"단체급식조리사" 검색결과 201-220 / 1,836건

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  (단체급식관리)어린이집 또는 유치원 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

  단체급식관리A형: 어린이집 또는 유치원 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오(급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기).Ⅰ. ... 단체급식과 간식이 영유아의 영양과 식생활 습관에 미치는 영향유아들이 단체급식과 간식을 제공받게 되면 합리적인 영양 섭취를 통하여 유아의 영양 상태를 개선할 수 있다고 한다. ... 특히나 유아기는 음식에 대한 기호, 식사예절, 위생습관 등이 유아기에 형성되는 시기이므로, 식사관리에 각별한 주의가 요구되는 것이다.1) 단체급식, 간식의 장점단체급식은 아동들의 건강과

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21

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  [방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제

  그리고 개념적 능력은 의사결정 능력, 경영과학기법 및 경영분석에 대한 지식 등이며, 기술적 능력은 표준레시피의 작성, 대량 조리의 기술, 기기사용법의 교육, 급식전산프로그램의 사용 ... 급식소의 점장이나 책임영양사는 일반적으로 전반경영자이며, 최고 또는 중간경영자로 분류될 수 있다. ... 국내외에서 단체 급식 사업 호조로 매출과 영업이익이 모두 성장한 것으로 나타났다.이렇게 현대그린푸드가 성장할 수 있었던 주된 요인은 단체급식의 해외 사업 확대와 함께 케어푸드 사업을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.07

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  [생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(급식대상에 따른 단체급식의 유형)

  시 전문가의 의견수렴으로 문제해결이 쉬우며, 서비스품질이 향상된다는 장점이 있다.이 레포트는 급식대상에 따른 단체급식의 유형과 영양사의 역할 및 업무를 기술, 포스트 코로나에 효과적으로 ... 7조 제8호 “집단급식소를 설치․운영하는 자와 위탁계약에 의하여 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업”에 의거하여 법적인 근거를 마련하게 되었다. ... 단체급식1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형과 특성(1) 학교급식학교급식은 산업혁명으로 인해 아이들의 노동력이 별로 필요하지 않게 되면서 학교의 출석률을 높이기 위해 유럽에서 발달하기

  방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.13

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  단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

  단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오 ... 단체급식 시설 중에는 군대를 비롯하여 기숙사·병원·교도소 등과 같이 매일 3회의 식사를 급여하는 곳이 있고, 학교나 보통 사업장과 같이 점심만 주는 곳도 있다. ... 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리를 수행하여야 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

  -원인을 규명하고 필요한 조치의 완료까지 급식은 중단하도록 한다.이와 같이 식중독은 유아교육기관에서 단체 급식과 간식을 실시하는 수가 늘어남에 따라 연중 발생을 하고 있다. ... 참고문헌● 박은혜, 조혜선, 이성희, 황보영(2016)『영 유아 안전교육』, 도서출판 파란마음● 최지영(2007)『아동건강교육』, 동문사 ... -조리에 종사하는 자는 위생모와 위생복 착용과 개인위생을 철저하게 관리한다.-식품을 조리하고 가공에 사용되는 기계와 기구, 식기는 사용 후 세척과 살균을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  ① 국가 및 지방자치단체의 집단급식소 운영자② 면적 100m2 이상의 일반음식점 영업자③ 학교, 병원 및 사회복지시설의 집단급식소 운영자④ 복어를 조리, 판매하는 영업자43.일반음식점의 ... 조리사를 두어야 하는 영업자 및 운영자가 아닌 것은? ... 음식물과 음식물 찌꺼기를 함부로방치하지 않는다.③ 조리장의 출입구에 신발을 소독할 수 있는시설을 갖춘다.④ 조리사의 손을 소독할 수 있도록 손소독기를갖춘다.74.조리실의 후드(Hood

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  <기업분석론> CJ프레시웨이에 대해서

  사업부 일축 1999.01 식자 재 유통사업 시작 CJ FD 시스템으로 사명 변경 2000.05 식자 재 마트 사업 진출 2000.09 제일제당 단체급식 사업 시작 2001.03 ... 1988-2003 도약을 위한 발판의 시기 2004-2006 업계 1 위도약시기 2007-2009 국내최고를 넘어 아시아로 1988.10 삼일 농수산 설립 1994.05 제일제당 단체급식 ... 도매상으로부터 구입하여 제조공장 , 대리점 , 호텔 , 학교 등에 납품하는 사업으로 농수축산물 , 가공상품뿐 아니라 주방에서 사용하는 세제 , 컵 등 기물도 취급 . 1 차 사업 - 단체급식

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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  [동원홈푸드 인턴영양사 최종합격 자기소개서] 동원홈푸드 영양사 자소서, 동원홈푸드 영양사 자기소개서, 동원홈푸드 영양사 합격 자소서, 동원홈푸드 영양사 합격 자기소개서, 동원홈푸드 영양사 최종합격, 동원홈푸드 영양사 채용

  그래서 한국에 돌아와 한식조리기능사 자격증을 도전하였고, 평소 조리 지식이 부족했기 때문에 10번 도전의 목표를 세웠습니다. ... 본인이 가지고 있는 동원홈푸드에 대한 이미지와 느낌을 자유로이 서술하고, 지원동기를 쓰세요. (600자)[동원홈푸드와 소비자가 친밀해지는 연결고리]현재 단체급식의 국내 시장은 포화상태로 ... 본인이 다른 지원자들과 구별되는 능력을 기술하시고, 그 능력을 위한 준비과정을 서술하시오. (600자)[최상의 급식을 제공하는 ‘효율적인 배식 동선 전략’]졸업 후 영양사 직무의 실무능력을

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.12.23 | 수정일 2023.06.13

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  삼성 웰스토리 자기소개서 및 면접 기출 질문, 합격자 스펙

  조리실장님과의 의견조율, 여사님들과의 업무 조율 등을 통해 더욱 만족도 높은 급식을 만들기 위해 노력했습니다.책을 덮고 현장으로 나오니 생각보다 많은 영양사의 다양한 업무가 있었고 ... 앞으로는 이러한 경험을 토대로 웰스토리의 위생 전문가, 소통 전문가, 단체급식 전문가가 되겠습니다.2. ... 주로 한식을 따라하여 단체급식에도 응용할 수 있도록 합니다.지인들은 저를 긍정적이다, 똑부러진다. 짠순이다.습니다.

  자기소개서 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.29 | 수정일 2020.12.30

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  단체급식소 중 한 곳을 선정하여 (1)메뉴 유형과 특성, 장단점 기술 (2)고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 설명하고 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성

  식수 인원 약 100명인 반도체 제조회사이며- 식당 운영 : 영양사 1명, 조리사 2명(24시간 운영, 중-석식 제공)- 식수 인원 : 약 100명/일- 평균 단가 : 약 6,500원 ... 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술(15점).조사 단체급식소는 ... /식- 최근 2년간 지급 금액(단위:천원, 부가세별도)※ 동절기(11∼3월)는 약 15-20명 인원 증가- 최근 1개월(2019년8월) 급식표 : 전체적으로 짜고 매운 국물 위주로

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.06.12

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  단체급식관리 1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다. 1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오

  따른 단체급식의 유형 및 특성1) 학교급식2) 병원급식3) 사회복지 사업 급식4) 산업체 급식5) 군대급식2, 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무1) 학교급식2) 병원급식3) ... 본인이 단체급식소의 영양사라 가정하고 포스트 코로나라는 시대적 상황과 요구에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해 기술하시오 (10점).목차서론: 단체급식 현황본론1, 급식대상에 ... 사회복지 사업 급식4) 산업체 급식5) 군대급식3, 본인이 단체급식소의 영양사라 가정하고 포스트 코로나라는 시대적 상황과 요구에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해 기술하시오결론참고문헌서론

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.08.15

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  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  도입* 주로 미국과 일본업체들이 대거 도입(2) 패스트푸드업계* 슬로우푸드, 웰빙 운동 등에 의해 큰 어려움 겪고 있음 - 가격인하, 건강메뉴개발, 새로운 점포운영 전략모색(3) 단체급식 ... 포함한 모든 식품기업의 핵심 경영요소인 품질과 안 전을 동시에 충족하기 위한 적합성 평가 시스템(1) 식중독* 대량 급식업체에서 세균성 식중독의 발생률이 높은 이유① 조리 시 충분히 ... 미국, 일본의 외식산업과 발전과정1) 미국의 외식산업과 발전과정* 1827년 델모니코스사가 레스토랑 창업한 것이 외식산업의 시작* 진정한 의미의 외식산업은 1950년대 들어 캔터키

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  영양사 국가고시 요점정리 요약 정리집

  ⦁ 증식 – 증식과 비대 - 비대⦁ 촉진확산 : 운반체 필요O, 에너지 필요X ex) 혈당 능동운반 : 운반체 선택, 에너지 소모, 경쟁적 저해, 온도✔ 탄수화물 영양 ⇒ 탄소 : 수소 : 산소 = 1 : 2 : 1① 단당류 = 환원당 능동수송 ⇒ 2번탄소-OH,..

  시험자료 | 19페이지 | 9,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  단체급식에서 본인만의 CCP(예. ... 서론급식은 특정 다수에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위를 말하며, 급식이 이루어지는 장소는 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대 등의 조직에서 조직 본연의 목적을 달성하기 위하여 ... 가정에서 가정식으로 조리할 때는 문제가 발생하더라도 소수의 가족원이 병에 걸리게 되지만, 급식을 통하여 단체 식중독과 같은 문제가 발생했을 때는 최소 몇 십 명에서 몇 백 명의 이르는

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  어린이집(유아교육기관) 영양건강안전 운영계획A+++

  조리사는 조리복, 조리모, 전용신발, 마스크를 갖추고 작업 전 손 세척 및 소독 한다.? ... 급식재개 등환자 파악반(담임교사)환자 이송반(담당교사)역학조사 협력반(조리사, 담당교사)학사 대책반(담당교사)?발생환자 및 유증상자 등 주차? ... 안전 운영계획ㅇ목 차Ⅰ영양 운영계획1 급식관리2 조리원위생관리3 식자재 관리4 조리관리5 주방시설관리6 위생교육 및 위생점검7 검식8 보존식9 위생급식사고 시 대처 계획10 급식사고

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.11.18

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  연세대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  , 급식경영학, 단체급식관리및실습, 식품영양연구, 식생활관리학및실험, 인체생리학, 생화학, 식품영양커뮤니케이션 등의 수업을 이수하고 졸업하였습니다. ... 수학 및 연구계획저는 연세대학교 대학원 식품영양학 전공에 입학을 하고 나서 국내 현업영양사를 통한 영양사 직무의 중요성, 수행빈도 및 향후 중요성 예측 연구, 어린이 급식소 기구의 ... 저는 OO대학교 식품영양학과에 재학을 하면서 식품재료학, 식품가공및포장학, 식품위생학, 식품화학, 조리원리및실습, 기초영양학, 고급영양학, 생애주기영양학, 지역사회영양학, 영양정보관리및상담

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.25

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  [생활과학과] 2019년 2학기 단체급식관리 기말시험 핵심체크

  급식산업의 분류(1) 단체급식과 외식업으로 구분① 단체급식: 특정 다수를 대상으로 하고 영리를 목적으로 하지 않기 때문에 비상업성 급식 - 대상: 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 ... 제1장 단체급식의 이해1. ... ) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 · 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 · 제공함으로써 편익과 가치를 제공하는 산업3)

  방송통신대 | 94페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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  (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

  이러한 음식을 계속해서 제공하기 위해서는 음식을 조리하는 조리사들도 더욱 훈련이 되어야 하며, 아이들이 좋아하는 음식 메뉴가 어떤 것인지에 대해서도 지속적으로 연구를 하는 것이 필요하다 ... 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 ... 이렇게 사람들이 함께 모여서 음식을 먹는 행위는 사람들이 모이는 사회집단이라면 어디에서나 일어나는 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는

  가장 대표적인 생산 분야 인적자원은 급식을 조리하는 조리사와 조리원을 들 수 있다. ... 교육부가 조사한 2017년 학교급식 현황 자료를 보면 전국의 학교에 배치된 조리사는 10,572명으로 나타났고 조리원은 50,478명으로 나타났다. ... 변화하게 만든 중요한 요인으로 꼽힌다.또한, 최근 유치원3법이 발의되는 등 부실한 급식 납품에 대한 사회 여론의 비판과 원산지를 속여 납품하고, 한 학교에서 급식을 먹고 단체 식중독에

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  단체급식관리

  단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오 ... 교과목명:단체급식관리?학번:?성명:?연락처:1. ... idxno=42204요약 :식약처에는 급식소 범위 확대 및 아동복지법에 따른 급식소에 대한 개정안을 내놓았는데, 여기에 소규모 어린이집에서도 영양사를 두어야 한다는 것을 특별법 제

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

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