"haccp양식" 검색결과 261-280 / 411건

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  환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰

  옛날에는 식생활이 자가공급형태로 단순하고 간단하기 때문에 식품위생상의 문제는 거의 없었으나 경제성장과 생활양식의 변화, 외식산업의 발달, 식품공업의 발전, 식생활의 다양화로 대량생산 ... 식품위생을 위한 대책1) HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, 식품위해요소 중점관리기준)(1) 개념· 식품제조나 공정상 식품안전을 위한 ... 일종의 위해방지제도, 즉 식품의 안전성을 확보하기 위하여 특정 위해요소를 알아내고 이들 위해요소의 방지 및 관리방법을 설정하기 위한 도구· HACCP는 식품의 원재료 생산에서부터 제조

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.18

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  브랜드네이밍,캔커피시장분석 레포트,한국의 캔커피시장조사

  소비양식의 특징은 상상과 즉각 만족에 의하는 것이며, 구매결정과 소비상황은 집단 상황에 관계한다. ... 광고 내에서도 젊은 세대들이 즐기는 레포츠들을 자주 보이곤 함으로써 맥스웰 캔커피는 '젊음'이라는 단어를 브랜드 이미지로 획득하게 되고 가장 위력적인 영향력을 발휘하게 되었다. -”HACCP

  리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.17

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  [모니터링][위생관리][학교급식][냉장고식품보관]위생관리 모니터링, 학교급식 모니터링, 냉장고식품보관 모니터링, 교통문화지수 모니터링, 기업신용위험 모니터링,일본금융위기 모니터링

  또한 전업주부와 취업주부의 생활양식의 차별화에 따른 적극적인 프로그램도 마련되어야 할 것이다.Ⅴ. ... , 병원 등으로 분류하고, 각각에 공통적으로 적용할 수 있는 모니터링 도구를 개발하였다(곽동경 등, 2001).모니터링 도구는 미국 FDA에서 제시한 retail level에서의 HACCP ... 교통문화지수 모니터링교통과 문화의 결합으로 이루어진 교통문화라는 말은 '사람과 화물의 의도적인 이동과 관련하여 인간이 가지고 있는 지식과 신념 및 행동양식'이라고 정의할 수 있다(설재훈

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.23

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  마스터플랜,추진일정,사업계획

  확대 적용CCP 결정 기준서 및 점검관리 양식작성현장적용 전 사원 집합교육시범적용 1차 검증문제점 검토 및 개선적용2차 검증문제점 검토 및 개선적용본 적용 HACCP 시스템 운영인증신청 ... 전문교육H 문서화 문서체계 수립A ISO와 HACCP의 연계성 수립C 문서작성 요령 교육훈련C 기초자료 HACCP 기준서공정흐름도체크리스트P 위해요소 기초 분석자료 정리검토/보완/ ... 설치설비점검전기/동력인원편성업체선정/발주제품품목 선정공조업체발주 및 착공공장준공 및 설비준비시운전 및 본 생산물류시스템가동상태제품품질공정위생작업방법공정부하안전성 의뢰규격확정생산계획HACCP

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.14

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  [단체급식][학교급식]단체급식(학교급식)의 배경, 발전, 현황과 단체급식(학교급식)의 HACCP적용, 유의점 및 단체급식(학교급식)의 위생관리 사례, 위생관리 방안 그리고 단체급식(학교급식)시장의 향후 전망 분석

  단체급식(학교급식)의 유의점우리 나라 단체급식의 경우는 주로 한식이 메뉴의 주종을 이루어 완전조리 (100℃ 가열)하는 것이 대부분이므로 열처리가 까다로운 양식에 비하여 안전한 식품을 ... 확보하기 위하여 HACCP 개념을 적용한 연구가 활발히 진행되어 왔다. ... 단체급식(학교급식)의 HACCP 시스템 적용 현황HACCP 시스템은 제품의 안전한 생산을 보장하기 위한 예방체계로서 국제적으로는 1993년 Joint FAO/WHO Expert Committee

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.21

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  장염vibrio식중독과 식중독 저감화사업

  해양수산부의 양식장 HACCP 지원사업해양수산부는 05년도부터 양식장 HACCP 지원사업을 실시하고 있음 국고50% , 자담50% 의 형태로 운영 (06년) 20개소 → (07년) ... 수산물의 취급과 HACCP1. 거제수협의 “싱싱회” 사업3. 수산물의 취급과 HACCP2. ... HACCP 적용 전·후 D횟집의 위생관리의 변화관리영역HACCP 적용 전HACCP 적용 후식품구매 및 접수-공급업체 선정기준 없음 -수량, 육안검사만 함-공급업체 선정기준 마련 -규격

  리포트 | 37페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.04.17

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  풀무원 성공전략과 기업소개

  초기의 경영이념을 통하여 그동안 독특한 기업문화를 형 개방성(Openness)을 의미하며, 이는 풀무원이 지식기업으로 가기 위해서 조직구성원들이 반드시 실천해야 할 가치이자 행동양식입니다 ... 식품의 맛, 향, 색 등의 증진을 목적으로 한 화학적 합성품인 식품첨가물을 사용하지 않습니다.(3) 제조/품질 관리 기준GMP, ISO, HACCP인증을 획득하였거나, 본 기준에 준하는

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.15

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  국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안

  관련연구를 실시한다.2004년 현재 수산물의 잔류물질 허용기준은 항생항균제 8종, 중금속 3종, 총 11종이 설정되어 있다.②문제점ㄱ)잔류물질 기준설정 등 위험평가시스템 취약최근 양식 ... HACCP의 태동과 역사3. HACCP 도입의 선결과제(1) TQM을 기반으로 한 HACCP 시스템(2) PRP (SSOP+GMP)Ⅲ. HACCP 도입의 필요성1. ... HACCP 추진의 효과Ⅳ. 선진국의 HACCP 적용 분석1. 국내 및 외국의 도입 현황2. 선진국의 HACCP 적용 분석/검토Ⅴ.

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.13

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  HACCP

  대한한 문서화와 기록유지방법을 설정한다.원칙⑦ 기록(Record)의 유지관리HACCP계획에 따라 위생관리 전체를 효과적으로 기록하는 방법, 담당자, 양식 등을 정하고 그에 따라 실행되어야 ... HACCP 교육HAC대했다. ... HACCP계획을 실시하고 있는 동안 계속적이고도 신뢰성있는 기록이 유지관리되지 않는다면 HACCP제도는 성립될 수 없다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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  식품위생, 미생물 관련 내용정리

  HACCP제도ㆍ‘위해요소분석 중요관리점’. ... 식품위생ㆍ식품위생법상 정의: 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생.ㆍWTO의 정의: 식품의 성장(재배, 양식), 생산, 제조로부터 섭취되기까지의 모든 ... 위해허용한도(CL)의 설정): 주로 온도, 시간 설정.4)중점관리점의 감시 및 측정방법의 설정(CCP 모니터링)5)시정조치방법 결정: CL 이탈시 시정조치 설정.6)기록유지방법의 설정7)HACCP

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  영양사 면접 준비 필수 항목 입니다^^

  한식, 양식 시험 종목?한식 : 두부조림, 잡채양식 : 월도프샐러드, 비프콘소메 스프32. haccp는 무엇인가? , 단체급식에 도입 힘든 이유 ? ... 실습을 통해 배운 haccp개념과 위생관리를 통해 조리과정과 배식 전에 항상 체크를 하령이 나면 어떻게 할 것 인가?51. 신종 플루 어떻게 생각하니?52. 슈퍼 바이러스53.

  자기소개서 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2012.03.19 | 수정일 2014.08.22

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  용어의 정의

  기입될 항목을 미리 예상하거나,기입될 항목을 정하지 않고 양식의 기본사항(양식번호, 개정일자)만 기록되어 인쇄 또는 복사하여 반복 사용하는 사무용지를 말한다.양식개정 공장에서 현재 ... 사용되고 있는 양식에 어떤 업무상의 변화 또는 미비성이 발견되었을 경우 수정,보완하는 것을 말한다양식제정 공장에서 현재 사용되고 있는 양식중에서 가장 합리적이고 효율적인 방법을 선택하여 ... 시스템을 평가받기 위한 감사를 말한다.외부검증 사외 기관 또는 단체로부터 당사 HACCP 시스템 운영방법의 적합성 여부를 확인하기 위한 검증을 말한다 말한다

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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  HACCP검증개선조치결과보고서

  HACCP 관련서식 작성 검토 승인HACCP 검증 개선조치 결과 보고서/ / /*피감사부서(팀)은 "※ 표시란"에 기재바랍니다.

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.28 | 수정일 2016.07.11

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  HACCP검증계획표

  수시점검 ☞ 각종 기록서류 확인☞ 작성 및 검토 승인정기검증 HACCP시스템 1회/년 ☞ 현장확인☞ 기록 및 문서 점검☞ 작업자 인터뷰외부검증 HACCP시스템 1회/년 ☞ 현장확인 ... ( ) 년도 HACCP 검증 계획표 결재 작성 검토 승인범례 □ 검증계획 ■ 검증 부적합사항 ★ 시정조치 / 대책수립 완료 / / /작성자 : 작성일자 :검증구분 검증범위 년간 일정 ... 계획 (월) 검증주기 검증방법1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12최초검증 HACCP시스템 최초적용시 ☞ 현장확인☞ 기록 및 문서 점검☞ 작업자 인터뷰일상검증 CCP모니터링기록각종기록일지

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.28 | 수정일 2016.07.11

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  HACCP검증부적합보고서

  HACCP 관련서식 결재 작성 검토 승인HACCP 검증 부적합 보고서/ / /작 성 자 작 성 일 자검증팀장 검증팀검증원피검증부서(팀)부적합대상 문 제 점 개 선 대 책 개선부서 완료일정피검증부서

  서식 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  HACCP검증실행계획서

  HACCP 관리 기준서 작성 검토 승인결HACCP 검증 실행계획서 재/ / /작성 일자 검증 일자피검증부서(과) 검증 장소검증팀 팀장검 증 자검증목적일시 시간 피검증부서 검증자 검

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2011.02.28

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  HACCP플랜-관리기준서

  HACCP 관리 기준서 문서번호제·개정일자HACCP PLAN 개정번호페이지공정명CCP 번호위해요소 종류발생원인한계기준 온도속도시간모니터링 방법주기담당개선조치 방법

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2011.02.28

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  개선조치방법양식

  개선초치 방법 문서번호제·개정일자개정번호페이지CCPNo. 제조공정 개선조치 방법대상 방법 주기 담당자

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  개인교육이력카드

  개인교육 이력카드 작성 검토 승인/ / /성 명 직 책생년월일 HACCP 직책교육이력

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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  검증원 등록대장

  검증원 등록대장 결재 작 성 검 토 승 인/ / /NO 성명 팀명 직책 직급 수료내용 비고

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.28

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