"한국 음식문화" 검색결과 181-200 / 40,871건

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  [음식문화][문화]문화의 개념, 문화의 특성, 문화의 역사적 발전, 독일의 음식문화, 한국의 음식문화, 북한의 음식문화, 일본의 음식문화, 러시아의 음식문화, 인도 음식문화, 미국 음식문화, 프랑스 음식문화 분석

  문화의 개념, 특성과 문화의 역사적 발전 및 독일, 한국, 북한, 일본, 러시아, 인도, 미국, 프랑스의 음식문화 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 문화의 개념Ⅲ. 문화의 특성Ⅳ. ... 국가 민족(Staatsvolk)과 문화 민족(Kulturvolk)의 구별Ⅴ. 독일의 음식문화1. 소시지2. 돼지고기3. 맥주4. 포도주5. 식사와 예절Ⅵ. 한국의 음식문화1. ... 한국의 음식문화북부 지방 : 기온이 낮고 추워 음식의 간을 싱겁고 맵지 않게 함남부 지방 : 기온이 높아 음식은 미리 준비한다. 12월30일 막가는 날이라고 한다.각 기관 기업소,

  리포트 | 26페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.06

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  [음식문화]한국과 일본의 음식문화

  ..PAGE:1한국과 일본의음식문화..PAGE:2한국의 음식문화*..PAGE:3한국 전통음식의 특징 *재료자체의 자연의 맛 살려 음식을 만듦재료의 과학적인 배합영양소의 상호보완 작용 ... + 향약성 효과 +미각적인 면 충족근래에 서구 문화 유입으로 음식도 서구화하려는 경향이 있음장류,김치류 젓갈류 등 전통음식은 지역마다 조리법의 차이가 큼..PAGE:4한국 전통음식의 ... 뇌물로 쓰이기도 한다...PAGE:13일본의 음식문화*..PAGE:14일본 음식 문화의 특징*‘보면서 즐기는 음식’지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 발달특히 어패류를 날로 먹는

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.12

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  한국과 중국의 음식문화 비교

  “대한민국 국민은 밥심에 산다”는 미모의 탤런트의 광고내용을 우리는 얼마 전까지 한국TV에서 자주 볼 수 있었다. ... 그것은 대다수 한국인들이 쌀과 밥에 관심이 많고 밥 위주의 음식문화가 현재까지 지속되고 있기 때문으로 볼 수 있다. ... 한국을 찾은 중국인들의 가장 큰 불만이 바로 중국인의 음식문화(구미와 습관 등)를 제대로 파악 못한 한국측의 식사대접 ‘소홀’이다.평소 느끼한 복음요리의 중식에 습관 된 그들은 야채

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.15

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  서울대학교 레포트 / 음식문화비교 - 한국과 일본을 중심으로

  이를 본 한 중국 유학생이 매우 불쾌해하며 자신이 더럽다고 생각하는 한국의 음식문화를 얘기하여 작은 다툼이 있었다. ... 맛을 잃은 빙수를 버리면서 음식이란 단순히 먹을 수 있는 물건이 아니라 그 밖의 것들이 딸려오는 총체적인 문화라는 것을 깨달았다.빙수는 다른 나라에서는 쉽게 보기 힘든 음식이다. ... 어떤 나라의 음식을 무시하는 것은 그 나라를 무시하는 것임을 잊지 말아야 한다. 그리고 타 문화의 틀림이 아닌 다름을 인정해야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.22

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  A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

  한국의 발효음식(醱酵飮食) 문화-장, 김치, 술문화에 대한 조사-1. ... 장(醬)의 문화장(醬)은 상고시대부터 오늘에 이르기까지 우리 민족의 전통적 식생활의 기본적인 조미료 이면서 부식품으로 상용하여 온 콩류 가공음식의 하나입니다.우리나라 고유의 간장과 ... 김치문화 김장김장은 침장에서 나온 말이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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  [한국문화]향토음식

  이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다.또한 체험적 합리성이 깊어 그 지역의 ... 우리는 옛 부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 '身土不二'의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다.한반도는 남북으로 길고, ... 그 생활상의 배경으로서의 한라산을 중심으로 한 산촌과 해촌 등 크게 두 가지 경향으로 나누어 살펴보기로 하겠다.먼저 산야를 중심으로 한 산촌 주민들의 생활상의 배경이다.제주도는 한국으로서는

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.26

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  한국,일본,중국의 음식문화의 특징 비교 분석

  3한국, 일본, 중국의 음식문화1. 한국의 음식문화................................................... 42. ... 한국 음식문화의 세계화............................................ 12Ⅲ . ... REPORT< 타문화와 비교한 한국문화의 특징 >과목소비자 행동론담당학과학번이름목 차< 타문화와 비교한 한국문화의 특징 >Ⅰ .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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  패스트푸드와 한국음식문화

  패스트 푸드와 한국음식문화학번:200411096 이름:전략은 패스트푸드가 우리 식단에 침투해 있는 현주소를 알아보고, 그 유해성을 보고하려 한다. ... 어머니 증가 어린이의 입맛을 잡지 못한 주식 – 맛없는 한식 달콤한 패스트 푸드 자녀 우선주의 – 자식이 왕이다 쉽게 접할 수 있는 많은 점포 – 동네마다 햄버거 집은 하나씩은 있다.한국음식문화의 ... 소개곡물 조리법이 발달 – 밥이 주식 주식과 부식이 명확함 음식의 종류가 다양하고 후식과 기호식품이 발달 조리법이 과학적이고 다양하며, 저장식품이 발달한국음식의 장점주식인 밥 중

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.27

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  한국 전통음식문화의 이해

  -한국 전통음식문화의 이해-“음식문화의 수수께끼”를 읽고한국 전통음식문화의 이해라는 수업을 수강하기로 마음먹었을때는 음식이라는 분야가 학문적으로 난해하지 않을것이라는 자조적 편견으로 ... 한국에서도 미신으로 인해 비합리적이거나 비과학적으로 음식을 섭취하는 사람들이 있는데 사회, 문화적 배경 때문이 아니라 오로지 맹신 그 자체의 문제일 경우도 있다. ... “음식문화의 수수께끼”라는 이 서적은 음식문화와 인간심리에 대하여 기술하고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.23

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  민속학적시선으로본 한국과 일본의 음식문화

  Ⅰ.한국 음식1) 전통음식2) 한국음식의 특징Ⅱ.일본 음식1.일본의 음식문화1) 일본의 음식2) 일본음식문화의 특징Ⅲ.민속학적 관점으로 본 한?일 음식문화Ⅳ. 한? ... 문화를 갖고 있다.2) 한국음식의 특징한국음식에는 많은 특징들이 있다. ... 음식문화에 대해 알아보자.일본은 중국이나 한국과 마찬가지로 유교문화, 도교문화, 한자사용, 불교문화를 바탕으로 이루어진 문화를 갖고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.12

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  세계속의 음식문화 한국의 주요 상차림 및 음식 ppt

  전통음식의 상차림과 주요 식품 및 음식201033009 진송희3첩 반상밥, 탕(국) 김치를 기본으로 차리는 밥상. ... 자손의 번성과 다재다복의 의미가 담겨져 있다.제사상제사를 모실 때 차리는 상 굽이 높은 제기에 술, 과일,포 전유어, 한과 , 과일류 및 밥상 음식을 차린다.큰상혼례 ,회갑 , 회년 ... , 과일 , 화채류 등을 계절에 알맞게 차리고 국수장국이나 냉면,떡국 밥 등의 주식을 마지막에 대접한다.교자상돌상아기의 생후 만 1년이 되는 생일을 축하하는 상차림 돌상에 차리는 음식과

  리포트 | 58페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.10.23 | 수정일 2021.06.01

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  한국전통음식문화의 이해

  한국 전통 음식 문화의 이해1. 종교가 음식문화에 미친 영향의 예를 간단히 설명하시오.종교는 음식문화에 많은 영향을 미쳤다. ... 불교에서는 살생을 금하는 규율에 따라 육류를 금하고 채식을 함으로써 채소음식에 많은 발전을 가져왔다. ... 또한 이슬람 지역과 같은 중동지방은 돼지 사육이 기본적인 문화와 생태계의 조화를 깨뜨리는 위협적인 요소로 작용했기 때문이기도 하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

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  한국과 일본의 젓가락을 통해 본 음식문화

  이에 ‘젓가락’이라는 아시아권 문화의 특징적인 도구로 표출되는 음식문화와 그 속에 담긴 문화적 특징과 각 국의 차이점을 젓가락의 기원과 형태, 그리고 식사예절을 통해 살펴보고자 한다 ... 이로 인해 숟가락 사용이 불필요하게 되어 젓가락만 사용하는 음식문화가 정착되었다고 한다. ... 한국에서는 수저를 사용하여 음식을 떠먹지만 일본은 그릇을 직접 들어 젓가락을 보조 수단으로 사용하여 음식을 먹는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.04

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  한국의 음식 문화

  이후 곡물은 우리 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. ... 한국 음식문화의 역사(1)구석기 시대-불의 사용구석기 시대의 유적에서 난방이나 몸을 놋이던 것으로 보이는 모닥불 자리가 발견되었으 며,제 속에는 타다 남은 짐승뼈가 발견된 것으로 보아 ... 한국 음식과 건강1)발효식품(1)김치1김치란?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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  한식과 한국의 음식문화의 세계화 추진방안

  또한 한식으로 대표되는 국내 외식문화의 세계화를 위한 전략에 대한 논의도 활발하게 전개되고 있다.Ⅱ. 본 론1. 한국의 음식문화한국 요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻한다. ... 이렇게 해서 나타나게 된 한국음식의 특징을, 한국음식자체가 갖는 특징과 식생활제도상의 특징으로 크게 나누어서 각각 살펴보면 대개 다음과 같이 요약해 볼 수 있다.(1) 한국음식문화 ... 한식과 한국의 음식문화의 세계화 추진방안00Ⅰ. 서 론지구촌은 지금 세계일가를 이루고 있어 문호가 개방되고 각 나라의 문화가 안방드나들듯이 자유롭고 활발하게 진행되고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.12.26

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  한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안

  우리 한국 음식문화의 장점과 여러 가지 지만 한국음식문화는 ‘밥’의 문화에서 출발하며, 이러한 ‘밥’ 문화는 지역적 날씨, 지형에 따라 다르게 발달해왔다. ... < 한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안 >우리는 현대의 생활환경 속에서 다양한 문화와 함께 섞여서 살아가고 있다. ... 한국 음식은 한방의학을 기초로 한 것이 않고 음양설과 오행설을 반영시키기도 하였다2) 한국의 식생활 문화1.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11 | 수정일 2016.11.11

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  [음식문화]고추의 유래, 상식, 효능, 한국인의 고추사랑, 세계의 명품 고추, 우리나라의 대표고추 청양고추

  결론* 주제 선정이유한국인의 1인당 연간 고추 소비량 4kg, 매운 라면의 연간 판매량 8억 개, 한국인이 좋아하는 음식 1위도 김치이다. ... 한국인들도 반도국가로서 오랫동안이 알코올을 먼저 처리하기 때문에 약의 분해나 해독은 그 다음이다. ... 왜 한국인은 고추에 열광 하는가- 맛볼수록 중독되는 맛- 추운 지역보다는 더운 지역, 그리고 반도국의 민족들이 매운맛을 더 좋아한다- 심리적인 원인3.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.20 | 수정일 2017.04.12

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  [음식문화] 한국 음식의 세계화

  이 경우를 보아도 음식이나 식 재료의 고유 명을 지키는 것은 매우 중요하다.Ⅳ.한국 음식의 세계화1) 한국음식의 세계화를 방해하는 요인① 한국의 인지도 부족국제적 인지도가 낮다는 것은 ... 한국음식이 세계화 되지 못하는 이유 중 하나이다. ... 우리나라 음식들은 외국인을 배려한다며 허울 좋은 현지화를 외치면서 점차 그 고유성을 잃어 가고 있었던 것이다.2) 한국 음식의 세계화를 위해 필요한 요인① 한국 음식의 뛰어난 영양적

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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  한국과 중국의 음식문화에대한 조사 장점 단점

  한국의 음식문화와 중국의 음식문화를 조사하고 장단점에대하여 논하시오가. 한국의 음식문화구석기 시대를 전후하여 중앙아시아 지역에서 한반도에 정착한 몽골족이 우리 한민족의 선조이다. ... 우리나라의 자연적, 사회적 환경, 음식문화와 팔도음식의 특징, 대표적인 음식, 전통적인 상차림, 절식과 시식, 식사예절을 살펴보고, 세계화 시대에 우리가 간직해야 할 한국 전통의 식생활과 ... 사회적 환경우리나라의 인구는 약 4830만 명(2005년 통계)이며, 대륙과 해양에서 문화를 받아들이고 전해줄 수 있는 지리적 위치에 있어 다양한 음식문화가 발달하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.16

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  중화권 영화에 나타는 중국의 음식문화 및 사상과 그에 상응하는 한국 음식문화와의 비교

  [문화유산으로 보는 중국이야기]중화권 영화에 나타는 중국의 음식문화 및 사상과그에 상응하는 한국 음식문화와의 비교- 중화권 영화 ‘식신’을 중심으로중국은 5천여 년의 유구한 역사를 ... 한편으론 음식이 전반적으로 기름진 면이 있었는데, 그렇기 때문에 중국의 음식문화는 중국의 차(茶)문화와 연결이 된다고 생각된다.한편 한국 음식문화의 특징은 준비된 음식을 한상에 모두 ... 그리고 음식재료를 잘게 썰거나 다져서 한입에 먹기 좋은 형태로 만들며 음양오행사상에 입각하여 오색재료나 오색고명을 사용한다.한국의 음식문화 역시 지역별 특색을 가지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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