"yoghurt" 검색결과 101-120 / 145건

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  [우유][우유생산량증대][유제품][송아지사양관리][유제품생산][젖소]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 가공과 유제품의 종류별 특성, 주요 유제품 생산업체 현황 및 우유생산량 증대를 위한 송아지의 사양관리 분석

  방법으로 살균하여 시유(city milk)로 판매되는 외에 연유(condensed milk), 분유(powdered milk), 버터, 치이즈, 크리임, 아이스크리임, 탈지분유, yoghurt

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.20

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  [낙농업] 요구르트에 대하여

  YOGHURT의 기원에 대한 대표적인 유래는 사막의 유목민들이 신선한 우유를 염소가죽으로 만든 용기에 넣어 사막을 횡단하면서부터 이루어졌다. ... 이 점질 물질은 다당류이며, yoghurt에서 적당한 양이 생산되면 조직 감을 주어 고형분이 높은 느낌을 준다.㉲ Bifidobacterium의 이용최근 Bifidobacterium ... Bifidobacterium을 이용한 yoghurt제품은 제품의 보존 중에 있어서 균의 생산성이 기술적인 검토과제이며, Bifidobacterium의 생전성에 영향을 미치는 요인으로는

  리포트 | 74페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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  외래어 발음의 모음 불일치 현상

  i]우루과이yoghurt[jo?ug?ːrt]요구르트2.4 극복 방안영어의 모음 체계와 한국어의 모음 체계를 비교해보면, 완전히 그것이 일치하지 않는다는 것을 알 수가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.03

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  [식품미생물학] 발효유의 종류와 특징

  균질압과 균질 온도는 yoghurt의 점도에 영향을 치는데 100∼200 kg/cm2, 50∼60oC가 가장 좋다.(3) 살 균Yoghurt제조용 mix는 85oC에서 30분 또는 ... Yoghurt의 최적산도는 신맛이 연한제품은 0.85∼0.95%이고, 약간 신 제품료 ... 균질화에 의한 점도의 증가는 우유단백질의 보수력을 증가시키며, 이로 인하여 yoghurt의 syneresis가 감소한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.21

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  [식품영양]우유실험

  측정5분17m6m1m10분20m11m2m20분23m14m5m30분24m15.5m8m40분25m17m10m50분26m17.5m11m60분26.2m18m12m실험3 - 우유의 종류에 따른 yoghurt

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.21

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  양식 7코스

  . ․ 오이 수프(Cucumber Yoghurt Soup) : 양파와 마늘 등을 볶아 오이와 함께 갈아서 요구르트, 생크림 맛을 낸 찬 수프. ․ 멜론 수프(Melon Fresh Ginger

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.07

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  [식품미생물] 젖산음료 제조실험

  젖산균은 cheese, butter, yoghurt, 젖산균 음료, ensilage, 젖산의 제조, 청주와 간장 외 양조 등에 중요한 역할을 하며, 정장제로서의 젖산 균제제, dextran의 ... 살균처리를 하지않으므로 젖산균이 살아있는 점이 calpis 와 다른점이다.발효가 끝나면 곧 냉장고에 넣어 냉각한다. yoghurt제조에 있어 중요한 것은 희망의 산도에서 발효를 정지시키는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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  유산균에 대하여...

  Str.cremoris의 4종류 이다.2) Pedi에 의하여 3그룹으로 대별된다.제1그룹은 homo유산균으로 45℃에서 발육하고 15℃에서 발육하지 않는 고온성의 Lactobacillus로 yoghurt

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

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  요구르트에 대하여

  영어로는 yogurt, yoghurt 또는 yoghourt 라고 쓰고 “요거트”라고 발음한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.28

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  젖산균 스타터 정리

  이들은 yoghurt, buttermilk, culturedcream, sour cream dip, half-half sour cream, salsda dressing, acidophilus

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.28

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  [식품 미생물] 요구르트

  style, 또는 stirred style) 요구르트는 미리 배양 제조된 일반 요구르트와 배합된 과실 퓨레를 혼합하여 만든다.3) 냉동 과실 요구르트(Frozen flavored yoghurt ... 성공을 거둔 제품으로 제조상의 편의상 아이스크림과 병행하여 발전해 왔으며, 냉동과실 요구르트 바는 어린이에게 많은 인기를 끌고 있다.4) 애시도필러스 요구르트(Acidophilus yoghurt

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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  [식품]식품의 저온저장에 관하여

  0℃ ~ +5℃ : milk, cream, yoghurt, sandwiches, 등?

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.30

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  유발효 식품 및 치즈에 관하여..

  ), 액상(stirred-type yoghurt)- plain yoghurt : 원유만을 살균하여 유산균 배양 요구르트- flavored yoghurt : 다양한 과즙을 첨가한 요구르트 ... 농후발효유, 크림발효유, 농후크림발효유, 발효버터류) - 지역에 따라 매우 다양, 고유한 젖산균 스타터 혼합 사용○ 산 발효유 : 젖산균발효- 조직형태 : 호상(set-type yoghurt

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.09

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  [공학]오미자,복분자 요구르트에 따른 유산균 성장

  요구르트(yoghurt)skim milk 50g에 sucrose 25g을 넣고 0,1,3,5,10% 농도별 오미자와 복분자 추출액을 함유하여 증류수로 정용하였다.

  리포트 | 21페이지 | 10,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2016.07.16

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  발효식품과 건강

  Soy sauce우유 우유 우유 채소 콩LA + Propionic acid bacteria Bacteria Yeast Mold김치, sauerkraut, 파오차이, 쯔께모노 소시지 Yoghurt

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28

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  [식품] 요구르트

  요구르트 ( Yoghurt )1. 요구르트란 무엇인가? ... 그러면서 변이 장에 남아있는 용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눈다.산성우유에는 요구르트(yoghurt), 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크 ... 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1m당)1억마리 이상1천만마리 이상1백만마리 이상유효기간12~15일7~10일7일< 발효유(액상,농후)와 유산균음료 >요구르트(yogurt, yoghurt

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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  [자연과학]유산균관찰

  Lactobacillus균종의 분류는 유산발효형식과 발육온도에 의하여 3그룹으로 대별된다.제1그룹은 homo유산균으로 45℃에서 발육하고 15℃에서 발육하지 않는 고온성의 Lactobacillus로 yoghurt

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.01

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  [식품과 미생물] 미생물 젖산균

  Fruit yoghurt의 셩우 천연과즙을 배합한다. ... 살아있는 젖산균이 장내에 들어가면 정장효과가 있다.(1)종류종 류특 징성 분발효유Yoghurt호상을 띤 백색으로 과즙이나 과육을 넣은 것도 있다.무지유 고형성분 80%이상, 젖산균 ... 1,000만/g, 대장균음성젖산균음료원료유 원액을 희석한 것(Yoghurt등)발효유 원액을 물로 희석한 액상의 것이거나, 또는 과즙에 원액을 가한 것.무지유 고형성분 8%이상, 젖산균100만

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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  매일유업 유산균음료 최종보고서

  ->산성우유 - 요구르트(yoghurt)- 발효버터밀크- 아시도필루스 밀크(acidophilus milk)2.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.11

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  [식품공학]유산균

  최근에는 yoghurt의 향균작용 및 항암작용도 보도되고 있다.

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.24

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