"레토르트" 검색결과 41-60 / 1,144건

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  레토르트 식품 및 그 제조공정

  서론가공식품의 발전을 주도한 통조림과 병조림이 근래에 와서 대중소비식품으로 유통되고 있으나 포장용기비 부담의 과중과 소비 유통시 제품 물성의 유연성 결여 등의 문제점을 해결해 주며, 내용물의 장기보존과 위생적 안전성을 유지할 수 있는 용기를 대신할 수 있는 포장용기의 ..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

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  방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

  건조가 끝난 제품은 적당한 재료로 일정량씩 포장한다.3. 1세대 가정간편식이라 할 수 있는 레토르트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 ... 설명하시오.1) 레토르트 식품의 특징 및 장점레토르트 파우치 식품이란 고압 살균에 견딜 수 있는 내열 내압성 플라스틱 필름 주머니나 플라스틱과 알루미늄박을 겹으로 한 주머니에 식품을 ... 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 설명하시오 (18점).4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

  제품화되어서 나오는 경우도 많아지고 있는 추세이다.2.3.1 레토르트 식품의 특징레토르트 식품의 특징에는 간편성이 있다. ... 요즘에는 에어프라이어를 이용할 수 있는 유형의 레토르트 식품이 많이 출시되고 있다.이론적으로 접목시키면 레토르트 제품의 세균 숫자는 0에 가깝다. ... 식품2.3.1 레토르트 식품의 특징2.3.2 레토르트 1 냉동식품냉동식품이란 조리를 마친 음식을 냉동하여 보존한 식품류를 일컫는 말이다.냉동식품의 역사는 꽤나 거슬러 올라가야한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  살균은 단순히 병원균을 죽여 위생상 안전하게 하는 것일 뿐 장기간 저장X[2] 고온살균- 100℃ 또는 그 이상의 온도로 미생물 사멸시키는 방법- 100℃ 이상으로 살균할 때는 레토르트를

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  식품가공 및 저장학

  특히 뜨거운 물에 즉시 가열하여 데워먹는 레토르트 식품의 출시가 주목을 받았다.레토르트 식품은 음식을 오래 보관하기 위해 살균한 알루미늄 봉지에 포장된 식품이다. ... 일반 가공식품은 물론 응급식품·병원·도시락 등에서 널리 쓰이고 있으며, 1981년 오뚜기 창업자인 함태호 회장이 개발·출시한 ‘오뚜기 3분 요리’는 레토르트 식품의 그 시초였다.레토르트 ... 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.70년대 가공식품 수출로 식품산업이 크게 발전했다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  (푸드마케팅 4학년) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)

  신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)1) 신선편이농산물2) 장기보존식품(1) 통·병조림 식품(2) 레토르트 ... 식품레토르트" 식품이라 함은 제조, 가공 또는 위생처리된 식품을 12개월 초과하여 실온에서 보존 및 유통할 목적으로 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착하여, ... 가질 수 있도록 그 특성에 따라 적절한 방법으로 살균 또는 멸균 처리하여야하며 내용물의 변색이 방지되고 호열성 세균의 증식이 억제될 수 있도록 적절한 방법으로 냉각하여야한다.(2) 레토르트

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.31

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  영양 식생활 소식지 기재 예시

  레토르트 식품은 제품의 종류에 따라 조리 방법이 달라요.즉석 카레, 국밥 등의 레토르트 식품은 ‘중탕용’인지 ‘전자레인지용’인지 확인하세요.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.14

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  (A+) 식생활과 문화 레포트 (인도네시아 대표음식 렌당의 국내산업화 방안)

  렌당을 레토르트 식품화 하여 유통을 하는 방법이다. ... 있는 레토르트 파우치의 포장 형태가 어떤 식으로 구성되어 있는지 알 수 있는데, 실제로 현재 가장 많이 소비되고 있는 즉석조리식품은 주로 레토르트 파우치 형태로 판매되고 있다. ... 역할도 알 수 있다.그림 1)시중의 레토르트 파우치원료의 전처리(브랜칭)조리충진탈기밀봉살균냉각그림 2) 레토르트 식품의 제조공정도탈수검사포장3)4)또한 그림1)을 통하여 시중에 유통되고

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  국제 경영전략 마케팅 한국의 제품 해외 시장 수출 및 진출 전략 식품

  그 중에서도 삼계탕, 설렁탕을 포함한 레토르트 제품이 인기였다. ... 이에 오뚜기/CJ사의 소포장 레토르트 해장국 상품을 주력으로 한 러시아 식품 시장을 겨냥한 마케팅 전략을 기획하고자 한다.국토는 넓지만 대다수의 국토가 비약하여 식자재를 생산해내기 ... 새로운 트렌드에 민감하게 반응한다는 점과 삶의 질을 향상시키고자 하는 라이프 스타일에 기반한 소비 패턴은 소포장 레토르트 식품이 러시아 시장에 진출하는 데에 이들이 중요한 핵심 소비층인

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.29

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  농산식품가공학 - 과채류 가공

  1. 과실류의 특성과 분류1) 특성• 수분 풍부: 갈증해소와 수분섭취에 이상적• 당분, 당 알코올류, 유기산 풍부: 단맛, 상쾌한 맛 부여• 저급지방산의 에스테르: 상쾌한 향기 부여• 기호성 부여: 미숙과실(엽록소) → 완숙과실(카로테노이드, 플라보노이드)• 펙틴질 함..

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  [포장학]식품포장학-밥류 즉석식품 포장

  ) 덮밥 국밥 (1) 밥 (3) 죽 (4) 누룽지밥(1) 밥1) 가공과 포장시스템 ①동원 F B -3000 초고압기술 사용 도정→살균→찜→용기 세척→ 용기에 투입→ 1 차 실링 →레토르트 ... 오뚜기밥 , CJ- 햇반 래미네이트필름 NY/CPP PP+ 배리어재2) 살펴보기 ③묶음 즉석밥 종이(2) 덮밥과 국밥1) 유동성 식품의 충전 포장기 파우치용 충전포장기2) 살펴보기 레토르트 ... 파우치형으로 래미네이트필름 NY/Al/CPP 종이2) 살펴보기 PP PP 래미네이트필름 NY/PE 래미네이트필름 PT/PE/Al/PE(3) 죽1) 포장시스템 용기에 제품 담기→뚜껑 닫기 →레토르트

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.17

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  전투식량의 역사 에세이

  레토르트의 기술로 만들 수 없는 음식이 무엇이 있을지 오래 고민해야 하는 21세기는 감히 레토르트 식품의 전성기라 말할 수 있을 것 같다. ... 이 과정에서 동결(凍結) 건조법, 진공 살균 포장법 등의 혁신적인 기술과 함께 ‘레토르트 포장법’이 세상에 나오게 되었다. ... 이러한 전투식량에 뿌리를 두어 현대의 레토르트 식품(플라스틱 필름 등의 주머니에 조리가 완료된 음식을 넣고, 공기나 수분이 통하지 않도록 밀봉하고 가열 살균한 식품)으로 발전했다는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  식품안전 관리인증 기준의 이론1) 과자, 캔디 종류2) 음료 종류3) 레토르트 식품4) 김치류5) 만두류2. 식품안전 관리인증 기준의 실제1) 가공식품Ⅲ.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  식사가 최고의 투자입니다 독후감

  레토르트 식품, 가공식품은 화학 첨가물을 다량으로 포함하고 있고 비타민, 미네랄 함량이 매우 낮다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.22

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  식품의 포장과 저장

  사용됨포장 재료: 캔, 병, 종이, 플라스틱 포장포장 방식: 진공, 가스치환, 수축, 스트레치 포장포장재 물성: 유연, 강성, 방습, 가스차단 포장식품 유형: 액체, 고체, 냉동, 레토르트 ... 냉동식품 향기보존포장(커피, 홍차, 향신료)사출성형 PET 용기 : 탄산음료(유리병 대용)일축연식 PET 필름 : 용기부착 라벨용 수축필름KPET : 가스차단성, 방습성 개선, 레토르트 ... 내염기성, 내충격성, 내한성 우수: 가스차단성, 내유기용제성 나쁨용도: 단용 : 일반포장봉지: 일축연신 HDPE(OPE) : 투명성 개선, 비틈포장: 적층 : ON, PET, 열탕, 레토르트

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  (세계의음식음식의세계 3학년) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오

  이러한 레토르트 삼계탕은 레토르트를 통해 상업적 멸균성을 부여함으로 저장기간이 길고, 상온에서 보관 가능하다는 장점이 있다. ... 멸균 레토르트 삼계탕 제품은 레토르트 파우치에 400g 내외의 영계와 함께 마늘, 대추, 밤, 찹쌀과 인삼을 담은 다음, 육수를 붓고 고온가압 살균 처리하여 생산된다. ... 국내에서 유통되는 삼계탕 제품은 포장방식에 따라 냉동 삼계탕, 레토르트 삼계탕 등으로 다양하게 개발되어 이용되고 있다.

  방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.23

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  나의 SWOT 분석 & STP전략 & 4P MIX + 전통적마케팅과 현대의 마케팅의 차이점

  STP 전략 (FM 마트 )Segmentation 자취하는 조선대 학생들이 대다수 마트 손님의 절대 다수를 차지 보통 간편식품 , 레토르트식품을 선호 주류 , 커피류 선호 20 대 ... 온라인시장FM 마트 4P MIX Product 상품전략 Price 가격전략 Place 상권전략 Promotion 홍보전략 신선한 식자재를 소량 포장하여 저렴한 가격에 판매 간편식품 , 레토르트식품을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.20

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  환경오염 개선을 위한 식품 업체들의 노력과 새로운 기술

  최근 가공식품 섭취가 원재료로 섭취하는 것에 비해 2배 이상으로 많았고 코로나 19로 인 해 레토르트 식품과 밀키트 같은 다양한 가공식품의 구매가 증가하고 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.12

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  아동안전관리) 생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.

  간편하게 후라이팬이나 전자레인지, 오븐에 돌려서 먹는 레토르트 식품부터, 예전부터 있었던 물만 부으면 요리가 되는 컵라면, 컵밥 등의 간편식들도 많이 나오기 시작했다. ... 앞서 말했던 레토르트 식품, 그리고 컵라면 등이 그들의 간식의 주와 간단한 저녁식사의 주가 될것이기 때문에 간편하지만 영양불균형의 음식을 제공하기 전에 건강한 식사를 할 수 있도록 ... 단 그들이 가진 예산 안에서, 컵라면과 레토르트 식품은 최대한 배제하고 어떤 것을 사먹으면 좋을지, 혹은 어떤 것으로 간식을 삼으면 좋을지에 관해서 교육을 해주고 또 그들이 선택해서

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.15

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

  비율을 표시토록 하는 등, 표시방법에 대한 대폭적인 제·개정이 2000년에 있었으며, 2003년에는 과자류 중 식빵 및 빵, 면류 중 숙면류·유탕면류·호화건면류 및 개량숙면류, 레토르트식품 ... 현재의영양표시는 2007년에 대폭적으로 개정되면서 의무 영양표시대상 식품이 특수용도식품, 과자류 중 식빵, 케이크류, 빵, 도넛, 기타빵, 건과류, 캔디류, 초콜릿류, 쨈류, 면류,레토르트식품

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

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