"β amylase" 검색결과 21-40 / 510건

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  [식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

  탄수화물 분해 효소: 탄수화물에 작용하여 간단한 당류로 분해하는 효소① α-amylase(액화효소): 녹말 → dextrin반응조건: pH6~7, 90~105℃② β-amylase( ... 답 : 탄수화물에 작용하여 간단한 당류로 분해하는 효소인 당화효소 β-amylase에 의해 일어나며, 녹말이 maltose로 분해가 일어난다. ... 전분의 당화는 탄수화물에 작용하여 간단한 당류로 분해하는 효소인 당화효소 β-amylase에 의해 일어나며, 녹말이 maltose로 분해가 일어난다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  식품미생물학 chapter17 효소 생산

  효소의 종류1) Amylase : 전분의 α-1, 4 glucose 결합 및 α-1,6 결합을 가수분해하는 효소로 α-amylase, β-amylase 및 glucoamylase 등이 ... 있다.2) Cellulase : β-1,4 glucose 결합을 가수분해하여 Cellobiose와 glucose를 생성하는 효소이다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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  소화효소의 활성 보고서, A+ 보고서

  , 글루코아밀라아제로 나뉜다. α-아밀라아제는 녹말 사슬 중간의 글리코시드결합을 무작위적으로 분해한다. β-아밀라아제는 녹말 사슬의 비환원 말단에만 작용을 하며, 사슬 끝에서 글리코시드결합을 ... 용도로 활용되고 있는 효소이다.(1) 아밀라아제의 분류아밀라아제는 합성 및 분비가 되는 장소에 따라 췌장 아밀라아제와 침샘 아밀라아제로 구분되며, 작용방식에 따라 α-아밀라아제와 β-아밀라아제 ... 일반적으로 α-amylase의 최적 pH는 5.0-7.5 범위 내이지만 최적 pH가 9.2-10.5인 알칼리성 α-amylase도 있다. α-amylase는 고분자 전분을 가수분해하여

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.25

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  있는 α-아밀라아제는 녹말(아밀로오스 및 아밀로펙틴) 또는 글리코겐의 α-1,4-글리코시드결합만을 선택적으로 가수분해하지만, 아밀로펙틴과 글리코겐의 α-1,6 결합이나 셀룰로오스의 β- ... Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)1. 실험 목적가. 온도의 변화에 따라 침속의 amylase에 의해 녹말(starch)이 분해되는 현상을 관찰하고 그 원리를 알아보자. ... 아밀라아제의 사용 및 응용, 사용용도a-amylase는 양조용, 녹말의 당화, 물엿의 생산이나 섬유 공업에 있어서의 호발용으로 사용되고, B-amylase는 녹말부터 물엿이나 말토오스를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절

  혈당 내당능검사 (Glucose tolerance test, GTT) 당화혈색소 (HbA1c) 인슐린 관련 지표 혈액 인슐린 농도 C- 펩타이드 췌장의 β - 세포 기능 Β - 세포 ... α- amylase 가 활성이되면 인체내의 다당류들을 분해하여 α- glycoside bond 분해 - maltose - 소장점막에서 포도당 생성 식후 혈당이 급격하게 증가 할 수 ... 있음 . α- amylase 이 분해율을 감소시키는 것으로 tannin, 식이섬유 , antocyanin , 등이 있는것으로 알려짐 당뇨병혈당 관련 지표 공복 시 혈당 식후 2 시간

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.07

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  발효공학 정리

  **malt enenzymologyα-amylase: internal cleavage, dextrin/limit dextrin 생성, 액화효소β-amylase: external cleaves ... 저온살균 > 포장Malting (steeping(수분함량↑) > germination(효소작용, 세포벽소화) > kilning(건조, 맛))Malt: source of enzymes (amylase ... 多 > wort의 점도 증가 > run-off에서 문제 > β-glucan 처리필요Hygiene(위생) status of barley 중요; 수분함량 germination > kilning

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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  아주대 생명과학실험 효소반응

  사람에게는 α-amylase가 존재하며 침샘, 이자에서 분비된다. α-amylase는 전분을 엿당과 포도당으로 분해한다. β-Amylase는 알파-1,4 글리코사이드 결합을 자르며 ... , pH 6.0 3.0% amylase, pH 10.0 3.0% amylase 용액 1 mL을 첨가한다.10초간 inverting을 한 후 4℃, 37℃, 85 ℃ water bath에서 ... amylase는 소화 효소 중 하나이며 다당류, 이당류를 단당류로 분해한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.15

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  [일반생물학실험]온도와 pH변화에 따른 Amylase 효소 활성 측정

  아밀라아제는 크게 α-Amylase(전분과 glycogen과 같은 다당류의 α-bond를 가수분해),β-Amylase(second α-1,4 bond를 가수분해), γ-Amylase ... 본 실험에서 효소 α-Amylase를 이용하여 pH와 온도, α-Amylase의 농도에 따른 효소의 활성도 및 최적 활성 조건을 알아본다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 온도와 pH변화에 따른 Amylase 효소 활성 측정1. 실험 목적가.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  산업에 사용되는 효소

  아밀라아제는 3종류로서 α-아밀라아제, β-아밀라아제, 글루코 아밀라아제가 있다. ... amylase:아밀라아제는 전분(starch)의 가수분해에 사용되며, A. niger 나 B. subtilis를 포함한 여러 종류의 미생물로부터 생산된다. ... -β-아밀라아제 : 녹말 ·글리코겐 등의 글루코오스 사슬을 끝에서부터 차례로 가수분해하여 말토오스를 생성시키는 효소이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.28

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  아주대 생물학실험1 A+ 효소반응 보고서

  널리 존재사람에게는 α-Amylase만 존재β-Amylase전분 -> 엿당으로 분해식물에 존재γ-amylase전분 -> β-포도당으로 분해- 종류7) 환원당 측정- 탄수화물은 당질과 ... 존재하며, α-Amylase는 1분자 중에 적어도 1당량의 Ca2+을 함유하며, Cl-에 의해 활성화된다.α-Amylase전분 -> 포도당, 엿당으로 분해동물, 식물, 미생물 통해 ... .6) 아밀라아제- 아밀라아제 : 합성분비되는 장소에 따라 훼장 아밀라아제와 타액 아밀라아제로 구분한다.소화효소의 하나로 다당류를 이당류로 가수분해하는 작용을 한다.사람에게는 α-Amylase만이

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.28

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  [일반생물학실험] pH변화 따른 a-amylase 효소 활성 측정 (A+자료)

  작용 양식에 따라 α-amylase, β-amylase, 글루코아밀레이스의 3종으로 나눈다.- 녹말에 침을 섞어 따뜻하게 하면 아이오딘반응이 일어나지 않는데, 그 이유는 침 속의 amylase의 ... 침이나 위액 속의 amylase는 녹말을 가수분해하므로 소화작용에 있어서 꼭 필요하다.- amylase의 최적 pH는 7.0으로 알려져 있다.- 침이나 이자액의 amylase는 α-amylase의 ... 실험제목pH변화 따른 α-amylase 효소 활성 측정Ⅱ.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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  Salivary α-amylase 활성 실험 보고서

  또한, 실험을 통해 조효소인 NaCl의 첨가 유무에 따른 타액의 α-아밀레이스 효소의 활성 정도를 비교하여 본다.실험 원리아밀레이스(amylase)는 α-아밀레이스 β-아밀레이스, ... 실험 목적요오드-전분의 정색 변화를 통해 salivary α-amylase의 활성을 측정하는 원리와 전분에 대한 α-아밀레이스 효소의 작용 기작을 이해한다. ... A quantitative starch–iodine method for measuring alpha-amylase and glucoamylase activities.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  식품가공저장과 효소의 관계

  아밀레이스(amylase)- 밀가루 전분은 α-아밀레이스와 β-아밀레이스가 같이 작용하여 단순당이나 맥아당으로 분해됨. ... 식품공업적으로 중요하다.(5) Pectin 분해 효소이들 효소들은 과일 주스나 포도주 청징 및 과일펄프의 마쇄를 촉진하는 데 이용된다.■ 식품가공에 흔히 이용되는 효소효소식품작용Amylase빵 ... β-galactoside 결합을 가수분해하여 α-D-galactose로 분해시키는 효소로서, 사람의 장점막 세포에 일부 존재한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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  A+보장 급성 췌장염 질병보고서

  (Lipase)내분비 기능: 당 조절 호르몬 분비호르몬인슐린(혈중 당 농도 감소) β 세포 분비글루카곤(혈중 당 농도 증가) α 세포 분비- 췌장은 체내에 없어서는 안 될 중요한 기능을 ... 생리학적 기능외분비 기능: 섭취 음식물의 소화 흡수에 필요한 소화효소 분비소화효소당 분해 효소(Amylase)단백질 분해 효소(Trypsin, Chymotrypsin)지방 분해 효소 ... 진단1) 혈청 Amylase 상승 (정상 범위: 28~100 U/L)- 췌장염 진단에 가장 널리 쓰임- 정상치의 3배 이상 증가하고 특징적인 복통이 있는 경우, 침샘 질환이나 소화관

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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  약학대학 한약학과 파트너 천연물화학 교재의 1학기 기말고사 대비 연습문제

  ① starch ② glycogen ③ chitin ④ inulin ⑤ cellulose11. β-amylase는 전분의 비활성말단에서부터 α-1,4 결합을 ( ) 단위로 가수분해한다 ... β-(2→1) glycoside 결합으로 이루어져 있다.11. ... 식물의 저장 다당으로 amylose와 amylopectin이 2:8으로 결합한 집합체로 다른 탄수화물과 달리 분리된 입자로 존재하며 amylase에 의해 분해되는 것은?

  시험자료 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.23 | 수정일 2024.01.29

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  [생물공학실험]미생물 유래 기능성 정성 실험 레포트 A+/GABA,cellulase,amylase,protease

  이를 통해 효소의 활성을 검사할 수 있다.섬유소 분해효소(Cellulase)는 glucose의 β-1,4 결합에 의하여 축합된 cellulose의 가수분해를 촉매하는 효소로, 지구상에서 ... 그 결과 GABA를 생산하는 균은 HYE1이며, MBLB1268은 protease, cellulase, amylase MBLB1314는 protease, amylase를 생산한다는 ... 따라서 실험결과 clear존이 생긴 MBLB1268, MBLB1314가 amylase 효소를 생산한다는 것을 알 수 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2021.01.26

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  효소 반응

  또한, 전분을 β-포도당으로 분해시킨다.04. ... 또한, 전분을 포도당과 엿당으로 분해시킨다.β-아밀라아제 : 녹말 사슬의 비환원 말단에만 작용하며, 세균, 진균, 식물에 의해 합성된다. ... 실험재료, 방법- 실험재료전분이 실험에서 전분의 가수분해를 이용하여 환원당의 생성 여부를 측정한다.아밀라아제(amylase)우리 몸의 침샘과 췌장에서 분비되는 소화효소로, 다당류를

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.31

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  피검사 항목 조사

  증가"TIBC"만성철결핍성빈혈 , 급성간염초기에서 증가감염증 , 악성종양 등에서 감소"HDL-Chol"비만 , 고지혈증 , 당뇨증 , 담석증 등에서 감소"감염증검사ASO정성.정량"A군 β ... 검출"심근질환ＬＤＨ심근경색증에서 증가Urine Micro"요로 감염증, RBC , WBC검출 , 요중 Crystal검출"CPK일반혈액검사CBC"백혈병, 금성감염증에서 증가, 재생불량성 빈혈"췌장검사Amylase"급성췌장염

  리포트 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.24

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  식품화학2 족보정리

  ) 당화효소: β-amylase (sacchari-fying enzyme)6) 페놀성 물질을 o-quinone으로 산화: Polyphenol oxidase7) a-1,4 및 1,6- ... 가수분해: Phospholipase13) pectin의 methyl ester 가수분해: Pectinesterase14) 녹말의 비환원성 말단으로부터 maltose 단위로 가수분해: β-amylase15 ... fructose: gluycose isomerase3) polygalacturonic acid의 a-1,4 glycoside 결합분해: Polygalacturonase4) 액화효소: α-amylase5

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.09

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  2020 전남대 식품가공학 중간고사

  호화 녹말의 성질로 알맞지 않은 것을 모두 고르시오.① α-amylase 효소 작용이 빠르다.② 복굴절성이 있다.③ 용해도가 높다.④ 가열 점성이 낮다.⑤ β-amylase 효소 작용이 ... 밀가루에 함유되어 있는 효소를 모두 고르시오.① α-amylose② lipase③ lipoxygenase④ β-amylose⑤ protease( )14.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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