"조리기능사" 검색결과 361-380 / 14,209건

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  식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

  -『(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리과학』. 이주희 외. 교문사-『식품화학』. 채수규. 효일문화사-『식품과 조리과학』.신말식 외. 라이프사이언스-『조리과학 및 원리』. 김완수 외. ... 식품에서 물은 다양한 기능을 하며, 식품의 외관, 향미, 텍스처에 영향을 준다. ... ERH 이상에서는 공기로부터 수분을 흡수하고, ERH 이하에서는 수분을 방출* 평형수작용을 돕는다.- 식품과 식기류의 세척으로 이용하여 오물제거 및 세척제로서의 역할을 한다.구분기능세포

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

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  [공공기관 서류합격] 수산물품질관리 자기소개서

  한 번은 식당에서 주방보조를 했었는데 조리된 음식이 오염되지 않게 접시를 깨끗이 씻고 음식물쓰레기를 제때 비웠다. ... 품질관리에 관심을 가지다보니 전주 지원의 국립수산물 품질관리원에 대해서 알게 되었고 그 중에서도 원산지표시 관리 업무는 국민이 안전하고 검증된 식품을 살 수 있도록 도와주는 일이기 ... 또한 나도 한명의소비자로서 소비자의 알 권리를 위해 노력하고자 지원하게 되었다.성장과정성인이 되어서 가장 좋았던 점은 내 삶을 주체적으로 살 수 있다는 것이다.내가 직접 시간표를 정하고

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  김영평생교육원 광고학 과제 <1인가구에게 어필할 수 있는 광고전략 세우기>

  포장용기에 대한 개발이 많이 이루어지고 있는데, 마켓컬리 같은 경우에 자체 개발한 보냉 기능 포장용 종이 박스, 컬리 퍼플 박스'가 그 예이다. ... .’는 느낌을 주고 싶다. 1인 가구에게 공감과 유머를 살 수 있다고 생각한다. ... 이미 조리되어 있어 데우기만 하면 되는 가정간편식과는 달리, 밀키트는 냉장 상태의 식재료를 배송하기 때문에 유통기한이 길지 않으며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.06

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  중국4대요리 특징

  피부에 좋고 암을 예방하는 기능도 가지며 위를 따뜻하게 해준다.화쥐안우리나라에는 일명‘꽃빵’으로 라는 말이 있을 정도로 맛이 아주 좋다. ... 보통은 사천 요리로 알고있지만 현지인은 사천요리가 아니라고 한다. 마라탕의 원형인 마오차이가 사천에서 나왔다.훠궈샤브샤브음식인데 백탕과 홍탕으로 나뉜다. ... 조리기구가 간단하다. 조리기구가 간단하고 사용이 쉽고 다른 요리의 조리기구에 비하면 사용법도 간단하고 가짓수가 적다. 기구가 간단하지만 다른 기구에 비해 무겁다.4.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  [여성간호학] 임신성 고혈압(PIH) Case Study

  : 과거에 모유 수유한 경험이 있습니다.산후조리는 누가 도와줄 예정입니까?: 조리원에 들어갈 것입니다.산후조리와 육아에 문제가 있다면 어떤 것입니까? ... ~20mg/dl▲신기능장애, 신부전, 사구체신염. ... 단백뇨 검사)출처 | 신광출판사 여성 모성간호학Ⅱ(하영수 외)B.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04 | 수정일 2023.04.23

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  멋진신세계 논평문 2000자

  속 사회의 부조리함을 계급, 행복, 과학기술로 나눠서 분석하였다. ... 그럼에도 불구하고 사람들이 현실에 저항하지 않는 이유는 사고의 기능마저 박탈당했기 때문에 다른 대안책을 생각할 능력이 없기 때문이다. ... 따라서 주어진 현실에 만족하며 살 수밖에 없다. 즉 ‘신세계’는 개개인의 특성이 말살된 사회이다.이 세계에서 과학기술의 본래 목표인 안정과 행복은 조작된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.14

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  건강과 영양에 대하여

  우리나라 사람들에게는 밥(쌀)이 주식인데, ‘나이를 먹을수록 밥심으로 산다.’라는 말이 있을정도로 나이를 먹을수록 한 끼에 먹는 밥의 양이 늘어나는 경향이 있다. ... 무엇보다도 젊을 때부터 탄수화물 위주의 식사를 하는 것이 습관이 되지 않도록 노력할 필요가 있다.2) 음식 조리 방법의 관리음식을 조리할 때는 튀기거나 굽는 것보다는 찌거나 데쳐 먹는 ... 무엇보다도 신체를 움직이며 활동할 때 그렇지 않은 사람에 비해 우울증이나 인지기능 감소 위험이 줄어들게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.19

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  웰빙시대에 따른 영양섭취

  바이러스에 대항하기 위한 음식과 외식보다 가정 내에서 식사하는 비중이 늘어나고 있다. 100세 시대에 맞게 사람들은 건강하게 오래살 수 있도록 운동과 식사요법을 병행하고 있다. ... 넷째, 튀김, 전, 볶음과 같은 조리법보다 구이, 찜, 무침 등의 조리법을 이용한다. 패스트푸드가 대표적인 고열량 식품으로 각종 성인병의 원인이 될 수 있다. ... 셋째, 한 번에 여러 종류의 건강기능 식품을 섭취해서는 안된다. 넷째, 기능을 너무 믿어서는 안된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  식사요법 울혈성 심부전의 영양치료

  그러므로 임상영양사는 환자에게 허용되는 수분량에 대해 알리고, 어떤 식품이 얼마의 수분을 제공하는지, 갈증을 어떻게 조절해야 하는지 등에 대해 이해시켜야 한다. ... 심부전은 심장의 펌프기능에 이상이 생겨 체내에 혈액을 적절히 공급하지 못하는 상태를 말한다. ... 알코올은 혈압과 심장기능 및 혈액의 지질 양상에 부정적인 영향을 끼치므로 제한한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13

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  프랑스 문학 희곡 - 사뮈엘 베케트 고도를 기다리며 독후 감상문

  끝으로 그들이 나누는 대화는 사실상 우리가 흔히 의미하는 소통의 도구이기 보다 그 의미전달 기능을 잃었다는 것 또한 느낄 수 있다.그렇다면 이렇게 부조리함과 해체의 연속 속에서도 끊임없이 ... 현실을 해결해주는 해결사로서, 고도가 등장했다면 오히려 인간의 나약함을 인정하는 격이 되어 관객들이 오히려 희망을 잃지 않았을까 하는 생각을 해보게 된다. ... 이는 부조리 극이 가진 특징인데, 그렇다면 부조리 극이란 무엇일까? 먼저 부조리란, 인생의 무의미· 무목적성 등을 총칭한 표현이라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.25

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  [생활과학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(식품 브랜드의 중요성, 마케팅의 필요성 등)

  식품 선택은 식품 생산 및 제조에 관련된 사람들의 주된 관심사이다. 인간의 복잡한 행동과 마찬가지로 식품 선택도 상호 관련된 여러 요인의 영향을 받는다. ... 음료의 기능은 영양 기능，생리적 조절 기능 및 감각기능 등의 향상을 포함한다. ... 특히, 푸드는 감각적 속성, 음식 내용, 조리 방법 등의 요소가 포함되는 반면, 환경에는 마케팅 커뮤니케이션, 서비스 만남, 서비스 케이프 등의 요소가 포함된다.이 레포트는 1.

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.05.02

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  영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고

  결국 맛은 음식의 부차적인 기능이 아니라, 우리 인간의 삶 자체이며, 문명을 만드는 자궁과도 같은 것이다. 인류가 불을 발견한 것이 문명의 시작이라고 한다. ... 우리는 상업화된 세상에 살면서 음식이 아니라 상품을 먹는 시대에 산다. 이 시대에는 잘 익은 열매가 아니라 유통에 편리한 덜 익은 열매가 훨씬 더 가치 있게 느껴진다. ... 어린 나이부터 요리를 배우고 주말마다 함께 음식을 조리하는 것을 경험함으로써 아이들은 그 가정의 요리법을 전수받고, 그 가정의 맛을 함께 물려받게 된다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  성문법과 불문법 개념과 종류, 사회복지의 영역에 있어서 가지는 효력에 대한 견해

  불문법(1)자연법(2)관습법(3)판례법(4)조리법III. 결론사회복지의 영역에 있어서 가지는 효력에 대한 견해참고문헌I. ... 법의 존재형식은 다양하고 그 형식에 따라 나름대로의 특성, 기능 또는 효과를 지니고 있다. 법의 존재형식을 안다는 것은 그 법의 특성과 기능을 안다는 것과 마찬가지다. ... 불문법은 성문법의 미비점, 불확정성, 자유재량성에 의한 국민의 권익침해의 가능성을 방지하고 보완하는 기능을 갖고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  요양시설 게시판 게시 목록 파일

  요양보호사(1~2명), 조리원야 간18:00 ~ 09:001 명요양보호사*시설장은 비상대기휴 일09:00 ~ 18:003 명요양보호사(1명),조리원, 시설장* 응급상황 시 시설장 및 ... 및 증진 등-기능회복훈련 : 일상생활동작훈련, 신체기능훈련, 기본동작훈련 등-노인인권보호, 낙상예방, 욕창예방, 치매예방 교육 등◆ 치매 예방 및 관리 프로그램-힘뇌체조, 미술교실, ... / 비위관 교환 및 관리 /(암)통증 간호 / 도뇨관 관리 / 방광간호 / 회음부 간호 / 요루 간호 /배설간호(관장 등) / 장루 간호 / 투석 간호 / 당뇨 관리 / 구강 간호기능회복훈련신체기능훈련

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.26

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  강의시간에 학습한 주제(차시별 주제나 혹은 학습자가 임으로 주제를 선정) 바탕으로 선정한 단체급식소(집단급식소) 분석하고 개선방안을 제시한다.

  급신의 식단계획, 위생관리, 실시된 급식의 평가 및 통제 등이 포함되며 이를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택, 식품저장, 조리, 영양가 산정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 ... 이 외에도 복수 조직이 요구되는 업무를 아웃소싱하여 동일 업무에 대한 중복적인 관리를 축소시킬 수 있으며, 업무통합으로 인한 규모 이익을 기대해볼 수 있다.둘째, 첨단 기능의 유지가 ... 조직을 좀 더 효율적으로 운영하여 구성원들이 핵심 업무에 집중할 수 있다는 효과를 기대하게 하며, 아웃소싱을 통해 본래 조직이 가지지 못한 인재, 기술력을 활용할 수 있고 최첨단 기능을

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13

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  2021년 방송통신대_식품영양학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

  따라서, 식약처는 일반가정에서보다는 복어조리기능사 등 전문적인 자격을 소유한 음식점에서 조리한 복어요리를 시식하는 것이 더 좋다고 권고하고 있다. ... 대부분 살모넬라균은 숙주연관 생활사를 가지나 수주 간에 오염된 화장실 및 수원에서도 서식하여 이러한 공간들은 숙주 간의 전염을 촉진시키는 세균저수지의 기능을 한다. ... 그리고, 꽁치 및 청어를 건조시켜 만든 과메기는 조리하지 않고 먹기 때문에 신선한 제품을 구매하는 것이 더욱 좋다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  식품(조리) 과학의 이론개설

  토마토쥬스, 토마토소스이러한 음식을 만드는 사람을 조리사(요리사)라고 표현한다.(3) 영양소(nutrition) : 생명유지, 성장발육 등을 위하여 외부로부터 물질을 섭취하고 체내에서 ... 물리화학적인 변화를 올바르게 이해하며 그 외에도 식품재료의 종류, 식품성분의 기능, 조리조작의 의의 등을 아는 것이 중요하다. ... 제1장 조리과학 이론의 개설(1) 조리과학의 중요성인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  GS25 사업부전략 제안

  조금 특이한 부분은, 금융사업부를 함께 운영 한다는 점 이었는데, 자세히 확인해 보니 편의점에 설치되어 있는 ATM기기와 현금정산기기등을 관리하고 개발하는 기능을 담당하며, 현재 그 ... 경쟁사의 경영자원 및 경쟁전략에 대한 이해GS리테일 편의점사업부의 경쟁자는 누구일까? ... 같이 편의점도 조리서비스를 제공하는것이다.5) 조리 후 배달은 새롭게 인수한 ‘요기요’ 의 배달 인프라를 통해 15분~30분 내서비스를 완료한다.6) 가격 또한 저렴한 원가의 상품들을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.12

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  근현대사로 들어서며 고등기관에서 신여성들의 조리교육이 시작되고, 영양과 위생을 고려한 식생활 개선 운동이 일어났다. ... 또한 튀김 등 크기가 큰 음식이 주를 이루어 섬세하고 정확한 동작을 요규하기보단 편하게 잡는 기능이 중시된다.3) 일본일본 음식 특성상 짧은 형태의 젓가락이 발달하게 됐고, 밥그릇을 ... 또한 사계절 감각을 소중히 여기고 소재를 잘 살려서 색, 형태, 재질 등으로 풍부한 용기에 공간을 장식하는 등 일반적으로 요리의 미적 감각을 지니는 것이 특징이다.3.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  한국문학과대중문화(기말)_아래에 제시된 작품 중 하나를 선택하여 그 문학적 특성과 문화사적 의미를 설명한 후, 해당 작품에 대한 분석을 토대로 1970년대 한국사회의 특징에 대하여 설명하시오_난장이가 쏘아올린 작은 공 (2)

  즉, 저자는 현실 제시라는 반영적(反映的) 기능과 암시 및 함축이라는 정서적(情緖的) 기능을 모두 만족시키고 있다. ... 사라졌지만, 그럼에도 보이지 않는 어두운 곳에서 이러한 부조리함을 지속되고 있다. ... 「난장이가 쏘아올린 작은 공」의 문학적 특성 및 문화사적 의미도서 「난장이가 쏘아올린 작은 시점에서 서술된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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