"Sorbic acid" 검색결과 21-38 / 38건

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  자연화장품과 인공화장품

  ◆피부로부터 흡수되어 중독사 하는 경우도 있다.Sorbic acid◆대부분 크림의 방부제로 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.07 | 수정일 2014.11.06

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  식품에 첨가 되는 식품첨가물

  acid) - 보존제특성 : 무색 또는 백색의 결정분말, 냄새가 거의 없음. ... 식품에 함유된 각종 재료들 : 자연치즈99%(우유, 크림, 무지유고형분, 스타터컬쳐), 정제소금, 로커스트콩검, 구연산, 소르빈산(합성보존료)1-3.식품첨가물의 이름 : 소르빈산(Sorbic

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23 | 수정일 2020.03.25

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

  보존제(Preservative)- 주요성분소르빈산(Sorbic acid), 소르빈산칼륨(Potassium sorbate), 젖산염(Sodium lactate)- 기능곰팡이, 효모와

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  UV/VIS

  Sorbic acid 란? ... ExperimentGround Beef에서의 Sorbic and Benzoic Acid 분석 Benzoic acid 란? ... Sorbic acid는 여러 형태의 식품에 보존제로 사용이 허가되고 있다4.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.11

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  식품첨가물 보존료, 살균제, 산화방지제 정리

  혐기성 Gram 양성균에 대해 산성에서 효과(pH 5.5 에서 0.1~0.05%의 농도가 유효)사용기준자연치즈, 가공치즈, 버터류 및 마가린류 : 0.5g/kg 이하종류소르빈산(Sorbic ... 보존제(방부제) - (화학적 합성품/천연첨가물)종류데하이드로초산(Dehydroacetic acid, DHA)데하이드로초산나트륨(Sodium dehydroacetic acid, DHA-Na ... acid)소르빈산칼슘(Calcium sorbate)소르빈산칼륨(Potassium Sorbate)구조식C6H8O2C6H7O2K성질?

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2016.01.13

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  화장품의 원료

  등*방부제 : Salicylic acid, Benzoic acid, Sorbic acid, Hexachlorophene, Boric acid..PAGE:662 -1. ... 고급 지방산 (Higher fatty acids)Lauric acid→ CH3(CH2)10COOH→ 특징: 수용성 높으며, 거품상태 좋음Myristic acid→ CH3(CH2)12COOH ... → 특징: 기포성 등의 거품성질 및 세정력 우수Palmitic acid→ CH3(CH2)14COOHStearic acid→ CH3(CH2)16COOH→ 특징: 크림의 성분으로 중요,

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.19

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  공중보건(식품위생part)

  .) : 살균, 건조② 가스저장법 : CO _{2} ,``N _{2} 가스 이용, 어지Sorbic acid, 안식향산(Benzoic acid), 안식향산나트륨(Sodium Benzoate

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.17

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  식품첨가물 실제사용 현황

  Acid)무색의 바늘모양의 결정 또는 백색의 결정성분말로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있다. ... 식품에 함유된 각종 재료들자연치즈,마늘, 백설탕, 정제소금,파슬리, 로커스트콩검, 구아검, 소르빈산, 구연산(2) 식품에 함유된 식품첨가물의 이름, 특성, 사용기준 등① 소르빈산(Sorbic ... 향신료조제품(건조제품 제외) : 1.0g/kg 이하②구연산(Citric Acid)무수물 또는 일수염으로서 무색투명한 결정 또는 백색의 결정성분말, 입상이고 냄새가 없으며 강한 신맛이

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2020.11.17

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  식품첨가물

  *데히드로초산(dehydroacetic acid) 및 염류(나트륨),*소르빈산(Sorbic acid) 및 염류(칼륨),*안식향산(benzoic acid) 및 염류(나트륨),*파라옥시안식향산 ... ) 및 염류(나트륨)*L-아스코르빈산(ascorbic acid) 및 염류(나트륨) = 비타민 C*DL - 알파-토코페롤(비타민 E)*EDTA- 2- sodium4)합성 착색료 : 모든 ... hydroxyl toluene)*부칠 히드록시 아니솔(BHA = butyl hydroxyl anisole)*몰식자산 프로필(propyl gallate)*에리소르빈산(erythorbic acid

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.11

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  천연보존료 종류, 저장 - 저장학 레포트

  Acid (0.2%)- - - ± +표 2. ... ± +- ± + + ++- - ± + ++- - ± + +- ± + ++ +++- ± ++ +++ /- ± ++ +++ /- ± ++ ++ /- ± + + ++- ± ++ +++Sorbic ... 사과산의 항균 작용사과산의 항균 작용은 주로 pH저하 작용에 기인하는 것이지만 초산과 propionic acid 등과 비교하면 매우 약하다.

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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  소르빈산의 안정성

  냉장온도에서도 증식이 가능한 Listeria monocytogenes의 병원성이 밝혀졌다e nameEnglish name, Scientific nameEdible partMean of Sorbic ... 선택적 작용은 발효식품에 관여하는 미생물에 효과가 있는데 예를 들면 0.1% 소르빈산은 오이피클 발효과정 중 표면에 불필요하게 생육하는 산막효모의 생육을 억제하며 특히 Lactic acid ... acid통후추들깨원두커피Pepper, PipernigrumSeed15.8801.6168.819생강당귀둥글레마천궁치커리황기Ginger, Zingiber officinaleAngelica

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.09

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  김치의 저장성과 숙성 중 화학적 변화

  보존료, 향신료, 인산염 등 식품첨가물 첨가Sorbic acid, benzoic acid 등 보존료나 계피유, 겨자유, 산초, 호프수지 등의 향신료 및 인산염을 첨가하여 김치의 저장성을 ... Pectinesterase는 펙틴을 pectic acid와 alcohol로 분해시키며, 이때 생성된 pectic acid는 Ca와 salt bridge를 형성하여 채소 조직이 경화를 ... 한편 polygalacturonase는 pectin의 기본 구조인 polygalacturonic acid를 분해함 으로써 조직의 연화를 일으키게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2021.05.28

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  [김치발효] 김치 발효 및 보존제

  김치통조림에 Sorbic acid 0.1% + p-oxybutyl benxoate 0.1% 또는 sodium dehydro acetate 0.01% 첨가 →소르브산이 효과적이지만 연부작용을 ... 일으키는 pectin 분해능에는 영향을 미치지 못함.소르브산(Sorbic Acid) → 오이지첨가시 : 미생물성장억제 → 배추김치와 동치미에 0.05%첨가하여 숙성시 산생성과 아스코르브산의 ... CO2를 충전하여 -5~-10에서 1일 이상 저온처리하여 미생물의 활동을 억제시킴(특허) AF-2 10ppm → Bacillus group은 민감하게 억제되었으나, lactic acid

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01

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  [식품] 보존료에 대해...

  허용량은 cheese, butter, margarine 에 1kg 당 0.61g 이다.3) Sorbic acid (소르빈산)? ... 보존료의 종류 및 특징1) DHA (Dehydroacetic acid, 데히드로 초산)? 무색, 무미, 무취, 침상 또는 판상 결정 또는 분말의 성상이다. ... Benzoic acid은 백색의 작은 잎 모양 또는 침상 결정이고, 무취 또는 약간의 벤즈알데하이드 냄새가 있다. 물에 용해하기 어려우나 가열하면 용이하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

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  육가공품에 사용되는 식품 첨가물의 종류와 특징

  , 오이지, 생선물, 햄, 간장부작용 : 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막을 자극식품첨가물명소르빈산식품첨가물영문명Sorbic ... 특히 뜨거울 때 분해되어 ο-sulfamino benzoic acid가 생성되어 감미를 잃는다. 그러나 보통의 가공조건으로는 감미도가 저하되지 않는다. ... Acid화학식C6H8O2녹는점134.5℃분자량112.13성상무색의 침상결정 또는 백색의 결정성분말로서 냄새가 없거나 또는 조금 자극적인 냄새가 있다.물에 잘 녹지 않으나 알코올,

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

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  [생활과화학]방습제 방부제 물먹는 하마

  acid) 등을 첨가하는데, 양이 초과되면 사람이나 가축에 모두 유해하다.물먹는 제품의 원리종이가 제 무게의 50배나 되는 물을 빨아들인다면 아마도 놀랄 사람이 많을 것이다.만약 ... 방부에는 광유(鑛油) 성분 ·크레오소트유 ·타닌 등이 사용되고, 생물표본에는 포르말린 ·승홍(昇汞) ·발삼 등을 사용하며, 식품에는 살리실산 ·벤조산 및 그 나트륨염, 소르브산(Sorbic

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.06

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  [저장성] 식품의 shelf life 예측

  acid, benzoic acid 등 보존료나 계피유, 겨자유, 산초, 호프수지 등의 향신료 및 인산염을 첨가하여 김치의 저장성을 연장시키는 방법으로 주로 천연첨가물이나 천연원료, ... 방법으로는 하우스지면에 비닐을 깔아서 습기가 올라오지 못하게 하고 주간온도는 35℃ 전후의 고온하에 실내습도가 50% 전후 강우시에도 70% 정도로 건조료, 인산염 등 식품첨가물 첨가: Sorbic

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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  인공방부제는 천연방부제보다 해롭다?

  acid) 등을 첨가하는데, 양이 초과되면 사람이나 가축에 모두 유해하다. ... 등의 방부에는 광유(鑛油) 성분 ·크레오소트유 ·타닌 등이 사용되고, 생물표본에는 포르말린·승홍(昇汞)·발삼 등을 사용하며, 식품에는 살리실산 ·벤조산 및 그 나트륨염, 소르브산(Sorbic

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

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