(외식마케팅) 채선당의 웰빙마케팅

소개글

채선당의 웰빙마케팅을 조사한 리포트입니다.

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본문내용

♡채선당의 웰빙마케팅♡

최근 미국산 쇠고기 광우병 논란, 중국산 멜라민 파동 등 식품 먹거리 안전에 대한 불신이
늘어나면서 외식시장에 채소열풍이 거세게 불고 있다. 이는 웰빙에 대한 현대인의 관심이
갈수록 높아지고 있기 때문이다. 채소는 현대인에게 반드시 필요한 건강식으로 외식업체
에서는 채소를 바탕으로 한 웰빙마케팅의 경쟁이 뜨거운 현실이다.
특히 웰빙시대에 주목 받는 아이템이 샤브샤브인데, 최근 샤브샤브가 인기를 얻는 이유는
다양하지만 무엇보다 큰 요인은 건강이다. 자극적인 맛이 없고 끓는 물에 살짝 데쳐
기름기를 뺀 고기와 야채를 먹는다는 점이 요즘 중요한 트렌드인 웰빙 및 건강과 잘 맞아
떨어진 것이다. 요즘 샤브샤브 전문점으로써 최고의 주가를 달리고 있는 채선당은
웰빙마케팅으로 고객들의 입맛을 사로 잡고 있다.

채선당이 실시한 웰빙마케팅으로는 크게 3가지로 나누어 볼 수 있다.
첫째, 신선한 재료의 공급이다. 채선당은 주재료인 야채들을 친환경 유기농법으로 길러
직거래 방식으로 전국 가맹점에 공급하고 있다. 채선당은 경기도 이천에 위치한 영농조합과
계약을 맺고 야채를 재배해 중간단계를 거치지 않고 바로 공급하고 있다.

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