"습열조리" 검색결과 281-300 / 304건

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  [한의학 원전 의종금감] 주사안신환　보중익기탕 승양익위탕 승양산화탕 산보명의방론 의종금감 원문 및 해석

  하고, 당귀로써는 혈을 화합시킨다.氣亂於胸, 淸濁相干, 用陳皮以理之.기란어흉, 청탁상간, 용진피이리지.기가 흉부에서 혼란스러워 청기와 탁기가 서로 간섭하면 진피를 써서, 그것을 조리한다 ... 허약하여, 권태스러워서 눕기를 좋아하고, 사지가 거두어지지 않는 것을 치료한다.時値秋燥令行 ,濕熱方退, 體重節痛, 口乾舌燥, 飮食無味, 大便不調, 小便頻數, 食不消.시치추조령행, 습열방퇴 ... , 체중절통, 구건설조, 음식무미, 대변부조, 소변빈삭, 식불소.가을의 건조한 기운이 유행하게 되면, 습열사가 바야흐로 쇠퇴하고, 몸이 무겁고, 관절이 아프고, 입이 마르고 혀가 건조하고

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.23

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  화상환자의 문헌고찰

  뜨거운 기름에 의한 화상은 조리시에 일어나는 경우가 많다.3) 전기에 의한 화상(Electri경, 혈관, 뼈의 파괴가 동반된 화상을 의미한다. ... 대부분의 화상은 옷에 불꽃이 붙어서 일어난다.폭발은 순간에 높은 온도의 발화로 인간에게 순간적인 화상을 입힌다.습열에 의한 화상은 뜨거운 물로 인해 발생한다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.19

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  판토텐산

  판토텐산은 수용성으로서 습열과 중성 용액중에서 안정하나 건열과 산, 알칼리에서는 비교적 불안정하다. 정상적인 온도에서는 조리동안 거의 손실이 없다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.12

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  [식품위생관리] 식품중 미생물의 오염지표에 대해서 설명하고, 소독과 멸균방법에 대해서 알아보시오

  따라서 건열에는 탈수작용이 일어나므로 효과는 습열보다 낮아진다. ... , 조리시설에 사용되는 최저한도의 농도이다.(1) 수은 화합물1 승흥 : HgCl2은 단백질과 결합하여 살균작용을 일으키며, 조직에 대한 자극성과 금속 부식성이 강하고, 주로 0.1% ... , 균의 생리적 조건, 온도, pH 배지 중의 유기물이나 무기물의 농도 시간에 따라 좌우된다.소독력 = 농도n ×시간 (n=희석배수)소독의 농도는 손, 의약품, 식기류, 음료수, 조리기구

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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  [식품과 과학] 축산식품과 건강

  숙성-사후강직 후 숙숭 효소첨가(papain, bromelin, ficin, 생강, 양파, 배 사용) 동결 후 연화작용 pH 5~6에서 가장 질기나 높거나 낮으면 연화많을수록 질기므로 습열조리결체조직연화법영향요인편육 ... 8일), 10C(4~5일), 15C(2~3일),숙성(aging, ripening, tendering)육류의 연도와 연화법높은 온도에서 장시간 가열은 근육섬유 질겨짐(보수성 감소)조리온도

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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  [한의학 원전 의학입문] 이천 의학입문 장부조분 간 담 원문 및 해석

  痺라.혈고즉요동 각약 협습열자는 슬경이 위비라.혈이 마르면 요통, 다리무력, 습열을 끼면 무릎과 정강이가 위축되고 저린다.血不足則多懼하고 有餘則多怒라.혈부족즉다구하고 유여즉다노라.혈이 ... 이오.소리자는 간소하고 간소즉장안하야 무협하지병이오.주리가 작은 것은 간이 작고 간이 작으면 장이 안정하여 협하의 병이 없다.粗理者는 肝大하며 肝大則逼胃迫咽하야 苦膈中하며 且脇下痛이요.조리자는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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  가열조리

  ▣조리 음식 : 달걀 찜, 떡, 만두, 찐 빵, 옥수수, 고구마 등2삶기삶는 조작은 끊는 물 속에서 가열하는 방법으로 물을 매체로 하는 습열조리이다. ... ▣단점1조리 시간이 길어 녹색 채소의 조리에 부적합하다.2끓이기에 비해 시간과 연료의 손실이 많다. ... 튀김과 구이의 특징을 모두 가지고 있는 조리이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.02

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  육류의 조리원리

  고기의 성분생살코기의 단백질은 3:1(수분:단백질>당질, 지방, 비질소화합물, > 홍두깨살(우둔살) 장조림, 대접살 육회·포습열조리 건열조리장정육,양지머리,사태,갈비,업진육,중치육, ... 습열조리○ 액체와 함께 가열 혹은 수증기로 찌는 방법○ 결체 조직, 섬유상 단백질이 많은 부위에 이용→ 양지, 사태, 우둔육, 홍두깨살, 꼬리, 머리, 족→ 탕, 조림, 찜, 편육 ... 수육의 조리1. 생조리 ; 가열하지 않은 조리육회, 간, 천엽, - 연하다(익힌 것 보다)2.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.05.21

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  [식품저장 및 가공] 식품에 이용되는 방사선

  (93℃)2558냉동 (-25℃, 3.5주)5149송풍동결 (4.4℃ → -23.3℃)7552 살균방법별 특성과 영향인자 비교항 목건열살균습열살균가스살균(Ethylen oxide)방사선살균온 ... kGy 조사)7방사선 부분살균 (2.5 kGy 조사)21방사선 멸균 (30 kGy 조사)157냉장 (0℃, 5.5일간)318냉장 (0℃, 10.5일간)396가열에 의한 멸균918조리 ... rad = 100 erg/g), 식품 및 의료제품의 방사 가공품,냉동새우,냉동개구리다리 및 냉동식품,가금육 등위생화, 저장기간 연장사료원료포함식품특성(물성) 개선건조곡류/야채 (가공/조리시간

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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  [간호학과] 중풍(수족탄탄) 간호

  폐화를 사하며 자금은 대장의 습열을 맑히는데 좋다1 속이 충실한 것을 자금 또는 조금이라고 한다2 수태음 혈분과 수소양 양명으로 들어간다3 주초하면 약력이 상행하고 변초 하면 약력이 ... 메추리알, 어란, 버터, 마요네즈, 생크림, 카스테라등 버터나 달걀 노른자가 다량 함유된 식품은 먹지 않는다4 음식을 조리 할때는불포화 지방산이 많이 함유된 식물성 기름을 사용하며 ... 건대추, 단감, 딸기 , 복숭아, 사과, 앵두, 참외, 토마토6 조리는 가급적 싱겁게 하고 장아찌, 젓갈류, 가염 처리된 가공품은 먹지 않는다7 규칙적인 식습관을 갖고 술과 담배는

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.22

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  [비타민총론] 비타민총론

  정상적인 온도에서는 조리동안 거의 손실이 없다. 순수한 판토텐산은 결정화되지 않는 황색의 기름이다. ... 그러므로 이들은 저장과 조리시에 주의하여 다루어져야 한다. 수용성 비타민인 티아민, 리보플라빈, 비타민 C는 특히 부서지기 쉽다. ... 판토텐산은1938년에 분리되고 1940년에 그화학구조가 확인되었다.화학구조와 성질판토텐산은 수용성으로서 습열과중성 용액 중에서 안정하나 건열과 산, 알칼리에서는 비교적 불안정하다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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  [중국교양] 중국차

  차는 전차(煎茶 : 조리다), 충차(沖茶 : 和하다), 포차(泡茶 : 거품나다), 엄차(淹茶 : 우리다), 말차(末茶 : 가루내다), 초유차(醋油茶), 내차(우유를 타다) 등의 방법으로 ... 우연히 발견된 황차는 송대(宋代)에는 하등제품으로 취급되었느나 연황색의 수색과 순한 맛 때문에 고유의 제품군을 형성하게 되었다.황차는 녹차와는 달리 찻잎을 쌓아두는 퇴적과정을 거쳐 습열상태에서

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.02 | 수정일 2014.05.13

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  [성인 간호학] 화상(Burns)

  대부분의 화상은 옷에 불꽃이 붙어서 일어난다.폭발은 순간에 높은 온도의 발화로 인간에게 순간적인 화상을 입힌다.습열에 의한 화상은 뜨거운 물로 인해 발생한다. ... 뜨거운 기름에 의한 화상은 조리시에 일어나는 경우가 많다.3) 전기에 의한 화상(Electrical burns)전기에 의한 화상은 고온과 관련없이 일어나는 화상으로 갑자기 전기가 체내로

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.07 | 수정일 2020.11.14

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  [식품공학] 식품 살균기술

  .☆ 살균 수단 ☆1) 가열 살균: 저온살균, 고온살균습열살균, 건열살균고주파가열, 적외선가열2) 비열 살균: 약제 살균(액체살균제, 가스 살균제, 고형살균제)방사선 살균(감마선, ... ④ 전도에 의해서 가열되는 식품: 액즙이 거의 없거나 전혀 없는 고형식품(잼, 육제품 등)(2) 냉부분의 병원균 사멸☏ 화농균 및 기생충 알이 사멸될 수 있기 때문에 식품, 각종 조리용구

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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  [간호학] 제왕절개환자케이스

  그리고 처음부터 아들이라서 시 댁이나 친정 모두 기뻐한다.② 가까이 사시는 부모님께서 산후 조리와 아기 양육을 위해 병원에 붙어 계실 정도로 가족원에 있어 그 의미가 상당한 듯 하다 ... 습열요법 후 약 20분 정도 적용한다.4) 수유 30분 ~ 40분 전 진통제를 투여한다.5) 중선 회음절개술을 적용한 산모의 경우 둔부를 모으고 앉기 직전 골반 하부 근육을 긴장시키며

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.21

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  [국제마케팅] 한식의 국제화

  조리법에 있어서 한식에서는 습열조리법을 많이 사용하는 데 비하여 서양 요일에서는 오븐을 이용한 건열조리방법이 많이 사용되고 있다. ... 살림이 넉넉지 못한 예전에는 육류나 어류가 들어가는 국 종류는 귀한 편이었고 주로 채소가 들어갔다.3 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.주식으로는 가장 대표적인 밥을 비롯해서 죽 ... 이 방법은 식품이 가지고 있는 맛과 향미를 그대로 살릴 수 있는 조리법이라 할 수 있다.2) 외식산업화 성공사례 - 버거킹양식은 그 음식의 특징으로 인해 외식산업에 이용되기에 많은

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.22

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  [한의학] 의학입문 내상편 비위허실 전변론

  升麻 各二分 澤瀉 蒼朮 防風 各三分 生薑 四分하니 此數藥이 能走經하여 除濕熱而不守라복령 승마 각각 2푼 택사 창출 방풍 각각 3푼 생강 4푼이니 이 여러 약이 경락을 주행하여 습열로 ... 자는 다 혈허증이다.血虛則裏急하고 或血氣虛弱하여 而目睛痛者는 皆加當歸身하여, 調理脾胃니라혈허하면 속이 급하고 혹은 혈기가 허약하여 목정이 아픈 것은 다 당귀신을 가미하여 비위를 조리한다

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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  중국의 차

  이 젊은인 마을 사람 전전차(煎茶 : 조리다), 충차(沖茶 : 和하다), 포차(泡茶 : 거품나다), 엄차(淹茶 : 우리다), 말차(末茶 : 가루내다), 초유차(醋油茶), 내차(우유를 ... 우연히 발견된 황차는 송대(宋代)에는 하등제품으로 취급되었느나 연황색의 수색과 순한 맛 때문에 고유의 제품군을 형성하게 되었다.황차는 녹차와는 달리 찻잎을 쌓아두는 퇴적과정을 거쳐 습열상태에서

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.25

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  수용성비타민

  습열, 중성용액에서는 안정하지만, 건열, 산, 알칼리에서는 불안정한 화합물이다. 조리하는 동안 판토텐산의 손실은 거의 없다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.02

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  [간호학] 한방간호용어정리

  음식에서 생긴 기운 이 위레 들어감·산정우간(散精于肝) : 정기를 간에 산포함·유양(濡養) : 윤기있게 영양을 공급함·근맥(筋脈) : 힘줄과 혈맥·안목(眼目) : 눈·조달(條達) : 조리있게 ... 上焦如霧) : 상초는 안개와 같음·외감열병(外感熱病) : 외부로부터 사기가 들어와 일으킨 열병·외사(外邪) : 외부에서 침입하는 나쁜 氣·열결위장(熱結胃腸) : 邪熱이 胃腸에 몰림·비위습열

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.26

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