 따라 효모, 곰팡이, 세균, 으로 크게 나뉜다. ... 유 발효식품으로는 치즈·버터·요거트·빵 제품 등이 있다.Ⅰ-2 발효식품 선정 이유발효식품이란 미생물을 이용한 식품이고, 일상생활에서 많이 접할 수 있는 식품이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물 단백질 지질 분류와 특징 (ATP작용)

  포화지방산과 비슷한 성질2) 중성지질 ... 식품과 체내 존재하는 지질은 대부분 중성지질1)지방산? 카르복실기와 메틸기를 가진 탄화수소? 자연계에 존재하는 지방산은 탄소수가 4-22개의 짝수(1)탄소 수에 따라? ... 구성당인 오탄당디옥시리보오스(2-deoxyribose)DNA의 구성당인 오탄당2.이당류?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  Phytochemical에 대하여

  건강을 유지하기 위해서는 우리 몸에서 필요한 영양소가 골고루 함유된 주로 식물성 식품으로 구성된 음식을 섭취하는 것이 좋다. ... 극도의 소수성을 가지며 항산화제로서 기능을 하고 광선 .(2) 루테인과 제아잔틴: 루테인과 제아잔틴은 입체 이성질체 산화 카로티노이드로서, 카로티노이드 중 잔토필계에 속한다. ... 비록 현재는 영양소로 분류되지 않고 있지만, 우리가 주로 먹는 식물성 식품에, 치료를 목적으로 사용되는 약용식품에, 맛과 향기를 내는 향신식품 등 다양하게 이용되고 있으며, 식물이

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.21

  다운로드 장바구니
• 

  [아동건강교육] 기초 식품군의 이해 - 당질(탄수화물, 흡수된 당질의 체내에서의 역할, 탄수화물의 분류)

  아밀로스는 젤을 형성하는 성질이 있고 아밀로펙틴은 음식을 걸쭉하게 하는 성질이 있다.* 맵쌀 전분은 80%. ... 올리고당(oligosaccharides)* 올리고당은 3-10개의 단당류로 구성되어 있다.* 자연식품의 올리고당은 대부분 사람의 소화효소에 분해되지 않고 대장에 있는 박테리아에 의해 ... 아밀로펙틴과 20%의 아밀로스로 혼합* 찹쌀은 100% 아밀로펙틴으로 구성되어 멥쌀보다 끈끈하다.② 텍스트린(dextrin) -호정* 전분이 가수분해 되는 소화과정이나 식품제조 과정

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  국내외질병관과 국내의 전염병 질환 및 대책방안

  당시 물리학의 영향으로 등장하였는데 기가 서로 다른 조직으로 구성되어 있고 각 장기를 구성하는 조직들은 여러 장기에 공통으로 존재하고 있다는 사실에 주목하였다. ... 이 질병관을 처음으로 이야기한 사람은 크로톤의 알크마이온으로 그는 다양한 성질들(온, 냉, 건, 습 등)이 평등하게 조화를 이루지 않고 그 중 어느 하나가 다른 성질들을 생각이 된다 ... 코로나 바이러스에 의해 발병하며, 발열, 기침, 호흡 곤란 등이 발생한다.⑮ 보툴리누스중독증 - 오염된 식품을 먹으면 감염되며, 신경마비, 호흡마비를 일으키는 질환이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.22

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (식용작물학2 A형) 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배ㆍ생리적 특성면에서 설명하시오

  서론콩은 우리가 매일 접하는 된장, 간장 등의 장류, 두부, 콩고기 등의 가공식품으로도 활용되는 중요한 식재료이다. ... 단백질의 구성요소이기도 하다. 그러나 산소와 이산화탄소와 달리 보통의 동식물은 질소를 이용하지 못한다. ... 흙의 성질에 따라 실제로 이용 가능한 유효 수분량은 표로 따로 정리하였다.콩과 식물 생육에 알맞은 토양의 pH는 6.5이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  피부와 생활건강

  답: 30~50%Q.태양은 입자성과 파동성의 양 성질을 가지고 있는 에너지를 가진 하나의 덩어리 즉 광자의 이동으로 설명되는 광범위한 스펙트럼의 전자기파를 방출하고 이중 파장이 290nm보다 ... 비타민이란 효소 또는 조효소의 구성성분이 되어 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질의 대사에 관여하는 유기화합물이다. ... 진피에 존재하는 세포 중 자극에 의해 진피로 이동하는 세포를 모두 고르시오답) 림프구 , 형질 세포3.다음 중 표피를 구성하는 세포가 아닌 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.29

  다운로드 장바구니
• 

  [고급자료]현대물리와 이해 중간, 기말고사(요점자료)

  *방사능의 이용(4개)-핵의학, 식품공학, 비파괴검사, 연기감지기*핵분열이란? ... - 소립자의 각운동량과 관련된 내재적인 성질26. ... -원자번호는 같음 원자질량이 다름-화학적 성질은 같음 안정성이 다름이유: 에 의해 질량이 커질수록 에너지가 커짐*핵붕괴란?-불안정 원자핵의 자발적 변환*핵붕괴의 종류1.

  시험자료 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.01.01 | 수정일 2020.01.20

  다운로드 장바구니
• 

  식용피와 아마란스에 대한 프리젠테이션을 해보자

  염료 및 식용색소로 활용 .아마란스 영향 성분 ① 전체 성분 중 평균 15~17% 가 식물성 단백질로 구성 . ② 우유로 대체할 수 있는 고단백 식품으로 손꼽힘 . ③ 필수아미노산이 ... 벼 생산이 용이한 남쪽지방보다 토양과 날씨로 인해 벼가 잘 자라지 않는 북쪽지방으로 갈수록 피의 재배 및 이용 비율 높아짐 . ☞ 장 점 : ①생육기간 짧음 . ② 토양을 가리는 성질이 ... 곡 류 ( 식용피 아마란스 ) 외식경영학과목 차 식용피 아마란스 유래 식용피 아마란스 작물학적 특성 식용피 아마란스 영양성분 식용피 아마란스 이용한 식품 느낀 점식용피의 유래 ☞ 벼

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  벤조산이나 실리실산 재결정 - 예비

  식품위생법에 의하여 허가된 방부제의 일종으로 간장에 쓰이는 외에, 매염제로도 사용하고 있다. ... 명칭을 보면 알 수 있듯이 모아두고 있다는 개념으로 생각 해 볼 수 있다.9)labeling:단체 또는 화합물을 구성하고 있는 원소의 원자를 그 원소의 동위원소로 치환하는 것. ... 또 식품 방부제로 사용되었으나 독성이 문제가 되어, 현재는 사용되지 않고 있으며, 이 밖에 매염(媒染) 아조염료나 직접염료를 합성하는 중간체로서도 중요하다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  생명공학실험. 미생물 유래 정성 분석 GABA, protease, cellulase, amylase

  MBLB1268의 Amylase의 생성을 확인했다.Introduction정성분석(Qualitative analysis), 정량분석(Quantitative analysis)정성분석은 시료에 성질을 ... 대사기능을 촉진시켜 신경안정 작용을 하며 스트레스 해소, 기억력 증진, 혈압저하, 우울증 완화, 중풍과 치매예방, 불면, 비만, 갱년기 장애 등에 효과가 있는 것으로 알려져 기능성식품과 ... 결정하는 방법으로 구성 성분의 특성을 이용하여 그 물질의 함량을 결정하는 것이다.GABA(γ-Aminobutyric acid)포유류의 중추신경계에 작용하는 억제 신경전달물질이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.24

  다운로드 장바구니