"축산식품가공학" 검색결과 121-140 / 1,382건

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  [푸드마케팅 4학년] 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).

  우리나라도 1998년 농림부와 국립수의과학검역원에서 축산물 가공 식품에 HACCP을 도입한 이래 축산 식품 전 분야로 HACCP을 확대 적용하고 있다.7) 지리적 표시제지리적 표시는 ... 인증"유기가공식품"이란 친환경농업육성법 제16조199)에 따른 유기농산물을 원료 또는 재료로 하여 제조 · 가공 · 유통되는 식품을 말한다. ... 가공 · 조리의 전통성, 식품 제조 ·가공 · 조리의 우수성, 기능보유자의 정통성, 기능보유자의 경력 및 활동상황, 보호가치 등을 고려하여 명인자격을 평가한다.3) 전통 식품 품질

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  고기에 대한 명상 중 268~ 387페이지

  조직 배양 기술로 고기를 생산하는 방식을 지지하는 -좋은 식품 연구소-는 축산업의 대안으로 세포 농업을 지지하는 기관인데 배양 고기를 ?깨끗한 고기-로 부르자고 했다. ... 그들은 어느 것도 낭비하지 않았는데 네덜란드의 제방과 댐의 역사, 고기 등을 상당한 가공을 거쳐 크로켓과 소시지 형태로 먹는 문화를 잘 만들었다. ... 영양학적인 면인데 비타민을 첨가해야 한다는 것이다. 지방 세포가 콜레스테롤를 줄이는 오메가3 지방산을 생성하도록 유도하고 강화 배양 고기 만들겠다고 생각했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.27

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  [농학과] 2022년 2학기 축산학 교재 전 범위 핵심요약노트

  축산1) 축산의 정의토지의 생산력을 이용한 사료로 가축을 사육, 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 생산물을 가공 또는 처리하여 이용하는 것임 2) 축산학가축을 대상으로 인간의 ... 최초의 가축동물: 개(1만 5천년~2만년 전 동아시아)② 그 외: 양과 염소(1만~1만 2천년전 서남아시아), 돼지 (1만년 전 중국 등) 3) 가축화의 진행과 능력향상① 목적: 축산식품의 ... 2) 우수 식품의 생산 ① 고기, 우유, 달걀 등의 생산이 가능해짐 ② 식물성 단백질에 비해 인간 체내에서의 이용성이 더 높음 - 중략 -

  방송통신대 | 80페이지 | 12,800원 | 등록일 2022.01.22

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  국가적 차원에서 축산물, 농산물, 가공식품, 수입식품 등 식품이력제도 마련과 식품 원자료 생산부터 소비에 이르는 모든 단계에서 예방적 안전 관리를 위하여 노력하는 실정이다.2) 편의중심소비 ... 가공과 조리를 위한 사전 처리로 가공과정의 한 단계라는 의미가 있으며 가공식품으로 간주하는 신선편의식품의 법적 용어를 병행하여 사용되고 있다. 세척제품으로는 다음과 같다. ... 2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________________

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  농업경영학 ) 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념이란 무엇인가, 한우, 양돈, 양계 중에서 한 품목을 선정한 후 이 품목의 가치사슬을 도식화 하고 해당 품목의 국제경쟁력을 높이기 위한 방안을 제시하라

  농업경영학농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변모하고 있다. ... 농업경영학농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변모하고 있다. ... 전체 농식품 수출에서 가공식품의 비중이 62.3%로 한국도 해외 원료를 가공해 수출해 식품산업의 글로벌 가치사슬에 참여하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

  농식품부산물의 특징과 사료농식품부산물이라는 것은 농산물 생산과정 및 식품가공의 과정에서 부수적으로 생산되어지는 이용가치가 남은 생산물을 말한다. ... 2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________________ ... 이와 같은 단점에도 불구하고 가축 면역 및 축산물의 품질 향상에 영향을 미친다는 점에서 농식품부산물 사료의 중요성은 대두되고 있는 상황이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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  식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.

  HACCP 시스템은 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 식별하고, 이러한 위해 요소를 관리하기 위한 중요한 관리 점을 설정하는 ... 농식품국가인증마크는 농림축산식품부가 관리하며, 소비자들에게 신뢰성과 안전성을 보장하기 위한 중요한 기준으로 자리 잡고 있다. ... HACCP 인증 마크HACCP 인증 마크는 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 분석하고, 이를 예방하기 위한 시스템이 적용되었음을 인증하는 마크이다

  방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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  소고기를 위한 변론 중 현실 그리고 미래

  소를 기르면서 소고기의 생산, 판매, 가공에 관여하는 사람들의 모습도 드러냈는데 문제는 소고기 판매량이 급격하게 줄어든 이유다. ... 쟁기와 수레를 끌고 분뇨는 거름이 되고 작물 재배만 하는 농사에 가축을 포함하면 생물학적 측면에서 농사 효율이 백이면 백이다.- 그러니 가축을 없애야 가난한 사람에게 식량이 돌아간다는 ... 저자는 지속 가능한 축산업이 되려면 -방목 관리를 개선하고 가축을 보호하면서 공존하는 법을 배우고 약물을 주입하지 않는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.14

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  ____________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :○ 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. ... 농식품 부산물에는 곡류부산물, 식품가공 부산물, 박류부산물, 섬유질 류 등이 있다. ... 2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________________

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  가공밥의 종류와 최근동향

  1인당 양곡 소비량에 비해 가공밥 공정에 사용된 쌀의 소비량은 계속해서 증가하고 있는 것을 확인 할 수 있다.실제로 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 2019년 쌀 가공식품 소매시장 ... 가공밥의 종류 및 최근동향영양교육학과0001. ... 장점은 무궁무진하다.가공밥이란 상온에서 유통할 수 있도록 쌀을 익혀 포장해 다시 가열하여 손쉽게 먹을 수 있는 식품을 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.22

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  ____________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 : 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. ... 농식품 부산물 사료(1) 개념농식품 부산물이란 농업생산과 식품의 가공 공경 중 주산물을 생산하는 과정에서 생성되는 물질로, 대체로 폐기되거나 퇴비로 쓰는 등 그동안은 농식품 부산물이 ... 농식품 부산물의 특성상 생산되는 과정이나 지역에 따라 원료 사료가치가 달라지기 때문에 이러한 사료 원료에 대한 분석이 필수적인데, 만약 분석이 여의치 않으면 국립축산과학원 홈페이지에서

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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  (농업경영학 E형) 농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업, 식품제조업

  및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변모하고 있다. ... 도축된 고기는 지육을 부분육으로 분할하여 가공하는 식육포장처리업체에서 처리와 햄 소시지 등 가공품을 2차로 생산하는 식육가공업체로 구분할 수 있다(국립축산과학원, 2016).2011년 ... 이후 모돈의 생산성 향상으로 2016년 6월 사육 마릿수는 1,019만두까지 증가하였다(국립축산과학원, 2016).② 도축 및 가공도축 단계 유통방법은 크게 도축?

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  보면, 곡류 가공 중에 형성되는 곡류부산물, 식품가공 중에 남겨지는 식품가공 부산물, 콩과식물이나 옥수수 등의 가공 중에 남겨지는 박류부산물, 볏집이나 목초, 옥수수 속대 등 섬유질류로 ... 농식품 부산물의 사료1) 개념농식품 부산물이란, 일반적으로 농업생산이나 식품가공 과정 중에 발생한 잔여물을 의미한다. ... 농식품 부산물의 사료2. 맥주박3. 비지Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론축산농업은 인간의 필요에 의해 가축을 기르는 행위인 만큼, 경제성이 고려될 수밖에 없다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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  [방송통신대학교 2021학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통)

  이에 국가적 차원에서 농산물, 수산물, 축산물, 수입식품, 가공식품 등의 식품이력제도를 마련하여 식품과 관련한 원재료 생산부터 소비에 이르는 모든 과정에 대한 예방적 안전관리 노력을 ... 이러한 식품은 농·임산물을 박피, 절단, 세척 등의 가공공정을 통해 단순히 식품첨가물 또는 식품을 가한 것으로 그대로 섭취할 수 있다. ... 따라서 식품 구입 시 가급적 친환경 제품을 구입하려고 하며, 항생제 등을 사용하지 않은 축산물을 선호하는 편이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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  [농학과] 2021년 2학기 축산학 기말시험 핵심체크

  축산1) 축산의 정의토지의 생산력을 이용한 사료로 가축을 사육, 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 생산물을 가공 또는 처리하여 이용하는 것임 2) 축산학가축을 대상으로 인간의 ... 최초의 가축동물: 개(1만 5천년~2만년 전 동아시아)② 그 외: 양과 염소(1만~1만 2천년전 서남아시아), 돼지 (1만년 전 중국 등) 3) 가축화의 진행과 능력향상① 목적: 축산식품의 ... 2) 우수 식품의 생산 ① 고기, 우유, 달걀 등의 생산이 가능해짐 ② 식물성 단백질에 비해 인간 체내에서의 이용성이 더 높음 - 중략 -

  방송통신대 | 80페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.10.25

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  발생하는 자투리에 해당하는 식품가공 부산물, 도매시장에서 손질하는 채소의 겉부분에 해당하는 농산물도매 부산물, 팔당 남은 식품 중에서 푸드뱅크로 가고 남은 부분에 해당하는 식품소매 ... 이러한 농식품 부산물에는 가정 또는 식당에서 배출되는 잔반도 포함되지만 주로 두부 비지나 채소 및 과일의 주스박과같은 식품제조 부산물, 채소와 과일, 식육 및 생선의 가공 과정에서 ... 2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________________

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  공장식 축산업이 현대 사회에 미치는 영향

  광우병광우병이 생기게 된 배경에는 배합사료에 육골분을 첨가하면 소의 체중이 빠르게 증가하고 사료 효율도 높아진다는 영국의 축산학계 연구 결과 발표가 있었다. ... 이러한 단백질을 공급해주는 축산업은 동물성 단백질 식품인 육류섭취를 꾸준히 증가시켰다. ... 이를 바탕으로 도축 및 육가공 과정에서 나오는 내장과 머리, 뼈를 활용하여 만든 육골분을 초식동물용 배합사료에 넣어 소에게 먹였기 때문에 광우병이라는 새로운 질병이 탄생하게 된 것이다.광우병은

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2020.11.06

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  22년2학기 기말과제(환경친화형농업)

  구비하여야한다.해당 식품의 제조·가공에 사용한 원재료의 95%이상이 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」의 규정에 정해진 유기농림산물 및 유기축산물의 인증기준에 ... 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. ... 당해 수입식품의 원재료 중 「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」의 규정에 정해진 유기농림산물 및 유기축산물의 인증기준에 의하여 인증받은 유기농산물이거나 동

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.30

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)1. ... 여부 평가 등), 동법 시행규칙 제7조의6(조사·평가의 방법 등)축산물 위생관리법 제9조의5(축산 위해로부터 식품이 오염되거나 변질되는 것을 방지하기 위하여 기본적인 위생관리 방법 ... 시행규칙 제62조부터 제68조, 식품식품안전관리인증기준(식품의약품안전처 고시 제2009-62호) 및 위생분야종사자의건강진단규칙(보건복지부령 제202호) 등에 근거한다.축산물 위생관리법

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  바이오 산업분석 복서

  ·메디푸드• 섭취대상군별·질환별 등 맞춤형 신소재 발굴• 육류 모사 가공 기술, 세포 배양 기술 등을 활용한 식품 생산• 기후변화, 자원고갈 및 고령화 등으로 인한 대체식품, 메디푸드에 ... 방법으로 합성된 바이오에탄올• 자동차용 휘발유에 혼합하여 사용함바이오부탄올• 폐목재, 폐농작물을 생물학적 방법으로 전환시켜 자동차용 휘발유에 혼합 사용 또는 가공하여 항공연료, 경유로 ... 산업• 세부분야 : 바이오의약 / 바이오서비스 / 바이오인포매틱스그린 바이오• 생명자원 및 정보에 생명공학기술을 적용하여 다양한 부가가치를 창출하는 산업• 세부분야 : 식량 작물·축산

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.12

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