영양소와 건강문제

소개글

최근 대두되고 있는 5대 영양소(당질, 지질, 단백질, 무기질, 비타민)과
관련된 건강문제에 대하여 알아보고 개선방안을 생각해본다.

목차

1. 당질영양 : 유당불내증

2. 지질영양 : 고지혈증

3. 단백질영양 : 멜라닌

4. 비타민영양 : 비타민K, 비타민결핍

5. 무기질영양 : 불소, 나트륨

본문내용

Ⅰ. 당질영양 : 유당불내증

파스퇴르유업, ‘프리미엄 아이두유’ 출시
파스퇴르유업이 아이 전용 두유 ‘프리미엄 아이두유’를 출시했다.
아이두유는 소화하기 힘든 탄수화물 성분을 제거하고 소화하기 쉬운 유기농 현미를 이용해 탄수화물을 보충했으며, 대두단백질 중에서 소화흡수를 낮추는 성분만을 선별해 제거함으로써 엄마들이 안심하고 아이들에게 먹일 수 있게 한 제품이다. 또한 일반 아이들 뿐 아니라 유당불내증으로 우유 소화가 힘든 아이들은 두유를 영양음료로 마시고 있다. 따라서 제품 설계 시 영양성분에 주의를 기울여 성장발달에 초점을 맞췄다. 파스퇴르는 아이 전용 두유를 출시하면서 전용두유에 걸맞게 면역 증진(뉴클레오타이드, L시스틴, L-아르기닌 등) 성분과 비타민, 미네랄, 칼슘, 인, 철분 등 이유기에 필수적인 영양분을 한국인의 영양권장량을 기초로 균형 있게 첨가 아이들의 건강을 최대한 배려했다. 아이두유는 아이의 성장 단계에 따라 2단계로 나뉘어져 있다. 1단계는 6~15개월 아기를 대상으로 이 시기에 필요한 칼슘과 단백질이 풍부하게 함유돼 있고 2단계는 16개월 이상 아이들의 성장단계에 맞게 비타민, 미네랄이 풍부하다. 파스퇴르는 아이두유를 콤비블럭 팩으로 포장했으며 1, 2단계 2가지로 구분돼 있다. 가격은 180㎖에 1, 2단계 모두 700원이다.
1.유당불내증(Lactose intolerance)
유당은 우유에 함유된 이탄당(disaccharide)으로, 유당을 분해하는 락타아제가 성장 후 생성이 잘 되지 않음으로써 유당이 소화가수분해가 되지 않고 흡수가 되지 못한 유당은 소장의 박테리아에 의해 이용됨으로써 많은 양의 가스를 만들며 높아진 삼투압에 의해 수분을 끌어들여 경련과 설사 및 복통을 유발하는 증세이다. 이러한 증세는 코카사스 인종이 아닌 경우에 더 빈번하다. 어릴 때부터 계속적으로 유당을 섭취함으로써 락타아제 생성을 비교적 높일수 있다.
2. 유당분해효소 결핍증
유당분해효소가 연령에 따른 정상치보다 감소된 상태를 유당분해효소 결핍증이라 한다. 빈도는 인종간에 차이가 커서 백인에서는 5∼15%정도로 낮은 반면 동양인에서는 80∼90%로 보고되고 있다. 한국에서는 84.7%로 보고된 바 있다. 성장하면서 유당분해효소가 점차 줄어드는데 유아기 이유식내 유당의 존재 유무 등 환경적 요인과는 관계가 없고 유전적으로 정해진 것이다.

참고 자료

없음