"사과 환원당" 검색결과 61-80 / 414건

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  체중조절과 식생활 강의자료와 족보

  박태리아에 의수용성 사과,바나나,감귤류,보리 음식물의 위장 통과를 느리게함귀리,강낭콩 포도당 흡수 저하 (당뇨에 중요한 기전)혈청 콜레스테롤 저하 (고지혈증, 동맥경화에 좋다)한국인 ... 과당, 갈락토오스이당류 : 단당류 2개가 결합(맥아당 : 포도당이 2개, 자당 : 포도당+과당, 유당 : 포도당 + 갈락토오스=모유)올리고당 : 3-10개의 단당류로 구성 (대장에서 ... 설탕)콜레스테롤-이로운(HDL)콜레스테롤동맥벽에 붙어있는 콜레스테롤을 흡착하여 간으로 운반 (담즙->배출)-해로운(LDL)콜레스테롤콜레스테롤을 동맥벽으로 운반혈중 콜기능:체내산화,환원

  시험자료 | 84페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.23

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  수목의학 요약정리

  물만으로 필요한 에너지를 스스로 만들기 때문에 독립영양자로 부르며, 기타 생물은 녹색식물에 의존하여 에너지를 얻기 때문에 종속영양자로 부른다.광합성은 일련의 반응을 거쳐 이산화탄소를 환원시켜 ... 식물이 독립영양자로 불리는 것도 이런 이유에서이다.수목에서 검출되는 아미노산의 종류는 수종에 따라서 특색이 있는데, 사과나무의 경우 여름철에 aspartic acid와 glutamine이 ... 포도당을 만드는 생화학적 과정인데, 단계별로 관련되는 효소가 반응을 촉진한다.

  시험자료 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.21

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  영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

  중추신경자극 / 어지러움증혈액 중 산화·환원억제 (사망)호흡효소(시크롬옥시다아제)작용억제 ⇒ 질식성경련(사망)? ... 냉과에 사용유성향료천연의 정유 또는 합성향료를 조합한 지용성 향료유화향료향료를 유화제를 사용하여 물에 유화시켜 휘발성인 향료의 휘산을 방지하고 진하게 만들어 놓은 것분말향료향료를 포도당이나 ... (소금대용), 구연산나트륨, 호박산2나트륨, 호박산, 젖산나트륨산미료구연산, 빙초산, D-주석산, DL-주석산, 글루코노델타락톤, 젖산, 후말산, 후말산나트륨, DL-사과산, 이산화탕소

  시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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  급성 뇌경색(Acute cerebral infarction) 케이스 / 진단 3개, 과정 3개 (비효과적 뇌조직 관류의 위험성, 신체 기동성 장애, 비효과적 건강관리)

  방광을 비우기 위해 프로그램 초기에는 배뇨 후 잔뇨량을 측정한다.배변훈련 프로그램은 평소 배변습관에 맞춰 변기를 제공하고, 고섬유식이와 사과나 자두주스를 권장한다. ... 출혈성 요로계질환을 확인하기 위해 실시bilirubin--간질환 선별하고 모니터하기 위해 실시Nitrite--신장, 요도를 통해 소변으로 질산염이 세균에 의해 아질산염으로 환원되어 ... 병태 생리뇌세포는 산소와 당을 저장할 수 없기 때문에 지속적인 혈류공급으로 뇌세포에 필요한 영양을 공급하고, CO2와 젖산(lactic acid)과 같은 대사산물을 제거한다.

  리포트 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.02

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  환원당의 제거에는 효모를 이용한 발효법이나냉동 ... 난백을 그대로 건조하면 환원당과 단백질이 반응하여 갈변이 일어나므로 건조하기 전에 당분을 제거하거나 염산을 이용하여 pH를 5.5로 만듦? ... 불활성화데치기 (80℃에서 파괴)○ 파쇄와 착즙ㆍ원료에 따라 방법선택ㆍ과육 제조기, 주스 추출기, 수압압착기, 원심 분리식 착즙기, 리머(reamer),로타리형 착즙기 등파쇄 후 바로 착즙(사과

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  성인간호학실습 과제 A++ 받은 자료입니다 내과 병동 말기신부전 End Stage Renal Failure 간호과정(주객관적자료, 진단, 계획, 수행 및 이론적 근거, 평가) 들어있는 내용입니다 진단 3개+과정 3개

  인슐린은 혈액 속 당을 간에 저장시키고 저장된 글리코겐이 분해되어 포도당이 혈액 내로 쏟아져 나오지 않도록 조절하는 역할을 하는데 당뇨병은 이런 인슐린이 부족해진다. ... 걷도록 교육함⑤ 부종, 전해질 등 영향 주지 않는 선에서 수분섭취하도록 격려함(하루 200cc 정도)⑥ 전해질에 영향을 주지 않는 선에서 섬유질이 많은 음식을 섭취하도록 교육함(사과 ... 발열, 기침, 간질신장염 등투여이유위산분비를 억제하여 오심을 완화시키기 위해서 사용함(11) Lipinon1회 투여랑10mg1일 투여횟수1회투여경로경구투약약리작용HMG Co-A 환원효소

  리포트 | 27페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.26 | 수정일 2020.10.19

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  환원당 : 맥아당, 유당, 포도당? 트랜스 지방 저감화 방법 : 에스테르 교환반응, 유지분획, 육종개발을 통한 유지자원 개발? ... 사과 껍질 색소 : 시아니딘(안토시아닌)식품 가공학(2019. 1회)? 젤리 응고 : 산, 펙틴질, 당분 관여점 : 통조림 확실히 살균되었는가 평가? ... E.coli : 젖당발효, 그람-, 메틸레드+, VP-? Sr90 : 반감기 길고 Ca 유사, 뼈 축적, 백혈병?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  (공무원 녹지직)시험장에 들고가야하는 조림학 최종 압축 요약본!!

  잘 떼짐가시 잘 안 떼짐엽침(잎): 가시 배열 규칙피침(수피): 가시 배열 불규칙경침(가지, 줄기)매자나무, 아까시나무(탁엽)장미, 두릅나무, 음나무, 찔레탱자, 주엽, 갈매, 당매자 ... 가문비나무, 편백, 화백, 아까시나무③28일간(4주) : 소나무, 해송, 낙엽송, 삼나무, 자작나무, 오리나무, 솔송나무④42일간(6주) : 전나무, 느티나무, 목련, 옻나무*종자검사-환원법에 ... , 자작나무, 서나무, 느릅나무, 피나무, 아까시나무♥고정생장 : 참나무류, 잣나무, 적송, 솔송나무, 가문비나무, 너도밤나무♥자유생장 : 은행나무, 낙엽송, 자작나무, 포플러, 사과나무

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.18

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  [조리학]식재료별 조리특성 요약(당류, 전분, 밀가루 제외)

  튀김용(저온저장X) : 전분분해효소로 인해 환원당↑↑ → 지나친 메일라드 반응(갈변) ⇒ 품질↓2) 고구마< 구성성분 >수분60~70%탄수화물대부분 전분, 당류 함유(단맛)단백질- ... 신맛X, 조리 시 향미성분과일70 ~ 95%- 단순당, 비타민C, 베타카로틴 多- 숙성된 과일 : 당류(단맛)와 유기산(신맛) 증가- 대표적인 유기산: 감귤류의 구연산 / 사과와 살구의 ... 젤 형성 : 당 함량이 높고, pH는 낮아야 함- 저메톡실 펙틴 : 펙틴 분자 내 갈락투론산의 카르복실기에서 50% 미만의 메톡실기(-OCH3)를 가진 펙틴?

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.04

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할

  발생한 후 젖산이 만들어짐: 미생물은 1분자의 포도당을 분해함으로써 2분자의 젖산과 ATP 에너지를 얻을 수 있음둘째, 수소 가스의 발생: 주로 치즈를 발효할 때 발생하게 되나, ... 및 중성의 식품이 많아 곰팡이가 쉽게 번식함표 SEQ 표 \* ARABIC 2 식품의 산성도식품종류산성도채소류당근4.9-5.2양배추6.0시금치5.5-6.0토마토4.2-4.3과일류사과2.9 ... 첫째, 젖산의 발생: 요거트나 치즈 등 우유를 사용하여 발효 식품을 제조하는 과정에서 발생하는 부산물: 이때 미생물은 발효를 통하여 일차적으로 피루브산을 형성시키고, 이에 대해 산화환원반응이

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  for 7 Days1.982.002.022.00±0.022. pHTable 2는 0일 저장한 김치와 7일 저장한 김치의 pH를 나타낸 표이다. 0수 있는데, 이는 배추에 들어 있는 환원당이 ... 놓았다.2) 절여놓은 배추를 한번 씻은 뒤 물기를 뺐다.3) 배추김치의 소를 만들기 위하여 고추 600 g, 멸치젓 300 g, 새우젓 300 g, 마늘 200 g,양파 500 g, 사과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

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  독후감 - 떨림과 울림(물리학자 김상욱이 바라본 우주와 세계 그리고 우리)

  중력, 전자기력, 맥스웰 방정식, 환원·창발, 응집물리는 관계에 대한 설명이며, 여기서 저자는 세계는 힘들이 끊임없이 경합한다고 강조한다. ... 거쳐 내 몸에 들어와 포도당의 일부로 몸속을 떠돌다, 손가락에 난 상처를 메우려 DNA의 정보를 단백질로 만드는 과정에서 피부 세포의 일부로 그 자리에 있는 것”일 수 있다. ... 순환한다.저자에 따르면 우리 손가락 끝에 있는 탄소 원자 하나는 “우주를 떠돌다가 태양의 중력에 이끌려 지구에 내려앉아, 시아노박테리아, 이산화탄소, 삼엽충, 트리케라톱스, 원시고래, 사과를

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.26

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  한식조리기능사필기 핵심 요약집

  서당>포도당>맥아당>갈락토오스>유당25. ... 탄수화물① 단당류: 포도당,과당,갈락토오스② 이당류: 맥아당(포+포), 서당(포+과), 젖당(포+갈)③ 다당류: 전분(녹말), 글리코켄, 섬유소, 펙틴* 감미도순서 : 과당>전화당> ... 구연산나트륨,글루타민산,호박산,이노신산)글루타민산:다시만,된장,간장의 맛난맛감미료단맛(사카린나트륨,D-소르티톨,아스파탐)산미료신맛①구연산: 딸기,살구,오렌지②주석산: 포도③사과산: 사과

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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  비만의사회학 중간고사 요약정리, 중간고사 범위

  아프리카 등등조제보베 악명높은 농민찰스 왕세자교황지적재산권 문제이기도함 곡물기업의 독점지역농업 몰락2세대 gmo생산자의 생산 편의를 어필하던 1세대와 달리 소비자에게 어필 갈변없는 사과 ... 영양소 질소인칼륨 발견마젤란괴혈병으로 다 죽음 비타민 c 제임스린드옥수수만 먹은 유럽인 펠라그라 비타민 b3 결핍남미 사람은 괜찮음 -> 먹는 법의 차이각기병 비타민 b1음식도 환원주의 ... 아낌 2인분 필요지방을 태워서 포도당 얻음곰은 매우작은 새끼를 낳고 고지방 고단백 모유로 키움 동면함동면안하는 팬더도 비슷비만은 생식에 악영향아기는 뇌를 빠르게 키우기 위해 체지방이

  시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13

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  조리원리 정리

  조개류-삭시톡신어패류 사후변화- 사후경직(↑) : 붉은살>흰살, 운동량↑, 실온/ pH낮아짐- 자기소화(≒육류 숙성) : 조직 연해짐, 풍미↓/ 동결, 냉장- 부패 : TMA로 환원 ... 성숙에 의한 변화-색의변화, 조직의 연화, 당도 증가, 산도 저하,향기 증가, 탄닌의 감소, 비타민 함량의 증가펙틴 젤 형성에 영향을 주는 조건-펙틴의 함량 : ↑, 최소한의 물/ 사과 ... (NaCO3+산염)밀가루의 조리-국수류 : 중화면(+알칼리제=안토잔틴(황색)),파스타-소스류 : 루(밀가루:버터=1:1/ 박력분/저온/소량 당)-이스트빵, 퀵브레드, 케이크, 쿠키,

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

  사과주스 제조공정에서 여과와 청징을 목적으로 80℃로 가열하고, 펙틴분해를 원활하게 하기 위하여 pectinase를 첨가하였으나 청징효과를 얻지 못하였다. ... 다음을 읽고 빈칸을 채우시오.(6점)비타민C 정량시 환원형인 (Ascorbic acid)와 산화형인 (Dehydroascorbic acid)를 함께 정량, 탈수제로 (H2S04)를 ... 두부 제조 시 삶은 콩의 때, g 당 균수를 계산하시오.(3점)1회2회3회1000배25*************00배2002503007.

  시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  식품 내에 공기가 많이 포함된 경우 약간의 차이(사과의 밀도: 846 kg/m3)부피밀도: 입자 총 단위부피당 질량? ... 예비가열: 연유의 보존성을 높이고,위생상 안전하며,당을 완전히 용해시킴과 동시에 진공농축을 용이하게 하기 위하여 예비가열을 함4. 진공농6. ... 착유한 그대로의 우유에 탈지분유, 유지방, 비타민 D, Ca, Fe 등의무기질을 첨가하여 우유의 성분을 증강시킨 우유(=강화우유, 환원우유, 당분해우유)4. 건조유 제품?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  식품학 강의노트

  지방의 분류지질의 분류단순지질(중성지방): 지방산과 글리세롤의 에스테르 (글리세라이드, 왁스 등)복합지질: 구성지방이 다른 것 (인지질, 당지질, 단백지질 등)유도지질: 단순지질과 ... 등채소류근채류: 무, 당근, 우엉, 순무, 연근, 양파 등엽채류: 배추, 양배추, 상치, 시금치, 미나리 등화채류: 컬리플라워 등과채류: 호박, 오이, 가지, 토마토 등과실류감귤류: 배, 사과 ... 셀렘늄-글루타티온 과산화효소와 티오레독신 환원효소의 구성분->체내 과산화수소 분해하는 항산화 기능-결핍시 근육통, 근육쇠퇴, 심근증 등 유발-과다시 탈모, 손발톱빠짐, 피부 병변,

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  밍구의 해피캠퍼스(공기업 상식 2020 시대고시 부산교통공사 모의고사 정리)

  사생활 보호, 정보시스템 안전성·신뢰성 확보, 정보기술아키텍처 기반, 개인정보 당사자 의사에 반하여 사용 금지, (행정보안 준수 X)지방의원 징계 종류: (공개회의 경고, 공개회의 사과 ... 있음기업공개: 거래소 상장하기 위하여, 주식 발행하여 공모, 주식 분산고려청자: 비색(연한 하늘색), 상감법(음각·양각)청화백자: 순도 높은 백자, 청색 코발트 안료, 투명유약, 환원염에서 ... 신라 견제, 당 산둥 지방 공격), 신라도, 문왕(당과 교류 통해 3성 6부 만듦)고려 태조 업적: 독자적 연호 천수 사용, 흑창 설치, 북진 정책, 서경 중시, 호족 견제 위해

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2023.04.03

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  갈변

  산화를 방지-SH 화합물 사용시스테인, 글루타티온 등을 사용하여 환원시킴비타민C주석이온 사용기질을 환원시켜 산화를 미리 방지을 보면 사실상 10분후는 공기 노출 방법 외에는 모든 ... 또한 포도당이나 과당 등은 식품 속에 공존해 있는 아미노산 · 펩티드 · 단백질 등과 반응하여 갈변한다. ... 설탕이나 포도당을 가열하면 갈색이 됨과 동시에 달콤한 냄새가 나는데, 이것은 주로 수분이 빠지면서 생기는 반응으로서 캐러멜화 반응이라 불린다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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