"한국전통발효식품세계화" 검색결과 41-60 / 1,981건

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  영어기사 요약

  이어서 한국의 대표음식인 김치는 발효식품으로써 냄새가 많이 난다. ... 아마도 대한민국 항공사인 만큼 이용하는 고객에게 한식요리를 제공하겠다는 의도로 보이며 혹시나 매운 음식이 익숙하지 않은 외국인들에게는 김치요리는 흰 김치를 사용하는 등 세부적인 신제품 ... 한식을 전 세계에 알리는데 기여할 것으로 보인다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.29

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  피코크의 터키 진출전략

  셋째, 한국-터키 FTA 서비스, 투자협정 발효 시 한국기업 투자진출 여건 개선의 기회가 있다. ... 한국과 터키의 FTA 서비스 투자 협정을 발효시키면 기존 무역거래의 제약을 제거함으로서 한국기업의 터키에 대한 활발한 투자가 이루어 질 것이다.라. ... 27,001산업(업종)기타 대형 종합 소매업② 사업구조㈜이마트는 국내 최초의 할인점으로서 고객의 행복한 라이프 스타일과 지역사회 발전을 추구하는 가치 창조기업을 지향한다.1993년 대한민국에

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.28

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  샘표식품 기업분석

  새로운 건강식에 대한 관심은 한국 발효식품의 성장가능성도 높이고 있습니다. ... 약2600 (남: 33,731000원/여: 24,172000원)복리후생제도사업분야(모두기재)간장, 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을 ... (국내시장 여건) 중소 수입업체를 통해 수많은 직수입품들이 판매 중이고, 국내 식품업체들도 한국인의 입맛에 맞춘 요리법으로 서양식 제품군을 확대하며 경쟁이 강화되고 있습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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  우리나라 발효식품산업에 대한 고찰 영상을 보고

  독일 맥주와 같은 경우도 지방마다 다르고 특색이 있어서 세계적 지위를 유지하고 있다.우리나라도 이처럼 전통 발효식품의 발전 가능성을 확인하고 기존의 식품을 더욱 확대시켜 나갈 필요가 ... 하지만 발효 과학을 이용하는 나라 중 우리나라처럼 생활 곳곳에서 이를 이용하고 있는 나라는 흔치 않다.보글보글 끓는 된장찌개.특히, 된장찌개는 한국인의 정서가 고스란히 녹아 있는 우리 ... 특히 한식세계화와 연계한 시장개척을 적극 추진한다면, 세계적인 식품으로도 성장할 충분한 가능성을 가지고 있다고 본다.우리사회가 급격한 근대화 과정을 거치면서 서구 문화가 물밀 듯이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  cj제일제당 기업분석

  하였습니다.CJ제일제당은 이에 그치지 않고 한국 전통 식품 및 식문화의 글로벌화를 위해 이들의 제품화를 적극적으로 추진하고 있으며, 이들의 수출에 힘을 기울여 세계 각국에서 CJ제일제당의 ... 또한 김치의 세계화를 목표로 햇김치 출시와 함께 하선정 인수로 전통 김치의 현대화와 맛의 과학화를 실현하여 한국적 가치를 세계화한다는 목표로 성장해가고 있습니다.CJ제일제당은 21세기로 ... 이 중 두부와 만두는 해외 시장 진출과 함께 중국과 서구 지역에 한국의 맛과 CJ 제품을 인지시키고 있습니다.CJ제일제당의 식품 사업은 세계 초우량 생활문화기업으로 진일보하기 위한

  자기소개서 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  세계에는 민족마다 다양한 천연 발효식품이 있으며, 이 천연 발효식품에는 다양한 역사와 각국의 발효식품 문화가 고스란히 담겨 있다.우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초, ... 이중에서 한국을 대표하는 세계적인 식품이 된, 우리 밥상에서 빠져서는 안되는 필수 음식 김치에 대한 전문적인 고찰과 나의 견해를 제시해 본다.2. ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  한국식품연구원·고려대·세계김치연구소가 참가한 공동 연구팀은 김치 등 우리나라의 전통 발효식품에서 발굴한 유산균이 인플루엔자 바이러스를 억제한다는 사실을 최초로 입증하기도 했다.2) ... 이 홍국균을 이용한 기능성 쌀을 비롯한 여러 제품이 판매되고 있다.1.4 세계의 각종 발효식품1) 한국-김치한국의 김치는 발효식품의 선두주자다. ... 식품 미생물학: 발효에 대해과목교수님학과학 번이 름제출일2020.07.03목차Ⅰ. 발효1.1 발효란1.2 발효유형1.3 발효에 필수인 미생물1.4 세계의 대표적인 발효식품Ⅱ.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  최근 중국에서는 한국의 전통문화를 자신들의 문화라고 홍보하는데 열을 올리고 있다. 한복도 자신들의 문화이며, 한국의 전통음식인 김치도 자신들의 식문화라는 주장이다. ... 하지만 황당한 주장이라고 치부하고 아무런 대응도 하지 않는다면 어느 순간 세계인들은 한복과 김치를 한국의 것이 아닌 중국의 것이라 인식할지도 모른다. ... 김치는 채소를 발효한 식품으로써 역사적으로는 삼국시대부터 먹었던 것으로 추정하고 있다. 이번 보고서에서는 우리나라의 전통 발효식품인 김치에 대해 자세히 살펴보고자 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  전통 발효식품이다. ... 산딸기의 한 종류로 남성의 테스토스테론 16배 증가시키는 식품은 딸기, 비트 등과 같은 색의 컬러푸드이다.문제 9번.발효식품에 대한 설명 중 옳지 않은 것을 모두 고르시오.1. ... :X문제 13번.세계 여러 나라 테이블의 예절에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고르시오.1.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  대표적인 한국 음식인 발효식품은 독특한 식품 자체의 맛보다 향신료와 조미료를 써서 자극적이고 복합적인 맛을 즐기는 특징이 있다. ... 우리나라의 전통음식은 영양학적으로 전 세계에서 우수성을 인정받고 있는데 이는 우리의 식문화 속에 한국인만의 철학이 담겨져 있기 때문이다. ... 우리나라 전통음식의 특징우리나라 전통음식은 대표적으로 발효음식과 잔치음식 등이 있으며 그 특징으로는 의례문화의 발달, 한국음식의 과학성, 오랜 정성으로부터 빚어지는 고유한 맛 등을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  그러나, 전세계적으로 발효식품에 대한 효과가 입증되면서 한국의 대표적인 발효식품이 김치에 대한 연구와 관심이 세계적으로 진행되어 김치가 새롭게 각광을 받고 있다. ... 김치의 가치김치는 한국을 대표하는 전통적인 발효식품으로 최근에는 현대인의 건강식품의 하나로서 새로운 관심을 받고 있다. ... 김치의 특성김치는 자연발효식품으로서 다양한 재료를 사용하여 제조한 전통 발효식품이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  우리나라 향토주에 대한 조사

  서울 문배주문배주는 대한민국 국가무형문화재 제86-1호로 지정된 술이며 소주와 같이 증류주이며 문배나무와 같은 과실 향을 풍긴다는 점에서 문배주라는 이름이 붙여지게 되었다. ... 우리나라의 전통주는 1988년 이후 문화관광부에서 무형문화재로 지정한 향토주가 있으며, 각 시도별로 무형문화재로 지정한 향토주, 1995년 이후 농림부에서 지정한 전통식품 명인으로 ... 안동소주가 가지고 있는 우수성은 우리나라에서 인정을 받고 있을 뿐 만 아니라 세계적으로도 인정받고 있는데, 농림수산식품부가 주관한 ‘우리 술 품평회’에서 3년 연속으로 최우수상과 대상을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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  [발효] 식초

  [세계의 식초]프랑스 : 포도 와인이탈리아 : 발사믹영국 : 몰트미국 : 사과하와이, 극동 : 파인애플한국, 일본 : 현미, 쌀 - 흑초 ... 식 초 食醋 vinegar고유의 향기를 가진 신맛의 조미료식초는 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품 방부제, 의약용으로 ... 식품 저장 방법성분초산 4%, 유기산, 당, 알코올, Ester독특한 신맛, 약간의 단맛, 방향성2배 식초 : 초산 12-13%감식초 등 전통 식품 : 초산 2.5%-4%

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  근래에 음식에 많이 사용되고 있는 치즈 역시 발효식품이며 한국사람들이 즐겨먹는 된장이나 고추장, 김치도 발효식품에 속한다. ... 세계 각 나라에서는 고유의 방식으로 발효식품을 제조하고 있다. ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  푸드코디네이션 중간/기말 족보

  한국음식재료는 곡류, 채소류, 어육류, 유지류 등 동물성식품과 식물성 식품이 혼합되어 영양적으로 매우 우수하다. ... 발효식품에 대한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오.답 : 김치에 고추가루가 들어가기생선을 저장할 때 밥과 소금을 넣어 발효시켜 맛을 시게 만들어 스시라고 했다.2. ... 대표적인 콩 발효식품으로는 된장, 청국장, 간장 등이 있으며 여기서 사용되는 콩으로 검은콩과 노란콩 모두 이소플아본이 가장 많이 들어있다.답 : X10.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2022.12.01

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  서론세계의 다양한 나라에서 발효식품을 각각 자신들만의 방식으로 만들어 먹는데, 우리나라에서도 여러 가지 발효식품들이 있다. ... 본인이 좋아하는 발효식품 1가지 선택한국인이라면 김치와 된장, 고추장 등의 발효식품이 없는 식사를 생각하기 어려울 정도로 우리에게 발효식품은 매우 친숙한 음식이다. ... 김치나 된장, 고추장 등이 바로 이러한 전통 발효식품이라고 할 수 있다. 나 또한 이러한 전통 발효식품을 즐겨 먹는 편이다. 그 중에서도 가장 좋아하는 음식은 된장이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

  전세계에서 생산되는 발효식품의 종류는 80여종이 있으며 이들 중에는 미생물학적으로 충분히 연구되어 현대적 과학기술의 토대위에 공업적으로 생산되고 있는것도 있다. ... 발효의 어원을 보면 fervere란 라틴어에서 유래된 것으로 알코올이 생성되는 과정에서 탄산가스의 거품이 방출되어 비등하는 모양, 즉‘액체가 끓어오르다’라는 뜻이다.발효식품은 전통적으로 ... 콩의 수용성 식이섬유소는 배변효과를 증진시키고 항암효과와 간에서의 콜레스테롤 합성을 저해하는 효과 등이 있다.본인이 단백질을 많이 먹는 식생활의 주류는 두부와 전통적 대두, 가공식품인

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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  불가리아 요구르트와 장미, 온천의 특징

  인식이 높아짐에 따라 세계적으로 요구르트가 장수식품으로써 꾸준히 소비되고 있다. ... 배경요구르트가 세계적으로 인기를 얻게 된 것은 발효에 대한 연구가 이루어지면서였다. ... 이러한 지리 및 환경적 영향으로 불가리아 지역에서는 전통적으로 발효유를 이용한 요구르트가 대표적인 전통음식으로 자리잡아 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

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  농축산식품이용학 중간과제물

  김치를 먹지 않는 사람들도 있지만 여전히 김치는 우리나라 사람들이 사랑하는 식품 중에 하나인 것이다.그렇다면 한국을 대표하는 전통식품인 김치는 세계에서 어떻게 통하고 있을까? ... 한국의 전통음식 중 대표주자인 김치는 그자체로서 훌륭한 농출산식품의 가치가 있다. ... 새롭게 개발된 식품들도 있지만 예전부터 이용해오던 식품들도 있는데 그 중에서도 일상생활에서 쉽게 접하고 있으며 전통음식이기도 한 발효식품인 김치를 선정하여 훌륭한 식품의 조건에 부합하는지

  방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  굿이나 제사 때 쉽게 구할 수 있는 돼지가 많이 사용된다.무속신앙의 대상식품으로 쑥갓, 마늘, 천도 복숭아 등이 있다.한국의 전통적인 샤머니즘이다. ... 인도네시아의 대표적인 발효식품은? ... 로컬푸드유기농식품비건식품클루텐프리식품

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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