"중국의 전통음식" 검색결과 421-440 / 12,825건

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  식품학 ) 조리나 식품관련 이슈되는 주제, 비판적 글쓰기

  마라의 매운맛은 약간의 단맛을 가진 고추가 내는 매운맛에 익숙한 한국인들의 입맛에 전통의 매운맛과는 또 다른 더욱 자극적인 매운맛을 느끼게 해줘서 마라를 이용한 중국 음식에 대한 관심이 ... 서론가까운 나라지만 중국 음식에 대해서 마라 음식들이 유행하기 이전에 한국에서는 자장면이 대표 음식으로 유명한 한국식으로 변형된 요리나 중국 정통 방식의 원형 테이블을 돌려가면서 먹는 ... 조선족을 비롯한 중국인들의 국내 유입이 많아지면서 형성된 대림동과 자양동 등지에 중국 음식 거리를 통해서 양꼬치를 포함한 양고기 음식들은 물론 마라를 이용한 중국 요리들을 접하기 쉬워졌다.마라는

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.12.18 | 수정일 2020.12.30

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  푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

  우리나라 전통 식기 용도 중 틀린 것을 모두 고르시오. ... 라오쥬는 중국음식에 이용하는 술로 따뜻하게 혹은 차게 해서 대접한다. 답 : O① X② O9. 테이블 클로스에 대한 설명 중 틀린 것을 모두 고르시오. ... 술, 식초, 장, 누룩 등의 발효식품을 많이 섭취한다.⑤ 쌀주식 문화권에는 대만, 중국 중남부, 인도동부, 필리핀, 캄보디아, 인도네시아 등이있다.13.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  전통음식

  향토음식한반도는 남북으로 길게 뻗은 지형으로 동·남·서는 바다에 둘러싸여 있고, 북쪽은 압록강, 두문강으로 중국대륙과 경계를 이룬다. ... 전통음식전통음식 목차1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 특징1) 일반적 특징2) 조리법상의 특징3) 전통음식의 우수성3. 전통음식 ? 식생활의 역사4. ... 전통음식의 분류1) 반가음식2) 궁중음식3) 사찰음식4) 향토음식5.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  최근 중국에서는 한국의 전통문화를 자신들의 문화라고 홍보하는데 열을 올리고 있다. 한복도 자신들의 문화이며, 한국의 전통음식인 김치도 자신들의 식문화라는 주장이다. ... 이는 내가 가장 좋아하는 음식에 대한 이해를 높이는 일이며, 동시에 우리 전통식품의 가치를 깨닫고 지키기 위한 일이라고 생각한다. ... 우리의 입장에서 중국의 주장은 황당하기 그지없다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  식품영양 ) 인간은 생물학적으로 음식-영양분을 주기적 및 지속적으로 섭취하여야 한다. 인간에게 음식이 충분히 제공되지 못할 경우에는 배고픔이란 자극이 생기게 되는데 이러한 배고픔과 인간의 사회변천과의 관계를 설명

  중국의 경우 넓은 대지로 인해 내륙지역과 해안지역의 음식의 맛이 크게 차이가 난다. ... 인간의 음식문화사에 영향을 미치는 “조리학”과 각 지역별 전통음식의 발전 관계를 설명전통음식은 자연 환경과 역사적 맥락에 의해 영향을 받아 전승된 해당 지역만의 고유한 음식이다. ... 따라서 전통음식은 그 지역에서 생산되는 특정한 식재료와 전통적으로 전래되어온 조리법을 따르기 마련이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.19

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  중국 대표 음식 동파육 ? 중국 항저우의 전통 요리로 큼직한 삼겹살 덩어리를 통째로 향기 좋은 전통 명주 소흥주에 넣어 삶은 후 간장 등으로 장신간 졸여서 만드는 음식이다. ... 동파육을 중국의 대표 음식으로 선정한 것은 중국을 대표하는 문장가 중 한 명인 소동파의 스토리 텔링도 있고 조리과정에도 중국의 대표 명주와 다양한 중국의 향신료가 어우려져서 나온 음식이다 ... 독일 대표 음식 슈바인스학센 ? 돼지를 의미하는 슈바인과 동물의 발목 위 관절을 의미하는 학세의 합성어로 돼지의 발목 윗부분을 구워 요리한 독일 전통 음식이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  인간과사회 D형) 교재 4장의 내용을 참조하면서 우리 사회 구성원들이 지니고 있는 생각 중 자민족중심주의에 속한다고 볼 수 있는 사고의 예

  따라서 외국의 음식들은 상대적으로 몸에 나쁜 것으로 반면 우리나라의 전통 음식들은 건강에 좋은 것이라고 생각하는 경향이 있다. ... 중국의 중국을 가로지르는 거대한 강이 황하 강이 흙탕물처럼 뿌옇기 때문에 상대적으로 우리보다 자주 씻지 않고 또 중국인들이 즐겨 먹는 취두부 등에서 우리가 느끼기에는 역한 냄새가 나기 ... 즉 이에 따라 볼 때 도덕원리 역시 사회적 전통에 기초하며 변동하는 것으로서 결국 도덕 원리 역시 불변적인 절대적인 것이 아니라는 생각에 이르게 된다.3.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.20 | 수정일 2020.07.21

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  [서평] 루쉰- 쿵이지, 변화에 적응하지 못한 자의 모습

  루쉰은 “자유는 힘으로 얻을 수 있고 힘은 곧 개인에게 있으며 재산이자 권리”라는 독일 철학자 막스 슈티르너의 관점에 주목했다.또 루쉰은 중국의 전통에 반발하면서도 전통 속에 있었고 ... 수 있게 하고, 안쪽에서는 ‘장삼’을 입은 사람들이 거들먹거리면서 술과 요리를 즐길 수 있게 돼 있다.쿵이지는 ‘장삼’을 입었지만 다른 지식인들처럼 술집 안에 들어가 방에서 술과 음식을 ... 전통, 민간 문화에 사상적 근본을 뒀다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.19

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  일본음식문화 연구

  직각으로 놓는 우리네 습관과 다른 것은 앞에서 말했듯이 전통가옥에서 작고 낮은 상을 사용하였기 때문에 가로로 놓게 되었고 우리나라나 중국은 둥글거나 커다란 식탁에 여러 사람이 둘러 ... 일본음식의 특징전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선의 비중이 높은 편이다. ... 일본음식에서 곡류·생선의 비중이 높은 이유는 쌀을 재배하기 좋은 기후적 요소에 전 지역적으로 바다를 접하고 있기 때문이다.일본음식은 중국과 많이 유사한 면이 있는데, 그 가운데서도

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  세계의 음식, 음식의 세계 1, 음식의 주요 기능 3가지에 관하여 간략하게 정리하고, 음식의 주요 특성 3가지의 개념과 각각의 특성에 해당하는 사례(개인적인 경험담)를 1가지씩 설명하시오. 2. 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약하여 설명하시오.

  중국의 식탁 위에는 중국의 전통 문화가 걸어온 길이 기록되어 있으며, 중국의 오래된 문명의 빛이 담겨 있기도 한다(W 조건인 의식주(衣食住)는 생활 자체의 존재 가치를 가늠하는 지표가 ... 天)’이라는 말이 있는데 음식은 자고로 중국인의 최대 관심사이다. 또한 중국에서 가장 자주 쓰이는 인사말이‘식사하셨어요.(니 츠이 판 러 마)? ... 이렇게 식생활은 가장 근원적인 인간의 생활 조건을 형성하고, 나아가서 관습(習)으로 전통화되고 그 당시의 문화와 역사를 주관하는 중요한 계기를 제공하는 요소로 존재하게 된다.

  방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.11

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  단체급식 개선방안

  결론(개선방안)김치는 우리의 역사와 더불어 전통적으로 한국인의 정서에 맞게 여러 효능을 지니고 이어온 온 저장식품이자 고유문화유산으로서, 이러한 김치의 효능성과 한국인의 김장 문화는 ... 비위생적인 중국산 값싼 김치를 제공하는 둥 사회문제화되고 있다.Ⅲ. ... 등과 같이 숫자는 많으나 대상의 종류가 다른 이들에게 음식을 제공하는 경우는 특정 대상이 아니므로 단체급식이라고 하지 않는다(김정숙 외, 2018).에서 보듯이 단체급식은 개인의

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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  우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양 이야기 요약/독후감

  우리나라의 전통적인 불고기는 중국 동북 지방의 적족이 먹던 음식인 맥적이라는 고기구이가 고구려를 거쳐 전해졌다고 한다. ... 그러나 세시풍속을 적은 『동국세시기』에 의하면 전통적인 복날 음식은 삼계탕이 아니라 보신탕과 팥죽을 먹었다고 하였는데, 보신탕을 싫어하는 사람은 대신 육개장이나 영계백숙을 먹었던 것으로 ... 수정과는 우리나라 전통음료로 궁중이나 양반집에서 정월 초하루에나 맛볼 수 있었던 음료였다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.08

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  A+ 다문화이해 우리나라 다문화정책, 미국 다문화정책, 문화별 음식, 통증, 스트레스 보고서

  중국음식은 건강을 위해 균형을 맞추는 데에 초점을 둠, 전통음식은 기름지고 달며 식품은 종류에 따라 식용과 양용으로 쓰이며 약효를 믿음, 음양에 따른 제철 음식을 선호하며 탕 종류의 ... 중국 동포에 대한 문호 확대미국은? ... 음식에 관한 아시아의 전통적인 관점 중 하나는 차가운 것과 뜨거운 것 사이의 균형을 이루는 것이다.베트남어로는 차가운am 것과 뜨거운duong 것이라 하는 데 이는 온도와 관계된 것이라기보다는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.28

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  음식과 세계문화 2020년 개편 후 첫 중간자료정리 A+

  요리가 가능해짐*대표적 음식 : 꼬치구이(불의 사용과 함께 가장 널리 사용한 요리방법구덩이 요리법(Pit Cooking) : 마오리족의 전통 찜요리인 항이(Hangi)* 예전의 조리도구 ... *B.C. 2,000년~ B.C. 1500년● 중국 토종의 작은 돼지 개발 사육> 중국 토종의 작은 돼지는 음식물 찌꺼기로 기를 수 있음> 성장기간이 1년> 한꺼번에 많은 새끼를 생산 ... > 이상적 식용 동물> 중국에서는 돼지고기가 가장 선호되는 육류.4.Tigris/ Euphr 이후에는 돼지고기를 이용한 음식을 전면 금지하게 됨.))5.맥주의 기원* 술의 기원- 아프리카에서

  시험자료 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.11.11

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  명물 음식인 말고기 회이다.- 임진왜란 중 일본 무사들이 식량난에서 벗어나기 위해 먹은 것에서 비롯되었다고 한다.< 나가사키 _ 나가사키 짬뽕 >- 나가사키현의 전통 요리로 간단히 ... 이런 배경을 근거로 나가사키 짬뽕은 일본과 중국의식문화가 합쳐져서 개발된 요리라고 할 수 있다.9. ... 살짝 익히는 것이 전통인데,질길 껍질 부분이 연해져 먹기에 좋다고 한다.8.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  음식과 세계문화 기말고사 최신 기출문제, A+보장!!

  중 호주 원주민이 즐겨 먹던 육류와 야생식물을 주재료로 한 전통자연음식을 무엇이라고 하는가? ... 다민족국가로 전통적 고유 음식이 없다.포르투갈과 스페인의 식문화가 기초가 되어 새로운 음식문화를 만들었다.보존식품의 발달로 냉동건조, 레토르트 식품 등이 일반화되었다.대표적인 음식으로 ... 옥수수콩치즈고추3번 멕시코 요리의 3대 재료는 옥수수, 콩, 고추입니다.전통 브라질식 숯불고기로 결혼식이나 생일 등 행사에 쓰이는 대표음식은?

  시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.06.02

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  음세문 과제 한식 세계화를 위한 홍보전략

  하지만 지금까지의 동향을 살펴보면 중국 및 일본, 동남아시 아를 중심으로 한국음식점이 다소 증가하였을 뿐 한식은 외국인들에게 생소하거나 여전히 선호도 면에서 낮은 음식이라 볼 수 있다 ... 한국은 27개(그 중 22 개가 한식이 아닌 양식 레스토랑임), 일본은 126 개가 포함되었고 그 중 10위 안에 일식 전통 레스토랑이 2개 선정되어 큰 차이를 보이고 있다. 2019년을 ... 국가적 음식 세계화 전략사업의 동향 2005년 국가의 이미지와 한식의 경제적 부가가치를 향상하기 위해 시작한 한식 세계화 사업이 2009년 ‘한식 세계화 추진단’ 출범 이후 한식 인프라

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.03

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  제주도의 근대화와 도시발전

  제주도민이 살고 있던 기존의 동네가 관광지가 되면서 세탁소나 정육점, 과일 및 채소 가게, 철물점 등 제주도민을 위한 편의시설이 카페나 음식점으로 바뀌면서 생활이 불편함을 겪고 있다 ... 전통적으로 제주도 가옥은 하나의 울타리 내에 두 채의 독채가 있다. ... 섬의 지리적 특성으로 인해 제주도는 전통적으로 육지와는 다른 생활방식과 모습을 갖고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.20

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  해외 독특한 식재료들 조사발표

  스페인의 전통요리인 파에야에는 샤프란이 꼭 들어간다. 인도의 대표 음식인 커리에도 샤프란이 들어간다. 그래서 파에야와 인도 커리는 노란빛이 나는데 이는 향신료인 샤프란의 효과다. ... 중국에서는 오향분이라고 하여 요리에 들어가는 대표적인 재료들이 있는데 팔각이 반드시 들어간다. ... 달고기는 스테이크로 해먹고나 프랑스 수프 요리인 부야베스, 피쉬앤 칩스 등으로 요리를 해먹는다.4.살라미살라미는 이탈리아의 발효 음식으로 오랜 시간 저온에서 건조시켜 만든 고급 건조

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  중국문화산책1공통) 중국문화를 설명할 때 남방문화와 북방문화를 나누어 설명하고 기준에 대해 소개하고 장점과 단점 서술하세요0k

  한국의 성씨와 음식문화, 풍토 등 여러 가지 면에서 중국과 우리나라는 문화적으로 일맥상통 하는 점이 무척 많다고 볼 수 있다.중국문화를 한국에서 잘 이해함으로서 한*중 양국이 필요로 ... 후난성이나 스촨성 사람들은 기후의 영향을 받아 매운 음식을 즐기는데, 그에 따라 성격도 불같은 측면이 있어 한국인과 닮은 데가 있다.중국에 이런 말이 있다. ... 남방음식은 달고 다양한 향료를 사용하는 반면, 북방 음식은 기후의 영향을 받아 짜고 재료의 맛을 살리는 데 뛰어난 편이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.23

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