"외식경영관리" 검색결과 181-200 / 6,924건

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  [생활과학과] 2019년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  ③ 경영관리 활동(PDS사이클): 계획-실행-평가④ 급식 경영이란 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스를 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정⑤ 급식경영학이란 ... 급식 외식은 급식과 상업적 외식으로 분류- 중략 - ... 개념① 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적·인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정 ② 경영관리 활동: 계획수립-조직화-지휘-조정 통제

  방송통신대 | 95페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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  단체급식관리 요점정리

  위탁급식업체: 독립된 구매부서나 구매담당자가 구매업무 전담③ 기능: 최적 가격으로 최적시기에 구입해 공급, 정보를 업자와 급식소 간 상호 전달(2) 구매담당자① 식품에 대한 지식과 경영기능 ... 다수) / 외식업(영리, 불특정 다수)(2) 1990: 단체급식(특정 다수) + 외식업(영리) = 위탁급식(3) 2000: 단체급식 + 외식업 = 이익 창출, 서비스 수준 유사2. ... ), 영유아보육법(어린이집): 해당 시설 급식관리 관련 내용?

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  A+학점, SPC 그룹 경영전략 사업현황 등 분석

  SPC 그룹 경영전략 사업현황 등 분석1. ... 다양한 영역으로 사업을 확장하지만 IMF 사태를 맞으며 회사는 부도처리되고 법정 관리에 들어갔다.ㅇ 반면 샤니를 물려받은 허영인 회장은 식품 분야에서 최선을 다하고 1986년 서반포에 ... 넘겼고, 차남 허영인에게 샤니의 경영권을 넘겨주고 경영에서 물러났다.ㅇ 허영선 회장은 1980년대와 90년대 들어 회사의 주력 분야인 제빵 분야의 매출이 점차 줄어들자 리조트 등

  리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.03.21

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  우리나라의 인적자원 개발, 관리와 관련된 제도 및 프로그램에 대해 조사해보고, 본인에게 적용하여 활용계획을 설명하세요

  치킨대학은 제너시스 BBQ그룹이 만든 국내 최초의 외식전문경영인 육성 교육기관이다. 가맹 점주들은 2주의 합숙을 통해 조리, 회계, 경영 등 다방면에 걸친 교육을 받게 된다. ... 이를 미연에 방지하는 동시에 가맹 점주들의 꿈을 이뤄주는, 외식업 경영 전문가로 키워주는 프로그램을 BBQ에서 운영하고 있다. ... 인적자원관리에서 인적자원은 생명체인 인간을 자원관점에서 파악하여 물적자원, 재무적 자원 등 기업을 구성하는 경영자원 중 하나로 본다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.26

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  급식경영학 급식경영 환경 4가지 사례

  AI), 사물인터넷(IoT) 등의 4차 산업 바람이 불고 있는 식품업계 동향에 발맞춰 어린이급식관리지원센터의 어린이 급식관리 지원업무에 ICT를 적용한 스마트 급식안전관리시스템이 개발되어 ... 등과 복합적으로 작용하며 상호영향을 미치기도 한다.⑴ 사회·문화적 환경의 사례 - 고급 지향적 식생활간편지향적인 식생활로 인해 각종 가공식품, 간편식, 반조리식품, 완전조리식품, 외식 ... 따라서 기업에서는 최상의 식재료를 사용하여 각종 가공식품, 간편식, 반조리식품, 완전조리식품, 외식 메뉴 반해 요리연구가 서정옥 선생님의 노하우를 담은 소고기와 야채 육수를 활용하여

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2021.05.15

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  비비고

  비비고 경영전략과 마케팅(1) 품질관리전략(2) 미국시장 공략전략(3) MZ세대 타겟 마케팅6. 향후시사점1. ... 비비고 경영전략과 마케팅(1) 품질관리전략비비고(bibigo) 제품 중 대표 제품이라고 할 수 있는 비비고 왕교자 생산 공장에서는 크게 세 가지의 제조공정을 거친다. ... 및 서비스업 지출 증가(4) Threat- 한식 인지도 부족- 외식 산업의 포화상태 및 경쟁 과열- 낯선 음식에 대한 거부감- 재료 값의 영향4.

  리포트 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2023.09.21

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  식품영양4 급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

  이러한 시스템은 씨푸드 뷔페와 같은 프리미엄 외식업체에 적합한 수산물 공급을 가능하게 해준다.2.3 현대그린푸드 ? ... 해산물을 제공하며, 이를 통해 B2B 식자재 유통 시장에서 독보적인 위치를 차지하고 있다.특히, 동원홈푸드는 최첨단 물류 시스템을 통해 신선한 식자재를 적재적소에 빠르게 공급하며, 외식업체와 ... 급식경영자의 개념과 중요성급식경영은 조직의 목표를 달성하기 위해 자원을 효율적으로 관리하고 운영하는 과정이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.06

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  환대산업 케이스에서 고객만족경영을 위한 방법에 대한 분석

  외식산업에서 경쟁우위를 확보하기 위한 고객 관리의 첫 번째 전략이 될 수 있는 것은 고객에게 서비스를 제공하는 직원에게 달려있다고 볼 수 있고, 직원의 입장에서 서비스에 대한 인지가 ... 고객만족으로 대변되는 오늘날의 서비스 경영 환경에서는 고객과 직원이 만나게 되는 서비스 접점 관리가 우선시되고 있고, 90년대 중반 이후 기업들이 고객의 요구를 이해하기 위해 끌어들인 ... 따라서 오랜 기간에 걸쳐 고객과의 관계를 지속적으로 유지시키는 것은 외식기업과 고객 사이의 상호 이익을 가져온다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.03 | 수정일 2021.12.06

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  리테일바이블2020 독후감

  전반의 경영이나 마케팅을 지칭하는 의미로 확대 사용되고 있다. ... 리테일 트렌드를 놓치고는 경영을 말하기 어려운 시대가 되었다. ... 이는 프랜차이즈가 특별한 음식에 대한 재능이 없어도 본사의 관리 아래 쉽게 시작할 수 있다는 장점이 있기 때문이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

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  [국제관광학과/관광서비스창업실무론] 관광서비스창업실무론 강의내용 정리(외식창업, 메뉴경영, 프랜차이즈 시스템, 이벤트)

  관광서비스창업실무론 강의내용 정리외식창업, 메뉴경영, 프랜차이즈 시스템, 이벤트 외식창업1. ... 메뉴경영1. 창업메뉴의 계획 : 메뉴는 수익원이므로 계획이 필요시 된다. ... 기준이 될 수 있고, 해당 메뉴를 만들기 위해 식재료 종류와 양 제시가 됨으로써 메뉴 제조를 위한 비용이 산출되어 원가관리의 기본이 된다.(4) 메뉴의 수익성 분석 단계 : 수익성에

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.22

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  [관광학과][대입][수시][대학 전공학과][대학 학과 소개][대학 학과가 보인다] 대학 <관광학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  , 카지노딜러, 통계 및 설문 조사원, 항공기객실 승무원, 항공운송 사무원, 행사기획자, 호텔관리자, 호텔 및 콘도접객원, 호텔지배인, 레스토랑지배인, 외식산업 매니저, 전문비서, ... 주요 교육 내용으로는 호텔, 여행사, 리조트, 테마파크, 컨벤션, 카지노 등 관광산업을 구성하는 구체적인 업종별 경영 및 개발, 관리에 대한 이론 및 기술적 내용과 관광정책, 관광자원 ... 졸업 후 진로경영기획사무원, 관광 통역안내원, 교수, 국제회의전문가, 놀이진행자, 리조트 직원, 사회과학 연구원, 상품기획자, 여행 관련 관리자, 여행사무원, 여행상품개발자, 여행안내원

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.01 | 수정일 2022.02.02

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  [상권분석] 채널과 프렌차이즈

  경영지원기능(인허가 등)? 가맹점교육 및 지도 방안 수립? 정보시스템 구축마. 감독 관리자의 역할(외식)? 경영지도? 조정과 소통? 관리와 통제? 상담 및 해결? 상점 운영관리? ... 인사관리? 상품관리? 재고관리? 마케팅 활동? 상점시설관리바. Franchisee의 역할(외식)고객전략 및 마케팅전략경영자로서의 능력 개발상점운영 매뉴얼? ... 상점관리 매뉴얼 : 고객서비스, 상품관리, 재고관리, 발주관리, 점포기기 관리, 업무관리, 기타(안전, 청결, 회계 등)자. 고객관리 방법(외식)Recency(최근성)?

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.29

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  롯데리아 경영전략과 SWOT분석

  롯데리아 기업 경영전략(1) 경영혁신전략(2) 마케팅전략(3) 유통전략(4) 광고전략4. ... 하여금 "저건 나를 위한 제품들이야" 라는 공감대를 얻어내고자 했다.그 결과 롯데리아의 브랜드 가치는 더욱도 올라가고 소비자들에게 친근한 롯데리아로 다가설 수 있었다.(5) 인적자원관리 ... 가진 인재라고 생각한다.그동안 롯데리아 인재개발센터는 "ASIA Top3 Multi-Brand외식 프랜차이즈 기업”이라는 비전 아래 국내 외식산업을 선도하는 것은 몰론, 세계적인

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.10.18

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  기업의 사회적 책임에 대한 사례조사

  , 사회적, 미래지향적 요구에 부응하여 정부나 주주, 종업원, 공급자, 고객, 경쟁자, 지역사회 등 다양한 이해관계자 집단의 기대를 충족시키고 공동이익을 도모함으로써 지속 가능한 경영을 ... 최초 ‘산림관리협의회’에서 인증된 친환경 포장재를 사용하고, 레스토랑 내 다회용 컵을 사용하여 1회용품 감소에 노력하는 등 지구온난화와 이상 기후에 대처하기 위한 기업의 사회적 책임 ... 맥도날드는 일하고 싶은 환경, 공정한 고용 환경을 위해 본사교육 및 현장훈련을 통해 직원들이 외식산업 전문가로 성장할 수 있도록 도와주고, 대학 연계형 프로그램을 통해 일을 하면서

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.21

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  학생 만족도 향상을 위한 대학교 학생식당의 개선방안

  즉, TQM에 있어 조직적 접근의 당위성을 지적하고 있으며 Barbara(1994)는 TQM은 조직관리, 조직성과에 대하여 새롭게 생각하는 방법을 제시해 주는 방법이며 종전의 통제에 ... 의한 관리방법을 새롭게 변화하게 한 패러다임의 전환을 가져올 수 있을 만큼 조직 운영과 밀접한 관련이 있는 방법으로 정의하고 있다.TQM의 궁극적 목표는 고객만족이며 이를 위해 조직의 ... 산업체, 병원, 기업체오피스, 관공서, 기내식 등의 수요가 확대되면서 성장세를 이어가고 있다. 2012년에는 9.4조원으로 예상, 연평균 5%의 성장세를 보이고 있으며 DSRI 경영컨설팅그룹에서는

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.31

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  설빙 M&A 케이스

  현지 사정에 숙달된 현지 업체에 사업을 위임함으로써 본사는 운영관리의 어려움을 줄일 수 있음- 마스터 프랜차이즈는 가맹본부가 가맹점사업자에게 지정 지역 내의 독점적인 프랜차이즈 경영권을 ... 설빙 개요(1) 개황- 대표: 정용만(창업자는 정선희)- 정선희 대표. 1983년 생, 2005년 인제대 식품영양학과 졸업, 2005~2007년 일본 유학(외식비지니스 전공), 2007년 ... 설빙을 모방한 짝퉁 메이커가 난립, 상표권 자체를 중국 업체에 빼앗김- 호주, 필리핀, 캐나다는 실패- 외식업은 대부분 국제 프랜차이즈와 라이센싱 방식으로 해외에 진출- 설빙은 해외진출시

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.02

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  <기업분석론> 현대그린푸드 기업에 대해서

  채용분야 담당업무 지원자격 식자재 영업 생식품 구매 도매유통 단체급식 ( 외식 ) 운영관리 / 신규개발 -4 년제 ( 또는 2 년제 ) 졸업 이상 , 식품관련학과 전공자 우대 - ... 시스템 구축 ) H ISTORY사회공헌활동 아동복지 향상으로 미래 가치 증진 사회적 책임을 다하는 윤리경영 더불어 참여하고 실천하는 사회공헌활동활동소개 아동복지 사회복지 환경보호 ... 엄격한 식재료 관리와 위생안전을 기본으로 식재료 관리와 위생안전을 기본으로 고객의 건강을 생각하는 진심을 담아 음식을 만듭니다 . 1 2 3 4정성 적온 적정한 간 운영차별화 우수한

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28 | 수정일 2019.12.29

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  업종별창업시장동향 - 2008

  생명이다창업 시장 동향트랜드/업종별 부합성외식업유통업서비스업대형화, 양극화○○△인테리어 고급화○△△서비스 강화○△○체인업 성행○△○마케팅 강화○X○경영능력 비중 증대○X○입지/상권 ... 기존 노래방 당구장Key Word무형의 상품으로 객관적으로 느끼기 어렵다 소멸성이므로 예상수요에 대비하기 어렵다 서비스의 품질 수준이 일정할 수 없다 충성고객 위주의 영업으로 고객관리가 ... 동향서비스업 창업 시장 동향판매량도입기성장기성숙기쇠퇴기이익쇼핑 대행업 청소 대행업 베이비/실버 산업 욕실환경 개선업알러지 클리닉 인력 파견업 멀티 노래방 스크린 골프 방문 교육업저가형 피부관리

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  서비스 경영과 관련있는 논문을 선정하여 요약하기

  과제를 수행하기 위하여 여러 편의 논문을 읽어보다가 현재 외식 경영 분야에서도 서비스 경영이 얼마나 각광을 받고 있는지를 생각하면 지난 시간 동안 해당 분야의 서비스 경영이 얼마나 ... 마지막으로 서비스 능력은 고객들의 욕구가 무엇인지를 파악하며 이를 충족시키기 위해서 서비스 창조 능력이나 관리 운영 능력, 인간 관계 형성과 개선 능력 등을 의미하는 것이다.이 연구에서는 ... 또한 서비스 리더십의 적용과 조사연구의 대상을 외식기업으로만 한정했다는 한계점도 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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  호스피탈리티경영(호스피탈리티 산업군 사례와 경영개선 포트폴리오)

  호스피탈리티 경영적 차원의 외식산업 경영개선 포트폴리오본인이 근무하는 회사는 외식업체로서 주요 판매 경로는 대형유통매장, 대리점 및 직판 등 기타 경로로 이루어지고 있다.대형유통매장의 ... 경영적 차원의 경영개선 포트폴리오를 제시해보고자 한다.Ⅱ. ... 있지만, 대형유통매장 간 경쟁의 과열로 매장 내 행사 빈도수가 급격히 증가함에 따라, 이는 곧 회사의 비용부담으로 작용하고 있는 현실이다.따라서 새로운 유통환경에 맞추어 유통 채널 관리

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.04

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