"간장 염소" 검색결과 1-20 / 1,413건

• 

  식품분석학-식염정량-실험보고서

  진간장, NaCl ... 염소가 모두 소진 된 후에는 지시약과 반응하여 적갈색을 나타내기 때문에 이를 적정종말점으로 하여 시료에 대한 표준용액의 소요량을 적절한 계산식에 대입하여 염소를 정량하고 NaCl의 ... 함량을 구하는 계산식에 대입하여 식염을 정량할 수 있고 식염함량에 염소함량을 빼면 나트륨의 함량을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  식품 중 NaCl의 정량

  NaCl → AgCl ↓ (백색침전) + NaCO32AgNO3 + K2CrO4 → Ag2CrO4 ↓ (적갈색침전) + 2KNO3실험이론*NaCl : NaCl은 염화나트륨으로 나트륨과 염소의 ... ) 간장 중의 NaCl 함량 정량3.3 × 0.9992 × 0.005844 × 100 × 1/10 × 100 = 19.3(%)∴간장 중 NaCl 함량 = 19.3%2) 까나리액젓 중의 ... 간장과 까나리는 1g만 취하여 실험하였는데도 상당히 높은 함량의 NaCl을 함유하고 있다는 것을 알 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  환원당과 미네랄분석

  -Mohr법의 원리에 대해 이해하고 간장의 염소 함량 및 NaCl 추정함량을 계산할 수 있다.3. ... * 1.0 * 100 * 100 ) / 10 = 15.9705따라서 간장 시료에 포함된 염소이온은 9680.58mg%이고, NaCl의 농도는 15.9705%로 약 16%이다.5. ... 간장 시료의 적정 소비량(mL)적정 1적정 2적정 3적정 4적정 5적정 6적정 7적정 8평균2.582.632.62.642.652.733.052.73위 표는 간장 시료의 적정을 8회

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

  지방산과 글리세린으로 분해되며 이때, 생성된 글리세린이 염산과 반응하여 바람직하지 않은 염소 화합물(MCPD)이 생성되기 때문이다.산 분해간장의 유해 성분 3-MCPD3-MCPD는 ... 분해 원료인 염산을 대체하는 방법의 경우 황산 또는 인산 등의 무염소 무기산으로 가수분해가 가능하나 분해물의 풍미와 기호를 저하시키므로 적용이 어려운 단점이 있다. ... 옅은 노란색의 액채3-MCPD의 생성 기전단백질은 가수분해 시 아미노산으로 분해되는데 이때 잔존하는 지방은 가수분해되어 지방산과 글리세린으로 분해되며 글리세린은 염산과 반응하여 염소

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  분석화학 실험레포트 - 식염 농도 측정법(Mohr법)

  K2CrO4 지시약으로 국간장, 진간장을 침전 적정 하여 연한 적갈색으로 적정되었다.① 시료 중의 염소(Cl) 함량(mg%): Cl(mg%) 3.546 x V x F x D x 100 ... 염소이온을 갖는 액체와 혼합하면 염화은의 백색 침전이 생긴다. 단백질 응고작용이 있어 피부 등을 부식시킨다. ... ) 적정작업6) 실험결과(1) 시료 중의 염소(Cl) 함량(mg%)(2) 시료 중의 식염(NaCl) 함량(mg%)7) 고찰8) 참고문헌1.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  알기쉬운뇌과학 12강 정리(환경과 식생활이 뇌에 미치는 영향)-중앙대학교 재택 강의

  이동에 의해 일어나는데, 염분의 주성분은 나트륨 이온과 염소 이온이다.뇌의 흥분성 조절을 위해 나트륨 이온과 염소 이온이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋다.다이옥신이란? ... .- 운동 장애를 유발해 사망에 이르기도 한다.간장이나 된장이 뇌에 미치는 영향간장, 된장처럼 염분이 많은 음식은 뇌에 도움을 준다.뇌세포를 포함한 흥분성 세포의 신호전달은 이온의 ... 호르몬이다.강한 독성을 지니기 때문에 대기, 토양, 강, 바다, 물고기 등의 식품도 다이옥신에 오염된다.음식물(어패류, 수산가공품, 육류 등), 모유 등 여러 루트를 통해 인체로 들어온다.간장

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.30

  다운로드 장바구니
• 

  식염 정량 분석 레포트

  (%) ={11.2` TIMES `1` TIMES `0.00585` TIMES `10} over {5.0152} ` TIMES `100 = 13.064%따라서 우리가 사용한 시료(간장 ... downarrow (적갈색)`+`2KNO _{3}의 과정을 통해 구할 수 있으며 우리가 사용한 시료는 간장이며 5g을 넣어준 이유는 식품공전에서 식염 1g을 기준으로 구하였는데, 우리가 사용한 간장의 ... 그러나 식품 중의 나트륨과 염소가 항상 NaCl의 원자비로 존재하는 것은 아니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국방통대 토양지하수관리 중간과제물

  TCE가 인체에 미치는 영향은 마취작용, 간장 및 신장장애, 스트븐존스 증후군을 일으키는 것으로 나타난다. ... 유기염소계화합물의 정의 및 종류유기염소계화합물이란 유기화합물에 염소가 결합된 화합물을 말한다. ... 유기염소계화합물을 처리하는데에는 산화환원 방법이 대표적인데 영가철을 충진물질로 사용하여 영가철이 2가철로 산화되면서 염소계 화합물의 탈염소반응을 일으킴으로써 유기염소계화합물을 제거하는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 염소가스의 위험성

  또 지속적으로 노출되어 만성중독 될 경우, 기관지염, 비점막의 염증, 궤양 등이 생기기 쉽고, 폐렴, 기관지염, 간장장애, 신장장애 등에도 주의해야 한다.실험 상황에서의 염소 안전실험실에는 ... 이에 염소가스의 위험성과 실험실에서 염소를 다룰 시 주의해야할 사항에 대해 조사해보았다.염소성질염소(Cl)는 원자 번호가 17인 비금속 원소로, 녹는점은 -101℃, 끓는점은 -34 ... 염소가스의 위험성들어가며금방 쏟아져 나온 수돗물에서는 특유의 냄새가 나는데, 이 냄새의 주인공은 염소다. 염소는 물을 소독하는 데 쓰여 우리가 깨끗한 물로 씻을 수 있게 해준다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.06 | 수정일 2022.02.14

  다운로드 장바구니
• 

  영양판정 식사기록법 레포트

  크기1개계란 후라이달걀, 생것(껍질 有)콩기름52g2g1개1작은술김구이조미김5g1팩멸치볶음소멸치_볶음간장콩기름물엿실파양파15g89.402.450.18칼슘(mg)인(mg)나트륨(mg ... 장아찌20g4알오징어채고추장볶음오징어채콩기름간장물엿고추장15g3g3g5g8g1접시파김치파김치25g1접시김구이조미김2g-야채샐러드양배추, 생것방울토마토올리브유샐러드드레싱40g20g10g15g1접시4알1큰술1.5 ... 3) 저녁 _ 시간 : 18:00 장소 : 집(자취방)음식명식품명(상호), 조리상태실측량추정량제육덮밥잡곡밥잡곡밥(햇반)210g한공기제육 볶음돼지고기, 앞다리살_볶음대파마늘고추장물엿간장36g2g2g5g5g5g탁구공

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식품기사]식염분석법

  방법인 건식법(dry ashing)과 강산의 혼합물 중에서 가열분해하는 습식법(wet ashing)으로 나눈다.(1) 건식법식품을 550-600도시의 고온에서 회화시키는 경우, 염소와 ... * 10% Na2CO3용액 : 가능한 염소이온을 함유하지 않은 순수한 무수탄산나트륨(Na-2CO3)을 물에 녹여 병에 넣고 고무마개를 하여 둔다.*0.1N-AgNO3표준용액 : 특급 ... R E P O R T: 식염(Mohr법)-４조학 과교수님학 번이 름제출일실험 제목： 건식법을 이용한 간장 식염 측정1. 실험의 목적1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

  다운로드 장바구니
• 

  [분석화학실험]침전 적정

  즉, 1㎖을 취하여 증류수로 희석시켜 500㎖ 용액을 만든 다음 이 희석된 시료수의 염소함량을 측정하고 희석배율을 곱하여 간장 중의 염소함량(또는 소금함량)을 7 iii) 16.5 ... 중의 염화물이온(또는 소금) 정량25㎖ 시료수(간장 희석수)를 적정할 때AgNO _{3} 용액이 16.7㎖ 소요되었다면 간장의Cl ^{-} 농도는NV = N'V'에서 (0.0100N ... 다만Cl ^{-}이 많이 함유된 해수(소금 약 1.8%함유)나 간장같은 화합물은 이를 희석하여 적정한다.④ 간장은 소금함유량이 약 18%로 1/100NAgNO _{3}로 적정하기 위해선

  리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.01.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품산업기사 키워드 요약정리본

  시에 탈지대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 염산과 반응하여 생기는 염소화합물▶콩나물-성장함에 따라 비타민C의 증가가 현저하다. ... 첨가함으로써 밀알의 내부와 이화학적 변화를 일으켜서 껍질과 배유가 잘 분리되도록 하는 동시에 제품의 품질을 향상)▶제분공업-껍질과 배유를 분리, 분쇄와사별(고체분리)공정▶밀가루표백-이산화염소 ... 화학간장으로서 풍미가 양조간장에 비해 떨어지는 것이 단점이다-제조에는 단백질원료의 65~70%에 해당하는 염산을 사용하여 가수분해하고 중화제로는 NaOH또는Na2CO3을 사용한다▶아미노산간장의

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

  다운로드 장바구니
• 

  식염정량법 실험시 유용한 자료!

  식염 정량(Mohr법)시료용액 중의 염소음이온(Cl-)은 질산은(AgNO3) 첨가에 따라 염화은(AgCl)을 형성하면서 침전한다. ... AgNO3 + NaCl → AgCl↓ (백색침전) + NaNO32차 반응: AgNO3 + K2CrO4 (크롬산칼륨) → Ag2CrO4↓ (붉은색 침전) + 2KNO3실험재료 및 기구간장 ... 집게, 드라이 오븐, 100㎖ 메스플라스크, 100㎖ 삼각플라스크, 뷰렛, water bath, balance, 시약스푼, 유산지, 비커, 여과지, 깔때기, 피펫실험방법(습식법)① 간장

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  7. 수돗물, 시판 간장 속의 염화이온 측정(모아법)

  Cl-는 이 의의로부터 오염의 한 개의 지표가 된다.따라서 150mg/L (=ppm) 이하에서도 Cl-량이 변화하는 경우에는 오염의 의문이 있으므로주의를 요한다.물의 소독에 사용되는 염소제는 ... 간장 중의 염화나트륨 정량진간장 적정 개시진간장 적정 완료맛간장 적정 개시맛간장 적정 완료회차진간장 적정량(ml)맛간장 적정량(ml)112.610.1212.89.8312.6 ... 간장 중의 염화나트륨 정량① 진간장과 맛간장을 칭량병을 사용하여 1g씩 칭량한다.② 칭량한 진간장과 맛간장을 각각 500ml 메스플라스크에 넣고 표선까지 채운다.이 때, 진간장과 맛간장이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29 | 수정일 2021.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  면역력을 높이는 장 해독법

  특히 수돗물은 염소로 살균 처리하기 때문에 트리할로메탄 같은 발암물질이 발생하기 쉽다. ... 김치는 물론이고 청국장, 된장, 간장, 식초 같은 발효식품은 우리 조상이 건강을 위해 만든 지혜의 결정체라 할 수 있겠다.물은 우리의 생명에 꼭 필요한 중요한 물질이다. ... 또 염소 자체도 수질을 산화시키는 작용을 하므로 그대로 마시면 해독을 위해 몸속의 효소가 다량으로 쓰여 오히려 몸에 부담을 준다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 환경오염 사건의 법적 기준과 환경오염이 미치는 영향 및 중재방법 - 낙동강 페놀사건을 중심으로

  이는 세계보건기구의 허용치인 0.001 ppm의 110배에 달하는 수치였다.또한, 수돗물은 소독으로 인한 냄새와 맛이 나지 않아야 함에도 불구하고, 염소를 이용한 정수처리 과정에서 ... 정상으로 회복된다.(2) 클로로페놀류는 소화기 증세 및 발암 가능성의 문제점을 수반한다.① 2,4-디클로로페놀의 독성은 복통과 구토를 수반하는 소화기계 염증과 혈압강하, 경련, 간장 ... 피부 침투 시 간장과 신장 등에 축적되어 중독 증상이 나타난다.② 2.4.6-트리클로로페놀의 독성은 임파종과 백혈병, 종양 발생 증가와 체온상승, 경련 등을 일으키며 발암성에 대하여는

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호 보건교육 계획안 (고혈압, 노인 저염식)

  - 저염소금대신 식초을 넣을 사람? - 저염난 저염 식사가 좋더라 (짝!짝!)노래? 저염식단 작성노래인쇄물참고자료3평가? ... 소금 대신 양념장을 활용하여 음식 만들기- 저염 양념간장 (6인분량, 60g)간장 3찻수저(6g), 물 3½수저(36g), 마늘 ⅔찻수저(3.6g),실파 1수저(7.2g), 깨 1찻수저 ... 음식에 간을 할 때 소금 대신 간장, 고추장, 된장, 식초 등 사용하기?

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  생애주기영양학

  생선, 젓갈 등의 소금함량이 높은 식품을 과다하게 섭취함으로써 나트륨의 과잉 섭취가 우리나라 식사에서의 문제점으로 지적되었으며(6) 전체 나트륨의 섭취량의 70%이상이 김치류, 간장 ... 또한 나트륨은 소장에서 탄수화물과 아미노산의 흡수에도 작용하며, 염소는 위산의 성분으로서 위액을 구성한다(Hall, 2011). ... 에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal) 한국인의 1일 나트륨과 염소 섭취기준을 개략적으로 살펴보면 남자, 여자 불문 나트륨 목표섭취량은 2,000 mg이고 충분섭취량은

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  약리학 요약정리 (소화기계에 작용하는 약물)

  (Cl ^{ -})통로 활성화 약lubiprostane은 위장관 상피 세포에 있는 염소 통로를 활성화해 과민성 대장증후군과 관련된 여성의 변비에 사용5. ... 완하약· 대장에서Na ^{+} /K ^{+}-ATPase를 억제해 수분 재흡수를 억제하고, 장 점막을 자극해 연동운동을 촉진하는 완하약· 자극성 완하약들은 복통을 초래할 수 있음염소 ... acid- 임산부에게 투약 시 주의, 급성 간염 및 담도 폐색증 환자에게 금기- 담즙은 간장에서 분비돼 담낭에서 농축/ 성분: 주로 담즙산염, 담즙색소- 이담제: 담즙의 분비 및

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.17

  다운로드 장바구니