"학교 급식 표준 조리법" 검색결과 201-220 / 556건

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  학교급식표준레시피-떡 샐러드

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별여중, 남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식주메뉴 - 밥. 김치. 나물류 자율배식? 인기 메뉴명떡 샐러드(석식)? ... 100명 기준절편 3kg, 바나나 2kg, 사과 3kg, 땅콩 1kg, 당근 0.5kg, 건포도 0.5kg, 후르츠칵테일 1kg, 맛살 1kg, 요플레 1.5kg, 마요네즈 0.5kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-갈릭스파이시오리파스타

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별여중, 여고(일반)? 배식 방법대면(주찬, 부찬), 자율(밥, 김치, 나물)? 인기 메뉴명갈릭스파이시오리파스타(중식)? ... , 파채(30g) 3kg, 편 마늘(10g) 1kg, 고추 피클(5g) 0.5kg, 굴 소스(10g) 1kg, 매운 굴 소스(20g) 2kg, 고추기름(2g) 0.2kg, 고춧가루조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-생선탕수

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명생선탕수? ... 설탕0.05kg, 적피망 0.3kg, 녹색피망 0.3kg, 파인애플통조림 0.85kg 1통, 바른선네모동태살 탕수어 6kg(8~9g×110개입), 콩기름, 토마토케첩 1킬로, 소금, 후추 약간조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-수제 함박스테이크

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제 함박스테이크? ... 파0.5kg, 피망 0.5kg, 떡볶이 떡 1kg, 피자치즈 1kg, 데리야키 소스 1kg소스:토마토케첩 2kg, 하이라이스 0.5kg, 사과 3kg, 양파 1kg, 후추, 물엿조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  음식레시피-치즈불닭

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치즈불닭? ... 조랭이떡 2.5k, 고구마 2.5k, 피자치즈 2.5k부재료 : 청양고추 0.2k, 당근 0.5k, 양파 3k, 고추장 1k, 고춧가루 0.2, 청 주0.2k, 후추, 설탕, 생강가루조리 ... 어울리는 식단 또는 행사메인 찬이나 일품 요리시(예)콩나물밥, 영양밥) 추가 메뉴로 적정함사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준(중학교)주재료 : 닭 정육 13k(15g)

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-파니르카레라이스(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명파니르카레라이스(중식)? ... 4.6 찹쌀 1 무농약옥수수 0.5 닭정육 2.3파니르카레가루 1.3 감자 1.5 당근 0.4 시금치 0.4 양파 0.8청피망 0.14 홍피망 0.14 애호박 0.9 양송이 0.5조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  단체급식관리 요점정리

  메뉴- 병원급식에서 많이 사용, 계절별 10일 주기 순환메뉴가 많이 사용- 장점: 식자재와 조리작업 효율적 관리 및 표준화 용이, 계절식품 통한 변화로 만족도 향상- 단점: 식단 ... 단체급식관리 관련법령1) 식품위생법: 집단급식소 정의, 범위, 지켜야 할 사항2) 학교급식법: 우리나라 법령 중 급식에 관한 사항을 가장 자세히 규정하고 있는 법3) 유아교육법(유치원 ... 학교 급식법 시행규칙 제5조 학교급식 식단작성시 고려사항1) 전통 식문화의 계승, 발전 고려2) 다양한 종류의 식품 사용3) 염분, 유지류, 단순당류, 식품첨가물 등 과다사용하지 않을

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  학교급식표준레시피-달걀 채소 토스트

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(전문계)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명달걀 채소 토스트(점심)? ... 1.5kg, 머스터드 1kg, 케첩 1kg, 달걀 1.5판, 맛살 1kg, 쵸핑햄 1kg, 당근 0.6kg, 양파 1.2kg, 호박 1.6kg, 스위트콘 1kg, 후추 소금 약간, 콩기름조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-김치메밀적

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명김치메밀적(점심)? ... 100명 기준전분 1kg, 메밀부침 가루 2kg, 배추김치 6kg, 달걀 0.6kg, 들기름 0.2L, 설탕 0.2kg, 검정깨 볶은 것 0.1kg, 실고추 0.02kg, 포도씨유 1L조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  음식레시피-홍도어묵채소볶음(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)? 인기 메뉴명홍도어묵채소볶음(중식)? ... 학생 100명 기준홍도어묵(청실,홍실) 4,5kg, 당근0.5kg, 양파1kg, 마늘0.2kg, 콩기름 0.415kg, 양조간장 0.2kg, 흰물엿 0.2kg, 후추 0.04kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-순대돼지국밥

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명순대돼지국밥(중식)? ... 학생 100명 기준찰순대 4kg, 돈피 순대 4.5kg, 사골육수 3.5kg, 돼지앞다리 5kg,들깻가루 0.5kg, 부추 1.5kg, 청양고추 0.25kg, 새우젓 0.25kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-잎새만두 부추샐러드

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별여고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식+자율배식? 인기 메뉴명잎새만두/부추샐러드(중식)? ... 학생 100명 기준잎새 만두(70g/개) 7kg, 양배추 2.5kg, 양파 1kg, 부추 1kg, 적채 1kg, 오리엔탈드레싱(2kg) 1봉, 참기름, 참깨, 식초, 간장 약간씩조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  음식레시피-해물칼국수(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물칼국수(중식)? ... ) 황태/황태( 0.12 ) 오징어/냉동품( 1.2 )새우/생새우살( 0.5 ) 조갯살/생것(1.3 )홍합/홍합살( 0.5 ) 다시마/말린것( 0.15 ) 소금/식염( 0.15 )조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-치킨또띠아(중식))

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치킨또띠아(중식)? ... 양상추 1.5, 토마토 1.3 사과 1.3, 오이피클 0.1, 파인애플 캔 0.1, 겨자소스 0.6, 마요네즈 0.8, 생강 0.10, 소금 0.20, 후추 0.30, 콩기름 1.0조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

  조리사란 국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격을 취득하여 시도지사의 면허를 받은 자로, 조리하는 음식 유형에 따라 한식 조리기능사, 양식 조리기능사, 중식 조리기능사, 일식 조리기능사 ... 교육대상교육대상은 급식시설의 조리종사자로, 학교, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자이다. ... 조리란 식품에 물리적 및 화학적 조작을 가하여 위생, 맛, 소화성을 높인 음식물로 만드는 과정이며, 조리사는 이를 전문적으로 담당하는 역할을 한다. 2000년에 개정된 한국표준직업분류

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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  단체급식이론-요약

  급식대상별 유형- 학교, 산업체, 병원, 어린이집, 사회복지시설, 군대급식 등2장. 메뉴1. ... 대한 상세하고 정확한 표준레시피 확립되어있어야 함- 조리기기, 종류, 수량, 용량, 조리 시 걸리는 시간 등 파악→메뉴별 조리에 적합한 기기- 음식완성시각: 적온급식, 위생관리, ... 대량조리1) 개요(1) 특징/ 대량 조리 조리과정 표준화하는 이유(2) 대량조리 고려사항: 조리원의 숙련도&작업방법/조리해야 할 음식양적절한 조리기구의 선정& 사용(3) 대량조리의

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  학교급식표준레시피-치즈불닭갈비

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남고(마이스터고)? 배식 방법대면(강제) 배식(밥, 나물, 김치 등은 자율)? 인기 메뉴명치즈불닭갈비(중식)? ... 2kg, 청양고추 0.3kg, 닭고기 15kg, 치즈/(모짜렐라) 2kg, 청주 0.2kg, 간장 0.5kg, 고춧가루 0.2kg, 고추장 2kg, 대파 0.3kg, 마늘 0.2kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  방통대 영양교육 및 상담 중간과제 카드뉴스 작성

  조리종사자→ 즉, 학교, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정 → 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 ... 다양하게 있다.학교 급식법개인위생관리식품취급자(조리종사자 포함)등은 위생복,위생모,마스크,앞치마를 착용하고,액세서리 등 장신구 착용을 하지 않아야 한다.건강진단을 받지 아니한 자나 ... "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 제2항에 따른 표준규격품의 표시, Hyperlink "javascript:;" \o "팝업으로 이동" 같은 법 Hyperlink

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.05.19

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  음식레시피-해물볶음우동

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물볶음우동? ... 0.4k, 양파: 0.8k, 홍피망: 0.2k, 양배추: 0.7k, 굴 소스: 0.7k, 간장: 0.1k, 고추장: 0.2k, 고춧가루: 0.03k, 식용유, 참기름, 청주, 마늘 등조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  음식레시피-한우채소비빔밥

  학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명한우채소비빔밥? ... 10g)청주(30g), 설탕(50g), 들기름(100g), 참기름(200g), 간장(50g), 조청(300g), 매실액(30g) 참깨(10g), 고추장(1.5kg), 식초(60g)조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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