"L. plantarum" 검색결과 61-80 / 111건

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  미생물학-요거트균수측정

  주로 L. plantarum, L. brevis가 관여한다. ... Ensilage를 만들 때도 젖산균이 관여하는데, 주로 L. plantarum이 작용한다.- Dextran 제조에 이용되는 균주Leu. mesenteroides는 sucrose로부터 ... 그 밖에 L. casei는 치즈의 숙성에 중요하고, 요거트 제조에는 L. buldaricus, Sc. thermophilus가 이용되며, L. delbrueckii는 kefir제조에

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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  유전자 조작 농산물

  장내 세포(Enterocytes)로의 전이 여부연구진은 epsps 유전자의 장내 세포로의 전이 여부를 조사하기 위해 장내 상피세포에 기생하는 박테리아인 Lactobacillus plantarum ... 사건- 발단 : 1989년 미국에서 LMO 미생물에서 유래한 아미노산의 일종인 트립토판(L-tryptophan)을 함유한 식이보충제를 먹고 백혈구가 증가하고 근육통이 발생하는 EMS ... 보장하고, GMO 관리를 위한 다양한 법제를 마련해 두고 있다. )표9) LMO농산물 수입현황제 3장 유전자 조작생물의 안정성 논란1절 유전자 조작생물의 안정성 논란 사례1. 1 L-트리토판

  리포트 | 55페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.09.20

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  발효식품과 미생물

  L. plantarum은 D-젖산과 L-젖산을 생성하고 김치 ·엔실리지 등에 항상 존재하며, 또 치즈의 풍미를 내는 데 작용을 한다. ... L. casei는 치즈 제조 및 우유나 유청(乳淸)을 원료로 하는 젖산제조에 사용된다. 생육 최적온도는 30℃이다. L. lactis는 DL-젖산을 생성한다. ... L. bifidus는 분지젖산균으로 유아의 장내에 항상 존재한다.3) 맥주(1)맥주란?

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.06

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  미생물실험보고서-요거트 만들기

  .◇ 젖산균의 종류와 용도- 젖산제조에 이 주로 L. plantarum, L. brevis가 관여한다. ... Ensilage를 만들 때도 젖산균이 관여하는데, 주로 L. plantarum이 작용한다.- Dextran 제조에 이용되는 균주Leu. mesenteroides는 sucrose로부터 ... 한편 제당공장에서는 pipe를 막히게 하는 유해균이기도 하다.- 미생물 정량에 이용하는 균주L. casei는 amino acid를, L. leichmannii는 비타민 B₁₂을, L

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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  유산균과 발효식품[김치]

  plantarum, L. brevis, S. faecalis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus cerevisiae 등이 주종을 이루고 있으며 ... 초기 단계에는 Leuconostoc mesenteroides, 말기에는 Lactobacillus plantarum과 L. brevis가 김치 숙성에 밀접한 관련 오래 걸리며, 소금농도가 ... 유산균 외의 토양으로부터 오염되거나 식물 자체의 병원균이 많이 오염되어 있지만 김치가 잘 숙성이 되면 이들 미생물은 사멸하게 된다.김치 숙성 중의 젖산발효를 하는 혐기성 세균은 L.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19 | 수정일 2016.01.17

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  四川泡菜와 김치공정

  결과를 살펴보면 각종 암에 유산균의 효과가 입증돼 있으며, 이 효능은 유산균 세포벽 성분인 펩티드글리칸에 의한 것으로 일부 밝혀졌다.혈중 콜레스테록 개선- 김치 유산균 중 특히 L. ... plantarum 균주는 섭취 시에 혈액 내의 고콜레스테롤을 저하하는 기능이 우수하다.3) 김치의 종류만드는 재료와 지역에 따라 많은 종류의 김치가 있다.재료에 따른 김치종류- 배추김치

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23

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  발효미생물의 분리및보존방법

  젖산균의 종류에 따라 L·D·DL-젖산 중 하나가 생성된다. ... 왔으나, 최근 비만치료효과와 사스(SARS)에 대한 내병성 소문에 힘입어 우리의 김치와 유사한 키무치 산업이 급성장하고 있다.김치에서 분리되는 미생물에는 Lactobacillus plantarum ... L. bifidus는 분지젖산균으로 유아의 장내에 항상 존재한다.③ Acetobacter sp.에 의한 아세트산 발효아세트산균의 생육 최적온도는 20∼30℃이며, 10℃ 이하 또는

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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  장류보고서

  , L. plantarum, Luec.Mesenteroides ? ... 재래식간장의 숙성에 관여하는 미생물- 호기성 세균인 Bacillus속 : 간장의 숙성에는 크게 관여하지 않음- 내염성 젖산균 : Pediococcus halophilus, L. casei

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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  발효식품 김치

  Mesenteroides : 초기에 잘 생육하여 젖산이외에 탄산가스 및 초산을 생성 호기성 세균들의 오염을 방지시키는 역할,김치의 숙성균으로 간주 정상 젖산균 L. plantarum ... Pseudomonas mira, Ps. nigrifaciens, Bacillus macerans 등 혐기성 세균 : Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus plantarum

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.11

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  유산균에 대해(논문인용)

  이것은 항상 우유 속에 존재하여 버터 ·치즈 제조에 사용되며 낙농용 젖산균으로서 가장 중요한 균종이다.- L. plantarum은 D-젖산과 L-젖산을 생성하고 김치·엔실리지 등에 ... 생육 최적온도는 30℃이다.- L. lactis는 DL-젖산을 생성한다. ... .- L. delbriickii는 녹말질인 당화액이나 당밀을 원료로 하는 젖산의 공업적 생산에 사용된다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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  유제품의 종류 및 가공원리

  delbrueckii subsp, bulgaricus, L. plantarum 등과 드물게는 Escherichia coli에 의해서 일어난다.- 유지방의 변화① 불포화 지방산의 산화 ... 점질화의 원인이 된다.③ 우유 전체의 점질 화는 Enterbacter aerogenes, E.cloacae, Klebsiella oxytoca, lactobacillus casei, L.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.10

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  [응용미생물, 식품가공]김치와 미생물(기능,종류,생활사,김치냉장고)

  Plantarum L. blgaricus 등이 있는데 대부분 실온에서 잘 번식하고 젖산만을 생성하는 정산 젖산균 이다.Lactobacillus타원형의 세포가 염주형이나 쌍구균으로 배열된다 ... 김치에 작용하는 주요 균으로는 L. ... Alcaligenes 등이 작용 그람양성인 호기성 세균으로 산소부족과 마늘등으로 증식 억제초기에 Streptococcus, Pediococcus 작용으로 젖산 생성 후에 Lactobacillus plantarum

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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  토마토,과실주스,잼류,과채류가공

  - Lactobacillus plantarum, Lactobacillus drevis,L이유?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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  유산균의 종류와 정의에 대해서

  중에는 L. acidophilus L. casei L. ramnosus L. reuteri L. plantarum L. lactis가있다. ... 에는 L. mesenteroides 가있다. Bifidobacterum sp. ... 편이다.Bifidobacterium은 대장에서 소화 흡수 돕고,장내 부패의 억제, 설사, 변비의 치료 효과가 있으며,장내 유해균의 억제, 혈중 콜레스테롤 저하능,항암 효과, 인체의 면역 능력 증강L.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04 | 수정일 2023.01.04

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  김치에서 젖산균 배양 (Isolation of LAB from kimchi)

  김치가 완전히 익게 되면 산에 가장 Leuconostoc plantarum와 같은 간균만 남게 된다. ... 증류수 1L에 55g 기준인데 이번 실험에서는 300ml에 4.5g을 넣었다. 고체배지로 만들기 위해 agar를 넣고, hot plate에서 가열하여 완전히 녹인다. ... 만드는 방법은 먼저, Lactobacilli의 배양에 필요한 영양분인 MRS broth를 원하는 배지의 양(1L에 55g 기준)에 맞게 조절하여 넣고 고체배지로 만들기 위해 agar를

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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  식품미생물학 실험 미생물의 이식조작 및 배양

  L. platanium을 배양한 액체 MRS배지-> 이것 역시 색이 뿌옇게 변하였다. ... *유산지 : 약) - LB배지Lactobacillus plantarum - MRS 배지LB 액체배지 5개, LB 사면배지 5개, LB 평판배지 5개, MRS btoth♣실험 방법1. ... 배지와 액체배지와 평판배지의 조제를 통하여 준비 해 놓았던 3가지 배지에 Escherichia coli BL21(DE3) 을 접종시키고 MRS 배지를 만들어 Lactobacillus plantarum을

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.10

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  [식품미생물학실험] 요거트의 제조 (yogurt)

  bulgaricus, L. acidophilus, L. plantarum 등 Lactobacillus 속의 여러 균종이 있다. ... Streptococcus lactis, S. cremoris, Pediococcus 및 Leuconostoc 등이 있으며, 간상형 유산균으로는 Lactobacillus lactis, L.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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  [식품미생물학실험]요거트로부터의 젖산균의 분리 Isolation of LAB from yogurt

  bulgaricus, L. acidophilus, L. plantarum 등 Lactobacillus 속의 여러 균종이 있다. ... Streptococcus lactis, S. cremoris, Pediococcus 및 Leuconostoc 등이 있으며, 간상형 유산균으로는 Lactobacillus lactis, L.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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  발효학 레포트 젖산균(유산균)

  L. heterohiochii와 같이 청주의 군내를 주는 소위 청주의 위해균이다.그림-Lactobacillus plantarum⑥Lactobacillus plantarum세포의 크기는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

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  실험보고2-isolation of LAB from kimchi(김치 젖산균수 측정)

  bulgaricus, L. acidophilus, L. plantarum 등 Lactobacillus 속의 여러 균종이 있다. ... Streptococcus lactis, S. cremoris, Pediococcus 및 Leuconostoc 등이 있으며, 간상형 유산균으로는 Lactobacillus lactis, L. ... animal tissue)-1.5○젖당-10.0○담즙-1.5○염화나트륨-5.0○뉴트럴레드-0.03○크리스탈바이올렛-0.001○한천-13.5●엔도 한천배지(Endo agar) (단위 : g/L)

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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