"비브리오장염 식중독" 검색결과 101-120 / 911건

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  2023년 1학기 방송통신대 영양과건강 기말시험과제물)인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명 등

  식중독 예방을 위해 횟감용 칼, 도마는 꼭 구분하여 사용하고, 여름철에 어패류는 가열조리 후 바로 먹는다.정답: (가) 비브리오 파라헤몰리티쿠스설명: 장염 비브리오 식중독의 원인균은 ... 식중독을 유발하기에 충분한 양의 세균이 만들어진다. ... (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육조건이 갖추어지면

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.05.04

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  식품 위생학 정리

  *캠필로박터 식중독: 닭, 돼지, 소, 산양, 애완동물, 야생조수*장염 비브리오 식중독: 10%이하의 식염에서는 발육억제, 존재는O*비브리오 패혈증: 어패류 섭취, 치명적, 피똥싼다 ... 식중독: 장질환 유발 병원성 세균이 오염된 식품을 섭취하여 발생/ 살모넬라, 장염비브리오 등독소형 식중독: 원인균이 식품 내에서 증식하면서 생산한 식품 내 독소를 섭취하여 발생/ ... *포도상구균 식중독: 피부병의 원인균, 소금에 강하다.

  시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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  식중독이란

  )세균성(18종)감염형살모넬라, 장염비브리오, 콜레라, 비브리오 불니피쿠스, 리스테리아 모노사이토제네스, 병원성대장균(EPEC, EHEC, EIEC, ETEC, EAEC), 바실러스 ... 발열X장침입성대장균(EIEC)일정치 않음수양성 설사(자주 혈변), 발열, 복통X살모넬라균12~36시간설사, 발열 및 복통은 흔함O황색포도상구균1~6시간(2~4시간)심한 구토, 설사X장염비브리오균4 ... )와 연계하여 학교 및 식재료 정보를 실시간 자동 공유하고 식중독 발생 시, 식중독 경보를 신속히 발령하여 식중독 확산을 조기 차단하고 있다.식중독 예방 3대 요령?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  [식품기사] 식품기사 필답(실기) 2020년~2021년 기출 정리

  식품위생법상 식중독 환자를 의사/한의사가 보고해야하는 관할대상을 쓰시오. 답: 시장, 군수, 구청장6. ... [한글 종명 또는 종속명, 이탤릭체 종명 또는 종속명]살모넬라(Salmonella spp.), 장염비브리오(Vibrio parahaemolyticus),리스테리아 모노사이토제네스(Listeria ... 식육(제조, 가공용 원료는 제외), 살균 또는 멸균처리하였거나 더 이상의 가공, 가열조리를 하지 않고 그대로 섭취하는 가공식품에서 검출되지 않아야 하는 식중독균 4가지만쓰시오.

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.02

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  겨울철 식중독 예방 (노로바이러스)에 대한 강의자료 ppt

  세균성 식중독은 식중독의 가장 흔한 (90%) 형태입니다 .식중독 균의 원인 흔히 발생하는 식중독 세균으로는 살모넬라균 , 장염비브리오균 , 황색포도상구균 등이 있습니다 . ... 식중독 예방 영양사 실습생 강유진목 차 식중독이란 ?( 정의 , 종류 , 원인 ) 겨울철 식중독 ( 노로바이러스 ) 노로바이러스의 증상 식중독 예방 방법식중독이란 ? ... _ 식중독의 분류 식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분합니다 .

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.16 | 수정일 2022.02.15

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  식품의 안전성과 평가원칙 - 식품위생관계법규

  살모넬라균 식중독, 장염비브리오 식중독, 병원성 대장균 등이 대표적이다.(2) 독소형 식중독식품 중에서 세균이 증식할 때 생기는 독소에 의해서 위해가 일어난다. ... 식품의 안전성과 평가원칙1***** 정**식품의 안전성미생물과 식중독미생물의 생육에 영향을 미치는 요인 (생육 조건)1) 온도- 저온균 : 생장적온은 10~20도 ex) 비브리오균중온균 ... 보툴리누스 식중독, 황생포도상구균 식중독, 세레우스균 식중독 등이 대표적이다.(3) 바이러스성 식중독노로 바이러스 식중독, 로타 바이러스 식중독식품의 안전성 평가식품의 안전성- 식품의

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  ① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 기본적으로가장 중요한 사항은? ... ① 살모넬라 식중독② 장염비브리오 식중독③ 알레르기성 식중독④ 포도상구균 식중독4.다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌것은? ... ① 칼슘② 주석③ 철분④ 아연33.다음 중 일반적으로 사망률이 가장 높은 식중독은?① 살모넬라 식중독② 장염비브리오 식중독③ 클로스것은?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  미생물 바이러스 세균 감염형 독소형 살모넬라, 장출혈성대장균, 리스테리아, 장염비브리오, 여시니아, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실러스 세레우스 황색포도상구균, 클로스트리디움 보툴리늄 ... 식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45~65℃ ... 부패 / 식중독 / 감염병 차이 부패 식중독 감염병 원인 1. 물리적(온도, 빛) 2. 화학적(pH, 산소, 효소) 3.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  A+ 장담함 아동실습-살모넬라장염 사정도구 이용해서 직접 다 사정했습니다. 문헌고찰부터 과정, 참고문헌까지 후회 안함

  감염성 원인균에는 이질균, 장염비브리오, 살모넬라, 콜레라 등이 있고 비감염성 원인균에는 폭식과 폭음, 식중독, 과식 등이 있다.? ... 수 있다.2) 원인 및 관련요인장염의 원인은 매우 다양한데, 식중독과 같은 각종 바이러스성 감염과 세균성 감염 등으로 인한 감염성 장염이 흔하며, 크론씨병, 궤양성 대 배양(stool ... 문헌고찰① 장염1) 정의장염이란 세균, 바이러스, 기생충 등이 장에 염증을 일으키는 병으로 급성장염과 만성 장염으로 구분된다.?

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.19

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  1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하

  함께 오는 병원성대장균, 살모넬라균, 장염비브리오균, 캠필로박터균 등이 있고 독소형은 잠복기가 짧은 것이 특징인 식중독으로 균체외 독소를 생성하고 독소가 내열형인 경우 가열조리에도 ... 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오3. ... 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오2.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21

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  식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  명칭@식중독1)세균성식중독:감염성 식중독, 독소형 식중독2)자연독 식중독:식물성 식중독, 동물성식중독, 곰팡이독3)화화적 식중독:농약,화학약품, 유해중금속@감염병1)경구감염병(입) ... :이질,장티푸스,콜레라2)인수공통감염병:탄저,결핵,브루셀라2.식품의 위해요인*세균성 1)감염형:살모넬라,장염비브리오,대장균,캄필로박터,여시니아 등2)독소형:황색포도상구균, 클로스트리디움 ... 편모를 잃게된다-발육온도:25~30도, 저온균, 진공상태에서도 증식o-증상:충수염과 비슷(메스꺼움,구토,복통,설사,고열 등)-분변+접촉이 오염+2차 오염된 물 등이 주요 감염원#장염비브리오균

  방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

  -장염 비브리오균저온과 진공포장에서도 증식?-여시니아감염형, 그램 양성, 가장 소량의 균으로 발생하는?-리스테리아인수공통병원균?-여시니아, 리스테리아s자형 간균, 미호기성? ... (Enterococcus) 식중독, 냉동식품에 대한 분변오염 지표균, 5~10시간 잠복2)Allergy성 식중독(Histamine중독)원인균: Morganella(Proteus) ... 식중독노로바이러스 식중독-Nowalk virus, Calicivirus, 소형구형바이러스(SRSV) 라고도 불림-사람의 장관내에서만 증식-냉장에서도 생장, 겨울철 설사 바이러스,

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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  수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

  포도상구균포도상구균에 의한 식중독은 살모넬라 및 장염 비브리오 식중독 다음으로 흔히 발생하고 황색 포도상구균이 생산하는 내독소(endotoxin)가 식중독의 원인입니다. ... 비브리오균 식중독은 3일 정도 증상이 지속된 후 호전되는 경우가 대부분으로 항생제 치료나 입원이 필요하지 않습니다.4. ... 미생물에 의한 식중독은 세균성 식중독과 바이러스성 식중독으로 구분하고, 세균성 식중독은 독소형과 감염형으로 세분합니다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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  미생물학 그람음성균 말만들기 [암기법]

  의국 패치의 주역인 재중은 덜익은 해산물을 먹은 모습으로 식중독 걸린 사람처럼 멍을 때렸다.# Vibrio Vulnificus전에 일식집에서 조리 덜 된 어패류 먹고 비브리오 패혈증으로 ... 비브리오)결론은 장염이었다. ... O1 이라는 문신과 윤호의 어깨춤에 0139 라는 문신이 묘하게 매칭이 되면서 둘이 뭐가 그리 각별한가에 대해 생각을 해보았다.# Vibrio Parahaemotylicus ( 장염

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.06 | 수정일 2021.11.04

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  식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]

  발생하며 겨울철에는 드물다감염원장염 비브리오는 연안의 해수, 연안 흙, 플랑크톤 등에 널리 분포병원성 대장균 식중독원인세균장내 병원성 대장균(Enteropathogenic E.coli ... 가축, 가금, 곤충 등 광범위감염경로감염원에 의해서 오염된 식품 섭취장염 비브리오 식중독원인세균Vibrio parahaemolyticus원인식품생선회나 초밥 등발생상황7~9월에 집중적으로 ... 식중독원인세균Salmonella typhimurium(쥐티푸스균), S. enteritidia(장염균) 등원인식품알, 식육 및 그 가공품잠복기6~48시간(12~24시간)감염원사람,

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  [식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

  살모넬라균이나 장염비브리오균, 콜레라균, 비브리오 패혈증균 등의 균이 이에 속한다. ... 미생물학적 식중독은 다시 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 원충성 식중독 등으로 나뉘고 화학물질 식중독은 자연독 식중독, 화학적 식중독으로 나눌 수 있다.세균성 식중독은 감염형, ... 이러한 식중독은 크게 발병원인에 따라 미생물학적 식중독과 화학적 식중독으로 구분할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

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  [급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

  ℃30분10~24반드시발열가벼움매우강함심함식육 및 가공품달걀장염비브리오60℃30분14~20발열하는경우 많음가벼움강함심함상복부의격통해산어패류(6～10월)오이지, 물김치황색포도상구균62 ... 노로바이러스 식중독1) 노로바이러스와 그 증상1968년 미국 오하이오주 노와크 초등학교에서 처음 발견, 사람에게 장염을 일으키는 바이러스 그룹? ... . - 건강관리233식재료 위생관리314식중독의 정의 및 종류325식중독사례로 본 예방관리366작업 위생관리 Part1. - 교차오염, 전처리,완제품 관리, 검식 등327작업위생관리

  리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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  [식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

  저장했던 냉장식품은 따뜻하게 데우는 정도가 아니라 완전히 재가열한 후 섭취한다.2) 비브리오(1) 비브리오 파라헤몰리티쿠스- 우리나라 일본 등에서 가장 흔한 비브리오 장염 식중독 원인세균 ... 두 개의 종만 존재하기 때문에 다른 세균들과 표기법이 다름(혈철 형으로 표기)- 대표적인 식중독 세균으로는 장염균, 쥐티푸수균, 돼지콜레라균- 장티푸스균, 파라티푸스균은 식중독 세균이 ... 감염형 식중독 : 식품에 오염된 다수의 살아있는 세균의 섭취에 의하여 식중독 발생, 대부분의 식중독이 감염형 식중독에 속한다.?

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  [A+] 아동간호학 실습 - 상세불명 기원의 위장염 및 결장염 케이스 간호과정1개과 간호진단5

  설사를 일으키는 장관플루, 여행으로 인한 설사, 바이러스성 장염, 식중독 등이 해당된다. 어느 연령층에서 발생할수 있으며, 특히 저개발국에서 오는 중요한 사망원인이 되기도 한다. ... 노로바이러스는 매우 높은 전염력을 보여 급식에 의한 집단 식중독 사례를 일으킨 것으로도 유명하다.세균성 장염의 원인균으로는 장티푸스를 일으키는 살모넬라(salmonella), 세균성 ... 이질을 일으키는 쉬겔라(shigella), 콜레라를 일으키는 비브리오(vibrio), 출혈성 장염을 일으키는 대장균(E. coli), 이외에 캠필로박터(campylobacter),

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.28 | 수정일 2023.10.11

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  물리치료학과 공중보건학 국가고시 정리

  종류 : 살모넬라 식중독, 장염비브리오균 식중독, 병원성 대장균 식중독,예르시니아 식중독, 웰치균 식중독, 캄필로박터 식중독살모넬라 식중독 ? ... 특징, 복통, 설사, 급격한 발열(38~40도)과 오한이 같이와서 2~5일간 지속 / 저온살균에 거의 사멸장염비브리오균 식중독 ? ... 소화기계 감염병의 경구침입의 공통적 특성감염형 식중독과 독소형 식중독이 있음감염성 식중독 ?

  시험자료 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.12

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