하루 식단과 영양소함량, 식습관 분석

소개글

하루동안 먹은 모든음식을 시간과 장소와 함께 다쓰고

그에 함유된 영양소도 모두 적어서 영양섭취기준과 비교해 본다.

그리고 에너지 필요량을 구하여서

현재 나의 몸상태에따른 식습관의 실태를 알아보고

해결방안을 모색해보았다.

A+받은 자료이다.

목차

1. 1일간 섭취한 모든 식품 (08. 4. 10 목요일)
2. 1일간 섭취한 식품 성분분석
3. 1일 에너지 필요량
4. 개인에 대한 평가

본문내용

4. 개인에 대한 평가

1) 영양소 섭취 측면
내가 먹은 식품 분석표와 영양섭취기준과 비교해 봤을 때 전체 1일 섭취 열량은 기준치와 비슷하지만, 단백질, 인, 나트륨은 비교적 과잉 섭취 되었고, 식이섬유, 칼륨, 철분, 수분, 칼 슘, 비타민 C등은 부족하게 섭취됨을 알 수 있다.
여기서 중점적으로 봐야할 것은 나트륨은 그 권장량 보다 약 3배이상 더 섭취하였고, 수분은 1/5 정도 밖에 섭취 하지 않았다. 이러한 나트륨의 과잉 섭취는 표를 통해 나트륨이 많이 함유 되어있는 미역국, 된장국 등 때문임을 알 수 있다.
그리고 김치 외에는 채소나 과일 섭취가 거의 없어 비타민C의 섭취 부족으로 이어졌다.
또 탄산음료에는 인이 많이 들어있는데, 인을 과다 섭취하면 칼슘의 체내 흡수를 방해하게 되 어 그렇지 않아도 섭취부족인 칼슘을 더욱 부족하게 만드는 결과를 가져왔다.
그리고 식품군별로 봤을 때는 우유 및 유제품과 채소 및 과일류의 섭취가 매우 부족하다.

2) 에너지 소비 측면
하루 동안의 활동을 보면 통학하는 시간 외에는 실내에서 아주 가벼운 활동만 하고 있음을 알 수 있다. 이렇게 몸을 많이 움직이지 않기 때문에 1일 에너지 섭취량은 2,192kcal로 1일 에너지 필요량 1833 kcal를 초과하는 현상이 나타났다.

3) 올바른 식생활을 위한 해결방안
① 국류를 선택할 때 장이 많이 첨가된 국보다는 다소 싱겁거나 맑은 국을 택하여 나트륨 의 섭취를 줄이도록 해야겠다.
② 하루 수분 권장량을 채우기 위해 자주 물을 마시도록 한다.
③ 육류를 먹을 때는 꼭 채소와 함께 먹도록 하고, 과일 도 꼭 챙겨 먹는다.
④ 매일 아침 우유 한 컵을 마신다.

참고 자료

21세기 영양과 건강 이야기