"fusel oil" 검색결과 21-29 / 29건

• 

  포도주 제조 및 분석

  따라서 제품의 알코올 함량이 10% 이상이 될 수 있게 발효시키기 위해서 당을 첨가하 여 18~24%정도 되게 당을 첨가한다.⑸ 퓨젤유(fusel oil)증류의 마지막 부분에서 증류되는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  시베리아를 녹이는 술 보드카

  이렇게 하면 알코올 속에 남아있는 Fusel Oil 등 방향 성분의 고급 알코올이 거의 날아가 순수한 알코올에 가까운 무색, 무미, 무취의 잡향이 거의 없는 내츄럴 스피릿(Natural

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  [식품학] 식용유지와 기호식품

  막걸리와 같이 제곡한 다음 물에 넣어 당화한 것에 효모를 넣어 알코올 발효시킨 것이다.청주는 알코올 함량이15~16% 이고 이밖에 함질소물, 당분, 회분을 함유 한다술에는 미량의 fusel ... Salad oil과 같이 원료에서 채취한 그대로를 사용하는 것과 Margarine Shortening oil과 같이 가공해서 사용하는 것이 있다.Ⅱ본론1. ... 마가린(Margarine)과 쇼트닝(Shortening oil)경화유의 대표적인 식용 유지는 Margarine과 Shortening oil이다.(1) 마가린(Margarine)인조

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  알코올 증류기술 발전 및 정류

  oil, aldehyde, glycerol, 각종 유기산류 등이 미량 혼합되어 있다. ... 건설되는 등 경제적인 알코올 회수공정이 실용화되고 있다.Chief Ethanol Plant(2) 증류이론알코올발효가 끝난 mash는 에탄올 외에 발효부산물로서 methanol, fusel

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  [주류학]보드카의 이해

  이렇게 하면 알코올 속에 남아있는 Fusel Oil 등 방향 성분의 고급 알코올이 거의 날아가 순수한 알코올에 가까운 무색, 무미, 무취의 잡향이 거의 없는 내츄럴 스피리cm(Natural

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14 | 수정일 2014.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학]누룩 첨가량을 달리한 전통주 제조

  탁주는 pH 3.8~4.7 정도이며, 각 종의 아미노산, 유기산 및 비타민 등과 ester, aldeyde, fusel oil 등이 존재하여 특이한 향미를 갖는다.탁주는 제성 후에도

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  [발효공학]알코올 발효 실험과 알코올 발효액 분석(발효수율산출)

  숙성 술덧 중 가장 많은 성분은물과 주정분이며 미량의 fusel oil, methanol, aldehyde, ester 등이 함유되어있는 미량 성분을 정류하여 정제한다.물과 주정분의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 청주

  oil)의 생성기질이 되 며 또 미생물의 생육인자로 이용되어 국균이나 효모가 과도로 생육되기 쉬워 양조상의 관 리를 어렵게 하는 등 문제가 많다. ... 등의 단백질이 적은 품종일 것.현미의 외층부에는 단백질, 지방 및 다량의 비타민과 회분이 함유되어 있는데 이들 성분 은 청주의 향미를 나쁘게 할 뿐만 아니라 좋지 않은 퓨우젤유(fusel

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  [생활화학] 알콜의 제법과 독성

  OIL 성분이 제품 공정으로 가지 못하도록 운전하고, 제품 공정은 정제 공정에서 공급받아 95% 이상의 주정을 증류하여 최종제품을 생산하는 공정으로 이 공정에서 METANOL을 분리시키는 ... 공정으로 보낸다.추출 증류공정의 하부 희석 용액을 증류하여, 증발되는 증기에 함유된 주정분을 정제공정에 공급하고 하부는 주정분을 전부 증발시켜 온수만을 배출하게 된다.정제 공정에서는 FUSEL

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

  다운로드 장바구니