"훈제의 역사" 검색결과 61-80 / 594건

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  몽골러시아 여행기

  오물의 훈제 형태가 있었는데 사진을 찍으니 불호령을 내렸는데 나중에 알고 보니 사라고 독려하는 상행위의 일부였다. 다음은 유람선을 탈 차례였다. 배 뒤쪽으로 앉았다. ... 가이드가 오물 훈제와 보드카를 가져왔다. 그것으로 건배를 하며 부부간에 러브샷을 했다. 비바람이 세차게 내리고 있어 사진을 촬영하기도 어려웠지만 운치는 더할 나위 없었다. ... 언제나 그런 선각자의 희생 위에서 역사는 발전해 가는 것이리라.박물관 앞에는 형형색색의 꽃들이 만발해 있었고 좋은 경관을 보여주었다.

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.17

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  독일의 음식문화

  독일의 음식역사 2 . 독일 음식의 특징 3 . 독일 대표음식 4 . 독일 대표맥주 · 와인 5 . 독일인들의 식사방법 · 예절 목차1 . ... 독일의 음식역사손으로 먹는 시기 주된 음식 : 빵 , 밀가루음식 식사 도구 : 칼 , 숟가락 1)16 세기 이전포크의 사용 독일귀족들의 궁정식 ( hof ) 식사예절 낭비의 절정기 ... 채썰어 발효시킨 ‘ 독일식 김치 ’ 신 맛 , 아삭아삭한 질감부스러기 고기를 소금에 절인 후 향신료를 섞어 반죽한 다음 , 가축의 창자나 둥근 틀에 채워놓고 나무를 태운 연기에 훈제를

  리포트 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.11

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  희곡/창작/연극대본 - 찾아드립니다

  오늘은 역사적인 날이야! 다들 일기에 꼭정희 : 아무것도 아니야! ... 나무 : 내 오리훈제와 초코케이크보다 중요한 문제가 뭔데! 너흰 친구도 아니야! 영쌩이야! ... 오늘 오리훈제 나오는데! 이건 꿈이야...우주 : 초코 케이크도 나왔다!나무 : 젠장... 젠장!!!소원 : 조용히 좀 해 이 바보들아! 지금 그게 문제가 아니라고!

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.16

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  [방송 감상] 돼지전 1부

  훈제, 순대, 소세지 등을 만든다. 인류 역사에서, 냉장고가 나온지 얼마 되지 않았다. ... 식량의 역사를 보면 감자가 중요한 작물이다. 감자가 등장하기 전에는 보리가 돼지 식량이었다. 감자를 먹여 겨울에 돼지를 안 죽이고 키울 수 있었다..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.12

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  프랑스 와인

  와인 의 기 원 와인의 기원 역사이전 중동에서 문명 그자체와 함께 시작 오늘날 우리가 마시는 형태의 와인은 페니키아와 그리스에 기원3 . ... 만화로보는 와인블랙베리, 건포도, 계피, 민트, 유칼리나무, 자두향 카르베네 소비뇽 숙성전 : 자두, 체리, 딸기 송로버섯향 숙성후 : 야생고기, 훈제향 피노누아 빵굽는냄새, 블랙베리

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.13 | 수정일 2018.10.22

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  스페인의 민족문화 (스페인 다민족 문화에 대해서)

  ‘하몽 세라노’는 훈제 하지 않고 소금에 절여 건조한다. ... 그러한 역사적 과정이 타협과 공존의 문화를 정착시키는데 걸림돌이 되고 있다고 볼 수 있다.스페인의 음식문화스페인의 역사와 지리적인 요소는 스페인이 세계에서 가장 다양하고 평가 받는 ... 스페인의 역사는 소수민족에 대한 탄압과 중심민족에 의한 강력한 동화정책으로 일관하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  일본 음식문화에 대한 고찰

  오랜 역사 속에 발전해온 일본의 음식① 즈케모노(つけもの)② 다이즈（だいず）③ 나레즈시（なれずし）④ 쇼유 (? ... 가공 방법에 따라서 가다랭이를 데쳐서 말린 나마리(なまり), 그것을 훈제한 것, 또 곰팡이를 설이는 것(かび)으로 구분된다. ... 특성① 기후의 영향을 받은 음식과 그 짜임새② 지형과 역사적 배경에 따른 다양한 요리 양식의 발생③ 영양학적 특성④ 외래 음식의 도용에 있어서의 일본인의 특성⑤ 식기의 특성5.일본

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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  <식품과영양> 햄버거

  hamburg steak)’ 는 선원들을 통해 뉴욕에 전파되었다 . 1850 년대에는 오랜 항해 동안에도 먹을 수 있게 하기 위해 함부르크 스테이크를 만들 때 소금 간을 하고 살짝 훈제를 ... 햄버거목차 햄버거의 정의 햄버거의 어원 햄버거의 기원과 역사 햄버거와 건강 햄버거 만드는 방법 미국 대표 햄버거 매장 한국 대표 햄버거 매장 그외 각나라 햄버거 매장햄버거의 정의 햄버거 ... 역사 13 세기 칭기즈 칸 ( Chingiz Khan) 은 몽골제국의 기마병을 이끌고 유라시아 대륙을 정벌할 때 며칠씩 쉬지 않고 말을 달리면서 먹을 수 있는 음식을 찾게 되었다

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28

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  중국 음식문화

  중국의 음식문화특징,역사,형성배경식사예절,지역별특징나의의견CONTENTS1. 중국 음식에 대한 기본적인 설명2. 중국음식문화 일반적인 특징3. 중국음식의 역사4. ... 이러한 숙식의 습관화는 다양한 조리법을 발전시키는 데 크게 기여하여 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기, 찌기, 훈제 등 다양한 조리법이 발달 되었습니다.(4) 조미료와 향신료의 종류가 ... 츄이(오래 끓여 조리는 법), 차오(기름에 볶는 법), 자(기름에 튀기는 법), 루(여러 가지 향신료를 넣어 삶는 법), 쉰(훈제하는 법), 정(쪄내는 법) 등 다간 사용에도 편리하다는

  리포트 | 13페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.04.04

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  절강성과 절강성 출신의 인물, 대표 음식

  그는 역사가는 변화하는 역사 과정을 맹목적으로 따라갈 것이 아니라, 훌륭한 덕을 갖춘 뒤 그것을 바탕으로 역사를 기술해야 한다고 주장하였다. ... •금화화퇴(金華火腿) : 중국 절강성 금화에서 나는 소금에 절인 돼지 뒷다리 훈제 염장햄•동파육(東坡肉) : 중국 항저우(杭州)의 전통 요리로 큼직한 삼겹살 덩어리를 통째로 향기 좋은 ... 양안 전체로는 타이완 섬이 있기 때문에 4번째로 큰 섬이다.저장 성의 역사는 춘추전국시대에서부터 시작되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2019.05.13

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  걸어서 세계속으로 독일편

  이러한 밤베르크에서는 맥주의 나라인 독일답게 훈제 맥주가 유명하였다. ... 이러한 맥주의 고향에서만 맛볼 수 있는 라우흐 비어(훈제 맥주)는 맥주보리를 연기에 통과시켜서 만드는 밤베르크의 특산물이다. ... 중세시대 때 로마황제가 머물 만큼 번성했던 도시인 뉘른베르크는 현재 독일 바이에른 주의 제 2 도시가 되기까지, 수많은 역사를 거쳐 왔다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23

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  수원대학교 교양 식생활과 영양 기말고사 정리본

  신장,생식기 및 폐에 축적되어 장기손상-납: 신경,신장,내분비계 등에 해로운 영향, 혈압 상승, 어린이의 주의력결핍과잉 행동장애-수은: 신경독성 작용, 중추신경계 손상 (미나마타병-역사 ... 1.식중독을 일으키는 주요 박테리아1)살모넬라: 조리되지 않은 육류, 애완동물에도 있음2)웰치균: 훈제,훈연에 강함, 소화기관에 들어가 독을 생성3)포도상구균: 사람에 의한 오염, ... 제한하면 세포자살을 촉진, 산화적 스트레스 감소)-식이섬유(대장암 예방에 효과적)-피토케미칼(여러 만성질환 예방, 항산화기능)부정적 식이성분-지방(암 발생 위험도를 높임)-염장 및 훈제식품

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.15

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  (방통대)교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

  섭취하면 혈청 콜 야자유(과자나 라면, 커피용 분말크림에 많이 쓰임)는 포한지방산이 많으므로 주의해야 한다.3) 간편한 식사예전부터 식생활에서 이용되고 있는 태양건조, 소금저장, 훈제 ... 이 두 가지는 지리적 조건, 역사적 조건, 사회적 조건 등에 둘러 싸여 있기 때문에 쉽게 바뀌지 않는 것이지만 제도개혁, 경제성장, 기술혁신 등 사회의 변화에 영향을 받아서 사람들의

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.18

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  중식의 역사

  조리법과특징 . 6, 조리 기술 ( 재료 썰기의 기본 )중국요리의 역사 유구한역사와 세계최대인구를 가진 다민족 국가 3000 년전 상시대와 주시대에 음식의 완전한체계구축 중국요리의 ... 그외 구이는 센불에서 거리를 두고석쇠에서 단시간에 익혀야 한다 . 1) 고 … 건식 조리방법으로 재료를 불에 굽거나 오븐에 익히는 방법 훈제한는 방법과 비슷 … 대표요리는 북경오리가 ... 中國料理 HAContents. 1, 중국요리의 역사 2, 중국음식문화의 시대별요약 3, 지역별 중국요리의 특징 4, 기름 , 물 , 증기 , 건식을 이용한 조리법 5, 재료에 따른

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.13

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  정신약물치료 (약물치료 의의와 역사, 항정신병 약물의 종류)

  생물학적 치료(약물치료 의의와 역사,항정신병 약물의 종류)◆ 약물치료1. ... tricyclics)와 모노아민산화효소(Monoanine Oxidase, MAO) 억제제, 선택적 세로토닌 재흡수 차단제(Selective Serotonin Reuptake Inhibi훈제 ... 노르에피네프린 방출 → 고혈압 나타남- MAO 억제제 투여 1일 전부터 투약정지 후 2주일까지 식품, 약물을 주의해야 함피해야 할 식품신선하지 않은 치즈와 육류, 발효 육류, 절인 생선, 훈제

  리포트 | 17페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.10.07

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  사료가공학 농후사료, 조사료 원료의 특징 레포트

  풀사료 이용의 역사사료작물의 역사는 꽤 오래되어 야생동물을 거두어 키우기 시작한지 얼마 지나지 않아 시작된 것으로 추정한다. ... 사료에 대한 연구가 거듭 되었지만 대부분의 지역에서 겨울철에 가축을 충분히 먹이는 것은 거의 불가능하여 겨울이 오면 도축하여 가공품을 만들게 되었으며, 소금에 절이고, 훈제하고, 말린 ... 사료작물의 역사도 못지않게 깊어서 기원 전 13세기 경 작성된 것으로 믿어지는 구약성서에 이미 목초가 언급되기도 한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.02 | 수정일 2021.08.20

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  노르웨이 바이킹 축제

  갖가지 음식들을 탁자나 널빤지에 올려놓고 술과 음식을 나눠 먹으며 승리를 자축하며 벌였던 축제에서 유래콜보르바이킹 요리로 잘 알려져 있는 노르웨이 전통음식으로 식초에 절인 청어, 훈제연어 ... 어린이들이 바이킹의 역사를 직접 체험해 보면서 그들에게 바이킹의 역사를 알려주고 또 스스로 관심을 갖게 만드는 것이다. ... 우리는 바이킹 축제를 보면서 그들의 역사를 스스로 사랑하고 그들의 민족을 사랑하고 또 그 역사가 끊기는 것을 원치 않는 그들의 모습을 본받을 필요가 있다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.07 | 수정일 2017.04.23

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  고추로 향신료 와 양념을 많이 사용한 매운 요리가 발달하여 한국인의 입맛에도 잘 맞는다.다른 남방지역의 요리호남요리 : 상채라고 하며, 신맛, 매운맛, 얼큰한 맛, 향긋한 맛, 훈제 ... 통합한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법이 있다.한 국가의 역사 ... 한국 음식문화의 역사(1) 구석기 시대수렵, 어로, 채집을 하던 시대이며 불을 이용해 수렵한 고기를 구워 먹는 형태(2) 신석기 시대잡곡을 중심으로 피, 기장, 조를 재배하던 시대이며

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  한양사이버 음식과 세계문화 A+ 기말고사 족보입니다.

  이곳은 노예 수입 등으로 역사적 사건의 현장이 되었죠. 1936년에 설정된 식민지 시대, 국립 사적 역사공원에 포함되어서 오늘날은 사적지로 복원되어 보존되고 있습니다. ... 낙농제품의 저장법, 훈제 및 육가공 기술이 유입되었습니다. 11세기 프랑스 노르만 족 침임과 함께 다양한 육식문화가 유입되었구요. ... ○프랑크푸르트 소시지(Frankfurter Wurst)전통적으로 돼지고기와 쇠고기를 혼합하여 잘 훈제시켜 만든 소시지로, 17세기 독일 프랑크푸르트 지방의 소시지 기술자가 처음 만들었기

  시험자료 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.10

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  서양요리의 역사

  아침식사는 커피와 빵 종류로만 이루어지는데 비하여 영국인들의 아침식사를 English breakfast라 하여 베이컨과 달걀 또는 소시지와 달걀에 토마토를 구운 것에 씨리얼이나 오트밀, 훈제 ... 서양요리의 역사목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론남유럽1. 프랑스1) 자연적 환경2) 사회적 환경3) 프랑스 요리의 특징 및 식생활의 일반적인 특징4) 역사적 배경2. ... 독일1) 자연적 환경2) 사회적 환경3) 식생활의 일반적인 특징4) 역사적 배경5) 현대독일의 음식문화3.

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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