"육가공제품 동향" 검색결과 121-140 / 226건

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  2005년 하반기 식료품 동향

  식료품의 동향(1) 육가공품햄베이컨소시지정의돼지고기를 소금에 절인후 훈제하거나 열처리 또는 건조한것돼지의 복부육 등에 혼합염 및 향신료 등을 첨가한 후 훈제하거나 열처리한것각종 도축육에 ... ※조사품목『육가공품』, 『수산물가공품』, 『과실 및 채소가공품』, 『유지』, 『낙농품』, 『곡분』, 『전분 및 당류』, 『빵, 과자 및 면류』, 『조미료 및 식품첨가물』 등등으로 구분할수 ... 베이컨 역시 학교들의 개학으로 인한 수요증가로 전반적인 육가공품의 가격은 오름세를 유지할 것으로 보인다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.05

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  2010년 한국 육계산업 비젼 제시

  최근 닭고기의 부위별, 패션화된 부분육, 정육 제품의 급속한 소비 증가 추세로 선진화됨으로써 향후 닭고기 시장의 전망이 고부가가 성수기와 비성수기의 물량 확보의 안정성을 강화하고 ... 목 차서론● 육계산업의 특성1) 닭고기 => 미래식품2) 밝은 성장 가능성3) 안전성(탄력적원료조달)4) 수입 냉동육과의 경쟁력본론● 육계산업의 현황1) 국내ㆍ외 닭고기 수급동향2) ... 예를 들어 하림의 경우 시장 점유율 21% 「농림부 가축위생과 도축검사 실적 통계(한국계육협회정리/육가공품 제외」,2006년국내 1위를 차지하고 있지만, 현재 국내 동종업계는 40여개

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.07

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  한미 FTA시대의 한우의 브랜드화 전략

  한우 생산, 소비동향 및 구조1. 한우의 생산동향2. 쇠고기의 소비동향3. 한우 유통구조제 5 절. 한우브랜드육의 문제점1. 생산, 경영측면2. 유통, 소비측면제 3 장. ... , 소비의 각관련단체로 구성되어진다.이 협의회의 회원조직은 생산자와 식육판매점, 레스토랑은않는다.셋째, 농산물 브랜드로 인한 수요증가로부터 발생한 이익의 대부분이 도소매업자나 식품가공업자들을 ... 단축화와 더불어 계획적으로 제품수명주기를 단축시킬 필요성이 적으며, 제품개발에 관해서도 산지 자체가 공업제품 개발비용이나 참가에 따른 비용을 회수할 수 없게 되고, 시장가격이 낮아짐에

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.15 | 수정일 2017.09.25

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  [영양과축산]축산식품의 소비경향 변화 및 해결방안

  한편 지난 20년동안 육가공품 생산 변화도 주목된다. ... 어육 혼합 소시지는 85년 3만2천여톤에서 3만여톤으로 오히려 줄어들어 축육을 원료로한 가공품시장의 성장이 어느정도 였는지 짐작케 한다. ... 계란가공제품은 시장을 형성하지 못하고 있다. 한편 가격 경쟁력 부족과시장개방정책으로 인해 육류와 유제품(특히 혼합분유와 치즈)의 수입이 급격히 증가하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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  냉동 생선육의 Battering, Breading

  그 이유는 한번 냉동시켰던 제품보다는 신선한 원료육을 이용하여 제조했고, 식염첨가 비율이 시판제품보다 더 좋았기 때문인 것으로 생각되었다.▣ 고찰♣ 튀김반죽의 난황과 난백의 효과? ... 인류가 오랜 세월을 거치면서 더욱 지혜가 발달하여 식품에 얼음을 재워 저장하는 소위 빙장법을 발견하게 되었고 점차적으로 냉동을 식품가공에 이용하게 되었다.우리나라의 냉동품 생산동향을 ... 살펴보면 연근해업 생산량의 증가, 교통망의 발달, 유통시설의 확대, 냉동시설의 확충, 가공기술의 발전, 수출 증대 등으로 매년 증가하였다.냉동식품은 전처리를 하여 급속 동결을 하고

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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  [한방건강보조식품][보약][보혈약][건강보조식품][건강보조식품기술][건강보조식품시장]한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰, 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향, 건강보조식품시장의 국내외 현황

  주는 제품에는 적당히 않다.4. ... 용안육Ⅳ. 건강보조식품의 유형1. 캅셀(Capsules)2. 정제(Tablets)3. 과립제(Granula, Granules)4. 분말(Powder)5. 환제(Pills)Ⅴ. ... 한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰과 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향 및 건강보조식품시장의 국내외 현황에 관한 분석Ⅰ. 한방건강보조식품1. 기능2.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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  한 칠레에 대한 무역이론 접근방법- 수출대상국과 수출아이템 선정이유 위주로

  ○ 차조제품 등⑥ 10년 내 철폐○ 축산물 : 돼지고기, 양고기, 식용설육(소 등), 닭고기(미절단, 냉장), 요구르트, 종란, 조란, 치즈(기타), 소시지 등○ 채소화훼류 : 절화류 ... ○ 축산물 : 말, 양, 닭, 칠면조, 기타동물, 식용설육, 알, 로얄제리, 뿔, 발굽, 사향 등? ... 증가한 2억5490만 달러를 기록.⑦ 경기호조를 보이고 있는 NAFTA 및 EU에 대한 수출이 소폭의 등락세를 보인 것은 주요 수출품인 1차 산품, 특히 동가격의 하락에 기인. ), 가공품

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.18

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  전통 수산 발효식품의 이해

  수 있는 제조방법의 단순 용이 있다.단순조미제품은 주로 오징어육을 이용하여 번거로운 숙성발효과정을 거의 생략한체 조미양념하여 식감과 풍미위주의 제품으로서 발효식품 특유의 향미보다는 ... 생산 및 소비동향5.1. 젓갈류5.2. 액 젓6. 젓갈류 식품의 산업화 현황 및 문제점6.1. 젓갈 및 식해의 산업화 현황 및 문제점6.2. ... 경제학적 의의“수산발효식품”이란 “젓갈류 식품” 또는 “염신품”으로도 통칭되는 주요 수산가공품으로서 어패류나 그 내장 또는 생식소를 염장 발효시켜 독특한 감칠맛을 내도록한 것으로서

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.21 | 수정일 2017.09.25

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  유통중인 파프리카, 딸기 및 토마토의 생물학적 위해요소 분포조사에 대하여

  -증상: 구토·설사·복통-원인식품: 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등? ... Salmonella-그람 음성의 무포자 간균, 주모균-생육 최적온도는 37℃,pH 7~8-증상:38~40℃의 심한 고열-원인식품: 감염된 동물, 어육제품, 샐러드, 마요네즈,유제품 ... 식품을 제공하기 위하여 농축산물의 재배, 수확, 수확후 처리, 저장과정중의 화학제·중금속·미생물에 대한 관리 및 그 관리사항을 소비자가 알 수 있게 하는 체계이다.② 해외 GAP 동향가

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.21

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  한국사 조선 상업의 역사

  왕실과 정부의 필요물자도 조용조라는 현물부세수취를 통해 해결, 수공업제품도 장인들을 사역시켜 조달④15c에 고려시대 지방정기시가 소멸, 사무역이 금지2. 시전? ... 상품거래가 활발해지면서 물가의 앙등을 막음③사상도고의 경우 우세한 자본력과 광범한 유통망을 바탕으로 상권을 장악⇒1883년 쌀 폭등을 야기, 도시 소상인, 빈민들과 마찰※육의전(육주부전 ... 조선도고의 위치도 확보※송상-개성을 근거지로 하여 전국의 상품 생산지와 집산지를 연결할 수 있는 조직적 연락망과 유통망 갖춤⇒전국에 송방이라는 지점망을 형성하여 각지의 상품생산과 가격의 동향을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.31

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  한 ․ EU FTA 체결이 한국 농축산물 산업에 미치는 영향

  및 채소2,128.3711.00.3315.321.5가공과일 및 채소346.566.90.193.146.3주류962.08500.8890.4106.4기타---413.6-* 수출량은 제품중량 ... 체소, 낙농품, 쇠고기, 돼지고기, 가금육, 계란, 설탕이다. ... 쇠고기, 유제품 등은 EU 집행위원회에서 환급액을 지정하며, 곡물, 설탕 등은 공매를 통하여 결정하며, 대상품목은 쌀, 곡물, 과일?

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13

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  패스트푸드와 슬로우푸드의 차이점(fast food & slow food)

  특정제품으로의 집중화에 따른 영양 불균형, 위해성 등이 내재돼있다는 주장이 제기되면서 슬로푸드쪽으로의 관심이 모아지고 있는 것. ... 엄격히 말하면 패스트푸드점이란 주로 반가공된 식자재를 가지고 간단히 조리하여 고객에게 낮은 가격으로 짧은 시간에 신속하게 서비스를 하는 상품을 판매하는 모든 외식업소를 통칭하는 말이다 ... 따라서 분식점, 탕수육전문점, 우동전문점 기타 체인점처럼 패스트푸드라는 영업형태의 성격을 갖추고 운영하면 우리 나라 스타일의 패스트푸드점이라 할 수 있다.* fast food의 유래와

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.12

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  HACCP의 최근동향

  HACCP의 최근동향HACCP 시스템이란 식품제조, 가공 공정 및 조리의 모든 단계에서 위해를 끼칠 수 있는 요소를 공정별로 분석하고 각 과정에서 이들 위해물질이 해당식품에 혼입되거나 ... (주)CEO: 조광수TEL: 031-720-7114FAX: 031-756-3572Home:www.daesangfarm.co.kr경기도 성남시 중원구 하대원동 236육가공식품(주)롯데리아CEO ... )CEO: 김용철TEL: 063-650-2114FAX: 063-653-8105Home:www.daesang.co.kr전북 순창군 순창읍 가납리 203-7조미료, 양념, 냉동식품, 육가공식품대상농장

  리포트 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2007.03.30 | 수정일 2018.12.23

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  축산과 수산

  있으므로, 공급과 수요의 동향을 살펴보고, 수요량보다 공급량이 지나칠 때는 저장하거나, 보존성이 큰 식품으로 가공하여 유통량을 조절한다.고기의 가공품으로서는 소 ·돼지 ·양 ·닭고기 ... 이것은 식염에 육조직의 결착성과 보수성이 발현되기 때문이다. ... 따라서 처음 1~3번째 착유분은 별도의 용기에 받아 버리고 그 다음 것을 제품용으로 사용한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.21

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  [바다의 이용]수산가공

  조리냉동식품의 최근 제품 출시 동향은 인스턴트식품화 추세로 동결된 채 전자렌지나 오븐 토스터로 가열하기만 하면 바로 먹을 수 있는 제품이 증가하고 있으며 또한 포장된 채로 열탕에서 ... 현재, 우리나라 수산가공품의 품목별 구성비는 냉동품, 연제품, 해조제품, 젓갈제품 및 통조림 순으로 이들 제품이 총생산량의 90% 이상을 차지하고 있어 이들 가공제품이 수산가공산업을 ... 젓갈 및 식해류젓갈은 어패류의 육, 내장, 생식소 등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해 시켜 숙성시킨 제품이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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  C사 음료시장 전략경영

  산업환경 분석 종합1.식품산업내 음료산업의 위상분석 1) 식품산업의 분류체계식료품식품가공산업음료품육 가 공유 가 공수 산 가 공과 채 가 공곡 물 가 공식 용 유 지빵 . ... 구매자 동향 2) 구매자의 의사결정 유형분석음료를 구매시점에 결정 하는 비율이 70%임 제품력(브랜드력)이나 판매동기부여 여부에 따라서 달라짐사전에 구매할 제품을 계획하고 그 제품만을 ... 공급자 동향 1) 공급자의 특성 및 동향 7. 구매자 동향 1) 업태별 연평균성장율(1996-2003) 2) 구매자의 의사결정 유형분석 3) 연령별 구매 성향 및 욕구 8.

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.12 | 수정일 2017.09.25

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  [가금산업]가금사육동향

  향후 닭고기 수급전망국내 소비형태가 신선육 위주이고 수입육은 냉동상태이므로 국내 소비동향과 품질면을 고려할 때 경쟁이 가능하나 소비패턴이 통닭 위주에서 부분육, 가공육, 즉석제품 등으로 ... 또한 부분육, 가공육, 즉석제품 등의 소비증가로 다리, 날개 등의 특정부위 수입량이 늘어나고, 수입육의 국내 시장점유율이 크게 증가하고 있는 실정이다. 1999년의 월별 수입물량이 ... 수급동향양계산물 수입개방 이후 수입육의 시장 점유율이 점차 높아지고 있으며, 수입형태는 부분육이 90%정도(다리 74, 날개 9, 가슴 1, 기타 6%)로 대부분을 차지하고 있으며,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.18

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  윤리경영, 기업의 사회적 책임(CSR), 지속가능경영 체계분석

  되는 일본 최대의 육가공업체였다. 사건의 발단은 거짓말이 원인이었다. 그러면 유키지루시식품이 어떤 부도덕한 행위를 저질렀는지 각 항목을 클릭하여 알아보세요. ... 윤리경영과 CSR 정책동향최근 들어서 기업의 사회적 책임에 대한 해석이 진화되는 모습을 보여주고 있다. ... 윤리경영과 CSR 정책동향2. CSR과 지속가능경영 실천3. CSR과 지속가능경영체계 도입Ⅰ. 윤리경영 주요쟁점 분석1.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2008.12.20

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  트렌스 지방

  그러나 유제품과 육가공품에 존재하는 트랜스지방에 대한 유해성은 아직까지 확실하지는 않아 계속 논란의 대상이 되고 있다.⑷ 천연상태에도 존재하지만 거의 존재하지 않는다. ... 0.23g에서 최대 1.72g까지 섭취하는 것으로 추정되었으며, 과자, 빵 및 즉석식품으로부터 섭취되는 트랜스 지방의 함량은 최소 0.05g에서 최대 0.60g으로 추정되어 일부 육제품으로부터 ... 트랜스지방의 국제적 동향6. 우리나라의 대책과 대처실태7. 결론1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.19

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  식품위생학

  육가공식품의 위생관리에 관한 사항?식품자율지도원 및 명예식품위생감시원의 운영?지원에 관한 사항?식품등의 회수?압류?폐기 및 행정처분에 관한 사항?국민다소비식품등의 수거? ... 식품 등의 유통동향 및 가격관리에 관한 사항?식품접객관련 영업허가 및 그 지도?단속업무의 지도?감독 및 조정?집단급식소에 관한 사항?식중독의 조사 및 처리에 관한 사항? ... 가공식품첨가물의 오용?남용,화학물질의 오용?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.06

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