"lactic acid bacteria" 검색결과 161-180 / 387건

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  [식품미생물학]1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선 2) 김치 맛이 좋아지는 이유를 김치 발효 미생물의 특성 및 환경인자와 관련지어 설명

  Acid Bacteria)은 깨끗한 산성의 환경을 좋아하며, 사람들에게 유산균음료로도 잘 알려져 있는 미생물이다.봄에서 장마철까지와, 가을철에 활발한 활동을 하고 당(糖)을 대단히 ... 김치는 콩을 발효해서 만든 장유류, 곡물 과실로 제조한 주류(酒類), 식초 등의 양조기술 등과 함께 현대과학으로 증명된 인류 음식문화의 ‘백미’이다.김치에 함유된 젖산균(乳酸菌, Lactic

  방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.25 | 수정일 2016.03.28

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  콜드스톤 4P 마케팅 보고서

  acid bacteria. ... sinless sans fat that reduce the content of fat and calories and increase the healthy ingredients such as lactic

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.01.03

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  유산균에 대하여...

  유산균(lactic acid bacteria)이란- 자연계에 널리 존재하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 유산을 생산하는 미생물이다. ... 이같은 발효를 유산발효라고 말하고 정상유산발효와 이상유산발효로 대별할 수 있다.정상유산발효는 glucose로부터 주로 lactic acid를 85% 또는 그 이상 생성하는 발효로서 ... 행하는 유산균을 정상유산발효 유산균이라고 부른다 한편 이상유산발효는 glucose로부터 유산과 그 이외 물질을 생성하는 발효로서 2가지 형태인데 하나는 glucose를 발효하여 lactic

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

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  생탁의 마케팅 분석(영문)

  acid bacteria and cellulose, comparing other liquors. ... Containing large amounts of lactic acid is strength… Joint Brewing company exports about 1200 boxes per ... adapted same regulation to Korean rice wine which deny to approve appropriate liquor if the number of bacteria

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.14

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  세균

  acid bacteria포자형성균 spore forming bacteriapropionic acid bacteria초산균 acetic acid bacteria부패균 putrefactive ... acid bacteria)Leuc. mesenteroides설탕에서 점질물 dextran 다량 생성, 제당공장의 pipe를 막히게 하는 유해균내염성 : 김치 등의 발효초기에 생육하여 ... 프로피온산균(Propionic acid bacteria)Propionibacterium 속Gram 양성, catalase 양성, 비운동성, 단간균 또는 구균, 혐기성사람, 동물의 장관에서

  리포트 | 83페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.08

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  Hetero 발효 유산균주 첨가가 사일리지용 이탈리안 라이그라스와 총체보리의 품질에 미치는 효과

  한국초지조사료학회 이호일, 최연재, 로벨리아 마무아드, 김은중, 오영균, 박근규, 이상석

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  Korea Yakult

  on Lactic Acid Bacteria. 2005 Egmond aan Zee, Roosendaal, Sttard, Netherlands} ... Louis, Missouri, USA Ethanol metabolism by probiotic lactic acid bacteria in vivo The 8 th Symposium

  리포트 | 54페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.06 | 수정일 2020.11.13

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  발효 (fermentation)

  .▶ 발효는 산소호흡에서 일어나는 전자전달과정이 생략되었기 때문에 에너지효율이 낮다⇒ 락트산(lactic acid), 알코올 등의 분해산물이 생성되기 때문에 식용, 혹은 공업용의 목적으로 ... )과 혐기성균(Anaerobic bacteria)이 있다. ... 수 있는 다른 유기화합물로 전환되는 현상으로, 효모에 의해서 포도당이 에탄올로 전환되는 것을 대표적인 예로 들 수 있다.김치의 숙성에 관여하는 미생물로는 호기성균 (Aerobic bacteria

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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  대표적 미생물 종류들

  Catalase 음성의 비호기성이 대부분이고 영양 요구성 이 까다로우므로 비타민이나 아미노산 또는 peptide 를 요구하기도 한다.Homo lactic acid bacteria ( ... -Streptococcus, Pediococcus 속과 Lactobacillus속의 일부세균.Hetero lactic acid bacteria (이상 발효 젖산균) - 맛을 내는데 ... acid bacteria)일반적으로 비운동성이며 색소형성이 없는 Gm+의 간균 또는 구균으로 당을 발효하여 젖 산이나 기타 부산물 등을 생산한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17

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  Bacterial Growth (세균성장)

  (most)=lactic acid[yogurt and kimchi]-Others=more complex fermentative pathways producing various acids ... acid [3 carbon])-bacteria are identified= fermentative end products-yeast=ethanol plus carbon dioxide-bacteria ... oxygen-pyruvate -> various end products depending on the bacterial species(e.g., ethanol [2 carbon], lactic

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.02

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  Yogurt에 들어있는 젖산균 정량실험

  Title: Yogurt에 들어있는 젖산균 정량실험IntroductionLactobacillus젖산균 특징- 생육 중 lactic acid를 대사산물로 많이 생산하는 세균- 인체유해물질 ... 상당 비율을 포함시키는 것은 건강한 프로바이오틱스 세균군의 지원을 통하여 바람직한 건강 이익 달성을 지속적으로 약속받을 수 있기 때문이라는 보고가 있었다.prebiotic은 좋은 bacteria에게 ... Lactose가 발효되면 blue purple(alkaline)에서 yellow(acid)로 변한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  요거트 만들기(예비레포트)

  )과 젖산이외에 여러 가지 부산물을 생성하는 이상발효젖산균(hetero lactic acid bacteria)의 2종류가 있다. ... 젖산을 생성하는 적온은 35～40℃ 범위이다.젖산균에는 포도당으로부터 젖산만을 생성하고 다른 부산물은 거의 생성하지 않는 정상발효젖산균(homo lactic acid bacteria ... acid)을 생성하는 세균을 젖산균이라 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.10

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  여성간호학실습, 자궁근종, 여성케이스, 자궁근종케이스, LAVH BSO

  투여속도는 포도당으로서 0.5g/kg/hr 이하적응증순환혈액량 및 조직간액의 감소시에 의한 세포외액의 보급·보정, 대사성 산증의 보정, 에너지 보급.부작용간장애가 있을때 lactic ... Bacteria eventually lyse due to ongoing activity of cell wall autolytic enzymes (autolysins and murein ... 심기능 부전, 과민증, 아스피린 천식, 수유부10월 22일Macperan inj[metoclopramide hydrochloride 10㎎/2㎖]Proamine inj[amino acid

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2019.08.12

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  ［식품미생물학실험］요구르트 속의 유산균 측정실험

  We also measure how many a lactic acid bacteria is in yogurt. ... But because of a lot of a lactic acid bacterium among the sample we have to measure the number of bacteria ... It prevents rearing of harmful germ by creating lactic acid which is created lactic acid.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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  막걸리와 식품미생물, 막걸리에 들어가있는 미생물들

  막걸리 속에 풍부하게 존재하는 ‘유산균’우리나라 전통주 막걸리에 유산균(Lactic acid bacteria)이 풍부하다는 사실은 이미 많은 사람들이 익히 알고 있는 사실이다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26

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  김치 속 유산균

  유산균은 장염과 결장염, 성인병 및 비만을 예방하고 피부를 건강하게 해주는 살이 있는 약재라 할 수 있다.유산균(Lactic Acid Bacteria, LAB)이란 포도당이나 유당과 ... 같은 당류를 사용하여 유산(Lactic acid; 젖산)을 생성하는 세균을 통칭한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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  CLA의 구조특징 및 효능효과

  Production of Conjugated Fatty Acids by Lactic acid Bacteria. ... 합성 (c9, t11 CLA 와 t10, c12 CLA 가 합성 )Production of CLA by Lactic acid Bacteria (3) 미생물의 작용에 의한 생성 (c9 ... acid Bacteria (3) 열에 의한 alkaline isomerization ( 알칼리 이성체화법 ) - 식물성 기름을 알칼리 조건에서 가열하면 중성지방으로부터 에스테르결합이

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.26

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  Sepsis

  그람음성균의 LPS, 그람양성균의 peptidoglycan과 lipoteicoic acid, toxin 등의 성분이 염증세포와 내피세포에 작용. 2. ... 조직손상을 발생.증상1.Fever, Chills – most common manifestation Exogenous pyrogens : bacterial product, toxin, bacteria ... Metabolic changes Hyperventilation : Earliest sign Lactic Acidosis : Increased glycolysis, impaired clearance

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2023.12.06

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  미생물이 식품공업에 미치는 분야

  낙농발효식품①치즈치즈 제조에 사용되는 미생물 (lacric acid bacteria, propionic acid bacteria, Penicillium sp.)등 특정한 균의 배양물을 ... acidD- or L-Lactic acidD- or L-Lactic acidD- or L-Lactic acidD- or L-Lactic acid표 젖산을 발효하는 세균과 곰팡이③ ... 치즈 제조에 있어 starter의 기능은 rennin에 의해 우유중의 casein 단백질이 응고되는것을 촉진하고, starter의 lactic acid가 우유에 함유되어 있는 calcium을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.15

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  [미생물학]발효식품

  당과 malic acid의 대사를 허용하는 최하의 pH가 균주에 따라서 pH0.8에 이르게 될 수 있다. molo-lactic 발효를 위해서 pH3.3~3.4에 두면 Leuconostoc ... 또한 더 높은 온도는 pyruvic acid와 2-ketonglutaric acid의 생산을 증가시킨다. ... 높은 온도에 의하여 yeast가 죽을 때 한 가지 위험한 것은 thermophilic bacteria의 증식이 있을 수 있는 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17

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