(외식마케팅) 준코의 퍼주기 마케팅

소개글

준코의 퍼주기 마케팅을 조사한 리포트입니다.

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본문내용

불황에 얼어붙은 소비심리를 누그러뜨릴 수 있는 방법은 없을까? 이는 가계 지출 중
외식비를 가장 먼저 줄이는 가족이 늘면서 외식업계의 숙제가 됐다.
이러한 문제를 극복하기 위해서 많은 외식업체들이 노력을 하고 있지만 진입 장벽이
낮은 만큼 경쟁이 치열하기 때문에 성공을 위해서는 남과 다른 차별화 전략이 필요하다.
특히 주점 전문점은 실패 가능성이 적은 창업시장의 고전적인 인기 아이템 가운데
하나이고 남녀노소 가릴 것 없이 수요층이 넓은데다 특별한 경영 노하우가 필요하지
않아 창업 선호도가 높은 편이기 때문에 차별화 전략이 절실하다고 생각한다.
주점 전문점 중에 오픈 때부터 다른 주점과는 다른 마케팅으로 성공을 이룬 준코에
대해 알아보고자 한다. 준코는 사전적 의미로는 스페인어로 “검은 방울새”라는 뜻
입니다. 기존업소와는 다른 차별화되는 확실한 서비스로 고객에게 무한감동을 주겠다는
의미이다. 준코가 실시한 마케팅으로는 퍼주기 마케팅을 들 수 있다.
준코가 실시한 퍼주기 마케팅은 크게 3가지로 나누어 볼 수 있다.
첫째, 7가지의 무료 안주 제공이다. 장사가 안되는 시절 준코를 찾아주신 손님들이 너무
고마워서 안주를 하나 시키면 간단한 안주를 하나 더 제공했으며, 술과 음식을 다 먹고
점포를 나서는 손님들에게 캔커피를 제공하였다. 시간이 지나면서 고맙다는 손님들이
많아지고, 손님들이 차츰 많아졌으며, 무엇보다 매장에 활기가 넘치게 되었다.
하나, 둘 서비스 안주를 늘리다 보니 정착된 게 7가지 안주 무료 서비스 시스템이다.
이 시스템으로 준코를 한번 방문한 손님은 단번에 준코 매니아로 변했고, 더욱
업그레이드 되고 체계화 된 무한리필 서비스에 찬사를 받게 되었다.

-준코의 서비스 안주-
둘째, 무료 리필바이다. 무료 리필바는 퍼주기 마케팅이 한 차원 업그레이드 된 것이다.
고급 뷔폐 스타일의 리필바에는 언제나 따뜻하게 만들어진 요리가 가득하다.
리필바는 손님들의 안주 리필 요청이 쇄도해 찾아가는 서비스가 불가능해지자 창안된
것으로 즉석 요리류가 채워진 리필바를 이용하도록 했다. 필요한 만큼만 접시에 덜어서
먹을 수 있어서 고객들에게 만족을 선사하고 있다.

참고 자료

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