"Rose-Gottlieb법" 검색결과 21-40 / 78건

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  지방정량

  Rose-Gottlieb법- 시료에 암모니아를 가하여 단백질과 지방질을 분리시키고, 에테르로 지방을 추출한 후 용매를 증발시켜 추출지방의 양을 산출한다.? ... 산분해법- 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해되어 액상이 되는 시료를 진한 염산으로 분해 시킨 다음에 Rose-Gottlieb법과 동일하게 ether, 석유 ether로 추출을 ... Babcock변법- 우유 및 유제품의 지방질 정량법의 하나인 Babcock법을 개량한 것으로, 시료의 지방 분리를 위하여 황산을 사용하지 않고 과염 소산-초산혼합용액을 사용하는 방법이다

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  알칼로이드와 같은 천연물의 분리 시 사용되나, 유사한 산이나 염기를 분리할 수는 없다.- Mojonnier 및 Rose-Gottlieb법 : 이 두 방법은 유제품에 널리 이용되며, ... 조지방 정량법(유기용매법, 비유기용매법, 기기 분석 이용법) 조사① 유기용매법- Soxhlet 추출법 : 1879년에 속슬렛에 의해 고체 시료로부터 지질의 추출을 위해 발명된 추출기이다 ... 이 방법은 암모니아로 비지방 고형분을 용해시킨다.② 비유기용매법- Gerber 법 : 생유, 우유의 대표적 유지방 정량법으로 우유에 황산을 가하고 강하게 흔들어 혼합하면 발열에 의하여

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

  조지방을 측정하는 방법에는 Soxhlet, Rose-Gottlieb 법이 있다. ... 순수 식염요의 농도는 비중계나 염도계를 이용하여 측정하게 되며, Mohr 법을 이용하여 Cl-을 측정함으로써 소금(NaCl)의 양을 정량적으로 측정할 수도 있다. ... GC를 이용한 냄새의 측정 방법(시료제조-혼합물분리-분리물동정)을 설명하고, GC를 감각검사(sniffing)를 통해 보완해야 하는 이유 설명8.

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.28

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  [식품화학실험]조지방 정량

  추출할 때 사용하는 Gerber법이나 Rose-Gottlieb법이 일반적으로 사용되고 있으며, 난류, 마요네즈 유제품 및 치즈의 지방질은 Rose-Gottlieb 변법이라 할 수 ... 있는 산분해법에 의해 정량하고, 식용유, 버터의 지방질은 ether 불용물을 칭량해서 정량한다.식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet 추출법 및 Rose-Gottlieb법의 ... 따라서 이 방법으로 정량되는 것을 조지방 또는 에테르 추출물이라 한다.지방 추출법으로는 분쇄가 가능한 고형 식품 속의 지질을 추출할 수 있는 Soxhlet법과 우유와 유제품의 지질을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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  [식품분석학] ◎ 조지방 정량 ◎

  - Gottlieb 법과 동일하게 방법을 취한다.② 시약 및 기구 (실험재료)진한 염산(HCL) , 기타시약은 ROse - Gottlieb 법에서 사용된것들과 동일하다③ 방법★ 난류 ... 식품분석학에서 배우는 조지방 정량하는 방법은 Soxhlet's 추출법 , Rose-gottlieb법 , 산분해법 , gerber법 , babcock변법 , 식용유,버터등의 지방 정량법 ... 냉각시킨후, 에테르 5ml를 가하여 ROse - Gottlieb 법처럼 실험한다.★육류, 어류 ,가공식품★ㄱ.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.31

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  Soxhlet을 통한 조지방 정량 ( 고찰포함)

  이와 같은 원리를 적용한 지질 정량법에는 Soxhlet 추출법과 Rose-Gottlieb 법 등이 있다. ... 마요네즈 등과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해되어 액상이 되는 식품은 산 분해한 후에 Rose-Gottlieb 법을 적용한다.Introduction조지방(crude fat ... Abstract실험목적- Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.- 사이폰관의 원리를 이해한다.- 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.- Soxhlet

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.27

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  Soxhlte법 조지방 측정

  우유, 유제품, 마요네즈 등의 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품은 Rose-gottlieb법을 이용한다.3. ... Objective : 지질 정량법 중 Soxhlet법을 이용해 식품 중의 지질을 추출하여 정량하는 법을 습득하고 siphon현상의 원리와 Soxhlet 지방추출장치의 원리를 이해한다 ... Soxhlet법 : 지질 정량법 중 하나로 siphon원리를 이용한 Soxhlet apparatus를 사용하여 지질을 추출하고 정량한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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  조지방정량 실험보고서

  목적① 지방의 유기용매에 녹는 특성을 이해한다.② Rose-Gottlieb 법에 의한 액상식품의 지질정량(무게분석)원리를 안다.③ Rose-Gottlieb 법에 사용되는 마조니아관의 ... 같이 정리해 보았다.Rose-Gottlieb 법Soxhlet 추출법? ... Soxhlet 추출법, Rose-Gottlieb 법은 이 원리를 적용한 대표적 지질 정량법이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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  정량법 - 조단백, 조지방, 수분

  ～80°의 수욕상에서 때때로 흔들면서 20～40분간 가온한다.다음 에탄올 10㎖를 가하고 식힌 후 내용물은 뢰리히관에 옮기고 이하 Soxhlet‘s 추출기에 따라 시험한다.(3) Rose-Gottlieb법이 ... 감압가열건조법 - 진공건조법이라고하여 식품의 수분정량의 기준법으로 사용하는 가장보편적 방법이다. ... 상압가열건조법 - 시료를 물의 비점보다 높은 105도에서 상압건조시켜 감소되는 양을 수분량으로 한다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  Soxhlet 추출법을 이용한 라면의 조지방 정량

  , Weibull-Berntrop법, Mojonnier법, Rose-Gottlieb법 등이 있다. ... 우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상(乳狀)의 식품은 Rose-Gottlieb을 적용한다. ... 마요네즈 등과 같이 물에는 녹지않지만 산에의해 가수분해되어 액상이 되는 식품은 산 분해한 후에 Rose-Gottlieb 법을 적용한다.세계적으로 라면의 주요 소비국은 한국, 일본,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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  식품의 조지방 정량법

  포르말린을 방부제로 사용한 시료는 용해가 나빠 적당하지 않다.Mojonnier 관Rose-Gottlieb 법생우유, 가공우유, 연유류, 탈지유, 분유류, 크림류 등 유제품과 두유와 ... 혼합 용액의 개량 추출법이 오히려 적합하다.Chloroform-Methanol 혼합용액 추출법다량의 수분을 함유하는 생체 시료로부터 지질을 효과적으로 추출하는 용제로써 극성을 가진 ... 추출기는 Mojonnier관이 이용된다.Babcock 변법우유 및 유제품의 지질 정량법의 하나인 Babcock법을 개량한 것으로서, 황산을 사용하지 않고, 과염소산-초산 혼합용액을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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  [식품분석학] 조지방 정량

  에틸알코올과 황산을 140 ℃ 정도에서 반응시키면 생성되나, 공업적으로는 에틸렌을 원료로 하여 황산가수법에 의해 서 에틸알코올을 합성할 때의 부생성물로 얻는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  Soxhlet`s 추출법을 이용한 식품의 조지방 정량

  우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품은 Rose-Gottlieb법을 적용한다. ... 이와 같이 유기용매로 식품 중의 지질을 추출하는 원리를 적용한 지질 정량 법에는 Soxhlet 추출법과 Rose-Gottlieb법 등이 있는데, 식품의 종류나 성상에 따라 실험방법을 ... 마요네즈 등과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해 되어 액상이 되는 식품은 산 분해한 후에 Rose-Gottlieb법을 적용한다(4).

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  조지방 정량 보고서

  한편 우유와 유지품의 지방질은 Gerber법이나 Rose-Gottlieb법이 일반적으로 사용되고 있으며, 난류, 마요네즈, 유제품 및 치즈의 지방질은 Rose-Gottlieb변법이라 ... (ehter, hexan, aceton, alcohol, chloroform)에 용해된다.- 추출후 용매를 증발시켜 중량법으로 지방함량을 결정한다.- 이때, 순수지방만이 아닌 각종 ... 색소, wax, alkaloid, 유기산등도 용해- 추출물 중 대부분이 지방이므로 시료 중 추출물의 함량 = 지방함량 → 조지방3)Soxhlet 추출법이 방법은 가장 일반적인 에테르

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.08

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  초임계 추출 장치 원리 및 방법 및 용매추출 장치 ( Soxhlet 추출장치 ) 원리 및 방법

  다음 에탄올 10㎖를 가하고 식힌 후 내용물은 뢰리히관에 옮기고 이하 Soxhlet‘s 추출기에 따라 시험한다.(3) Rose-Gottlieb법이 방법은 유제품, 비교적 지방질의 함량이 ... 에서 보인 것처럼 액체의 이산화탄소를 밀폐된 용기에 넣고 가열하면 기-액의 계면이, 온도 및 압력이 증가하면서 점점 그 경계가 사라지게 된다.는 온도-압력 상평형도에서 임계점 및 임계 ... 또한 은 온도-압력 상평형도에 각 조건에 따른 분리 조작을 나타낸 것이다.

  리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2021.05.28

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  조지방 정량

  따라서 이 방법으로 정량되는 것은 조지방 또는 에테르 추출물이라한다.한편 우유와 유제품의 지방질은 Gerber법이나 Rose-Gottlieb법이 일반적으로 사용되고 있으며, 난류, ... 추출기에는 Mojonnier관 또는 Rohring관이 이용된다.(3)산분해법물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해되어 액상이 되는 시료를 진한 염산으로 분해시킨 다음에 Rose-Gottlieb법과 ... 냉각기에 응축되어 시료중에 침지되며 사이폰작용에 의하여 수기에 다시 돌아와 연속적으로 추출된다.추출물에서 ether를 휘발시킨 후 그 건조물의 중량을 달아 조지방량으로 한다.(2)Rose-Gottlieb법시료에

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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  해태제과 에이스의 정량분석

  이와 같은 원리를 적용한 지질 정량법에는 Soxhlet 추출법과 Rose-Gottlieb 법 등이 있는데, 식품의 종류나 성상에 따라 다음과 같이 적용한다.(1) 곡류와 같이 분말로 ... 후에 Soxhlet 추출법을 적용한다.(4) 우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품은 Rose-Gottlieb법을 적용한다.(5) 마요네즈 등과 같이 물에는 녹지 ... 않지만 산에 의해 가수분해되어 액상이 되는 식품은산 분해 한 후에 Rose-Gottlieb 법을 적용한다.식품중의 지질을 정량할 때에는 유기용매로 에틸에테르를 주로 사용한다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.20

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  조지방 정량

  계산식은 Soxhlet추출법과 같다.2) 산분해법물에 녹지 않으나 산에 의한 가수분해로 액상이 되는 것은 시료를 염산으로 분해시킨 후 Rose-Gottlieb법과 같이 에테르와 석유에테르의 ... 시약과 장치는 염산을 필요로 하는 것 외에는 모두 Rose-Gottlieb 법과 동일한데, 다음 4가지 예로 든다.i) 마요네이즈(건조가 곤란하고 건조 중 지방이 변화되기 쉽다.)전란은 ... 물 속에 30분 간 넣어 가온하고 그 사이 5분마다 흔들어 섞고, 이어서 30분 간 약하게 끓여 물을 가하여 전량을 22~23ml로 한다.냉각 후 에테르 25ml를 가하여 이하 Rose-Gottlieb법부터

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.27

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  산도와 알칼리도 및 조지방정량

  우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품은 Rose-Gottlieb 법과 Gerber법을 적용한다. ... 마요네즈 등과 같이 물에는 녹지 않지만 산에 의해 가수분해 되어 액상이 되는 식품은 산 분해한 후에 Rose-Gottlieb법과 Gerber법을 적용한다.- 각 정량법에 대해 간략하게 ... Rose-Gottlieb법(혹은 Modified Mojonnier Method), Gerber법이 있는데, 식품의 종류나 성상에 따라 다음과 같이 적용한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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  유지의 산패측정

  여과지로 여과한 다음 여과지를 건조시켜 지방추출장치에 넣어 diethyl ether 또는 petroleum ether와 같은 용매로 추출한다는 것이다.Mojonnier 및 Rose-Gottlieb법유제품에 ... 지방을 추출하는 것이다.Weivull-Stoldt 및 Weibull-Berntrop법뜨거운 염산으로 식품을 분해시키는 것은 Werner-Schmid법에서와 같으나 다른 점은 잔류물을 ... 여기에서 지방 잔류물만.Werner-Schmid법식품을 뜨거운 농염산으로 처리하여 단백질과 결합되어 있는 지방을 분리시킨 다음 diethyl ether 또는 petroleum ether로

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.11

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