"식품유통론" 검색결과 3,021-3,040 / 32,803건

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  SPL(SPC) 안전사고 원인과 대책 [SPC,SPL,삼립,파리바게뜨,안전사고,끼임사고,불매운동,산업재해]

  최근에는 SPC그룹 계열사 5곳의 빵류 제조업 시장 점유율이 80%가 넘는 것으로 나타나면서 독과점이 아니냐는 지적도 나오고 있다. 22년 10월 25일 한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보에 ... SPC가 크라운베이커리를 누르고 베이커리 업계를 평정한 데는 냉동생지 방식(제빵 재료를 반죽·발효·성형 후 냉동 상태로 유통) 도입이 결정적 역할을 했다. ... 또 제품 생산을 위한 높은 기술력과 상온·냉장·냉동 등의 유통 물류시스템이 필요해 시장에 신규 진입하기가 쉽지 유형을 제출받은 결과 파리크라상에서는 넘어짐(27.3%), 끼임(16.5%

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.30

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  식중독 사고 사례에 대한 고찰

  전국적인 식중독 증세가 일어남에 따라, 해당 제품의 유통은 잠정 금지되었다. ... 특히 학교의 집단급식 경우 식중독 발생 오염을 확산시키지 않기 위하여 저온 유통을 철저히 하여 살모넬라의 증식을 억제하는 것이 가장 바람직한 수단이다. ... 식중독에 대한 이해2.1 식중독의 정의“식중독”이란 식품위생법 제2조 제14항에 따르면 식품 섭취로 인하여 인체에 해로운 미생물 또는 유 독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.05.31

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  [소비자교육] 11주차 이슈 페이퍼

  하지만 식품, 의류 등 소비자의 생활과 직결되는 일상제품에서 발생하는 문제들은 소비자의 삶을 위협하고 있다. ... 리콜, 수입안전제도, 수입제품의 시중 유통 현장 전수조사 등 제조사가 진출할 때 지켜야 하는 사항과 유통을 시킬 때 지켜야 하는 소비자안전제도 등이 촘촘히 구축되어 있다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.17

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  [소비자심리학]저관여 상황에서 제품의 관여도를 높일 수 있는 전략 4가지에 대하여 설명하시오

  이러한 측면에서 유통과 진열은 중요한 전략으로 작용할 수 있다. ... 식품이나 저가의 생활용품 등이 대표적인데, 이러한 경우 광고전략을 사용하기도 어렵고 제품의 차별성을 강조하기도 어려워 관여도를 높이는 것이 쉽지 않기 때문이다. ... 식품 등에서도 쉽게 찾을 수 있는 위치에 진열함으로써 저관여 제품의 관여도를 높일 수 있고, 동시에 다른 전략을 병행한다면 더욱 효과적으로 관여도를 높일 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.04

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  피자 프랜차이즈 외식 시장 현황조사 2020

  HMR 시장의 급성장, 냉동 피자의 등장, 배달 시장의 증가에 따른 다양한 경쟁 품목 증가 등 다양한 대체 시장의 강세로 시장의 정체성은 당분간 지속될 것으로 판단됨- 한국농수산식품유통공사 ... (aT)의 ‘2019 가공식품 세분시장 현황 보고서’에 따르면 국내 HMR 시장 규모는 2016년 2조7000억원에서 지난해에는 4조원에 육박한 것으로 추산되며, 2022년 HMR

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.21

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  [2022 유비쿼터스컴퓨팅][블록체인과 가상화폐기술] 우리의 미래생활에서는 다양한 4차산업 관련 기술이 보편적으로 사용될 것으로 예상되고 있습니다. 유비쿼터스 컴퓨팅 수업시간에 배웠던 유비쿼터스 기술들 뿐만 아니라 4차산업 기술을 활용하여 제공될 수 있는 미래생활 서비스를 기술하십시오.

  이제 조금 미래에서는 생산부터 유통, 최종적으로 소비자 손에 들어간 식품 정보에 블록체인 알고리즘이 적용되어 거래 상세 내역은 물론이고 문제가 발생한 경우 바로 확인할 수 있도록 구현될 ... 식품 정보를 조작할 수 없다는 측면에서도 신뢰도를 확보할 수 있을 정도로 큰 변화를 가져다줄 것이다.블록체인 기술이 접목된 사례로는 정치에서도 구현되고 있다. ... 월마트 역시 마찬가지로 식품 안전 솔루션이라는 타이틀로 블록체인을 활용하고 있다. 이것은 블록체인 기술이 단순히 암호화된 화폐로만 기능하는 것이 아니라는 사실을 잘 반영해 준다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.06

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  생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

  식품가공학에서 배운 지식을 연계하여 어떤 포장재질과 유통과정을 사용해야 trouble shooting을 할 수 있을지 고민해볼 수 있었습니다. ... 진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험 ... 이러한 과제를 수행하기 위해 먼저 식품첨가물전공서를 참고하였고, 2016년에 새로 바뀐 식품공전의 식품첨가물허용기준 규격과 식품안전나라의 식품첨가물 특성, 상품화된 식품에 사용된 식품첨가물을

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  및 가공기술, 식품 저장기술, 식품 포장기술, 유통 기술 등이 있다. ... 마지막으로 유통기술의 발달은 지역 특산물들을 다른 지역에서, 더 나아가서 다른 나라에서 소비할 수 있게 되었고 가공 식품 뿐만 아니라 신선도가 중요한 식품 까지도 운반이 가능하게 되었다.또한 ... 특히, 소득 수준 및 생활 수준의 차이가 크게 작용을 하는데 소득수준의 차이는 식품을 구입하는 장소, 식품의 종류, 질의 차이를 가져온다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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  청소년의 비행에 대한 사회복지실천의 사정과 개입

  생계의 어려움으로 인해 결식의 문제를 가지고 있는 가정을 위해, 1967년 미국에서 처음 시행된 푸드뱅크가 한국에도 도입되게 되었다.푸드뱅크는 지역사회 식품의 생산·유통·판매·소비의 ... 각 단계에서 발생하는 남은 먹거리들을 식품 제조업체나 개인 등 기탁자들로부터 제공받는 활동을 하고, 이를 필요로 하는 지역사회 내의 복지시설이나 개인에게 무상으로 제공한다. ... 사업이고, 동시에 먹거리 자원을 사회적으로 활용하고 있다는 점에서 긍정적인 효과를 가져 온다.또한 지난해에는 푸드뱅크 사업의 누적 기부액이 1조원을 돌파하였고, 사업 시작 당시 식품

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.06

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  한식 학술제 - 한식의 문화적 접근

  한식의 전통적 관점 관련 영상South Korea 건강 다채로운 색감 다양한 밑반찬 발효식품 한식에 대한 일반적 접근방식 Ⅰ. ... 외국에서 인기 있는 한식당 일본 , 이동막걸리 - 일본 대형 유통 체인점에서 판매 - 족발 , 삼합 등 막걸리와 어울리는 토속음식 판매 이동막걸리 일본 CF : https://www.youtube.com ... 한식의 전통적 관점 발효음식 발달 약식동원 藥食同原 사상 제철식품 활용 다양한 조리법 한식의 장점South Korea 영화 식객 中 된장찌개 만드는 영상 https://youtu.be

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.29

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  광고 하나를 선택하여 마케팅 수립 과정과 타겟마케팅 과정으로 분석하시오

  다른 서비스와 달리 생산자가 만든 상품을 직매입하여 유통마진의 효율성과 고객에게 좋은 식재료를 빠르게 제공한다. ... 필요한 식품이 있어서 이용하는 소비자들도 있지만 다른 소비자들이 즐겨사는 식품을 따라 하는 경우도 있다. 또한 할인된 가격으로 제품을 구매하는 소비자들도 있다. ... 판매되지 않는 신선한 식품은 폐기하여 질을 유지한다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  CJ제일제당 품질관리 직무 첨삭자소서

  하지만 무엇보다 가장 눈에 띄었던 점은 “식품안전관리인증기준(HACCP) 인증을 받은 사업장”으로서, 특히 위생을 중요시한다는 것이었습니다. ... 하)지만 (무엇보다 가장 눈에 띄었던 점은) “식품안전관리인증기준(HACCP) 인증을 받은 사업장”으로(서, 특히)써 위생을 중요시(한다는 것이었습니다. ... 농협에서 수매한 100% 국산 태양초와 쌀을 비롯해 비유전자변형 콩 등 최상급의 원료를 사용하여 만드는 고추장 생산 공정은 대부분 자동화돼 있어 일손이 많이 필요하지는 않지만 “식품안전관리인증기준

  자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  1. 아래 자료에 제시된 시장 동향을 바탕으로 비즈니스 모델을 개발하시오. 2. 1번의 비즈니스 모델을 실행할 경우 예측되는 리스크와 리스크를 대처할 방안을 서술하시오.

  아래 자료에 제시된 시장 동향을 바탕으로 비즈니스 모델을 개발하시오.로컬푸드는 장거리 수송 및 다단계 유통과정을 거치지 않은 지역에서 생산된 농식품을 의미하는 것으로, 여기서 지역의 ... 즉, 여수지역을 중심으로 여수밤바다는 판매하기도 하지만, 여수밤바다가 지닌 해산물음식과의 궁합을 활용하여 전국단위의 판매유통망을 구축하여 로컬푸드의 가치를 높이 인정하는 MZ세대를 ... 또한, 이를 기반으로 로컬푸드로서 그 입지를 다진 감자빵을 춘천지역을 넘어 전국에 그 유통망을 확대하여 이에 대한 전국적 판매전략을 전개해야 한다.- 여수밤바다여수밤바다 역시 2019년에

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획

  보관에도 특별한 주의를 요하며 신선한 상태에서 당일 바로 소비할 수 있는 양의 음식을 구매하도록 하며 부득이 보관해야 할 경우 적절한 온도에서 보관하고 안전한 기간 중에 조리하고 유통기간이 ... 또한, 안전하고 신선한 식품을 제공하여야 한다. ... 세끼의 식사에 충실히 계획하되 간식으로 영양소를 보충 할 수 있는 계획이 필요하다.2) 식품 안전의 필요성식품으로 인한 질병은 매우 위험하며 치명적일 수도 있으므로 음식을 다루는 사람의

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2023.06.01

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  식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  제조 가공 및 유통 환경에서 잘 적응하여 성장하기 때문에 각종 식품에 있어서 균의 오염 자체를 차단하는 것은 매우 어렵다.최근에 미국에서 발생한 대규모 식중독 사건들에 의해 관심을 ... 이것은 전형적으로 식품 접촉면으로부터 또는 작업자의 손으로부터 전파된다.예방식품을 위생적으로 철저히 다루고 요리해야 하며, 식품접촉면(도마)과 손을 생식품을 사용한 후 완전히 씻어야 ... 이로 인한 위해를 줄일 수 있다.WHO 오염방지 대책 권고- 생육, 생채소 등의 생식품과 혼합 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품은 원료의 수확, 제조 시의

  방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  식품과 건강 ) 음식물 쓰레기, 일회용품 줄이기 실천 기록

  유통 단계와 소비 단계에서 발생한다는 사실이 소비자 행동으로 인해 발생하는 음식물 쓰레기를 저감시키는 정책의 핵심이 될 수 있다.코로나 바이러스가 제로-컨택트 문화를 확산시키고 직접 ... 수요를 증가시키고 실제 건강기능식품이나 친환경 식품과 같이 프리미엄 식품시장에 대한 성장이 눈에 띄고 있다. ... 식품 수요가 가격탄력성에 의해 식품 이용에 크게 영향을 미칠 수 있고, 식품에 대한 수요가 탄력적일 때 음식물 쓰레기 배출이 증가하는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.16

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  자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명, 시장세분화, 표적화, 포지셔닝

  자신의 농산물(농산물 가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여,1) 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명(10점)1. ... 때문에 다양한 형태의 배추 소비 경험이 있는 기존 소비자들의 신뢰성 있는 구전 마케팅이나 커뮤니티 SNS광고 등을 통해 접근하는 것이 효과적일 수 있다.그 밖에 특수한 약용기능이나 식품적 ... 알 수 없는 보관 기간과 유통 과정으로 신선도나 품질은 만족스럽지 않았으나 심하게 손상된 배추의 경우 다른 배추로 교환이 가능한 점은 장점으로 작용함.

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.29

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  (푸드마케팅) 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오

  본인을 농산물 판매자라고 가정하여, 판매할 ① 농산물 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.(9점)-농산물 종류: 판매할 식품의 종류를 작성하세요. ... 유통에서 중요한 것은 브랜드의 이미지다. 같은 제품에 가격이 동일하다고 하더라도 브랜드의 이미지가 중요하고 이는 유통에 영향을 미친다. ... 자연에서 과일이 자라다 보면 모양이 일정하지 않거나 울퉁불퉁하고, 유통 과정에서 멍이 들 수도 있다. 이러한 과일은 상품가치를 인정받지 못하기 때문에 유통이 힘들다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  현재의 식품산업의 문제점과 식품산업의 미래

  유통 등의 가공공정에서 소비공정까지 식품원료가 가지는 색, 맛, 향기, 조직감, 영양가 등의 변화가 존재하므로 식품 저장 중 변화가 쉽다. ... 따라서 앞으로 식품 가공과 저장은 경제적 손실을 최소화 하면서 품질유지와 안전성을 확보하고 식품의 특징에 걸맞는 다양한 식품 형태로의 맞춤형 식품 저장 기술의 다양한 연구 개발이 필요하다고 ... 수확시기, 생산장소, 품종, 날씨 등의 조건에 따라 품질이 달라질 경우의 수가 많으며, 어떤 식품은 부분에 따라 성분의 차이가 있는 경우도 많다.이러한 식품 저장의 중요성 때문에 식품

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.13

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  A국가의 B제품 시장에서 주요 기업들의 마케팅 분석과 한국기업을 위한 국제마케팅 시사점 도출

  생각하며 소득 수준이 향상됨을 느끼고 있음- 국민소득의 성장과 1인당 국민소득의 증가, 중산층 및 고소득층의 증가에 따른 프리미엄 시장이 여러 소비재 시장에서 고도화 중- 예) 식품 ... 시장 중 중산층과 고소득층의 수요 고도화를 공략하고자 하는 프리미엄 건강 식품 시장의 성장세, 가전 제품 중에서도 상대적으로 가격대가 높은 프리미엄 제품 라인의 상대적 강세 등정치적 ... 산업의 비중 증가유통업의 투자 규모는 제조업에 비해 상대적으로 낮을 수밖에 없으므로 그 비율을 절대적으로 비교하는 데에는 무리가 있다.하지만 2019년을 기준으로 소비재 유통업에

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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