"묵의 형성 원리" 검색결과 121-140 / 706건

• 

  농도를 달리해 제조한 도토리묵의 품질특성

  묵의 제조원리는 다른 음식에 비해 비교적 용이하며 무엇보다 묵의 원료를 쉽게 구할 수 있고 또 간편하게 조리가 가능하기 때문에 특별한 기술 없이도 대량조리가 가능하다. ... 원리는 무엇일까? ... 이러한 현상을 전분의 겔화라고 하며 이 실험에서는 도토리 가루 양이 많아질수록 아밀로오스 분자도 많아져 겔화가 더 잘 일어나 단단한 묵을 형성한 것이다.이 실험에서 도토리묵이 만들어지는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.02 | 수정일 2018.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  기업경영과 비즈니스 전략 중간고사 기출과 자료정리

  등)이 서로 교차하면서 발전하였고, 최근 20년간 SOFT/HARD의 경계가 없어지며 통합되는 추세이다.광산업 경영, Heri Payol경영의 보편성을 인식하고 경영은 나름대로 원리를 ... 조직을 제고하는 조직이론이다.생태계 이론경영환경을 하나의 유기적인 시스템으로 이해하지는 것으로 즉, 기술, 산업, 이용자 3요소가 서로 역동적 영향을 주고 받으며 다양한 관계를 형성 ... 분리운다.중국의 예시봉건제군현제도기미제도이번제도한국의 예시조선시대의 경제육전, 경국대전등을 보면 계획에서 통제이 이르는 경영의 성숙/미성숙 이론고전학파의 가정과 호손 실험의 결과를 접묵시키려고

  시험자료 | 26페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  다양한 언어 퀴즈 정리

  *모음 뒤에 위치한 r이 묵음 처리되는 경우가 많다.(X)슬라브어는 인도유럽어족 가운데 켄툼 계통의 언어에 속한다. ... (참, 거짓)그림문자는 기호 가운데 도상성의 원리가 반영된 것이다.(참, 거짓)물표판이 더 추상화되어 쐐기문자로 발전하게 되었다. ... 거친 언어(폴란드어)체코어가 다시 부활하게 된 역사적 사건(18세기 말 민족주의 지도자를 중심으로 민족부흥운동의 일환)현대 러시아 문학어는 동슬라브어 중 남동지역의 방언을 토대로 형성된

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  동호(東胡)에 관하여

  그렇다면 같은 맥락으로 동양의 역사에 대한 구성을 예로 들었을 때, 유교적 가치와 농경민족적 관습, 유목민족의 문화를 이야기 한다면 동일한 원리로 다른 두 가지 뿐 아니라 유목민족의 ... 묵특의 동호정벌에 관해 사마천은 흥미로운 기록을 남겼는데, 묵특이 아버지를 죽이고 선우의 자리에 오르자 당시 강성하였던 동호가 묵특에게 사신을 보내어 두만선우가 타던 천리마를 달라고 ... 얼마 뒤 동호는 묵특이 자신들을 두려워 한다고 여겨 묵특의 첩 하나를 다시 요구했다. 그러자 신하들은 화를 내며 동호의 정벌을 주장했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.23 | 수정일 2019.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  찹쌀과 멥쌀의 판정, 햅쌀과 묵은쌀의 구별, 쌀의 정백도

  따라서 이러한 특성 차이를 이용하여 찹쌀과 멥쌀을 편리하게 구분하는 방법이 앞으로 연구되어야 할 것이다.햅쌀과 묵은쌀의 판별효소활성차이를 원리로 하여 햅쌀과 묵은 쌀을 판정한 결과는 ... 부은 뒤 30초 진탕하여 액을 버리고 2∼3회 물로 세척 뒤 염색의 정도를 관찰하였다.결과 및 고찰찹쌀과 멥쌀의 판별판별에 사용한 Lugol 용액은 amylose와 반응해 복합체를 형성하고 ... 이러한 원리를 이용해 두 가지 쌀 시료를 Lugol 용액과 반응시켜 얻은 결과는 Fig. 1, Table 1과 같다.Fig. 1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  동아시아 고대사 제자백가에 대한 레포트

  공자는 일생 동안 획득한 모든 관념(觀念)을 꿰뚫는 하나의 원리(原理)로 ‘인’의 개념을 정립하고, 이 인을 중심으로 자신의 철학을 세웠다. ... 묵자는 백성들을 편안하게 하는 실용적 학문(學問)을 강조하였다. ... 묵자는 인간(人間)의 도덕성의 근원을 노동력으로 보았다. 즉 노동을 인간의 최고의 가치(價値)로 보았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성 과 밥 짓기

  Experimental Title여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성Worker NameDate10월26일실험목적전분 급원에 따른 묵 형성 유무를 알아본다.실험 재료 기구재료 및 분량 ... 이때 묵이 형성되는 전분과 형성되지 않는전분을 구별한다.5) 적당히 식어 굳으면 스파튤라를 이용하여 그릇과 생선된 묵 사이의공간을 약간 벌리고 그릇을 뒤집어 묵을 꺼내고 일정한 크기로 ... 우선 묵의 생성 원리는 전분과물의 현탁액을 호화시켜서 교질았다. 전분은 두가지형태로 구성되어있다. 하나는 아밀로오스와 또다른 하나는 분지형태의아밀로펙틴이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  [분석화학실험]무게법 분석에 의한 가용성 황산염이온의 정량

  실험 이론 및 원리황산염 이온을 포함한 용액에 염화바륨을 가하면 황산바륨 침전물이 생성된다. ... 무게분석은 거의 모든 원소에 대해서 적용되고 있으며, 직접 측정하므로 원리도 간단하고 또한 정확하다. ... Q값을 작게 하거나 S값이 커지게 함.(9) 묵힘과 익힘1) 묵힘용액 중에 새로이 생성된 침전을 모액과 같이 방치해 두면 작은 결정과 불완전한 부분은 녹아 없어온도계, 거름종이, 부흐너

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.25 | 수정일 2020.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공저장 및 실험] - 과일류 가공 및 저장

  이러한 원리로 한천B가 한천A보다 더 투명하고 단단해야 한다. 하지만 우리조에서는 한천B가 한천A보다 더 투명하였지만, 단단하지 못하였다. ... 크고, 시중에 파는 쁘띠첼과 같은 탱탱함2X모양이 잡혀있지 않아 탄력성을 파악할 수 없었음잼의 점도와 유사X모양이 잡혀있지 않아 탄력성을 파악할 수 없었음4탄력성이 가장 약함3도토리묵 ... 이러한 이유에 대해 알아보니 펙틴은 산과 함께 젤리를 형성할 수 있을 정도로 산에 강한 특성을 가진다. 이렇기 때문에 펙틴과 산, 당이 함께 젤을 만드는 역할을 담당한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

  다운로드 장바구니
• 

  조리 원리 10가지

  조절하여 조직감을 형성하기도 한다. ... 김치의 저장 원리Ⅶ. 조미료 넣는 순서Ⅷ. 면이 익는 원리Ⅸ. 뜨거운 기름에 물이 들어가면 튀기는 원리Ⅹ. 전자레인지가 식품을 빨리 덥히는 원리Ⅰ. ... 커스터푸딩, 다양한 소스요리의 농도조절, 겔의 형성 특성을 부여하고, 또한 달걀 단달걀달걀을 완숙하면 98~100℃에서 12분간 삶아야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  가공학 - 어묵

  즉 소스, 푸딩이나 우리 전통 식품인 묵에 이용된다. 따라서 전분은 균등한 액체상태이어야 하고 일정한 점도와 농도를 유지하여야 한다. ... 서론 및 제조원리☞ 서론수산식품은 단백질 공급원으로 어패류 섭취량은 총 단백질의 25%, 동물성 단백질의 50%를 차지하고 있다. ... 이것이 어묵 제조의 원리이다.수산연제품은 어체에서 정육만을 취하여 수세한 후 소금과 부재료를 넣고 갈아 고기풀을 만든 후 성형, 가열한 제품이다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  전분의 호화온도와 겔형성능력측정,아밀로오스의 함량측정

  특성을 살피고, 호화되지 않은 요오드액 반응에 따른 전분의 특성을 구분한다.실험 원리호화와 호화온도전분을 물속에서 가열하면 온도 상승에 따라 전분의 분산액은 점도가 매우 큰 투명한 ... 또는 유백색의 현탁액, 즉 교질용액 또는 콜로이드 용액을 형성하며, 농도가 클 때나 특히 냉각할 때는 반고체의 젤을 형성한다. ... 분자들이 결합한 형태의, 점탄성과 가소성을 가진 반고체 상태의 젤이 형성된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  방송대 중간과제 레크리에이션활동지도, 놀이치료의 효과

  아동상담에서 이러한 놀이의 특성을 적극적으로 활용하여 아동을 상담하는 기법을 놀이치료라고 한다(강정원, 홍기묵, 안지영, 2009년). ... 공통)o 과 제 명 : 놀이치료의 효과목차서론본론1, 놀이치료의 치료관계와 치료효과2, 놀이치료 서비스의 유형 및 만족도3, 놀이치료의 이론 및 특성1) 놀이치료의 이론 및 기본 원리2 ... 심리적 문제를 지닌 내담자를 돕기 위해 놀이의 치료적 힘을 체계적으로 적용시키는 대인관계 과정이며, 이 과정에서 아동은 치료자와 독특하고 유일한 관계를 형성하는 것을 통해 교정적인

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.10 | 수정일 2021.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  실크로드인강 9-14주차 기말족보

  묵특에게 포위당하는 수모 당함. ... 흉노제국의 지배체제1) 지배원리=샤마니즘- 천신[天神의한 돌궐이라는 것을 공식적으로 인정. 유라시아 대륙 서쪽 끝의 터키지만 예전에는 거대한 유목제국을 건립 했었다. ... 묵특의 위세가 나타남화번공주 : 항가, 항복을 표시하는 혼인관계 : 화의관계의 역전현상이 나타남을 보여줌흉노의 전성기.그러나 한무제의 등장 , 강경책에 의해서 흉노는 혼란을 겪게 되고

  시험자료 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.03.14

  다운로드 장바구니
• 

  가공학 - 두부

  또한 묵은 콩이거나 콩이 신선하지 않은 경우, 또는 끓인 콩물이 너무 묽을 경우에는 잘 엉기지 않을 수 있다.⑥ 틀에 여과포를 싼 후 다시 응고제를 넣은 두유를 압착시켜 물기를 제거한다 ... 그렇기 때문에 4.35ml에서 굳지 않았던 이유는 너무 적은 양이었기 때문이었으며 양을 계속 증가 시켜 1450ml의 0.7%에 해당하는 10.15ml가 되었을 때에 간신히 모양이 형성된 ... 서론 및 제조원리☞ 서론콩의 조리 및 가공 방법은 재배 역사 및 생산 지역, 그리고 식문화의 배경에 따라 큰 차이가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 도정도, 신선도 판정 및 찹쌀, 멥쌀 판별법

  문제는 이중 80% 이상이 글루텐으로 형성돼서 단백가는 쌀 쪽이 더 높다.1.2. 벼와 현미의 구조 및 특성1. ... 왕겨는 큰 껍질과 작은 껍질로 형성되어 있으며, 개화 시에는 끝 부분이 열려 있으나 결질이 되면 봉합되어 현미를 감싸게 된다. ... (우) 19 쌀의 신선도 묵은쌀(좌)와 햅쌀(우) 20 찹쌀과 멥쌀 - 결과 211서론Section011.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  전분의 호화와 젤형성

  서류의 전분들은 대체적으로 투명하고 길게 늘어지며, 연하고 끈끈한 젤을 형성하는 반면에 옥수수와 같은 곡류의 전분들은 일반적으로 유백색의 짧게 끊어지는 단단한 젤을 형성한다고 하였는데 ... 전분 입자들 속에 존재하는 전분분자들은 직접, 또는 물 분자들을 통해서 서로 수소결합에 의해서 결합되어 미셀들을 형성하고 있다. ... 전분을 물 속에서 가열하면 온도 상승에 따라 전분의 분산액은 점도 매우 큰 투명한 또는 유백색의 콜로이드 용액을 하는데 농도가 클 때나 냉각할 때는 반고체의 젤을 형성한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  시론, 김준오, 제 1장, 시와 언어 요약

  시의 구성원리가. ... 재현하기 위한 이미지이다.③ 지금 어드메쯤아침을 몰고 오는 어린 분이 계시옵니다그분을 위하여묵은 이 의자를 비워 드리겠어요먼 옛날 어느 분이내게 물려주듯이[조병화, 의자] -> 비유적 ... 나머지 시를 올바로 이해하지 못하게 하는 단점이 있다.(8) [조지훈, 고풍의상] : 묘사적 이미지가 지배적, [윤동주, 또 다른 고향] : 관념을 전달하기 위한 수단으로서 이미지가 형성되어

  시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  공자의 교육사상

  그 대표적인 것으로 묵작(墨雀)의 사상을 이은 묵가(墨家)와 양주(楊朱)의 사상을 이은 도가(道家)가 그것이다. ... 기원전 500년경에 이미 고도의 학술적 체계가 형성되기 시작하였다. ... 정명사상과 일이관지의 논리공자가 증자에게 자신의 도에는 하나로써 꿰뚫는 원리(一以貫之)가 있다고 암시한 바 있으며 그 하나의 원리가 중요함을 말하기 위하여 자공(子貢)에게 이렇게 물었다

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.08

  다운로드 장바구니
• 

  각종 비파괴검사법의 특징과 장단점을 설명하시오.

  색소나 형광체를 함유하는 액을 흠이 생긴 면에 발라서 스며들게 하고 표면을 잘 씻은 후 침투는 백묵을 칠하여 색소가 스며 나오는 것을 보고, 자분은 자외선 등으로 비쳐서 형광을 발하는 ... X선이 아니고 γ선을 사용할 때는 코발트 60과 같은 방사선 동위원소를 사용한다.초음파탐상법은 타진의 원리를 이용한 방법이다. ... 이 방법의 원리는 결함 부분은 제품의 일반 부분과는 다른 물질(개재물) 또는 공동으로 되어 있어서 X선을 통과시키는 능력이 다른 것을 이용한 것으로서, 필름 위에는 이 결함 부분이

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.14

  다운로드 장바구니