"식품위생학 식품첨가물에 관한 이해" 검색결과 21-40 / 152건

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  식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

  조성 또는 유해 미생물의 유무, 이물질 및 독소 물질의 혼입, 첨가물 사용 등의 요소이다.관능적 요소 : 시각, 후각, 청각, 촉각 및 청각 등의 감각기관에 의하여 평가되는 요소로서 ... 이루어진다.전통식품품질인증 : 국내산 농수산물을 주재료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가 품질을 보증하는 제도이다.농림수산식품부 ... 개선조치에 관한 기록을 유지하는 것이다. 실수의 재발 방지를 위해서 무엇이 왜 발생했는지 기록하는 것이 중요하다.

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  푸드마케팅 = ) 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  서론 ; 식품 등의 표시 기준의 목적식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장 등 식품 등의 표시 기준에 관한 사항은 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공함을 ... 결론 ; 식품 등의 표시 기준의 중요성식품위생법 제10조(표시기준)는 “식품의약품안전청장은 국민보건상 특히 필요하다고 인정하는 때에는 판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물과 제9조 ... 이들 중, 주 표시대상식품이 되는 제조가공식품, 식품첨가물, 수입식품 똔ㄴ 수입식품첨가물 등에 명시되어야 하는 표시사항에는 소비자가 식품을 선택할 때에 일반적으로 고려하는 사항인 제품명

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2019.11.07

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  우리나라의 식품표시 관련 법률로는 식품위생법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물가공처리법, 표시와 광고의 공정화에 관한 법률, 농산물품질관리법, 친환경농업육성법, 수산물품질관리법, ... 향미증진제는 식품의 맛이나 향미를 증진시키는 식품첨가물을 가리키는 것이다. ... 의하면 표시는 식품, 식품첨가물, 기구나 용기, 포장에 적는 문자와 숫자 혹은 도형을 의미한다라고 정의되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

  첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 ... 농식품국가인증화학비료 및 농약 사용을 하지 않고 유기 사료를 이용한 농축산물농약을 사용하지 않고 화학비료 권장량 1/3만 사용한 농산물항생제, 항균제 등이 첨가되지 않은 사료 급여3 ... 식품과 축산물의 식품안전관리인증기준 마크식품안전관리인증기준 제도는 1993년 CODEX의 규정과 권고에 따라 1995년 「식품위생법」에 규정을 신설하여 오늘에 이르고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  미연에 방지하여 안전성을 보장하며, 식품 및 즉석 판매제조 가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 ... 위해발생 후 대응하는 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리적 발생을 방지하기 위한 관리상의 도구가 되며 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. ... 일반적으로 조리장에서는 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 판매가 중요관리점 등 식품안전성에 관한 문제가 발생한 경우에도 식품위생관리 실태를

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  1. 식품표시제도의 목적과 기능,1. 가공식품(정부인증마크포함) ,주표시면,정보표시면설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오

  소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해 식품의 안정성에 관한 정보에 한하지 않고, 그품질, 성분, 생산지, 첨가물의 유무 등 그밖의 식품에 관한 사항에 대해 적정한 표시,광고, 정보의 ... 결과적으로 소비자를 보호하는데 있다.이때 소비자는 식품의표시 사항을 보고 사고나 위해를 방지 할수 있게 된다.식품표시 사항중 기한표시,첨가물 표시, 보존사용방법표시, 살균방법 표시 ... 포장의 표시면중 상표, 로고 등이 인쇄되어 있어 소비자가 식품 또는 식품첨가물을 구매할 때 쉽게 알아볼 수 있도록 눈에 띄게 바탕색과 구별되는 색상으로 통상적으로 소비자에게 보여지는

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.28

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  농산물품질관리법, 산업표준화법, 식품위생법 등과 관련된다. ... 영양소외의 첨가물들을 함께 명기해야 하는데, 첨가비율이 높은 영양소부터 시작하여 표시한다. ... 이를 대처하기 위하여 소비자들은 각별한 주의 및 식품표시제를 이해하고 활용할 수 있도록 역량을 강화해야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오

  관한 법률」에 따른 「식품안전관리인증기준」과 「축산물 위생관리법」에 따른 「축산물안전관리인증기준」으로서, 식품(건강기능식품을 포함)·축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리 ... 박테리아를 첨가할 수 있다. 세 번째는 모니터링(monitoring)이다. 병해충 개체 수를 파악하고 생식행동 등을 이해하기 위해 지속적인 감시가 필요하다. ... 100억 원 이상인 영업소에서 제조, 가공하는 모든 식품은 HACCP 기준을 의무적으로 준수하도록 하였다.식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)"이란 「식품위생법」 및 「건강기능식품에

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.13

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  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오

  식품위생학1. ... 유전자변형농산물이 비의도적으로 3%이항의 농산물과 원재료로 사용하여 제조와 가공을 한 식품과 식품첨가물이다. ... 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상)2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오식품위생학1.

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  7원칙 12절차 정리

  )품목제조보고, 연,월,일4)작성자 및 작성 연,월,일5)성분 배합비율-품목제조보고서에 기재된 원료인 식품 및 식품첨가물 함량 기재6)제조(포장)단위: mL, L, g, kg7)완제품의 ... ) 포함하여 전체적인 특성-식품위생법과 대상 고객, 사내규격 등을 참고하여 안전성과 관련된 항목에대해 성상, 생물학적, 화학적, 물리적 항목과 각각의 규격을 기재-자사규격은 위해요소 ... , 공정관리 상태의 조사자료-사고발생시 원인규명 및 책임소재 판명-PL법(제조물책임법) 대비 등 법적 근거 확보 차원-재발방지대책 수립 등 추적성 확보·기록의 원칙-읽기 쉽고, 이해하기

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  건강기능식품

  기능성표시제 시행 식품 건강기능식품 의약품 의약 제외한 모든 음식물 식품위생법 식품공전 기능성 건강기능식품에 관한 법률 건강기능식품공전 치료 · 예방 약사법 대한약전건강기능식품 기능성 ... 라 예 물리적인 추출 또는 물이나 주정을 이용한 단순 추출물인가 ? 아니요 합성된 원료인가 ? 나 예 식품 또는 식품 첨가물로 인정되었는가 ? ... 건강기능식품 에 대한 이해건강기능식품 정의 2 질병 치료 , 예방이 목적인 의약품과 다르며 일반식품과는 달리 과학적 근거를 통한 기능성 평가 ※ 2020.12.29 일부 일반식품의

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.05

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  향료에 관하여

  향료는 식품첨가물 기준에 합격하지 않으면 안되며, 화장품 향료와 같이 인체에 직접 접촉하는 향료에 대해서는 피부에 대한 안전성이 문제시 된다. ... 향료 회사에서도 여러 요소에 관한 안정성을 테스트하며 화장품 회사, 식품회사등 향료의 응용이 필요한 곳에서도 안정성이 좋은가 확인하는 절차를 거친다.또한 화장품에는 천연 및 합성향료가 ... 과 목 명 :담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차▶ 향료의 정의▶ 향료의 역사▶ 향료의 종류▶ 향료의 안전성▶ 천연향료의 가공법▶ 느낀점 및 소감향료의 정의향료(Perfume,

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.17

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  푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  ~4.1 식품표시제1.식품표시기준의 목적-식품 등의 표시기준(식품의약품 안전처 고시):식품,식품첨가물,기구,용기,포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분표시대상 식품의 영양표시에 관징지음-브룬소와 ... 상품~3.1 식품의 분류*신선편의 식품(즉석섭취 할 수 있는 섭취의 편리성 강조):농,임산물을 세척,박피,절단,세절 등 가공공정 거치거나 이에 단순히식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로 ... 식품영양의 질적향상 도모, 식품에관한 올바른 정보 제공해 국민보건의 증진에 이바지함을 목적-식품은 모든음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외)을 말한다.

  방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  원예산물품질관리론 요약

  심각3 식품첨가물에 의한 발암성 변이원성 최기성 번식장해4 방사성 물질에 의한 장해5 특정 사람에게만 위해가 되는 알레르기 물질6 영양불량 고혈압 당뇨병을 일으키는 식품섭취의 과부족농산물 ... 사전예방원칙사전예방워칙공중위생에 대한 위험의 존재 또는 그 정도에 관하여 불확실성이 있는 경우 당국은 그것들의 위험이 현실에 막대한 영향을 미칠 것인지 밝혀 지기 이전까지 기다릴 ... 정부 소비자 이해관계자의 역할을 명확히 설정식품 위해내용1 식품변질 부패세균 효소 유지의 변질과 부패에 의해 발생2 식중독기생충에 의한 감염 화학물질 중독 자연독소에 의한 중독도

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.26

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  보건영양 A형

  영양교육의 목적은 다음과 같다.- 영양교육 전문가를 초빙하여 영양교육 강좌를 운영- 영양교육 내용은 균형 잡힌 식사, 비만 예방, 영양소 보충, 식품 첨가물 등 다양한 영양 관련 주제로 ... 또한, 영양 전문가를 통해 영양 관리 서비스를 제공하여, 개인의 건강 상태와 식생활에 맞는 맞춤형 지원을 제공하는 것도 중요하다.본론1, 지역 보건영양 사업의 이해보건영양학은 생물학적 ... 영양 전문가나 보건 담당자들이 주민들과 상담하며, 건강한 식단 구성, 식생활 습관의 개선, 식품 라벨 읽기, 식중독 예방 등에 관한 정보를 제공한다.(2) 체중 관리 및 운동 프로그램프로젝트는

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.21

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  간호학개론 중간고사 정리본 [메타패러다임]

  방문간호사: 방문 간호 지시서에 따라 수급자의 가정 등을 방문하여 간호, 진료 보조, 요양에 관한 상담 또는 구강위생 등을 제공9. ... 과잉생산과 과소비국제 무역협약의 약화로 다국적기업 원료싸고 기술력 좋고 노동력저렴한 나라에서 생산다국적 패스트푸드기업의 식품과잉생산1.식품 수출입시 첨가하는 식품유해물질 방부제-심각한 ... 간호학개론간호사의 활동분야1.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.31

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  영양사요점정리1교시-2과목:영양교육,식사요법 및 생리학

  칼륨:나트륨 배설촉진, 혈압 강하작용 존재2)식품첨가물 소디움=가공식품 섭취x3)쌀1, 육류50~70, 채소20~70, 과일10, 생선80~200, 우유20~50, 달걀122함량으로 ... 영양교육, 식사요법 및 생리학3.영양교육~1.영양교육과 사업의 요구진단~#영양교육 목표-식생활과 관련된 지식,태도,행동의 개선+스스로 실천하는 행동변화 중심#K(지식의 이해) + A ... 식품안전표시 등2)식품소비안전국:식생활영양안전정책,영양안전정책,건강기능성정책,식생활안전-관령법령:식품위생법/어린이 식생활법/건강기능 식품법@농림축산 식품부-농산,축산,식량,농지,수리

  시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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  (사회복지실천론) 전문 사회복지사가 되기 위해서는 기본적으로 사회복지실천현장에 대한 이해와 클라이언트의 문제에 대한 관심이 필요합니다. 내가 관심 있는 사회복지실천 대상과 문제점 및 사회복지사의 역할에 대해서 기술

  과학기술의 발달과 경제성장으로 인하여 위생 및 의료서비스의 질은 향상되었으나 환경파괴로 인한 공해, 식품첨가물에 의한 만성질환 증가, 사회부적응에 따른 정신질환 등 타인의 도움을 필요로 ... 본론에서는 사회복지 실천 대상 중 노인 복지 분야의 중요성과 문제점에 대해 서술해보고 사회복지사 역할에 관하여 기술해보고자 한다.Ⅱ. 본론1. ... REPORT전문 사회복지사가 되기 위해서는 기본적으로 사회복지실천현장에 대한 이해와 클라이언트의 문제에 대한 관심이 필요합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21

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  2023 성인간호학 중간과제물) 1.경장영양의 정의와 정맥영양과의 차이 및 경장영양액의 보관 및 오염 예방 방법 경장영양 주입 방법과 합병증 및 경장영양 관련 오류 사례 2.장루 보유 환자의 신체적, 사회심리적 어려움 장루형성술을 받은 환자와 가족에게 시행해야 할 교육내용

  따라서, 그 안에 함유된 성분은 일반 식품으로서 시중에서 판매되는 통조림 제품에 제공되는 영양액을 이용하여 위생적이고 안전하며 편리하게 조리할 수 있다.정맥영양법은 위나 장이 정상적으로 ... 정맥 영양액은 물, 아미노산, 포도당, 전해질, 비타민, 미량영양소를 함유하고 있으며, 지방은 별도로 투여하거나 정맥 영양액에 직접 첨가한다.? ... 이러한 점을 이해하고 여기에서는 장 배설 장애와 관련된 질병을 조사하고 다양한 데이터를 통해 원인, 임상 증상, 치료 및 간호 중재를 조사해야 한다고 생각한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.21

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  맥도날드의 인도 시장 진출과정, 국제경영학

  또한 맥도날드는 인도 정부의 식품, 보건, 위생에 관한 제 규정을 준수하는 동시에 자체적으로 Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP)가이드라인을 ... 맥도날드의인도 시장 진출과정과목명 국제경영학목차0. 기업선정이유1. 기업소개2. 인도시장 현황 및 전망(1) Market Potential 분석(2) 인도 소비자의 특성3. ... 만들어 엄격한 식품 품질 관리 검사를 실시하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.05

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