"전분의 분리" 검색결과 341-360 / 3,004건

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  조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  최근에는 제조 공정에 계면활성제가 사용되면서 전분을 섞어 조직을 더욱 좋게 만들 수 있다.양갱은 일본 제과의 대표이긴 하지만 오히려 선문화와 함께 일본으로 간 중국 제과라고 한다. ... 젤화에 가장 적합한 pH는 약 3.2이며 pH가 2.8 이하로 떨어지면 저장 중에 펙틴이 변하여 겔화 특성이 감소하고 수분이 분리되는 현상이 발생한다. ... 이러한 형태의 콩즙에서는 참깨와 두유를 여과 공정을 통해 분리한다. 그러면 두유에 응고제를 첨가한 다음 가열한 다음 굳기 시작하면서 두부를 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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  기술임용대비 생물기술 정리

  작물 생산의 기본이며, 작물을 재배할 때 일어나는 광합성으로 당류, 전분과 같은 탄수화물을 얻어 인간에게 필요한 물질과 에너지를 공급하고, 광합성 결과 생성되는 O2는 생물의 호는 ... 그러나 세포질의 DNA는 세포질, 즉 난자를 제공한 생물과 일치한다.- 발생이 진행된 배의 할구를 분리시켜 계속 발생을 유도하면 복제 생물을 대량 생산하는 것이 가능하다.- 할구 분리법 ... 미세입자 총격법 : 도입하려는 유용 유전자 재조합 DNA를 극히 미세한 텅스텐 가루의 표면에 묻히고 총으로 발사하여 식물조직을 뚫고 들어가게 하는 방법조직배양 : 식물체의 일부를 분리하여

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  응급실 경막외출혈 (ER/EDH) 간호과정 2개

  기관지염신장 및 요로 비정상적 기분과 행동의 변화, 자살충동 및 자살행동 또는 자해충동의 위험을 증가시킬 수 있음을 알려 환자에게 이러한 증상 또는 행동이 발현될 경우 즉시 의료전분가에게 ... 문헌고찰1) 원인- 동맥이나 정맥의 열상으로 인한 출혈이 두개골 내측면과 경질막 사이에 있는 공간에 생긴 혈종으로, 경질막은 혈종 형성부위에서 머리뼈와 분리되면서 혈종이 커지게 되어 ... → 이때 발생된 선상 두개골 골절로 인하여 경막동맥이나 정맥,판간층정맥 및 정맥동등이 파열을 일으킴 → 두개골과 분리된 뇌경막외강에 혈종을형성 → 출혈이 동맥 손상에 기인된 경우

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.29

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  [성인간호학] 장루 관리

  경우 이용하는 미니 주머니, 일회용 또는 재활용 주머니가 있으며 장루의 크기에 상관없이 개구부가 이미 오려진 상태로 있는 것과 자신의 장루에 맞게 오릴 수 있는 것, 일체형 또는 분리형 ... 딱딱하면서 배변이 잘 안되거나 복부 팽만과 경련, 소량의 물만 나오는 등 심한 변비 증상이 나타나면 병원을 방문해야한다.반대로 설사가 나오면 부드러운 음식과 쌀, 국수, 흰빵, 전분

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.10

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  여성 분만 케이스, 부적절한 호흡과 관련된 비효율적 대처, 지지자 역할과 관련된 지식부족, 사회적 역할변화와 관련된 상황적 자존감 저하

  연구의 목적 및 필요성분만은 인간을 포함한 포유류가 임신 후에 자궁 밖으로 새끼를 내보내어 어미의 몸에서 분리시키는 것을 말한다. ... 자궁수축이 지속되면서 산모는 아래로 밀어내는 느낌을 가지며 불수의적인 자궁수축과 수의적인 힘주기에 의해 복강 내 압력과 자궁강 내 압력을 증가시켜 태아를 만출 시키려한다.- 태아 분만기전분만과정

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.05

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  간호와 영양

  화학적 소화(chemical digestion)- 타액을 통해 일어나는데 음식물에 수분을 가할 뿐만 아니라 전분 소화효소인 아밀라아제라는 효소를 함유? ... 화학적 소화는 분자들이 서로 분리되도록 도와준다.운동성(motility)기계적 소화과정을 포함한 소화관 근육에 의한 움직임으로 연동운동과 분절운동이 있다분비(Secretion)소화액의 ... 아스파탐(aspartame)은 아미노산인 페닐알라닌(phenylalanine)과 아스파르트산(aspartic acid)이 결합한 것- 아스파탐 섭취 후 두 개의 분리된 아미노산으로

  시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.19

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  1. 맥류의 파성을 설명하시오 2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오 3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오

  씨앗에 단백질, 지방, 전분이 저장되면서 종실이 씨알비대성기에 도달하고 이 시기에 풋콩으로 이용할 수 있다. ... 꼬투리의 95%정도가 품종고유의 색을 나타내고 단단해지며, 종실이 건조해져서 작아지는 시기를 성숙기(익음 때)라고 하며 성숙이 진행되면 종실이 꼬투리로부터 분리되고 이때가 수확의 적기이다

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.29

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  성인간호 만성신부전 질환보고서

  )과 분리하는 것이다. ... 간호▶ 투석(Dialysis)투석이란 피 속의 분자나 이온들(즉 포도당, 나트륨 이온, 염소이온 등)을, 투과성 있는 막을 통해, 분자나 이온의 확산율의 차이를 이용하여 고분자들(전분

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

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  농축산환경학(기말) ) 1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. (20점) 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. (10점)

  바이오매스 자원은 곡물, 감자와 같은 전분질 계 자원과 연하고 물기가 많아 목질을 이루지 않는 식물, 임목과 볏짚, 왕겨 같은 셀룰로스계 자원, 사탕수수, 사탕무와 같은 당질계 자원 ... 또 퇴비화 과정에서 수분조절제 없이 저장한다거나 액비화 과정에서 고액 분리 없이 산소를 공급하여 미생물 반응을 일으키는 폭기 때에도 발생하는데, 완전하게 부식시키지 않은 퇴비나 액비를

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량

  이것이 회분이며, 혼합시료 중 무기성분을 회분으로 분리분석에 제공하는 방법은 회화법(灰化法)이라고 한다.1). ... 예열(미리 태우는 것)이 필요한 시료 : 회화시 상당히 팽창하는 것- 사탕류, 당분이 많은 과자류, 정제 전분, 난백, 어육(특히 새우, 오징어 등) → 평취 후전열기 상에서 회화용기의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  감염성 염증성 피부질환 정리

  진단을 위한 검사① 소파(피부, 손톱, 머리카락)한 작은 조각을 직접 현미경 검사② 배양에 의한 세균분리C. ... 치료① 항히스타민제 투여② 교감신경흥분제-epinephrin투여③ 냉습포④ 박하(menthol)가 들은 lotion도포, 소양감 감소위한 전분목욕⑤ 음식이나 약이 원인이면 그 음식과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.25 | 수정일 2022.12.26

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  동물사료학_일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (1)

  이에 따라 기존의 농후사료와 조사료를 분리하여 급여하는 사양체계에 비하여 고급육 생산에 유리하기 때문에 농가의 생산비 절감과 동시에 소득을 높일 수 있다. ... 하지만 소의 육성기에 농후사료를 너무 많이 급여할 경우 전분분해 미생물이 농후사료를 소화하기 위해 반추위 내 산도를 낯추게 되고, 이는 섬유소분새 미생물의 생존확률을 떨어뜨려 과산증

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  지료 화학 - 사이징

  섬유가 물을 좋아하는 정도를 조정하는 방법, 싫어하도록표면 사이징은 두 가지 방법이 있다.표면에 있는 섬유가 물을 싫어하게 하는 방법섬유의 표면의 공극을 막아서 수분의 이동을 막음전분이나 ... 거품을 잘 만듬,비누, 씻을 때 거품이 만들어짐, tall oil rosin과 나무의 지방산은거품이 만들어지고 폐액을 회수하는 과정에서 이 거품을 걷어서지방산과 rosin 으로 분리 ... 됨사이징에서 사용하는 용어Waterleaf papers : 사이징 처리가 전혀 되지 않아 물을 아와 사이즈제 사이에 에스테르 결합을 만들어서, 에스테르 결합이 끊어지면 종이와 사이즈제의 분리로

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.30

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  교수님 칭찬) 아동간호 신증후군 case study, A+, 간호과정 3개

  사구체 장벽이 손상되면, 투과도를 높여 음전하를 띤 족세포를 소실, 분리시키기 때문한다. ... 다른 원인으로는 B형 간염, 전신성 홍반성 낭창 등의 자가면역질환, 유전분증, 종양(악성 임파종 등), 임신중독증 등이 있다.● 면억억제제 사용면역억제제를 사용함으로써 질병을 조절할 ... T세포 기능 이상으로 인해, 족세포가 소실되거나 분리되어 여과 틈새가 변형되면 사구체 장벽 손상으로 인해 발생하는 것 이라 추측한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.09 | 수정일 2021.09.27

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  건강과 영양(식사요법의 개요)

  발생률도 낮고비용도 저렴함(1) 경장영양액의 종류당질, 단백질, 지방의 조성에 따라 분류됨① 표준 영양액소화와 흡수에 어려움이 없는 환자들에게 사용되며단백질 급원으로는 우유나 대두에서 분리된 ... 천연단백질, 정제된 단백질의 혼합물이당질 급원으로는 전분, 포도당 중합체(말토덱스트린)와 당이 함유되어 있음혼합액화 영양액은 일반식품을 혼합, 분쇄하여 애고하시킨 영양액으로갈아서 ... 체에 밭친 고기와 채소, 과일, 전분 및 피요에 따라비타민과 무기질이 첨가됨② 가수분해 영양액단백지로가 당질의 완전 또는 부분 가수분해물로 구성된 영양액으로0mOsm/kg가수분해 영양액과

  시험자료 | 14페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.12.28

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  청소년모의국제회의 자료 (플라스틱 오염 문제 해결-일본국가 입장)

  전분이나 셀룰로스 등의 천연 소재를 주성분으로 제조되어 분해성을 갖춘 대중적인 친환경 플라스틱을 개발한다. ... 자국의 오염 감소 정책 및 효과3.1 플라스틱 오염 감소 정책일본에서는 정부 차원에서 2000년 4월부터 ‘용기 포장 리싸이클법’(용기포장에 관한 분리수집 및 재상품화 촉진 등에 관한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.10 | 수정일 2022.12.23

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  조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리

  삶은양파,마늘→노란색금속 = Fe→어두운색Al→밝은 노란색- 감자= 철제 칼로 썰 때 →칼에 담으면 초록색-흑갈색- 양파= 알루미늄 냄비 → 황색조리시 =가수분해 → 당류/아글리콘 분리아글리콘 ... → 식품 섭취 곤란한 상태연부현상- 김치가 물러지는것, 펙틴질의 긴사슬이 폴리갈락투로나아제에 의해분해되기 때문 (호기성산막형성하는 미생물에 의해 생성)김치국물 걸쭉해지는 현과일= 전분 ... 색의 변화: 성숙함에 따라 엽록소 분해, 카로티노이드나 안토시아닌 색소↑- 조직의 연화: 효소작용에 의해 프로토펙틴→펙틴(조직연화)/ 과숙: 펙틴→펙트산(조직물러짐)- 당도증가: 전분이

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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  성인간호학 현문사 상권 위장관장애, 산소 공급장애 대상자 간호 책위주로 정리되어 있습니다 별이 많은것은 꼭 숙지 해야 하는 것입니다. 기말고사에 유용합니다

  튜브의 분리와 오염?드레싱 분리?용액오염?카테터 삽입부위의 감염?모든 연결부위를 반창고로 붙임?정맥영양 주입선에 주사바늘을 꽂거나 다른 용액을 주입하지 않음? ... ~7.0 약산성기능-음식물과 수분 섭취 통로, 미각수용체를 가짐-치아를 통한 저작운동-타액분비(1,000~1,500mL)- 음식물을 삼키기 쉽도록 부드럽게 함-프티알린- 다당류인 전분을 ... 튜브의 분리?마개 소실?혈관계의 일부 폐색?불충분한 헤파린 세척,주입 중단?과도한 움직임, 고정되지 않은 카테터?너무 빠른 주입?모든 연결부위를 반창고로 붙임?

  리포트 | 102페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.20

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  정상분만 case study/A+받음/간호진단5개/간호과정3개/정상분만 케이스

  이 시기는 태반기로서 태반과 탈락막의 분리 및 기타 부속물의 배출시기를 말하며, 태반 박리기와 태반 만출기로 나눈다.◎ 태반 박리기태아 만출 직후 양수가 흘러나오고 (AROM)을 이용한 ... 혈액검사검사항목분만 전분만 후정상치(단위)임상적 의의5/255/26WBC▲14.2▲14.44.4~11.0 10＾3/ul▲급성감염증, 염증성질환, 급성출혈, 조직 괴사, 혈액질환▼바이러스감염

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.29

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  어육을 재료로 한 식품이 많이 생산되는 일본에서는 원재료는 어육이고 첨가물에는 식염을 포함한 전분과 식물성 단백질, 향신료, 식용색소, 품질 개량제 등으로 정의하고 유지해야 하며, ... 유화염은 가공치즈를 만들 때 지방이 분리되는 것을 막기 위해서 유단백질을 다시 배열하는 것으로 혼합제와 금속제거제가 여기에 해당한다. ... 찾아볼 수 있는 어떠한 가공식품이 그러하듯이 두부를 제조하는 과정에서도 다양한 식품첨가물이 사용된다.두부를 제조하기 위해서는 대두를 물에 담구고 잘게 부수어서 이것을 두유와 비지로 분리한

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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