비타민에 대해

소개글

비타민의 종류인 지용성 비타민과 수용성 비타민에 대한 리포트입니다

목차

1. 지용성비타민의 종류와 종류별 특징
2. 수용성비타민의 종류와 종류별 특징

본문내용

1) 지용성 비타민

지용성 비타민은 비타민 A, D, E, K로 유기용매에 녹으며 간이나 지방조직 세포,
주로 피하지방조직에 저장되고 대체적으로 조직에 오랫동안 보유된다. 그러므로 지용성 비타민 결핍증 증상이 나타나기까지는 수년이 걸린다. 그러나 지용성 비타민은
주로 식품 중의 지질과 같이 섭취되어 소화되기 때문에 지질이 없는 식사를 하거나
지질 소화에 문제가 생기면 이들 비타민의 결핍증상이 나타날 수 있다.
반면 지나친 과잉섭취는 체내에서 축적성 지질 화학물질로 작용하게 되므로 독성을
유발할 가능성이 있다. 탄소, 수소, 그리고 산소로만 구성되어 있는 4개의 지용성
비타민은 서로 다른 화학적 구조와 특별한 기능을 가지고 있다.

(1) 비타민 A
ⓛ 체내 주요기능
- 침침한 광선 중의 시력유지 : 척추동물 눈의 뒤쪽에 있는 망막에는 빛에 반응하는
두 종류의 세포가 있다. 이중에서 간상세포는 낮은 강도의 빛에 예민하여 침침한
광선 중에서 볼 수 있게 하는 것이며, 원추세포는 높은 강도의 빛에 예민하여 밝은
광선 중에서 불 수 있게 하면서 동시에 색상을 구분하는 기능을 한다. 두 종류의
세포들은 모두 레티날과 옵신이라고 하는 단백질 분자로 구성된 색소 물질을 함유
하고 있다. 간상 세포에 들어있는 색소물질은 로돕신 또는 시홍이라고 하며, 원추
세포에 들어있는 색소물질은 요돕신 또는 시청홍소라고 한다.

- 상피조직의 건강유지 : 상피조직은 신체의 외부층을 말한다. 여기에는 피부의 표면
층과 소화기관, 호습기관, 생식기관, 내분비기관, 눈 등의 점막 표면층이 포함된다.

참고 자료

없음