"식품 검수" 검색결과 341-360 / 1,194건

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  [단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

  조리장 전체가 하나로서 구획되지 않아 한 공간에서 식자재 반입, 검수, 조리, 배식 등 거의 모든 작업이 이루어지고 있는 형편이다. 조리장의 냉? ... 학교급식과 위생관리1) 급식소 식재료 위생관리(1) 원재료 입고 및 검수단계(2) 재료저장단계(3) 식재료 전처리2) 조리인력 위생관리(1) 건강진단(2) 손 위생3) 시설위생관리( ... 식품 취급 작업장에서의 흡연과 식사는 취급자에 의해 식품의 오염 기회를 증가시킬 수 있는데 이는 세균과 바이러스가 입을 통해 식품으로 오염될 수 있기 때문이다.① 오염된 물질이나 의류에

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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  수질검사

  사람의 배설물 특히 오줌에는 사람이 식품과 물로 함께 섭취한 염화물에 해당하는 염화물이 포함되어있고, 많은 산업폐기물이 상당한 양의 염화물을 포함하고 있다. ... ) 검수와 증류수를 비교- 염소이온 조사1) 검수와 증류수 10ml를 각각 시험관에 담고 AgNO3 용액 5방울을 가해준다.2) 백색 침전물이 형성되는지 관찰3) 검수와 증류수를 비교-유기물 ... 따라서 염화물의 함량은 상수원의 선정에 중요하게 고려되며 우물의 오염을 추적하는 추적자로 사용되기도 한다.mg Cl-/l = (A-b)*N*35.450 / 검수량(ml)A : 검수

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.28

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  [단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

  병원급식과 위생관리1) 급식소 식재료 위생관리(1) 원재료 입고 및 검수단계(2) 재료저장단계(3) 식재료 전처리2) 조리인력 위생관리(1) 건강진단(2) 손 위생3) 시설위생관리( ... 그중에서 중요한 관리는 조리작업계획(식재료의 구입, 검수, 보관, 운반 및 조리공정 등), 조리작업관리(영양, 위생, 효율화 등)와 경제적 관리(조리, 세정, 정비 등 전반에 걸친 ... 사항(가) 25℃ 이하에서 2시간 이내 수행(나) 깨끗한 손으로 작업(다) 식품 내부 온도가 15℃를 넘지 않도록 함(라) 식품용수에 적합한 물과 식품용 재질의 적합한 용기 사용(마

  방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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  암모니아성질소(인토페놀법) 예비레포트

  발생원인은 생활오수(잡배수+분뇨), 축산폐수, 논과 밭의 부식토, 비료의 유입 등이며 관련 공업으로는 석유화학공업, 가스, 고우크스제조업, 유기합성화학공업, 식품공업, 세모공업, 방적공업이 ... 이 원리를 이용하여 청색의 인도페놀을 630 nm에서 비색정량하는 방법으로 정량범위는 0.01 ~ 5 mg/L이다.3-5) 인도페놀법: 증류 후 측정- 암모니아 증류① 검수의 색도가 ... 높거나, 검수 중에 간섭물질이 많거나, 알칼리도가 CaCO3로 {4} ^{+} `` vec{TRIANGLE } ``NH _{3} ``+``H ^{+}따라서 증류장치를 이용하여 시료를

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.22

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  신세계푸드 자기소개서(영양사)

  신세계푸드는 식품전문 기업의 핵심 축이라고 할 수 있습니다. ... 이러한 생활태도가 꼼꼼한 검수과정과 위생관리에 긍정적으로 작용할 것이라고 자신합니다. 하지만 가끔은 지나치게 완벽함을 추구하는 성격이 저의 단점이 되는 경우도 있습니다. ... 저는 이 프로그램 개발 과정에서 식품을 이용한 요리수업으로 독창적이라는 평가를 받았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2018.09.18

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  [식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)

  포장 및 진열은 조리식품별 상온진열은 10∼21.0℃, 약냉 진열은 15∼18℃, 보온진열은 식품 중앙온도가 60℃이상이어야 한다.첫째, 검수 과정에서 냉동새우는 냉동상태로 구매하고 ... 검수 기준은 냉장·냉동·조리식품은 5℃이하이며, 저장시 검증된 유통기한내에 냉장보관은 5℃미만, 냉동보관은 -18℃미만이 기준이다. ... 밀가루, 튀김가루 식용유는 검수일에 따라 검수한다. 치자는 잘마른 치자를 구매한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.09.24

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  식품 이화학검사 시험법

  식품 이화학검사 시험법1. ... 보존료보존료 검사법: 보통 방부제로 불리는 물질로써 미생물의 증식에 의해 일어나는 식품의 부패나 변패를 방지하기 위한 식품 첨가물이다. ... 마아가린위 이외의 모든 식품5.835.705.955.836.315.705.465.715.305.406.386.256.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2015.02.16

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  석송초 창호공사 및 미장공사 적산

  1} over {SSW} TIMES `1(퇴식구)스테인레스 스틸 고정창(2.7 x 2.0) + (2.4 x 2.0) = 10.2m ^{2}{1} over {SD} TIMES `1(검수공간 ... 3.46m ^{3}C = 3.456 x 510kg = 1762.56kgG = 3.456 x 1.1m ^{3} = 3.80m ^{3}kg5037.37석재타일 몰탈조리실전처리실세척실세제창고식품창고화장실전체면적

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.05

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  (방통대) (컴퓨터의이해) 교재 15,16 페이지를 읽고 개인용 컴퓨터를 하나 선정한다.

  국내의 현대자동차는 주요 대리점이나 시내 영화관, 버스정류장 등에 QR코드를 삽입한 홍보물을 설치하였고, 식품업계에서도 활용이 되고 있지만 식품업계 같은 경우에는 포장까지 모두 바꿔야 ... 유통 분야에서는 수주 및 발주관리, 전표의 EDI화, 판매시점 관리 등에 관한 정보를 담기 위해 활용되고, 물류 분야에서는 생산지시, 공정관리, 검수관리, 품질파악 등에 대한 정보가

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.05

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  가공학 - 견학보고서 김치

  견학한 날에는 배추를 저염탱크 또는 고염탱크에 넣어 절이거나 검수를 통과해 들어온 배추를 자르거나 하는 등의 김치의 초기 제조공정을 직접 실행하는 것은 볼 수 없었다. ... 현대인의 생활 스타일이 조금 더 간편하고 편리한것을 추구하는 가운데 대부분의 식품들처럼 김치도 전과는 조금은 다른 형태로 제조, 생산, 판매되고 있다. ... 김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라, 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효 식품이 된다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  어린이집 원장/위탁준비/ 운영방안/자기소개서/면접 및 위탁심의 예상질문/구립어린이집

  있는 신뢰 받는 어린이집☞가정의 안전도모를 위한 육아지원서비스 실현☞열린 부모참여 프로그램을 통해 영·유아들의 발달 단계에 맞는 활동을 함께 참여☞매월 어린이집 공개 급식을 통해 식품 ... 검수, 조리과정, 배식 과정을 참관하고 안전한 먹거리가제공되고 있음을 공유☞‘클린보육’으로 회계를 투명하게 관리하여 보육료와 기타필요경비 상세 내역을 공개☞경제적 수준, 종교, 가족형태

  서식 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.02.08 | 수정일 2021.08.27

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  석송초 가설공사적산

  + 급식 관리실면 + 휴게실면= (3.3TIMES 3)+(3TIMES 3.9)+{(6TIMES 3)-(1TIMES 2.7)}= 36.9m ^{2}m ^{2}36.9석재 보양검수공간면 ... 244.5m ^{2}m ^{2}244.5건축물보양대리석보양식당 바닥 대리석면 = 9TIMES 12 = 108m ^{2}m ^{2}108실내재료마감표참고(A-005)비닐계쉬트 보양비품 및 식품창고면

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.05

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  식재료위생관리(위생관리, HACCP실무, 조리종사원, 위생교육) PPT, 파워포인트

  우선 검수단계에서 유통기한날짜는 반드시 확인하고, 냉장식품은 냉장온도 유지 되었는지, 냉동식품은 녹은 흔적은 없는지 냉동온도인지를 확인해야겠습니다. ... 식재료 관리는 업체가 배송 단계 이전 원산지부터 또는 식품회사에서의 식품공정에서부터 관리되어야 하는데, 우선 검수하고 입고 된 다음부터는 우리가 잘 관리하고 아무탈없이 식중독 나지

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2016.03.08

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  [기업분석]SSG.COM 유통구조 사례분석

  서늘함으로 완성되는 신선함 신선식품과 냉동식품을 관리하는 콜드체인 시스템 철저히 검수하여 최상의 제품을 선별해 배송 신선식품의 신선도를 유지하기 위해 작업장 온도가 항상 8 도 이하로 ... 독보적인 콜드체인 시스템 냉동 , 냉장 식품들을 본연 그 상태 그대로 배송을 하기 위해 콜드체인 시스템 구축 급속냉각한 보냉팩 – 영하 40 도에서 약 하루 정도의 냉각기능 보냉팩을

  리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.21

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  수질검사(건국대 화학공학과 화공기초실험1)-10점 자료!!!

  사람의 배설물 특히 오줌에는 사람이 식품과 물과 함께 섭취한 염화물에 해당하는 염화물이 포함되어 있고 많은 산업폐기물이 상당한 양의 염화물을 포함하고 있다. ... 염소의 함유 여부를 판단하기 위해 각 검수 용액에 질산으로 산성화한 AgNO3용액을 몇 방울을 가하여 백색 침전이 생기는지를 관찰하였다. ... 그 다음으로 칼슘분의 포함여부를 결정하기 위해 각 검수 시험관에 1N (NH4)2C2O4용액을 몇 방울 넣어 침전이 발생하는지를 관찰하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2017.05.02

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  [운영계획서] 교원능력개발평가 운영계획서(예시) 까다로운 계획서를 본 자료를 통해 시원하게 해결하시길 바랍니다.

  집행독서교육10학습정리식재료 검수기준 이행정보활용교육(정규수업인 경우)11평가내용 및 방법12평가결과의 활용13개인문제 파악 및 창의? ... 수립4수업의 도입응급환자관리식재료 공급업체지도 및 감독정보서비스개인상담5교사의 발문일반 건강및 의료상담시설 및 기기 관리자료조직 및 장서관리집단상담6교사의 태도요양호 학생관리검식 실시 및식품

  서식 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.05 | 수정일 2023.10.11

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  (식품위생학1)소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균

  2 잠재적으로 위험한 식단의 공정관리- 조리공정별로 시간을 관리한다.- 배식직전 1시간 이내에 마지막 조리공정을 완료한다.3) CCP 3 검수- 식품의 내부온도를 측정한다.- 원산지 ... 따라서 식품, 식품첨가물, 기구와 용기 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 통틀어 식품위생이라고 한다. ... 식품위생은 식품으로 인한 위생상의 피해를 방지하고 식품영양의 질적인 향상을 도모함으로써 국민보건의 증진을 이바지하는데 목적이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  스타벅스 마케팅 사례조사, 스타벅스글로벌현지화사례, 스타벅스 커피시장분석, 브랜드마케팅, 서비스마케팅, 글로벌경영, 사례분석, swot, stp, 4p

  STARBUCKS식품구매 사례조사STARBUCKS식품구매 사례조사01기업소개02 기업특징03 유통구조04 비교05 결론기업소개ISTARBUCKS1.기업소개STORY FIRST기업 소개브랜드명 ... 검수검수과정은 주문서와 제품종류, 개수를 맞추어 보는 활동이 전부검수를 쉽게 할 수 있는 기구나 장비가 전무 (당도계, 온도계 등)가공되고, 포장되어 있는 물품을 소량으로 구매하기 ... 반드시 걸쳐야 하는 3가지 공급 채널유통의 기능채널 이용 장점RFID 기술 - Radio Frequency Identification 기술 기본 작업 원리: IC칩과 무선을 통해 식품

  리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.30

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  대상 해외영업 자기소개서

  뿐만 아니라, 직접 공장에 가서 물품을 검수하고 CI와 대조하며 배치코드와 상품파손 등을 확인하고 공장에서 근무하시는 직원들과 친밀한 관계를 형성하려 노력하였습니다. ... 또 유럽 및 북미를 중심으로 가공식품에 인공 색소, 향료, 감미료 등이 무첨가 되거나 천연 원료로 대체된 클린라벨 식품에 대한 관심 또한 증가하고 있는 추세입니다.이에 따라, 혁신적이면서도 ... 큰 분야라고 생각합니다.특히 채식 열풍에 따라 선진국에서는 임파서블푸드와 같은 식물성 대체육, 배양육, 유제품 대체 식물성 우유 및 식물성 계란 등 다양한 식품의 개발 및 시장이

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.17

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  단체급식관리 영양사시험 기출문제 및 예상문제 및 답안

  , 급식체계와 서비스 방법, 인력과 조리기기, 계절식품과 위험 식재료 등을 고려해야한다.3.검수와 검식이 갖는 의미를 품질관리와 연관시켜 설명검수란 납품된 물품의 품질, 선도, 위생 ... 단가 등이 명시되어야 하고 용도, 숙성도 검수방법 등이 포함되어야 한다. ... 잠재적 위험 식품/ PHF(온도 관리를 요하는 식품/ TCS)에 대해 설명하시오.식품 중에 성분 조성이나 가공 정도가 식중독균의 증식에 유리한 식품을 잠재적 위험 식품(온도 관리를

  시험자료 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2015.11.04

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